糖尿病饮食控制 Microsoft PowerPoint 幻灯片

糖尿病患者饮食控制糖尿病患者为什么要控制饮食？

提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康状况，提高生活质量减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、血脂尽可能达到理想水平预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症达到并维持合理体重糖尿病控制饮食≠控“糖”热量摄入过多导致的肥胖营养控制的原则◆合理控制总热量摄入◆平衡膳食，各种营养物质摄入均衡◆制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐◆少量多餐，每日3-6餐总热量计算三步法看看您应该选择哪个级别？举例◆老张，男，46岁◆身高175cm，体重75kg◆职业：出租车司机◆患糖尿病1年，无并发症算算老张每天需要的总热量理想体重：身高（cm）-105◆老张的理想体重=175-105=70公斤◆老张体型正常，属轻体力活动，选择每公斤体重

25~30千卡◆每天总热量=70×（25~30）=1750~2100千卡食物应该怎么吃？脂肪，油类和糖每天少吃的食物豆奶类如腐竹，大豆，豆浆，牛奶，脱脂牛奶等需适量吃的食物肉蛋类如熟火腿猪肉，鸡蛋，鸭蛋，鱼，虾，水发海参等蔬菜类如绿叶菜，冬瓜，西红柿，黄瓜，胡萝卜，山药，毛豆等应多吃的食物水果类如苹果，香蕉，葡萄，梨等水果类如苹果，香蕉，葡萄，梨等每天吃的量最多的食物谷类如米面，绿豆，红豆，土豆，玉米等如何合理搭配三大营养素？在一天中三种主要的营养物质的摄入比例碳水化合物——人体的主要供能物质1克碳水化合物可产生4千卡热量碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。碳水化合物的来源谷类：面食、大米和五谷杂粮糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分蔬菜：豆类、淀粉类脂肪——高热量的主要来源1克脂肪可产生9千卡热量若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险每日摄入量应少于总热量的10%蛋白质——需要每日摄入充足的食物1克蛋白质可产生4千卡热量蛋白质对人体生长发育、组织修复和细胞更新有重要作用每日蛋白质摄入量=体重（公斤）×

0.8~1.2g优质蛋白应占1/3，如鱼、海产品、瘦肉、低脂奶饮品等肾功能损害患者（有显性蛋白尿患者）蛋白质摄入量应在0.8g/kg体重以下，并以优质动物蛋白为主多摄入膳食纤维膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质，从化学结构上看，也属于碳水化合物的一种。在一定程度上缓解食物在胃肠道消化和吸收的速度控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量ADA推荐的膳食纤维每天的摄入标准是20～35g烹调方法清淡化油盐少放点，口味清淡点。每天吃盐不超过6克（约一平勺）限制饮酒◆尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。

◆每日限制饮酒量，不超过1—2份标准量/日。一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤，100ml红酒或30ml白酒，各约含酒精10克；

◆应在进食后饮酒，因为空腹饮酒可诱发使用磺脲类药物或胰岛素治疗的患者出现低血糖。食物交换份法凡能产生90千卡热量的食物就称作一个“食品交换份”谷薯类菜果类油脂类25g大米500g肉蛋类50g35g400g80g15g10g烧饼白萝卜对虾芝麻酱大白菜瘦猪肉花生油食物交换原则同类食品可以互换非同类食品不得互换遵循在不增加全天总热量的情况下进行食物交换制定饮食计划◆计算总热量◆确定主副食量◆