标准解读

《GB 5009.289-2023 食品安全国家标准 食品中低聚半乳糖的测定》规定了食品中低聚半乳糖含量检测的方法。该标准适用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品以及含有低聚半乳糖作为配料或营养强化剂的其他食品中低聚半乳糖含量的测定。

根据此标准,主要采用高效液相色谱法(HPLC)进行低聚半乳糖的定量分析。具体步骤包括样品前处理、色谱条件设定及结果计算等环节。其中,对于不同类型的食品样本,在进行测试之前可能需要采取特定的预处理措施,如提取、净化等,以确保目标化合物能够被准确地分离和检测。

在色谱条件下,选择合适的流动相组成与比例、柱温、流速等因素至关重要,这些都会影响到最终分析结果的准确性与重复性。此外,还需要通过建立标准曲线来校正仪器响应值,并据此计算出样品中低聚半乳糖的实际浓度。

该标准还对实验过程中可能出现的各种干扰因素进行了说明,并提出了相应的解决办法;同时,也明确了方法的精密度要求及其验证方式等内容,为实验室开展相关检测工作提供了科学依据和技术指导。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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GB 5009.289-2023食品安全国家标准食品中低聚半乳糖的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009289—2023

.

食品安全国家标准

食品中低聚半乳糖的测定

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB5009289—2023

.

食品安全国家标准

食品中低聚半乳糖的测定

1范围

本标准规定了食品中低聚半乳糖的液相色谱测定的方法

本标准适用于婴幼儿配方食品不包括特殊医学用途婴儿配方食品婴幼儿辅助食品乳制品饮

()、、、

料焙烤食品中低聚半乳糖的测定

、。

本标准不适用于含有其他低聚还原性物质会造成干扰的食品中低聚半乳糖的测定

2原理

试样中的低聚半乳糖n为经水溶液提取氨基苯甲酰胺衍生用淀粉葡糖苷酶酶解去除麦

(2~7)、2-,

芽糊精淀粉干扰后用高效液相色谱荧光检测器检测采集的色谱峰根据用相同试验条件下液相色

、,-。

谱串联质谱法确定的相同聚合度的低聚半乳糖的保留时间定性采用相对应聚合度和相对分子质量的

,

麦芽糖类聚糖标准物质外标法定量扣除乳糖麦芽糖含量后得出低聚半乳糖含量

,、,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

警示———氰基硼氢化钠和2-甲基吡啶-N-甲硼烷为危险物品遇水释放易燃气体对环境有危险

,、,

谨遵试剂使用说明规范请穿戴个人防护装备在通风柜下进行所有操作

。,。

31试剂

.

311二甲基亚砜色谱纯

..[(CH3)2SO]:。

312氨基苯甲酰胺

..2-(C7H8N2O)。

313氰基硼氢化钠

..(NaBH3CN)。

314甲基吡啶N甲硼烷

..2---(C6H7N·BH3)。

315乙酸

..(CH3COOH)。

316乙酸铵

..(CH3COONH4)。

317甲酸铵

..(HCOONH4)。

318甲酸

..(HCOOH)。

319乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

3110淀粉葡糖苷酶号酶活力单位

..(CAS:9032-08-0):≥60U/mg。

注酶活力测定方法参考中

:GB1886.174—2016A.3。

32试剂配制

.

321乙酸二甲基亚砜溶液体积比分别量取乙酸和二甲基亚砜在烧杯中混合均

..-

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