标准解读
《GB 1903.62-2023 食品安全国家标准 食品营养强化剂 还原铁》是针对还原铁作为食品营养强化剂在使用过程中需要遵循的技术要求、检验方法等规定的一份文件。该标准适用于以电解法或化学法制得的纯度较高且具有生物可利用性的还原铁，用于补充人体所需铁元素。
标准首先明确了还原铁的基本定义与用途，指出其主要功能在于提高食品中铁元素含量，从而达到预防和治疗缺铁性贫血的目的。接着详细列出了还原铁作为食品添加剂时应满足的质量指标，包括但不限于感官特性（如外观、气味）、理化性质（例如溶解度、粒径分布）以及重金属限量等关键参数。此外，还特别强调了对于砷、铅等有害物质的最大允许残留量，确保产品对人体健康无害。
为了保证市场上流通的产品质量，《GB 1903.62-2023》也提供了详尽的检测方法指南，涵盖了从样品采集到具体分析步骤的全过程描述，旨在为监管机构及生产企业提供科学合理的评估依据。同时，该标准还对标签标识做出了明确规定，要求所有含有还原铁成分的产品必须清晰标注相关信息，以便消费者了解并做出合理选择。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2023-09-06 颁布
- 2024-03-06 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB190362—2023
.
食品安全国家标准
食品营养强化剂还原铁
2023-09-06发布2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
国家市场监督管理总局
GB190362—2023
.
食品安全国家标准
食品营养强化剂还原铁
1范围
本标准适用于以铁磷或铁精矿粉为原料通过煤基直接还原法或气基直接还原法生产得到的食品
,
营养强化剂还原铁
。
2化学名称分子式和相对分子质量
、
21化学名称
.
还原铁
22分子式
.
Fe
23相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
55.85(2018)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽无光泽或稍有光泽的灰黑色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其
,、,
状态粉末色泽和状态
32理化指标
.
理化指标应符合表的规定
2。
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