第二章 微生物形态构造1

第二章

微生物的形态与构造

第一节细菌第二节放线菌第三节霉菌第四节酵母菌第五节病毒第一节细菌一、细菌的形态构造及其功能（三）构造（二）个体大小（一）形态二、细菌群体（菌落）的形态三、细菌的繁殖

定义：细菌是以横二分裂方式繁殖，个体微小具有细胞壁的单细胞原核生物，在自然界分布广、种类多、而且数量大。（一）形态1）一般形态：细菌的形态十分简单，基本上只有球状、杆状和螺旋状三大类。在自然界所存在的细菌中，杆菌最为常见，球菌次之，而螺旋状的最少。4）异常形态环境条件的变化：物理、化学因子的刺激培养时间过长阻碍细胞正常发育细胞衰老营养缺乏自身代谢产物积累过多异常形态正常形态环境条件恢复正常2）异常形态：单球菌：分裂沿一个平面进行，新个体分散单独存在。双球菌：分裂沿一个平面进行，菌体成对排列。链球菌：分裂沿一个平面进行，菌体三个以上连成链状。四链球菌：分裂沿两个相互垂直平面进行，分裂后四个菌体连在一起，呈田字形。八叠球菌：分裂沿三个相互垂直平面进行，分裂后八个菌体分层排列成立方形捆扎包囊物。葡萄球菌：分裂面不规则，在多个面上进行，分裂后多个球菌紧密在一起，呈葡萄串状。a.球菌3）具体形态介绍：长杆菌短杆菌球状杆菌梭状杆菌分枝杆菌b.杆菌杆状细菌的排列方式常因生长阶段和培养条件而发生变化，一般不作为分类依据。c.螺旋菌

菌体回转如螺旋，螺旋数目和螺距大小因种而异。鞭毛二端生。细胞壁坚韧，菌体较硬。弧菌：菌体只有一个弯曲，其弯曲度不是一圈呈C形或逗点状，有偏端单生，丛生鞭毛。螺菌：菌体回转大于一周而呈现螺旋状。螺旋数目和螺距大小因菌种而异，有两端生鞭毛。（二）细菌个体大小①

个体一般十分微小，必须借助光学显微镜才能看到。大小通常以微米表示。②

球菌个体大小以其直径表示，杆菌、螺旋菌个体大小则以宽度×长度表示。其中螺旋菌长度是以菌体两端间直线距离来计算。③利用显微镜测量菌体大小通常需对菌体进行固定和染色，但固定程度和染色方法对菌体大小均有一定程度的影响。④

细菌个体大小是以多个菌体平均值或变化范围来表示。⑤

影响细菌形态大小的因素同样也影响细菌个体大小，一般幼龄菌体比成熟或老龄菌大。⑥

细菌细胞重量为1×10-9~1×10-10mg即每克细菌含1万亿~10万亿个菌体细胞。（三）构造1、细胞壁2、细胞质膜3、间体4、载色体5、细胞核6、核糖体7、横隔壁8、淀粉粒9、脂肪粒10、异染粒11、聚β-羟基丁酸颗粒12、荚膜13、鞭毛14、菌毛细菌细胞的一般构造：1.细胞壁细胞壁是细菌外表面的一种坚韧而弹性的结构层。厚度为10-80nm。约占细胞干重10-25%。功能：定义：

缺壁突变—L型细菌

实验室或宿主体内形成基本去尽—原生质体（G+）缺壁细菌

人工去壁部分去除—球状体（G-）在自然界长期进化中形成—支原体

原生质体化学组成与结构肽聚糖和少量脂肪。肽聚糖是原核微生物细胞壁所特有一类大分子复合物。它是由若干个N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸与氨基酸短肽组成的亚单位聚合而成。通过革兰染色方法，可将所有细菌分为革兰氏阳性G+和革兰氏阴性G-两大类。其细胞壁化学组成与结构有很大差异。2、细胞膜与间体A.概念细胞膜又称细胞质膜，质膜、或内膜，是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约7～8nm，由磷脂（占20%～30%）和蛋白质（占50%～70%）组成。（1）细胞膜B.观察方法质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察；原生质体破裂；超薄切片电镜观察；B.细胞膜的化学组成与结构模型a.磷脂：每一个磷脂分子由一个带正电荷且能溶于水的极性端和一个不带电荷、不溶于水的非极性端所构成。亲水的极性端疏水的非极性端C.细胞膜的生理功能选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送。是维持细胞内正常渗透压。合成细胞壁和荚膜的基地（肽聚糖、磷壁酸、脂多糖、荚膜多糖等）。是细菌产生代谢能量的主要场所。许多酶（

-半乳糖苷酶、有关细胞壁和荚膜的合成酶、ATP

酶）和电子传递链组分的所在部位。与鞭毛的运动有关。细菌的细胞膜相当于真核细胞的线粒体内膜。（2）间体（或中体）细胞质膜内褶而形成的一种管状、层状或囊状结构，其结构多与细胞质膜完全脱开。一般位于细胞分裂部位或其邻近。在G+中，间体较为明显。A.概念B.功能促进细胞间隔的形成并与遗传物质的复制及其相互分离有关。青霉素酶分泌、DNA复制、分配以及细胞分裂有关“间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像3.细胞质和内含物A.细胞质概念：细胞质是被细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。含水量80%。为核糖体、贮藏物、多种酶类和中间代谢物、质粒、各种营养物和大分子的单体等，少数细菌还有类囊体、羧酶体、气泡或伴孢晶体等。主要成分：B.内含物：（核糖体、各种贮藏物、质粒等）

糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等聚β-羟丁酸（PHB）：固氮菌、产碱菌和肠杆菌等藻青素：蓝细菌藻青蛋白：蓝细菌多聚磷酸类（异染粒）：迂回螺菌、白喉棒杆菌、结核分枝杆菌硫粒：紫硫细菌、丝硫细菌、贝氏硫杆菌等碳源及能源核糖体（70S）：重量约占细胞干重的40%（每个细胞含5千~5万个）氮源类有机物无机物贮藏物

贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性沉淀颗粒，主要功能是贮存营养物。4、核质体（核体）原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核。电镜观察细菌的细胞核为一巨大紧密缠绕环状双链DNA丝状结构，只有少量蛋白质与之结合，无核膜包裹，分布在细胞质一定区域内，多呈球形、棒状或哑铃状。正常情况，一个细胞只有1个核。细菌除在DNA复制短时间呈双倍体外，一般均为单倍体。原核携带着细胞绝大多数遗传信息，是细菌生长发育、新陈代谢和遗传变异的控制中心。1.糖被概念存在于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。按其厚度的不同又可细分为荚膜、微荚膜、黏液层和菌胶团。

细菌细胞的特殊构造2.鞭毛（flegellum）A.概念3.菌毛(fimbria或pilus）长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物。A.概念每个细菌约有250～300条菌毛。有菌毛的细菌一般以革兰氏阴性致病菌居多，借助菌毛可把它们牢固地粘附于宿主的呼吸道、消化道、泌尿生殖道等的粘膜上，进一步定植和致病。B.功能是使细菌较牢固地粘连在物体表面上。另一种特殊的菌毛称作性菌毛，它的性状介于鞭毛和上述的普通菌毛之间，功能是在不同性别的菌株间传递DNA片段。A.概念4.芽胞