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文档简介

不合格食品处置制度近年来，不合格食品事件层出不穷，给人民群众的身体健康带来了严重威胁。为了保障广大人民群众的口腹之欲，维护食品安全，各省市纷纷制定了不合格食品处置制度。本文将介绍不合格食品的定义、处置流程和相关法律条文。不合格食品的定义根据国家食品安全法的规定，不合格食品是指已知或者预期的对人体健康危害的食品。具体表现为：存在严重的微生物污染，细菌、真菌、寄生虫等超标或含有病菌存在严重的化学污染，如通过化学添加剂、农药、兽药等造成的超标或者含有致癌、致突变、致畸形等有害物质。存在严重的物理污染，如有玻璃碎片、金属异物等。不合格食品的处置流程不合格食品的处置流程是为了及时制止不合格食品的流通和消费，防止不良食品事件对人民群众的身体健康造成威胁，维护食品安全。我国的不合格食品处置流程如下：接收和报告不合格食品首先由生产企业或经营者接收，当发现不合格食品时，应当立即停止生产和销售，并在24小时内向所在地区的食品药品监督管理部门报告不合格食品事件。食品药品监督管理部门收到报告后，应当及时组织调查，查明不合格食品的来源和流向，并采样进行检测鉴定。鉴定和分类经过鉴定确认为不合格食品后，食品药品监督管理部门要对不合格食品进行分类，按照危害程度和处置方式分为三类：一般不合格食品：指虽然未达到国家规定的限值标准，但是不卫生、不能正常食用、没有争议食品安全的次品或剩余物。重点监管不合格食品：指因药品残留或病菌超标等安全风险较高的食品。严重违法不合格食品：指病菌检出量超标、使用世界卫生组织禁止使用的药物、添加非法材料、生产过期食品等重大食品安全事件及重大社会影响的食品。处置和追溯针对不同的不合格食品类别，食品药品监督管理部门进行不同方式的处置，包括封存、留样、销毁等措施。同时，要加强对相关企业的监督管理，强化风险防控和食品安全追溯体系建设。相关法律条文我国的食品安全法规定了详细的不合格食品的处理措施及其他相关法律和标准，包括：食品安全法第八十二条规定，销售不合格食品的，由市场监督管理部门责令停止销售，没收违法所得，并罚款。食品安全法第八十三条规定，生产不合格食品的，由市场监督管理部门责令停产整顿，并处以罚款。食品安全法第八十二条规定，对生产、销售不符合国家标准的食品的单位和个人，市场监督管理部门应当要求其赔偿消费者的损失。《食品安全国家标准不合格食品监测管理办法》规定，不合格的食品要进行处理，不得流通和销售，需要进行销毁等处置。结论不合格食品是给人民群众身体健康造成严重威胁的物品，加强不合格食品的监管和处置工作，特别是加强食品生产、销售的环节管理，是维护人民群众身体健康的必要一步

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