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文档简介

第八章保健食品第一节概述出现21世纪的食品国内外研究动态最有前途、最有生气的行业之一我国“中医食疗”目前有2000多家企业定义指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具调节机体功能，不以治病为目的的食品。注意：不同于药品，既营养又安全，且能调节和改善人体生理功能。属食品范畴，但食品又不全是保健食品。保健食品应符合以下要求：

1.由普通食品所使用的材料或成分加工而成2.安全性高3.功能椅子在食品中稳定存在4.以通常的方法、形态摄取5.标有功效成分的标签、成分和含量重要内涵：必须强调对机体的功能调节作用。即通过食品的科学调理来控制、缓解、改善机体的基本病理变化，提高机体素质。功能（卫生部公布保健食品功能评审的受理范围）：免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、抗辐射、抗突变、辅助抑制肿瘤、预防化学致癌作用、调节血脂、改善性功能、调节血糖、改善胃肠道功能、改善睡眠、改善营养性贫血、保护化学性肝损伤、促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅

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