席间服务语言流程_第1页
席间服务语言流程_第2页
席间服务语言流程_第3页
席间服务语言流程_第4页
席间服务语言流程_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

席间服务语言流程

1；开灯2；中午好，XXXX欢迎您，里边请3；拉椅让座，接衣挂物4；您好，请问今天的客人到齐了吗？5；请问今天用点什么茶水，我们这有菊花、毛尖~~~~~~~~~~~6；请用茶、您请7；打扰一下，请问今天哪位领导把菜安排一下8；点凉菜、热菜、询问是否有忌口、主动介绍，重复菜单、重复特殊要求5；请问今天用点什么茶水，我们这有菊花、毛尖~~~~~~~~~~~6；请用茶、您请7；打扰一下，请问今天那位领导把菜安排一下8；点凉菜、热菜、询问是否有忌口、主动介绍，重复菜单、重复特殊要求9；请问今天的酒水怎么安排呢？有白酒、啤酒、红酒~~~~~~~询问特殊要求10；整理台面；先撤椅子，在撤桌面上的餐具，酒具11；上凉菜；上第三道菜时，先移好菜位，再上菜，退后一步报菜名12；注意；荤素、颜色、器皿、凉热搭配13；展示酒水、斟到酒水，斟酒时跟带口布14；自我介绍；大家好，欢迎光临XXX，我是本包间服务员XXX-----，凉菜已上齐，祝各位用餐愉快15；打扰一下，请问现在可以上热菜吗？16；上热菜；先移菜位，在上菜，退后一步报菜名17；席间服务；撤凉菜、空碗、空盘、分汤、分菜、和盘、大盘换小盘、换烟缸、换汤碗、换骨碟 这道菜还需要吗？打扰一下，这道菜我帮各位分一下好吗？打扰一下，这道菜换个小盘可以吗？打扰一下，帮您换个烟缸。打扰一下帮您换个骨碟、汤碗。18；打扰一下，请问哪位领导安排我们今天的主食呢？我们这里有~~~~~~~~~~~主动介绍、询问忌口，重复单子，重复特殊要求19；上主食；上主食前先上醋和辣椒。您的：xxxx，请慢用。20；整理台面；撤面碗，换骨碟，上水果；打扰一下这是我们酒店奉送的水果拼盘，祝各位的生活五彩缤纷、甜甜蜜蜜

21；查单；查是否漏单、多单、价格是否正确。是否有漏上菜、多上菜22；唱收唱付；您好，这是帐单，共计多少元？收您多少，请稍等。找您多少，请收好。23；请带好您的随身物品，期待下一次为您服务24；帮客人提拿物品，送至大门口。欢迎下次光临，请慢走。人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论