汉堡店经营管理报告

MacroWord.汉堡店经营管理报告XX公司报告说明1、汉堡，是一种源自于西方的快餐食品，也是一种以馅料和饼皮为主要原料，经过烘烤、配料等工艺制作而成的美食。汉堡行业是一个快速发展的行业，许多国际知名的快餐品牌都将汉堡列为最重要的产品之一。2、汉堡行业在经济、社会、环保等多个领域都有重要意义。它不仅带动了相关企业和产业的发展，也为人们提供了方便快捷、满足口味偏好、培养消费习惯的消费体验，同时也在积极推动环保和可持续发展事业，成为当今全球化时代不可或缺的一个重要组成部分。3、汉堡行业面临的一个挑战是如何实现可持续发展。传统汉堡使用的肉类等食材对环境造成了一定的负面影响。因此，通过创新的方式寻找更环保和可持续的食材替代品，如植物肉、豆制品等，可以减少对环境的影响，并获得消费者的认可。4、汉堡行业作为快餐行业的重要组成部分，是一个竞争激烈的市场。通过进行专门的研究，可以及时获得市场趋势和竞争环境的信息，帮助企业做出正确的决策，制定合适的战略，以保持竞争优势。5、随着人们对健康食品的要求越来越高，消费者也更加倾向于选择健康、有机、天然的食品，这使得品牌汉堡企业可以在产品策略方面进行多元化的创新，满足不同消费者的需求，进一步提高消费者的黏性和忠诚度。6、本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。目录TOC\o"1-4"\z\u一、汉堡行业基本原则 5二、汉堡行业可行性 6三、汉堡行业现状 9四、汉堡行业特点 11五、汉堡行业研究的必要性 13六、汉堡行业重点内容 15七、汉堡店选址方案 18八、汉堡店经营管理方案 19九、汉堡店产品及服务方案 22十、汉堡店场地布局方案 24十一、汉堡店装修设计方案 26十二、汉堡店人力资源方案 29十三、汉堡店主要设备及人员配置方案 32十四、汉堡店市场营销方案 34十五、汉堡店供应链管理方案 37十六、汉堡店质量管理方案 40十七、汉堡店财务管理方案 43十八、汉堡店风险管理方案 46十九、汉堡店投资管理方案 49二十、总结 53

汉堡行业基本原则在探讨汉堡行业基本原则之前，首先要了解什么是汉堡行业。汉堡行业指的是以汉堡为主打产品的餐饮服务行业，包括快餐连锁店、餐厅、外卖等形式。随着全球化和生活节奏的加快，汉堡作为一种方便、快捷的饮食选择，已经深入人们的日常生活中。汉堡行业在全球范围内发展迅速，成为了一个巨大的市场。（一）品质至上1、食材选择：汉堡的口感和味道很大程度上取决于食材的质量。因此，汉堡行业的企业应该注重食材的选择，确保新鲜、优质的食材供应。2、制作工艺：制作工艺直接决定了汉堡的质量和口感。企业应该注重提升制作工艺的标准化和精细化水平，确保每一份汉堡都能够达到高品质的标准。3、服务体验：除了食材和制作工艺，企业还应该注重提供优质的服务体验。从服务员的态度到用餐环境的舒适度，都应该符合消费者的期望。（二）创新发展1、产品创新：在竞争激烈的市场环境中，企业需要不断进行产品创新，推出符合消费者口味和需求的新品。例如，可以推出健康汉堡、素食汉堡等特色产品，满足多样化的消费需求。2、营销创新：除了产品创新，企业还需要进行营销创新，通过差异化的营销手段吸引消费者。例如，可以运用社交媒体、网红合作等方式提升品牌的知名度和影响力。3、技术创新：随着科技的发展，汉堡行业也可以利用新技术进行创新。例如，可以引入智能点餐系统、自助取餐机器人等，提升服务效率和体验。（三）持续改进1、顾客反馈：及时收集顾客的反馈和汉堡行业可行性（一）市场需求1、饮食习惯的变化：随着现代生活的快节奏和工作压力的增加，越来越多的人选择快餐作为日常饮食的主要选择。汉堡作为一种方便快捷的食物，满足了人们对于速度和美味的需求。2、健康意识的提高：近年来，人们对于健康饮食的关注度逐渐提升。尽管传统的汉堡以高热量和高脂肪而闻名，但是随着健康饮食的兴起，越来越多的汉堡店开始提供低卡路里和健康食材的汉堡，满足了更多健康人群的需求。3、年轻人消费力的增强：随着经济的发展和收入水平的提高，年轻人的消费能力也逐渐增强。汉堡作为一种价格相对较为亲民的快餐，符合年轻人消费预算的同时，也满足了他们对于快餐的需求。（二）竞争分析1、品牌影响力：汉堡行业中，诸如麦当劳、肯德基等国际知名品牌已经在市场上建立了强大的品牌影响力，拥有庞大的消费者群体和稳定的客户忠诚度。与之竞争的新兴品牌需要面对强大的竞争壁垒。2、品质和创新：消费者对于汉堡的品质和口感有着较高的要求，因此在市场上成功的品牌往往具备高品质的食材和独特的口味创新，在产品研发和制作工艺上也下足功夫。3、商店定位和地理位置：在选择汉堡店时，消费者更倾向于选择位置便利、交通便捷的商店，并且更偏好位于购物中心、商业街等繁华地段的店铺，这需要新兴品牌在商店选址上有所考虑。（三）发展前景1、市场扩张潜力：随着中国经济的持续增长和人民生活水平的提高，汉堡市场的发展前景十分广阔。预计未来几年内仍将保持较快的增长速度。2、差异化竞争能力：要在激烈的汉堡市场中立足，新兴品牌需要具备差异化竞争优势。这可以包括独特的产品配方、创新的口味、个性化的服务等，以吸引更多消费者的关注和选择。3、外卖和线上销售渠道：随着外卖和线上购物的兴起，汉堡行业也开始积极拓展外卖和线上销售渠道，通过合作平台或自建APP等方式提供便捷的订餐服务。这一举措不仅提升了销售额，也满足了现代消费者追求便利的需求。（四）风险与挑战1、成本管理：汉堡行业的成本管理是一个重要的挑战。食材成本、租金、人工成本等都对经营利润产生影响，因此新兴品牌需要合理控制成本，提高运营效率。2、人才招聘和培养：在汉堡行业，良好的服务体验对于吸引消费者和保持客户忠诚度至关重要。因此，新兴品牌需要投入精力培养专业的服务人员，并加强人才招聘，以提供卓越的服务体验。3、食品安全和卫生：在食品行业中，食品安全和卫生问题一直备受关注。新兴品牌需要严格遵守相关法规和标准，保证食品的安全性和卫生条件，以赢得消费者的信任和口碑。汉堡行业具备一定的可行性。市场需求的不断增长、发展前景的广阔以及差异化竞争能力的提升为新兴品牌带来了机会。然而，要在市场中立足，新兴品牌需要克服成本管理、人才招聘和培养以及食品安全等挑战。只有通过合理的经营策略、独特的品牌定位和优质的产品与服务，新兴品牌才能在汉堡行业中获得成功并获得市场份额的增长。汉堡行业现状（一）市场规模和发展趋势1、市场规模：汉堡行业是一个全球性的餐饮行业，具有巨大的市场潜力。并且预计未来几年将保持稳定增长。2、增长趋势：随着人们生活水平的提高和快餐文化的流行，汉堡行业呈现出强劲的增长势头。尤其是在新兴市场，如中国和印度等地，汉堡行业的增长速度更加迅猛。同时，消费者对健康食品的关注也推动了汉堡行业朝着更健康、新颖的方向发展。3、品牌竞争：目前，全球汉堡行业呈现出品牌竞争激烈的局面。国际快餐连锁品牌，如麦当劳、肯德基和汉堡王等，在全球范围内拥有庞大的品牌影响力和广泛的消费群体。与此同时，本土品牌也在不断发展壮大。品牌竞争的加剧对于行业的发展提供了更多的选择和创新。（二）消费者需求和行业动态1、消费者需求的多样化：随着消费者对食品质量和营养健康的要求不断提高，汉堡行业也在适应消费者多样化的需求。除了经典的肉饼汉堡外，越来越多的人开始追求健康和素食主义的生活方式，因此素食汉堡、无麸质汉堡等新产品也逐渐受到欢迎。2、环保和可持续发展：在全球范围内，环保和可持续发展的理念得到了广泛的重视。汉堡行业也在努力减少对环境的影响，推出纸包装替代塑料包装，使用更健康、无抗生素的原材料等措施。同时，一些企业还开始关注食品浪费问题，提倡合理用餐和储存。3、科技与线上订单：随着科技的进步，线上订购和外卖服务在汉堡行业中逐渐占据重要地位。消费者可以通过手机应用程序轻松订购汉堡，享受到更加便捷的服务。同时，一些品牌也利用大数据分析和人工智能等技术手段，提高运营效率和客户体验。（三）政府政策和监管1、食品安全监管：不同国家和地区对于食品安全的监管标准各不相同，但是食品安全问题一直是汉堡行业面临的挑战之一。制定严格的监管措施，确保产品质量和安全性。2、健康饮食倡导：为了应对肥胖和慢性病等健康问题，一些政府机构开始倡导健康饮食，并推动餐饮行业提供更加健康的选择。这对于汉堡行业来说是一个机遇和挑战，需要不断创新和改进产品。3、环境保护要求：随着环境保护意识的提高，一些国家和地区出台了限制塑料使用和推广可再生材料的法规。这对于汉堡行业来说也带来了一定的影响，需要寻找替代性的包装材料以减少环境污染。汉堡行业目前正处于快速发展的阶段。市场规模不断扩大，消费者需求呈现多元化和个性化。行业竞争激烈，品牌差异化和创新能力成为了企业发展的关键。同时，政府政策和监管对于行业的发展也产生了一定的影响。在未来，汉堡行业将继续面临挑战和机遇，需要不断推陈出新，满足消费者的需求并积极响应社会的变化。汉堡行业特点（一）市场需求旺盛汉堡是快餐行业中的一种主流产品，由于其方便快捷、价格适中等特点，深受消费者喜爱。随着现代化快节奏的生活方式的逐步普及，人们越来越需要方便、快捷、营养均衡的食品，而汉堡正满足了这一需求。因此，汉堡行业的市场需求旺盛，未来也将持续增长。（二）品牌竞争激烈在汉堡行业，国际知名品牌如麦当劳、肯德基、汉堡王等占有很大市场份额，并且在国内市场中树立了强大的品牌影响力。此外，国内品牌形成了激烈的竞争格局。品牌的竞争是汉堡行业中最显著的特点之一。（三）营销手段多样化为了吸引更多的消费者和提高销售额，汉堡行业中的企业采取了各种营销手段，如促销活动、联合营销、赞助体育赛事等等。随着社交网络的普及，汉堡行业也开始涉足微信营销、微博营销等新媒体营销领域。（四）产品定价适中汉堡行业的产品价格定位一般在10元至30元之间，较为亲民。这让消费者可以通过不贵的价格享受到可口的快餐美食。低廉的价格也是汉堡行业能够吸引不同消费群体的主要原因之一。（五）消费场景多样化汉堡不仅可以作为外卖或者快餐，还可以作为聚餐、派对、自驾游等多种消费场景的选择。这让汉堡行业具有较强的包容性，从而吸引了更多消费者。（六）研发创新不断推进汉堡行业的企业不断进行研发，并推出更加创新的产品，以适应消费者需求的不断变化。近年来，汉堡行业中纷纷推出健康系列汉堡、无肉汉堡等新品，获得了消费者的青睐。（七）供应链协同体系健全汉堡行业中的企业在供应链管理方面，已经形成了一套完整的运作机制。从餐厅、供应商到生产厂商，所有成员都需要遵守相应的规则和标准，以确保汉堡的品质和安全。因此，供应链协同体系的健全是汉堡行业的重要特点之一。汉堡行业是一个市场需求旺盛、品牌竞争激烈、营销手段多样化、产品定价适中、消费场景多样化、研发创新不断推进以及供应链协同体系健全的行业。在这个行业中，企业需要注重创新、提高品质、提升服务水平来赢得市场份额。汉堡行业研究的必要性（一）了解市场趋势和竞争环境1、汉堡行业作为快餐行业的重要组成部分，是一个竞争激烈的市场。通过进行专门的研究，可以及时获得市场趋势和竞争环境的信息，帮助企业做出正确的决策，制定合适的战略，以保持竞争优势。2、在全球范围内，汉堡行业的发展呈现出多元化的趋势。不同国家和地区的消费者需求、消费习惯、文化背景等因素都会对汉堡行业产生影响。进行行业研究可以了解各个市场的特点和差异，为开拓国际市场提供参考和指导。3、随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，消费者对汉堡的要求也在不断演变。通过对汉堡行业的研究，可以了解消费者的偏好和需求变化，及时调整产品结构和服务模式，以满足消费者的需求，提高市场占有率。（二）把握行业发展趋势和创新机遇1、汉堡行业作为快餐行业的重要组成部分，在近年来一直保持着快速增长的态势。通过对行业的研究，可以及时了解行业的发展趋势和变化，预测未来的发展方向，为企业制定长期发展战略提供依据。2、随着人们对健康饮食的关注度不断提升，汉堡行业也在不断进行产品创新和调整。通过行业研究，可以了解到新兴的健康汉堡概念和创新技术，为企业抓住时机，推出符合消费者需求的新产品和服务，提供竞争优势。3、了解行业内先进的经营模式和管理机制，可以为企业提供借鉴和学习的机会，帮助企业提高运营效率和管理水平。同时，还可以通过行业研究了解行业内的成功案例和失败教训，避免重蹈覆辙，减少经营风险。（三）优化资源配置和提升企业竞争力1、通过对汉堡行业的研究，可以了解行业内的主要参与者、市场份额和经营状况等信息，帮助企业评估自身在行业中的竞争地位。同时，还可以分析行业内各个企业的优势和劣势，为企业找到合适的合作伙伴，进行资源共享和优势互补。2、在汉堡行业中，供应链管理是一个非常重要的环节。通过对行业的研究，可以了解到行业内的供应链结构和运作方式，了解供应链上的关键环节和风险点，有效地优化自身的供应链管理，保证产品质量和供应稳定性，提升企业的竞争力。3、汉堡行业的成功离不开有效的营销和品牌推广。通过行业研究，可以了解行业内的成功营销案例和品牌建设经验，为企业制定切实可行的营销策略和品牌推广计划提供参考，提升企业的市场影响力和知名度。汉堡行业的研究对于企业的发展至关重要。通过深入了解市场趋势和竞争环境，把握行业发展趋势和创新机遇，优化资源配置和提升企业竞争力，企业可以更好地应对市场变化，实现持续的发展和增长。只有不断进行行业研究，保持敏锐的市场触觉，才能在这个竞争激烈的市场中立于不败之地。汉堡行业重点内容（一）市场规模与趋势1、汉堡行业市场规模分析目前，随着快餐行业的发展，汉堡作为其代表之一，在中国市场上也开始逐渐扩大。其中，以McDonald's、KFC、BurgerKing、Starbucks等为代表的国际快餐品牌占据了市场主导地位，但也有一部分本土品牌正在崛起。2、汉堡行业市场趋势分析随着人们生活水平的提高和口感需求变化，汉堡行业正在朝着新的方向发展。首先，越来越多的品牌开始注重健康饮食，开发出更加健康的汉堡产品。其次，个性化定制已经逐渐成为消费者追求的方向，汉堡行业也在积极调整和升级产品和服务。再次，线上订单量不断增长，各大品牌纷纷开发了自己的移动端APP，实现了线上订餐服务，为消费者提供更加便捷的消费体验。（二）竞争格局与分析1、竞争格局概述目前，国内汉堡市场竞争依然较为集中。以外资品牌为主的市场占有率更高，国内品牌则在做差异化和特色化经营。在全球快餐产业中，逐渐形成了多个主要的市场集中区域：美国、欧洲、亚洲等，各大品牌之间的竞争趋势日益激烈。2、主要竞争对手分析目前，全球快餐品牌市场主要分为美式、意式、墨西哥式、中式等几大品类，其中美式汉堡品类市场份额最大，约占到40%。而在中国市场上，美式系列品牌如麦当劳、肯德基、汉堡王等仍是市场主导，中式品牌汉堡则在市场占有率上大幅下滑。此外，现代人们的消费需求也在不断变化，影响着全球快餐品牌的发展方向。（三）消费口味与需求分析1、消费口味分析消费者在选择汉堡品牌时最看中的是味道、新颖程度以及食材健康和卫生等方面。消费者对不同口味的追求也在不断变化，而各大品牌也在积极致力于不断推陈出新的美味菜品。2、需求分析消费者对于快餐行业的需求越来越多元化，在追求美食的同时，还更加关注健康和环保等问题。这种需求对于汉堡业来说也很重要，品牌需要在维持原有美味的基础上，注重新鲜感、健康、环保等元素，满足消费者日益增长的需求。（四）行业发展趋势与未来展望1、智能化一体化发展未来汉堡业发展的一个重要趋势就是智能化一体化发展。随着科技的发展，越来越多的汉堡品牌将采用智能自助点餐、送餐机器人等新技术，提升服务水平和效率，减少劳动力成本。2、绿色环保发展当前，全球节能减排和环保已经成为一个趋势。汉堡业也在积极响应和践行它的社会责任，持续推出健康环保产品，注重环保和废弃物资的处理和利用，更好地实现了可持续发展。3、文化融合随着全球化趋势的不断加强，文化融合也逐渐成为汉堡业发展的一个新特点。不同地域的消费者有着不同的口味和需求，品牌需要根据当地文化和消费市场的差异来适应和改进产品，以满足消费者的需求。随着人们对生活品质和饮食需求的不断提高，汉堡行业将向更加健康、个性化、智能化、环保化的方向发展。品牌需要不断探索和创造，适应市场需求的变化，提升产品的品质和服务水平，才能在激烈的市场竞争中占据优势地位。汉堡店选址方案（一）市场分析1、汉堡行业概况汉堡行业是一种快餐食品行业，在全球范围内都非常受欢迎。它以快速的制作速度、可口的口感和多样化的选择而闻名。随着生活节奏加快和消费者对方便美食的需求增加，汉堡店成为了一个具有巨大发展潜力的市场。2、市场需求在中国市场，汉堡行业也具有广阔的市场空间和发展前景。越来越多的年轻人选择快速餐饮作为日常就餐方式，汉堡店成为了他们的首选之一。此外，随着中国社会经济的发展，消费水平提高，人们对于高品质、健康、新鲜的食品需求也增加，这为汉堡店提供了更多商机。汉堡店经营管理方案（一）市场分析1、行业概况汉堡行业作为快餐市场中的一支重要力量，迅速发展壮大。它以快捷、方便、口感美味等特点吸引了众多消费者，成为主要的就餐选择之一。随着人们对饮食品质的要求不断提高，汉堡店也逐渐朝着健康、优质化的方向发展。2、市场竞争态势汉堡行业竞争激烈，市场上已有多家知名品牌，如麦当劳、肯德基等，它们以规模化经营、标准化服务和广告宣传等手段稳定了市场份额。此外，新兴品牌向地方特色、创新菜品等方面发力，与传统品牌展开竞争。3、消费趋势分析随着社会生活节奏的加快，人们追求快捷、便利的就餐方式。同时，对于食品安全和营养健康的关注度也不断提高。这种趋势促使汉堡店在产品质量、原材料供应链管理、环境卫生等方面提高标准，以满足消费者的需求。（二）运营策略1、定位与目标市场在市场竞争中，汉堡店需要明确自身的定位。可以选择面向年轻人群体，注重时尚、创新和个性化；或者以家庭为主要目标市场，关注安全健康、适合全家消费的产品。定位要与目标市场需求相匹配，以获得更多的消费者认可。2、产品策略汉堡店的核心产品是汉堡，要根据目标市场的需求进行差异化创新。可以推出适合不同消费群体口味的汉堡套餐，并提供一些特色菜品和创意小食来满足消费者的多样化需求。此外，还应注意丰富健康轻食类产品的选择，以迎合健康饮食的潮流。3、营销策略通过积极的市场宣传，提高品牌知名度和美誉度，是汉堡店营销的关键。可以利用社交媒体、广告投放、合作推广等方式，引起消费者的兴趣和关注。同时，也要注重提供优质的服务体验，通过积极的售后服务和客户关怀，留住老顾客并吸引新顾客。4、供应链与食品安全管理保证食品的安全和质量是汉堡店经营的基础。建立健全的供应链管理体系，选择可靠的供应商和原材料，严格控制生产过程中的卫生标准，确保产品的质量和口感。同时，要加强员工培训，提高食品安全意识，完善危机管理预案，以应对突发事件。（三）人力资源管理1、员工招聘与培训汉堡店需要拥有一支专业、热情、高效的员工队伍。招聘时要注重人才的素质和服务意识，进行面试和背景调查，确保员工符合职位要求。同时，要定期进行培训，提升员工的专业水平和团队协作能力，使其适应快节奏的工作环境，提供优质的服务。2、激励机制与绩效评价建立激励机制，通过薪资待遇、职业发展空间和福利待遇等形式，激励员工持续提升工作能力和业绩。同时，建立科学、公正的绩效评价体系，通过定期考核和激励，激发员工的工作积极性和创造力。3、员工关怀与团队建设关怀员工的身心健康，提供良好的工作环境和员工福利，有助于提高员工的工作满意度和忠诚度。此外，建立团队文化，加强团队协作和沟通，培养员工的团队精神和集体荣誉感，以形成稳定的团队。汉堡店经营管理方案涉及市场分析、运营策略、人力资源管理等多个方面。通过深入研究汉堡行业的市场特点和消费趋势，制定科学合理的经营管理策略，可以帮助汉堡店在激烈的竞争中取得优势，并满足消费者对食品质量、服务体验和品牌形象的需求。汉堡店产品及服务方案（一）产品方案1、产品种类丰富汉堡店通常会提供各种口味丰富的汉堡，包括经典的牛肉汉堡、鸡肉汉堡、鱼肉汉堡等。此外，还可以针对不同消费者的口味和需求推出特色汉堡，如素食汉堡、辣味汉堡等。通过提供多样化的产品选择，汉堡店可以满足不同顾客的口味偏好。2、优质原材料作为快餐行业的一种，汉堡店在产品制作上应该注重原材料的品质和安全性。选用新鲜、优质的食材，如新鲜的牛肉、鸡肉和海鲜等，确保产品的口感和营养价值。此外，应避免使用人工添加剂和反式脂肪酸等不健康的成分。3、个性化定制汉堡店可以提供个性化定制的服务，允许顾客根据自己的口味和喜好选配汉堡的配料。例如，顾客可以选择添加洋葱、番茄、生菜、芝士等配料，并可以选择酱料的种类和用量。这种个性化定制的服务可以增强顾客的参与感和满意度。（二）服务方案1、快捷便利的点餐和取餐方式汉堡店通常采用的是快速自助点餐的方式，顾客可以通过自助点餐机或手机APP进行点餐。这种方式可以减少人员排队等待的时间，提高服务效率。此外，还可以提供外卖和送餐服务，方便顾客在家或办公场所享用汉堡。2、舒适宜人的用餐环境汉堡店的用餐环境应该提供舒适、宜人的氛围，让顾客能够尽情享受用餐体验。店内可以设计简洁明亮的装修风格，搭配舒适的座椅和桌子，提供良好的用餐体验。同时，在用餐区域设置充足的垃圾桶和餐具清洗区，保持整洁和卫生。3、注重顾客体验汉堡店应该注重提高顾客的整体体验。例如，提供友好和热情的服务员，及时解答顾客的问题和需求；设置充电插座和免费Wi-Fi等便利设施，方便顾客在用餐过程中使用手机和电脑等电子设备；定期推出促销活动和优惠券，增加顾客的回头率和忠诚度。4、关注食品安全和健康汉堡店应该注重食品安全和健康问题。要建立完善的食品安全管理体系，确保原材料和制作过程符合卫生标准。此外，可以提供低盐、低糖、低脂肪等健康选项，满足健康饮食的需求。5、持续的创新和品牌建设汉堡店应该不断进行产品和服务的创新，以适应消费者的需求变化。可以推出季节性限定产品、合作推广活动等，吸引顾客的关注和兴趣。同时，要注重品牌建设，营造独特的品牌形象和故事，增强品牌认知度和竞争力。汉堡店场地布局方案（一）选址分析1、市场调研：在选择汉堡店的场地布局方案之前，首先需要进行市场调研。通过调查当地的消费者需求、竞争对手的情况以及目标客户群的喜好，来确定所选位置的潜力和市场空缺。2、交通便利性：一个理想的汉堡店应该位于交通便利的地段。这样可以吸引更多的顾客，特别是那些对于步行到达店铺的客户来说，交通便利性是一个重要的考虑因素。3、人口密度：考虑到客源问题，选择人口密集的地区能够提高店铺的客流量。而且，这样的地区往往有更多的商业机会和消费者需求。4、竞争对手：必须对所选位置附近的竞争对手进行调查和分析。过多的竞争对手可能会对店铺的经营产生负面影响，而少数竞争对手则可能意味着这个地区没有足够的市场潜力。（二）店内布局1、前台区域：前台是店内的门面，它代表着店铺的形象和风格。前台的设计应该与品牌形象相匹配，激发顾客的购买欲望。此外，前台还需要有一个方便的收银台和交易区域，以确保顾客的结账过程流畅。2、就餐区域：就餐区域是顾客消费的主要场所，它应该提供舒适、宽敞的座位，并且能够容纳不同大小的团队。根据店铺的面积和客流量的需求，可以考虑设置不同的座位布局，如方桌、圆桌和高脚椅等。3、开放厨房：汉堡店通常会采用开放式厨房，让顾客能够看到菜品的制作过程。这种设计可以增加顾客的信任感和参与感，提升顾客对菜品的满意度。4、取餐区域：为了提高顾客的体验，店内还应设置一个方便顾客取餐的区域。这个区域需要足够宽敞，通过合理的布局和流线，使顾客可以方便地取到他们的食物。（三）设备与工作区域1、烹饪设备：根据菜单的种类和数量，选择适合的烹饪设备。这些设备包括炉灶、烤箱、炸锅、煎锅等。在选择设备时，需要考虑设备的性能和效率，以及使用和维护的成本。2、食材储藏区：为了保持食材的新鲜度和质量，店内应设置足够的冷藏和储藏空间。这样可以方便存放和管理食材，并减少食材浪费的可能性。3、清洁区域：为了确保店内的卫生和安全，需要设置一个专门的清洁区域。这个区域应该包括洗碗区、垃圾处理区和清洁用品储藏区。（四）其他考虑因素1、室内设计：店铺的室内设计应与品牌形象一致，并能够吸引顾客的注意力。适当的照明、色彩和装饰可以营造出舒适、温馨的就餐环境。2、员工工作区域：除了顾客区域，店内还需要考虑员工的工作区域。这包括备餐区、休息室和员工更衣汉堡店装修设计方案（一）选址与面积规划1、选址：在选择汉堡店的位置时，需要考虑人流量、竞争情况和市场需求等因素。通常来说，位于繁华商圈或购物中心附近的地理位置较为理想。此外，也可以考虑与其他餐饮品牌进行合作，选择在其店铺附近开设分店。2、面积规划：根据经营模式和预期的客流量，确定汉堡店的面积大小。一般来说，汉堡店的面积应该保持在80至150平方米之间，以满足就餐需求并确保工作区域的舒适度。3、店内布局：合理的店内布局对于提升顾客体验和工作效率非常重要。根据经营模式，设计出前厅、吧台、休息区、用餐区和厨房等功能区域，并确定每个区域的面积比例。此外，还需要考虑到通风、照明、消防等方面的规定与安全要求。（二）色彩与风格设计1、色彩选择：在汉堡店的装修设计中，色彩的选择应该与品牌形象和产品特点相一致。对于快餐店来说，明亮、活力和温暖的色彩更能吸引顾客的注意力。可以选择使用鲜艳的红色、黄色或橙色等作为主色调，并搭配合适的中性色调，如白色、灰色或木色。2、风格设计：根据目标顾客群体和品牌形象确定汉堡店的装修风格。可以选择现代简约风格、复古风格或者个性化的创意风格。无论选择哪种风格，都需要确保室内空间的舒适度和整体协调性。（三）装饰元素与陈设设计1、标志性元素：在店铺装修中，可以添加一些标志性元素来增加品牌辨识度。例如，在墙上挂上自己品牌的标志性招牌或logo，或者设计一些独特的装饰物品来吸引顾客的注意。2、墙面装饰：利用墙面装饰来增强店铺的氛围和视觉效果。可以使用壁画、贴纸或者装饰画等来营造出与品牌形象相符的氛围。3、家具与陈设：选择适合的家具和陈设品来提升顾客的舒适感和就餐体验。对于快餐店来说，舒适的座椅和功能性的餐桌是必需品。此外，还可以根据装修风格来搭配合适的灯具、花卉和艺术品等来增加店铺的温馨感。（四）照明设计1、整体照明：选择适合的照明方式和照明灯具来确保室内空间的明亮度和舒适感。可以使用均匀柔和的主照明来照亮整个区域，同时再结合定向照明来突出重点区域，如吧台或商品展示区。2、氛围照明：通过调节灯光的亮度和色温，营造出一个独特的用餐环境。可以选择温暖的照明来创造出温馨和放松的氛围。（五）声音与气味设计1、音乐选择：选择适合的音乐风格和曲目来营造出愉悦的用餐氛围。可以根据不同时间段和顾客群体的喜好来调整音乐选择。2、气味控制：保持良好的空气质量和环境清洁度，使顾客在店内呼吸到新鲜的空气。此外，可以通过香氛机或者使用一些具有食欲诱发效果的香料来增加顾客的食欲。汉堡店装修设计方案需要综合考虑选址与面积规划、色彩与风格设计、装饰元素与陈设设计、照明设计以及声音与气味设计等多个因素。要根据品牌形象、目标顾客群体以及市场需求来进行设计，以提供舒适、时尚且具有吸引力的用餐环境，从而吸引更多的顾客并提升店铺的竞争力。汉堡店人力资源方案（一）招聘与招募1、招聘渠道汉堡店的人力资源方案应该注重寻找人才的合适渠道。在如今数字化时代，社交媒体已经成为很多企业寻找人才的首选渠道。招聘网站也是另一个不错的选择。对于学生/毕业生的招募，汉堡店可以选择参加招聘会，并且可以在校园内进行宣传活动。2、招募标准在招募员工时，汉堡店需要考虑员工的技能、专业知识、工作经验以及与公司文化的匹配程度。此外，员工的个性特征和价值观念也应该是考虑的因素。例如，乐于助人、注重卫生、沟通能力强等都是非常重要的标准。3、面试流程汉堡店应该建立一个完整的面试流程，确保每个应聘者都被公平对待。面试过程中，先向应聘者介绍公司历史、文化、以及工作职责等。然后进行问答环节，询问他们相关的经验、技能、以及为什么申请这份工作。最后，评估他们的专业能力和团队合作精神。（二）员工培训1、新员工培训新员工培训是确保员工在工作中得到支持和指导的重要步骤。汉堡店应该为新员工建立系列培训计划，这些计划应该包括餐品知识、服务技能、交易处理等方面的内容。还可以在培训计划中加入模拟考核、互动讨论等环节，以提高员工学习效率和工作质量。2、持续培训持续培训可以帮助员工提高自身素质和能力，同时增加员工的忠诚度和凝聚力。汉堡店可以根据员工不同的职位要求，向员工提供具有实际意义的培训计划。持续培训计划可以涉及餐品制作技巧、销售策略、人际关系处理、财务管理等方面，以帮助员工在工作中更好地发挥自己的潜力。（三）员工奖励与激励1、员工奖励奖励可以是对员工努力工作和取得良好成绩的肯定和激励。汉堡店应该建立一个公平的奖励机制，重视员工在销售、服务、卫生方面的表现。例如，可以为员工设立销售业绩奖、优质服务奖、卫生表现奖等。2、员工激励激励可以是对员工个人成长和发展的积极促进。汉堡店应该为员工提供良好的晋升机会和职业发展计划，激励员工不断提高自身素质和能力。此外，汉堡店还可以通过提供灵活的工作安排、完善的福利待遇等方式，激励员工更好地参与工作。（四）员工福利与保障1、社会保险汉堡店应该为员工提供基本的社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险等，以确保员工在退休后、生病或失业时得到基本的经济支持。2、员工福利员工福利是提高员工满意度和忠诚度的有效手段。汉堡店可以为员工提供不同形式的福利，包括生日福利、带薪休假、员工折扣等。3、安全保障为了确保员工在工作时的安全，汉堡店需要建立良好的安全管理体系。例如，为员工提供必要的安全培训、定期进行安全演练、及时处理安全事故等等。汉堡店要注重员工的人力资源规划和管理，建立健全的招聘、培训、奖励、福利等机制，以提高员工质量、增强员工凝聚力和忠诚度，有助于推动汉堡店稳步发展。汉堡店主要设备及人员配置方案（一）设备配置方案1、烹饪设备：汉堡店的烹饪设备是其中最重要的部分。常见的烹饪设备包括炉灶、烤箱、炸锅和烧烤架等。这些设备用于制作汉堡的主要食材，如肉饼、蔬菜和面包等。2、保鲜设备：由于汉堡店的食材多为生鲜食材，因此需要保鲜设备来储存和保存食材。这些设备包括冷藏柜、冷冻柜和冷库等，以确保食材的新鲜度和质量。3、存储设备：除了保鲜设备外，汉堡店还需要存储设备来储存其他非生鲜的食材和物料。这些设备包括储物柜、货架和储物室等，以便存放调味品、包装材料等。4、餐具设备：餐具设备主要用于提供给顾客使用。这些设备包括餐盘、碗、筷子、叉子、勺子和纸巾等。为了方便清洁和再利用，一些汉堡店还会选择使用可回收的餐具。5、POS系统：POS系统是汉堡店必备的设备之一，用于管理订单、收银和库存等。POS系统可以帮助店主更好地管理店铺运营，提高效率和减少错误。（二）人员配置方案1、厨师：作为汉堡店最核心的岗位之一，厨师负责烹饪汉堡的主要食材，并确保口味和品质的一致性。他们需要具备烹饪技巧、食材储存和处理的知识，并能够按照标准配方准确操作。2、服务员：服务员是与顾客直接接触的角色，他们负责迎接顾客、点单和送餐等工作。除了良好的沟通和服务技巧外，他们还需要对菜单和餐品有详细的了解，以便向顾客提供准确的建议和回答问题。3、收银员：收银员负责管理店内的收款事务，包括接收现金和刷卡支付等。他们需要具备基本的数学计算能力和良好的财务管理技巧，以确保正确收取款项并保持账目的准确性。4、清洁员：清洁员负责店内的清洁工作，包括桌椅、餐具和设备的清洁和卫生。他们需要维护店内的整洁和卫生，并及时处理垃圾和废物。5、店长：店长是整个店铺的管理者，负责店铺的日常运营、员工管理、采购和库存等工作。店长需要具备业务管理和团队领导能力，并能够做出决策来提升店铺的盈利能力和顾客满意度。6、其他人员：根据店铺规模和需求，还可以配置其他岗位，如采购员、市场推广员和服务台人员等。这些岗位的配置可以根据实际情况进行灵活调整。汉堡店的设备和人员配置方案对于店铺的经营和顾客体验至关重要。合理的设备配置能够保证食材的新鲜度和烹饪效果，而合适的人员配置则能够提供高效的服务和流程管理。店主应根据自身需求和预算制定合理的设备和人员配置方案，以确保店铺的顺利运营和顾客的满意度。汉堡店市场营销方案（一）市场分析1、行业概况汉堡行业是快餐行业中的重要组成部分，其以汉堡为主要产品，在全球范围内广受欢迎。随着人们生活水平的提高和快节奏的生活方式，汉堡店成为了许多消费者选择的主要就餐场所之一。2、消费者需求分析（a）方便快捷：现代人注重时间效率，希望能够在短时间内吃到美味的食物。（b）品质口感：消费者对汉堡的品质要求越来越高，追求新鲜和可口的口感。（c）多样化选择：消费者对于汉堡的口味、种类和配料有不同的偏好，需要满足更多的选择项。3、竞争分析汉堡行业竞争激烈，市场上存在着许多知名的连锁汉堡品牌，如麦当劳、肯德基、汉堡王等。这些品牌拥有强大的品牌影响力和广泛的顾客基础，因此在市场份额上具有较大的优势。（二）目标市场1、定位目标为了在激烈的竞争环境中脱颖而出，汉堡店需要制定明确的目标市场定位。可以选择注重家庭消费者的快餐店，或者以年轻人为主要目标群体的时尚快餐店等。定位目标应根据实际情况和市场需求进行合理选择。2、目标市场细分通过对消费者的需求和喜好进行深入研究，可以将目标市场进一步细分。例如，区分不同年龄段的消费者，提供适合他们口味和需求的汉堡产品；或者针对素食主义者开设专门的素食汉堡分店等。3、目标市场特点在确定目标市场后，还需要对该市场的特点进行详细分析。例如，若是以年轻人为目标市场，可以借助社交媒体和网络营销来吸引他们的关注和参与；若是以家庭消费者为目标市场，可以注重在装修和服务方面创造温馨舒适的就餐环境。（三）产品策略1、产品定位根据目标市场需求和竞争对手情况，制定产品定位策略。例如，可以选择提供高品质的汉堡产品，或者特别推出新颖创意的汉堡菜单，以吸引消费者的兴趣。2、产品创新在保持传统经典汉堡口味的基础上，可以通过不断创新来提升产品的竞争力。例如，推出新口味、新配料、新款式的汉堡，满足消费者对于多样化选择的需求。3、产品质量和安全汉堡店应注重食品安全和产品质量控制，确保每一份汉堡都符合卫生和健康标准。通过加强供应链管理，选择优质食材和提高生产工艺，提供高品质的汉堡产品。（四）价格策略1、定价策略根据目标市场和竞争对手的定价情况，制定合理的价格策略。可以选择高品质高价位、平价经济型或者中等价位，根据不同目标市场的消费能力和需求进行定价。2、促销策略可以采取促销活动来吸引消费者汉堡店供应链管理方案（一）供应链概述1、汉堡店供应链的定义和重要性汉堡店供应链是指从原料采购到产品配送的全过程，包括供应商、生产商、经销商和零售商之间的物流、信息流和资金流动。供应链管理对汉堡店的运营至关重要，可以提高效率、降低成本、优化服务质量，从而增强竞争力。2、汉堡店供应链的挑战和机遇汉堡店供应链面临着许多挑战，例如原材料的稳定供应、产品新鲜度的保持、配送的及时性等。然而，通过科技的进步和创新的管理方法，汉堡店供应链也带来了巨大的机遇，如更好地满足消费者需求、提高产品品质等。（二）供应链管理的关键环节1、供应链规划与预测汉堡店需要对市场需求进行准确的预测，并根据市场趋势进行供应链规划，包括合理控制库存、制定生产计划等。2、供应商选择与管理选择可靠的供应商是建立稳定供应链的重要一环。汉堡店可以采取多元化的供应商策略，与多个供应商建立合作关系，并进行供应商绩效评估和管理。3、原材料采购与管理汉堡店需要确保原材料的质量和供应的稳定性。通过与供应商的密切合作，建立完善的原材料采购与管理体系，包括制定标准、进行检验和监控等。4、生产与制造为了提高生产效率和产品质量，汉堡店可以采用先进的生产技术和设备。同时，通过与供应商和制造商的紧密合作，优化生产过程，实现资源的最大化利用。5、物流与配送物流与配送环节对于保持汉堡的新鲜度和及时性至关重要。汉堡店可以采用合理的仓储和运输方案，利用信息技术提高物流效率，确保产品的准时到达。6、信息技术支持信息技术在汉堡店供应链管理中起着重要的作用。汉堡店可以利用物联网、云计算等技术手段，实现供应链的可视化管理、数据分析和决策支持。（三）优化供应链管理的措施1、建立合作伙伴关系汉堡店应与供应商、制造商和物流公司建立紧密的合作伙伴关系，建立共同的目标和利益，共同推动供应链的优化和协同发展。2、信息共享与协同通过共享信息和加强沟通，汉堡店能够更好地了解市场需求、生产能力和库存状况，从而实现更精确的供应链规划和预测。3、使用先进的技术和工具汉堡店可以借助先进的技术和工具，如物流管理系统、供应链规划软件等，提高供应链的可见性、透明度和灵活性。4、持续改进和创新汉堡店应不断进行供应链管理的改进和创新，包括流程优化、成本控制、质量管理等方面的持续改进，以适应市场的变化和挑战。5、关注可持续发展在供应链管理中，汉堡店应注重环境保护、社会责任等可持续发展因素，推动绿色供应链和社会公正。汉堡店质量管理方案（一）产品质量管理1、原材料选择：汉堡店质量管理方案的首要任务是确保所使用的原材料的质量和安全性。为了生产高质量的汉堡，汉堡店应从可靠的供应商处采购新鲜和优质的食材。店家应与供应商建立长期合作关系，并定期对供应商进行质量审核。2、食材存储和处理：汉堡店应建立科学合理的食材存储和处理流程，确保食材的新鲜度和安全性。食材应储存在适宜的温度和湿度下，避免与其他食材交叉污染。员工应接受相关培训，掌握食材处理的卫生标准和操作规范。3、加工和制作流程：汉堡店应制定严格的加工和制作流程，确保每一份汉堡都符合标准的口味和质量。员工应按照规定的操作流程进行加工和制作，遵循卫生标准，确保食品安全和卫生。（二）员工培训和管理1、培训计划：汉堡店应制定员工培训计划，包括食品安全知识、卫生标准、加工流程等方面的培训内容。培训应定期进行，并进行评估，确保员工的素质和能力达到要求。2、员工管理：汉堡店应建立健全的员工管理制度，包括招聘、培训、考核和激励等方面。店家需要选择合适的员工，培养他们的团队意识和服务意识，同时制定明确的工作责任和绩效考核机制。3、卫生和健康管理：汉堡店应加强对员工卫生和健康的管理。员工需每天穿戴统一的工作服和帽子，并经常清洗和消毒。店家应定期进行员工健康检查，及时发现和处理病情，避免疾病传播给顾客。（三）设备和设施管理1、设备采购：汉堡店应选购符合质量标准的设备和设施。店家应与信誉良好的供应商合作，选择质量可靠、操作简单、易于清洁的设备。2、设备维护：汉堡店应建立设备维护计划，定期检查设备的运行状态，并及时进行维修和保养。维修人员应具有专业技能，熟悉设备的操作和维护要点。3、设施清洁：汉堡店应定期对店内设施进行清洁，包括餐桌、椅子、地板、厨房等。店家应培训员工掌握正确的清洁方法和卫生标准，确保店内环境整洁、无菌。（四）顾客反馈与投诉处理1、建立反馈渠道：汉堡店应建立反馈渠道，鼓励顾客提出意见和建议。店家可以通过电子邮件、在线反馈表格、电话等方式收集顾客的反馈信息，以了解顾客对产品和服务的满意度和改善意见。2、投诉处理：汉堡店应制定投诉处理流程，确保投诉能够及时、准确、公正地得到解决。店家应对每一条投诉进行记录，并根据投诉的性质和严重程度进行适当的处置和改进。3、顾客关怀：汉堡店应重视顾客关怀工作，定期与顾客进行互动，了解顾客需求和意见。店家可以开展顾客满意度调查，设计针对性的促销活动和服务改进措施，提高顾客满意度和忠诚度。（五）食品安全管理1、食品安全法规遵从：汉堡店应严格遵守国家和地方的食品安全法规，确保产品的安全和卫生。2、食品安全检测：汉堡店应定期对产品进行食品安全检测，确保食品符合国家标准和内部质量要求。店家可以委托专业机构进行食品安全检验，或利用内部实验室进行抽样检测。3、食品安全控制：汉堡店应建立严格的食品安全控制流程，从原材料采购到加工和制作，再到售卖环节都应有相应的控制措施。店家应加强对员工的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。汉堡店质量管理方案涉及到产品质量管理、员工培训和管理、设备和设施管理、顾客反馈与投诉处理以及食品安全管理等方面。通过合理的管理措施和规范化的操作流程，汉堡店可以提供高质量的产品和优质的服务，满足顾客需求，赢得市场竞争优势。汉堡店财务管理方案（一）成本控制成本控制是汉堡店财务管理的核心。在汉堡行业，因为食材原料的价格波动较大，所以要做好成本控制非常关键。在汉堡店的经营中，成本包括食材采购成本、人工成本、租金成本、设备维护成本等多个方面。1、食材采购成本控制对于汉堡店来说，食材采购成本占据着相当大的比重。不同品牌的食材供应商价格略有差异，因此要在保证食材质量的前提下选择合适的供应商。此外，汉堡店还可以通过制定采购计划和优化采购流程来降低采购成本。打造自己的供应链体系、开发现代化的食材采购管理系统等都是值得推广和实施的。2、人工成本控制在人工成本方面，首先要做到合理设置工资标准，符合市场行情。其次，对员工进行培训提高工作技能，提高工作效率。此外，还可以推行节俭用工的政策，适当缩减用工人数和保持工作灵活性等措施，从而降低人工成本。3、租金成本控制除了食材采购成本和人工成本外，租金成本也是一个不可忽视的方面。如何节约租金成本？首先要选址合理，选择高性价比的商铺；其次，通过与房东协商降低租金、缩小店面面积、提高地下室利用率等手段来控制租金成本。（二）收支管理1、财务信息管理汉堡店的收支状况要做到全面统计和实时跟踪，常见的方式就是通过ERP系统统一管理财务数据。要做好财务信息管理，首要之务就是要建立健全会计核算体系，并且每天及时记录账目，及时更新数据。此外，还需要对每项支出进行详细的分析，找出浪费资源的部门和环节，进行优化改进。2、营收增长营收增长可以通过两个途径实现：一是提高销售额，二是控制开销。提高销售额需要不断创新，不停不息地推陈出新，例如推出新的口味或者优惠活动等。而控制开销，则需要从成本控制、节约用能、节约人工和节约物资等渠道下手，逐步削减成本，以提高毛利率。3、现金管理现金管理是非常重要的一环，合理的现金流是汉堡店经营成功的关键。如何实现合理的现金管理？首先，要建立完善的现金收付管理制度，将现金各环节的管控、核对环节纳入管理体系；其次，要正确评估财务状况，根据实际情况进行调整，妥善处理好资金周转问题；最后，可以通过多种方式来融资，例如银行贷款、发债等。（三）税务管理税务管理是汉堡店财务管理的重要组成部分。在税务管理中，要注意以下几点：1、了解税法规定，准确核算应缴纳税金；2、认真做好会计账务处理，确保税务申报的准确性；3、及时了解、掌握各项税收优惠政策，及时申报享受相应的税收优惠；4、定期请财务顾问或税务专家对公司税务状况进行审查，及时发现和纠正问题。汉堡店的财务管理要做到全面、细致、科学、合理。只有如此，才能更好地控制成本、提高效益，并取得长足的发展和巩固市场优势。汉堡店风险管理方案汉堡行业是快餐行业中的一个重要组成部分，有着广阔的市场前景和高利润空间。然而，汉堡店面临着各种各样的风险，如激烈的竞争、食品安全问题、员工管理问题等。因此，建立一套完善的风险管理方案对于汉堡店经营和发展至关重要。（一）食品安全风险管理方案1、建立健全的食品安全管理制度汉堡店应建立健全的食品安全管理制度，包括原料采购、加工、储存、销售等各个环节。制定明确的操作规程和标准化流程，确保食品安全及时有效地得到控制。2、严格的原料质量控制汉堡店应选择优质的食材供应商，建立稳定的供应链。每批原材料进货前需进行严格的检验，符合标准后方可入库。并在加工过程中进行严格的质量控制，确保产品质量。3、加强员工培训和管理汉堡店应开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和知识水平。并建立食品安全责任制度，明确员工的职责和要求，加强对员工的日常管理。4、建立健全的食品安全监控系统汉堡店应建立健全的食品安全监控系统，实行每日检查制度，对原材料、加工过程、餐具消毒等进行严格监控，及时发现和排除安全隐患。（二）营销风险管理方案1、制定差异化营销策略在市场竞争激烈的情况下，汉堡店应从产品质量、服务质量、推广和价格等方面制定差异化的营销策略，增强自身的市场竞争力。2、建立品牌形象汉堡店可以通过营销活动、赛事赞助、公益活动等方式建立品牌形象，并将其融入到产品和服务中，提升品牌的认知度和美誉度。3、多元化收入渠道汉堡店可以通过增加新品、扩大经营范围、拓展线上渠道等多种方式开发新的收入来源，降低单一经营风险。4、建立客户关系管理汉堡店应建立健全的客户关系管理制度，为顾客提供优质的服务，增强顾客的满意度和忠诚度，提升品牌竞争力。（三）人力资源风险管理方案1、严格的招聘流程汉堡店应建立健全的招聘流程，从面试、考核到录用都需经过严格的审核和确认，确保招聘的员工素质符合要求。2、完善的员工管理制度汉堡店应建立完善的员工管理制度，包括岗位责任、工作制度、薪酬福利、培训发展等各个方面，为员工提供良好的工作环境和发展机会。3、员工奖惩制度汉堡店应建