奶牛饲养管理技术-成年牛的饲养管理

养牛与牛病防控奶牛饲养管理技术奶牛的生产周期划分技术犊牛饲养管理育成牛和青年牛的饲养管理成年牛的饲养管理成年牛的饲养管理任务目标能够科学制定泌乳牛的饲养管理工作方案；解决生产中一般技术问题；掌握奶牛饲喂技术；掌握健康管理技术；不同泌乳阶段的饲养管理技术泌乳曲线-6段泌乳初期泌乳中期泌乳后期干奶前期干奶后期新产围产后期新产牛第一阶段：干奶前期这个阶段对于奶牛下一泌乳期非常重要，如果管理的好，奶牛下一泌乳期可以增加230-700千克牛奶。干奶前期适于奶牛干奶之日，止于产期21天奶牛在前期的营养需要很低此时乳腺处于静止状态胚胎快速发育奶牛体况评分必须在3.5-3.75分1、干奶的概念为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育，为了使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分的休息时间，使其体况得以恢复，乳腺得以修补与更新，在母牛妊娠的最后两个月采用人为的方法使母牛停止产奶，称为干奶。

什么是干奶2、干奶的意义（1）母牛妊娠后期，胎儿生长速度加快，胎儿大于一半的体重是在妊娠最后两个月增长的，需要大量营养。（2）随着妊娠后期胎儿的迅速生长，体积增大，占据腹腔，消化系统受压，消化能力降低。（3）母牛经过10个月的泌乳期，各器官系统一直处于代谢的紧张状态，需要休息。（4）母牛在泌乳早期会发生代谢负平衡，体重下降，需要恢复，并为下一泌乳期进行一定的储备。（5）在10个月的泌乳期后，母牛的乳腺细胞需要一定时间进行修补与更新。3、干奶期的长度实践证明，干奶期以50－70天为宜，平均为60天，过长过短都不好。干奶期过短，达不到干奶的预期效果；干奶期过长，会造成母牛乳腺萎缩。干奶期的长度应视母牛的具体情况而定，对于初产牛、年老牛、高产牛，体况较差的牛干奶期可适当延长一些（60－75天）；对于产奶量较低的牛，体况较好的牛干奶期可适当缩短（45－60天）。干奶期方法4、干奶方法在预定干奶期的前几天，开始变更母牛饲料，减少青草、青贮、块根等青饲料及多汁饲料的喂量，多喂干草，并适当限制饮水。停止母牛的运动，停止用温水擦洗和按摩乳房。改变挤奶时间，减少挤奶次数，由每日三次改为每日两次，再由每日两次改为每日一次，由每日一次改为每两日一次，待日产奶量降至4－5公斤时停止挤奶，整个过程需5－7天。干奶方法5、最后一次挤奶在干奶过程中每次挤奶都应把奶挤干净，特别是最后一次更应挤得非常彻底。用消毒液对乳头进行消毒，向乳头内注入青霉素软膏，再用火棉胶将乳头封住，防止细菌由此侵入乳房引起乳房炎。

体况评分BCS=1BCS=2BCS=3BCS=5

干奶前期的乳房健康

在干奶期对乳房的健康护理尤为重要治疗乳房炎检查乳房干奶后7天，药剂清润乳头干奶前期干物质进食量为体重的1.8%到2.5%，也即11.7-16.3千克。一般在12千克左右。可以少饲喂一些谷物，但是矿物质必需满足供应这段时间可以理解为“奶牛的假期”。日粮CP12to13%,产奶净能5.5MJ/kg，NND1.76。尽可能提供多的优质粗饲料避免提供过多的食盐，预防产后乳房水肿玉米青贮是干奶前期奶牛的主要粗饲料:低钙低钾(预防乳热症）产奶净能值高5.5-6.0MJ/kg。认为这段时间的奶牛可以选择差一点的饲草、差一点的环境，向养青年牛那样养干奶牛的观点是错误的。干奶前期奶牛必需满足微量元素和维生素的供给

Ca: 60-80克/头/天

P: 30-40克/头/天

Se: 6-8毫克/头/天

Vit.E:600-1000IU/头/天日粮类型精饲料：3-4kg粗饲料：全株或者黄贮13-10kg，羊草3-4kg，苜蓿1-2kg总采食：20-22kgDMI10-11kg

第二阶段：干奶后期

平衡的营养和管理可以为下一个泌乳期的稳产高产打下坚实的基础适于产期21天

最好是前期15天，但是大约有25%的奶牛早产，没有充分享受到干奶后期的日粮保持正常血钙水平的日粮钙水平为80—100克使瘤胃逐渐适应于产后的高精料饲喂

---日粮中的非结构性碳水化合物NSC为32%(也就是每天饲喂2.5-3.5kg玉米/头/天)增加玉米的饲喂量（精料饲喂量），可以

使瘤胃微生物适应于高精料刺激瘤胃乳头增长和乳头表面积

瘤胃乳头电子显微镜照片

干奶后期奶牛处于能量负平衡阶段干物质进食量比干奶前期低30%。每天必须保证10千克的采食量。另外提高能量浓度此时胎儿最快的生长时期，需要更多的营养素干奶后期奶牛正在经历巨大的代谢和激素分泌的变化怀双胎的奶牛产后体况的损失和代谢的变化大于单胎牛乳腺开始具有分泌功能，准备开始生产“初乳”如果我们不增加能量供给，产后体重损失更大，奶牛患酮病和相关疾病的概率增加干奶后期奶牛日粮的能量水平为6.5MJ/kg,NND2.07,相当于奶牛产20千克牛奶的能量需要水平。

干奶后期奶牛要满足蛋白质的需要，如果得不到满足，奶牛会发生难产、胎衣不下、和产后乳蛋白率偏低平衡日粮，CP:15-16%,35-40的过瘤胃蛋白质合适的矿物质和维生素的供给，不仅对奶牛重要，而且有助于通过胎盘传给犊牛，例如硒。日粮类型精饲料：3-4kg粗饲料：全株青贮12kg，羊草3-4kg，苜蓿1-2kg，甜菜颗粒粕1-2kg总采食：20-22kgDMI10-12kg体况评分第三阶段新产牛（围产后期）新产牛起始于产犊，止于产后2-3周这个阶段要特别注意“精细化管理”注意观察奶牛观察新产牛的食欲，是否旺盛？注意消瘦的奶牛。可能患有临床型乳热症、酮病、和其他代谢紊乱。

干奶期奶牛监控过程图

-60to-45-150距产犊时间产后初期干奶期泌乳干奶牛治疗修蹄接种疫苗体况评分围产期日粮降低应激奶牛舒适度BCS

产后初期的奶牛监控简图

01070产后初期受精干奶期干净的产房保持牛舍干净，干燥，舒适的环境监控指标：采食量，体温，酮病，真胃变位需要特别注意：难产，双胎，胎衣不下，产乳热，体况过肥把健康奶牛转群到生产群监控体况评分

监测新产牛饲喂高质量的长牧草为保证瘤胃的蠕动和收缩功能记录体温，以便早期发现奶牛患有子宫炎或其他传染性和代谢疾病听诊瘤胃蠕动（每分钟1-2次反刍）查看排出胎盘的完整性和气味浓缩日粮（使用高能饲料、添加脂肪、含有蛋白质饲料）来保证在较低干物质采食量情况下，奶牛采食日粮的营养、适口性根据奶牛的食欲，每天增加精饲料喂量，每天增加0.5-0.75千克

使营养物质进食量最大

高能粗料苜蓿－<30%ADF玉米青贮－<25%ADF高能精料－>8.12MJ/kg,NND2.6普通或压片的玉米及大麦DDG干玉米酒精糟全棉籽膨化大豆粗蛋白CP%NDF%ADF%泌乳净能

兆卡/kgNELMcal/kg全棉籽WholeCottonSeed23.550.340.11.83豆壳SoyHulls13.960.344.61.37玉米蛋白饲料CornGlutenFeed23.835.512.11.64次粉WheatMiddlings18.536.712.11.58甜菜粕BeetPulp1045.823.11.38啤酒糟Brewer’sGrain29.247.422.21.62DDGS29.738.819.71.87麦麸WheatBran17.342.515.51.52米糠RiceBran15.526.113.11.94苹果糟ApplePomace7.752.543.21.06纤维性副产品饲料

UsefulFibrousBy-Products数据来源：《奶牛营养需求》2001，如上所有数据基于干物质。NRC2001NutrientAnalysis什么是优质粗饲料

粗料质量纤维－含量及结构19-20%ADF28-32%NDF60-70%的NDF来源粗饲料长度

中性洗涤纤维的含量和日采食量草料种类青草干草优质玉米青贮劣质玉米青贮劣质干草秸秆NDF%385050606580

日采食(kgdry)16.011.011.010.09.57.5围产期的挑战在干奶阶段奶牛必须为产犊和产奶作准备干奶期不能简单地被认为是奶牛的休闲阶段维持正常的能量和钙离子代谢维持和提高奶牛的免疫力围产期的内分泌变化为了泌乳和初乳的合成,催乳素的浓度迅速上升孕激素的浓度在产犊前一天几乎降低到零肾上腺皮质激素在产犊前三天之内提高三倍由于胎儿上皮激素的分泌,雌性激素的浓度迅速提高前列腺素(PGF2)的浓度提高并在分娩时达到高峰,导致黄体分裂和孕激素的进一步降低围产期血浆孕激素水平变化围产期血浆雌性激素水平变化干奶期和围产期血浆雌性激素和孕激素变化关系产犊前后血浆中皮质激素水平变化Milkfevercows亚急性低血钙NormalcowsGoffandHorst,1997急性低血钙正常围产期奶牛的营养和代谢状态由于食欲降低导致采食量的迅速降低由于以下原因,能量负平衡发生产犊应急能量需求量增加胎儿生长产乳内分泌有关的因子脂肪组织的动用增加↑在怀孕的最后17天,非脂化游离脂肪酸水平几乎提高2倍血液中维生素A和E的水平分别降低38%和47%.脂肪组织脂肪游离脂肪酸三磷酸甘油(TG)酮体乳脂乳腺CO2葡萄糖肝脏胰岛素皮质激素CPT-1游离脂肪酸游离脂肪酸为什么产犊前干物质采食量降低？？？人们普遍认为在围产期雌激素水平提高是造成采食量降低的主要原因(Bell,1995;Grummer,1995)干物质采食量可以降低30to40%,或采食量从体重的2%降低到1.5%(GoffandHorst,1997)。明显减少主要在最后一周。干物质采食量DMI和

血浆NEFA302520151050-5-10-15-205

10

15

20

252004006008001000DMINEFA产犊前后的时间NEFAuM/LDMIkg/d

围产期奶牛的能量平衡情况干物质或能量采食量低免疫功能下降瘤胃内容物减少真胃移位乳房炎/子宫炎脂肪动用脂肪肝/酮血症肝脏功能损害

围产期奶牛的营养和代谢状态由于食欲降低导致采食量的迅速降低由于以下原因,能量负平衡发生产犊应激能量需求量增加胎儿生长产乳内分泌有关的因子脂肪组织的动用增加↑

在怀孕的最后17天,非脂化游离脂肪酸水平几乎提高2倍血液中维生素A和E的水平分别降低38%和47%.矿物质代谢紊乱分娩,泌乳和初乳的合成导致大量的钙离子消耗.因此,血液钙离子的相对平衡被打破.在分娩的时候,几乎所有的奶牛都会发生不同程度的低血钙(BeedeandPilbeam)当血浆钙浓度降的太低无法维持正常的神经和肌肉收缩功能时,分娩瘫痪或产褥热发生(GolfandHorst,1997)分娩疾病综合症所有代谢疾病都是相互关联的,一个疾病可能导致另一个疾病的发生产褥热是其他代谢疾病的主要诱发原因,如死胎,酮血症,胎衣滞留,乳房炎和真胃移位围产期奶牛的免疫功能变化（嗜中性粒细胞，淋巴细胞）GoffandHorst,1997

免疫功能降低采食干物质和能量的不足分娩的应激嗜中性粒细胞和淋巴细胞的减少矿物质代谢紊乱（）美国8070头奶牛的代谢疾病调查情况发病率疾病%多发病的时间（产后天数）胎衣滞留7.41子宫炎7.611产褥热1.61酮血症4.68真胃移位6.322乳房炎9.759代谢疾病之间的相互关系患有产褥热的奶牛比正常奶牛患乳房炎的比例增加8.1倍(2190cowstotal,inNewYork,Curtis,etal,)由大肠杆菌引起的乳房炎的比例增加到9倍(Curtisetal,1983)酮血症患病牛的乳房炎患病率增加2倍(OltenacuandEkesbo,1994)胎衣不下提高乳房炎的发病率(33000头牛,Emanuelsonetal,1993)死胎,胎衣不下,蹄病同样增加乳房炎发病率(英国,10个牛群,Peeleretal.,1994)代谢疾病的影响脂肪肝–——死亡率增加到50%妊娠毒血症——死亡率增加到80％以上产犊后前21天患临床酮血症的奶牛,第119天的产奶量减少253公斤.高峰期产奶量每天每头比健康牛减少3公斤(Duffieldetal,)产褥热奶牛产犊后4到6周的泌乳量每天每头减少1到3公斤(Rajala-Schultzetal,).患产褥热的奶牛产乳寿命降低高达3.4年由于发情推迟,第一次配种的间隔延长和产犊周期的延长,产褥热导致繁殖性能降低.（90天后，很难）代谢疾病对生产性能的影响产奶量降低繁殖性能降低产奶寿命缩短死亡率增加盈利减少围产期发病率高的原因是什么?大多数代谢疾病都与能量和矿物质平衡有关脂肪肝和酮血症与严重的能量负平衡有关产乳热和亚急性低血钙是一种最普遍的矿物质平衡紊乱.低血钙症（临床型、亚临床型肌肉收缩机能下降骨骼肌收缩无力产后瘫痪淘汰瘤胃平滑肌收缩无力采食量下降泌乳量减少能量负平衡脂肪肝体脂肪动用酮病蹄病真胃移位增加子宫平滑肌收缩无力胎衣不下持久黄体卵巢静止卵泡囊肿黄体囊肿子宫恢复缓慢子宫内膜炎配种障碍产后恶露排出增加冲洗次数发情延后乳头括约肌收缩无力乳头闭合不全乳房炎难产子宫伤害低血钙对其他代谢疾病发病率的影响疾病发病倍数显著性难产2.8<.0001胎衣滞留6.5<.0001真胃移位3.40.06酮血症8.9<.0001乳房炎8.1<.0001新产牛饲喂战略满足蛋白质17%的需要，优质蛋白质在精饲料中比例超过10%饲喂最优质的粗饲料，苜蓿、燕麦、全株玉米青贮、全棉籽，粗饲料容易消化，快速恢复食欲产后21天头胎新产牛DMI达到17kg，成年新产奶牛达到19kg日粮类型精饲料：7-9kg粗饲料：全株青贮16-20kg，羊草或者燕麦3-4kg，苜蓿1-2kg，甜菜颗粒粕1-2kg，全棉籽1kg总采食：30-39kgDMI15-19kg第四阶段泌乳初期指的是产后14天到100天的奶牛高峰奶出现在产后40-60天体况评分可以从3.5下降到2.5，体重损失55千克没有达到最大的干物质进食量蛋白质类型和水平对达到产奶量泌乳高峰至关重要蛋白质饲料来源广、包括高过瘤胃率的优质蛋白质饲料,能够满足奶牛对蛋氨酸和赖氨酸的需要在不影响粗饲料消化的情况下，也可以在日粮中加入脂肪。日粮的脂肪含量不超过7%泌乳初期奶牛增加谷物量，但每天每头牛增加量不超过0.5千克可以考虑配制一种含有瘤胃非降解蛋白和易消化纤维（大豆皮和柑橘渣的混合料日粮中添加缓冲剂以调节瘤胃pH饲喂12克尼克酸以降低酮中毒添加丙二醇(0.23kg)或丙酸钙(0.15kg)以提高血液葡萄糖浓度T泌乳初期奶牛日粮要保证粗饲料的质量，精粗比不超过65：35，NDF不低于29%，ADF不低于19%

可以参考奶牛饲养标准中的参数，但最好实测本场的饲料。高产奶牛日粮的参数（每公斤干物质）能量

7.24-7.41MJNEl蛋白16.6-16.8%非降解蛋白32-36%ofCP中性洗涤纤维

NDF

32-35%来自粗饲料NDFfNDF

17-25%日粮中的粗饲料ForageinRation

32-34%脂肪

Fat4-6%钙

Ca0.90%磷Phosforous

0.45%盐

Salt0.45%维生素A

180,000IU维生素E500IU高峰期牛饲喂战略满足蛋白质16%-17%的需要，优质蛋白质在精饲料中比例超过10%饲喂最优质的粗饲料，苜蓿、燕麦、全株玉米青贮、全棉籽，粗饲料容易消化DMI达到20kg日粮类型精饲料：9-12kg粗饲料：全株青贮20-25kg，羊草或者燕麦3-4kg，苜蓿3-4kg，甜菜颗粒粕1-2kg，全棉籽1kg总采食：37-47kgDMI19-23kg第五阶段泌乳中后期产后100天后这些奶牛有最大的干物质进食量，是体况恢复的最佳时期如果BSC大于4.0分，可以考虑控制DMI检查是否怀孕增大日粮中粗饲料的比列在泌乳后期减少精料在成本较高的高过瘤胃率的蛋白质饲料和脂肪理想的BCS：3.5-3.75日粮营养的水平依据产奶量的变化。中后期牛饲喂战略满足蛋白质14%-15%的需要，可以多用杂粕可以饲喂一些玉米秸秆饲料，黄贮DMI达到17-19kg注意饲料的霉变，预防流产日粮类型精饲料：6-8kg粗饲料：全株青贮（黄贮）22-18kg，羊草（玉米秸秆）3-4kg，苜蓿3-4kg，甜菜颗粒粕1kg总采食：34-35kgDMI17-19kg第一步理解并建立良好的挤奶规范Why?良好的挤奶流程是高效奶厅管理的前提人，牛，设备通过挤奶流程组织协作挤奶工需要知道每步操作意义和影响挤奶工一旦形成不良习惯，很难改正挤奶辅助设施需要相应的挤奶流程来配合1理解并建立良好的挤奶规范

泌乳反射脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体脑垂体心脏催乳素经由血液抵达乳房泌乳刺激经由神经系统传输到大脑和垂体1理解并建立良好的挤奶规范前药浴三把奶擦拭上杯杀菌刺激验奶弃奶干净刺激干燥60-90/120秒30秒第一步，牛奶由乳腺腺泡转移至乳池中，由奶牛和挤奶工共同完成第二步，牛奶由乳池转移至杯组由奶牛和设备共同完成1理解并建立良好的挤奶规范

经典的挤奶流程安排并列挤奶流程（改良款，刺激集中，一步到位）前药浴（5s）510152025三把奶（5s）3545556575擦拭（5s）4050607080上杯（10s）95105115125135刺激至上杯6060606060转盘挤奶流程前药浴三把奶擦拭上杯巡杯后药浴挤奶流程需满足：有效的（给予牛充分刺激，干净卫生）一致的（给予牛稳定的预期和同样的对待）简单的（利于挤奶人员执行，劳动强度适宜）前药浴三把奶擦拭上杯巡杯脱杯后药浴1理解并建立良好的挤奶规范

挤奶流程第二步使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎Why?乳房炎揭发是挤奶过程中必须完成的任务及早地揭发有利于保持牛奶质量，维持牛群健康传统揭发方式效率不高（覆盖度和敏感度）使用电导率工具可简化流程2学会使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎非阿菲金奶厅阿菲金奶厅准确牛号识别+灵敏电导率+面板报警+健康偏差挤前验奶是揭发（临床）乳房炎的唯一有效途径。感染组织损伤组织内容物泄露免疫细胞出动组织残片机体反应感染清除组织修复细胞汇集电导率上升絮状物体细胞体细胞2学会使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎5,000,0003,000,0002,000,0001,500,0001,200,0001,000,000900,000800,000700,000600,000500,0002使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎2使用阿菲金电导率工具揭发

乳房炎早期关注和治疗，可减少抗生素使用，减少抗奶损失及时揭发，及时隔离，可降低大缸奶体细胞数及时揭发，及时隔离，可减少牛只之间的传染揭发标记记录隔离治疗正常牛直行回舍2使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎兽医检查牛只繁育配种牛只2使用阿菲金电导率工具揭发

乳房炎早期隔离和治疗，可减少抗生素使用，减少抗奶损失及时揭发，及时隔离，可降低大缸奶体细胞数及时揭发，及时隔离，可减少牛只之间的传染揭发代码隔离治疗2使用阿菲金电导率工具揭发乳房炎

希伯来大学的一项牧场试验：同一牧场

400头牛使用阿菲金系统电导率揭发乳房炎

400头牛使用常规的验奶观察法揭发乳房炎使用阿菲金系统电导率揭发乳房炎比常规方法减少损失130美元/头/年第三步使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能Why?评估挤奶工的挤奶流程执行情况评估牛群对挤奶流程的表现情况增加奶厅挤奶效率3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能

影响挤奶时长的因素挤奶时长奶流速奶量下奶应激挤奶流程刺激刺激至上杯时间设备脉动奶衬杯组姿态乳头末端真空乳头导管开张程度真空度乳头括约肌弹性3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能3使用阿菲金挤奶效率报表评估挤奶性能Milkin2min,[%]前两分钟产奶比例%＞50%AMT实际挤奶时间≤TargetAMT小于等于目标挤奶时间Peakflow到达最大流速的时间Within2ndminute2分钟以内Lowflowtime低流速时间<1minute小于1分钟Lowflowtime.[%]低流速时间比例<20%0-15sflowrate0-15秒流速0.450-1.360kg/min15-30sflowrate15-30秒流速1.360-2.720kg/min30-60sflowrate30-60秒流速2.720-3.630kg/min60-120sflowrate60-120秒流速3.630-4.500kg/min挤奶时间超过8分钟的牛比例%＞8min%<