识字4-中国美食-公开课课件

你最爱吃什么？你知道哪些中国美食？第一页第二页，共53页。识字4中国美食第二页第三页，共53页。说说这是什么菜。凉拌菠菜bō第三页第四页，共53页。拌把食品加调料拌匀第四页第五页，共53页。香煎豆腐jiānfǔ第五页第六页，共53页。煎把食物放在少量的热油里弄熟第六页第七页，共53页。红烧茄子qié第七页第八页，共53页。红烧把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色第八页第九页，共53页。烧shāo书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。部首：火组词：发烧、红烧造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：S结构:左右

我会写第九页第十页，共53页。茄qié书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。部首：艹组词：茄子、番茄造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：Q结构:上下

第十页第十一页，共53页。烤鸭kǎo第十一页第十二页，共53页。烤放在火的周围烤熟第十二页第十三页，共53页。烤kǎo书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。部首：火组词：烤鸭烧烤造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：K结构:左右

第十三页第十四页，共53页。鸭yā书写指导：：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。部首：鸟组词：烤鸭鸭子造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：Y结构:左右

第十四页第十五页，共53页。水煮鱼zhǔ第十五页第十六页，共53页。煮食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，用火烧开第十六页第十七页，共53页。葱爆羊肉bào第十七页第十八页，共53页。大火上，极短的时间内灼烫而成熟爆第十八页第十九页，共53页。肉ròu书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。部首：肉组词：羊肉牛肉造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。音序：R结构:独体字

第十九页第二十页，共53页。小鸡炖蘑菇dùnmóɡū第二十页第二十一页，共53页。长时间烧煮让食品变烂变软炖第二十一页第二十二页，共53页。鸡jī书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。部首：鸟组词：小鸡公鸡造句：鸡蛋含有丰富的营养。音序：J结构:左右

第二十二页第二十三页，共53页。蒸饺zhēnɡjiǎo第二十三页第二十四页，共53页。把食物放入蒸笼利用蒸汽使其成熟蒸第二十四页第二十五页，共53页。炸酱面zhájiànɡ第二十五页第二十六页，共53页。把食物放在煮沸的油中弄熟炸第二十六页第二十七页，共53页。小米粥zhōu第二十七页第二十八页，共53页。蛋炒饭dàn第二十八页第二十九页，共53页。蛋dàn书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。部首：虫组词：鸡蛋蛋糕造句：这里有一筐鸡蛋。音序：D结构:上下

第二十九页第三十页，共53页。炒chǎo书写指导：扬州炒饭是全国闻名的小吃。部首：火组词：炒饭炒菜造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序：C结构:左右

第三十页第三十一页，共53页。用中旺火在较短时间内加热成熟炒第三十一页第三十二页，共53页。饭fàn书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。。部首：饣组词：炒饭米饭造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。音序：F结构:左右

第三十二页第三十三页，共53页。状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭我会读bōzhōuzhájiànɡzhēnɡjiǎodùnmóɡūzhǔkǎoqiéjiānfǔ凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸

饺

炸酱面小米粥

蛋炒饭bàodàn第三十三页第三十四页，共53页。抢收蔬菜菠煎腐茄烤

煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋第三十四页第三十五页，共53页。状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？10种烹饪方式第三十五页第三十六页，共53页。制作食物会用到的方法爆烧烤炖煮炸煎蒸拌炒第三十六页第三十七页，共53页。小组探究设计菜单小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。第三十七页第三十八页，共53页。状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路读词语，说说下面这些食材可以怎么做。拌煎烤烧煮炖蒸炒第三十八页第三十九页，共53页。西红柿炒鸡蛋认一认拓展延伸第三十九页第四十页，共53页。洋葱拌木耳第四十页第四十一页，共53页。土豆片炒肉第四十一页第四十二页，共53页。糖醋带鱼第四十二页第四十三页，共53页。状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路一、根据拼音写汉字。bōcàidòufǔqiézi（）（）（）kǎoyāzhájiànɡmiàn（）（）菠菜豆腐茄子烤鸭炸酱面随堂练习第四十三页第四十四页，共53页。二、填一填。凉__菠菜香__豆腐红__茄子水__鱼小鸡__蘑菇

蛋__饭拌煎烧煮炖炒第四十四页第四十五页，共53页。三、读一读。关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。第四十五页第四十六页，共53页。读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮老师指导：

同学们可以通过查资料和向家里长辈请教，了解哪些食物需要用到这些方法。第四十六页第四十七页，共53页。说说制作哪些食物需要用到这些方法。爆烧烤炒炖煮炸煎蒸我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……我知道：炸薯条、爆猪肚、煮饺子……第四十七页第四十八页，共53页。参考答案：

炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、煮豆腐。第四十八页第四十九页，共53页。我的发现