赖茅品牌知识问答答案

赖茅品牌知识问答一、填空题赖茅酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的、、。答：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；2、赖茅酒基酒生产周期长达一年，须、、、，历经春、夏、秋、冬一年时间。那其他名白酒需几个月或十多天即可。答：二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒3、赖茅酒是白酒。答：酱香型；4、赖茅酒历经七次取酒，会产生不同风格与浓度的酒体，分为、、三大类型。答：酱香、窖底香、醇甜香；5、茅台酒是中国白酒行业中唯通过国家认证；认证；认证的绿色、有机、健康的食品。答：绿色食品、有机食品、原产地域保护产品；6、茅台酒经过蒸馏烤酒，接酒温度在40°C，比一般白酒高出15°C，而取酒浓度比其他蒸馏酒低15%（V/V）。答：7次；7、曲子发酵，踩曲，用的陈曲，也是茅台的特殊工艺。答：四十天、五月端阳、六个月；8、赖茅酒业是由和合作的酒业有限公司，全面负责赖茅品牌的运营。

答：中石化易捷销售有限公司，贵州茅台酒股份有限公司9、赖茅酒所用原料中高粱有、、、、的五个特点。答：颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥10、1945年，国共两党在重庆举行“双十协定”会议，赖茅为宴会庆功酒；民国时期，时有“”称号！答：赖茅不赖享誉中外11、1862年，赖茅创始人在地理环境独特的茅台村创办“”酒坊，这是赖茅酒的雏形。答：茅台烧春12、茅台集团与仁怀市联合创建“”，平方公里中国标志保护区。从而进一步提高茅台镇生态环境质量，保持茅台地域微生物资源多性，保证茅台酒风格稳定、质量稳定。答：赤水河流域水土保持暨生物多样性功能国家级保护区；15.03二、选择题1、赖茅酒是哪一年问世的？1945198819411953答：c2、酱香型白酒又称什么？泸型汾型蜜香型茅型答：d3、赖茅的广告语是什么？赖我，历时九年才迎你回家。正宗赖茅，茅台酿造。赖茅不赖。赖茅传承经典。答：b4、赖茅2015年将在石化易捷系统推出的首款酒的名称是什么？百年端曲重沙传承答：d5、贵州茅台酒厂是由历史上哪三家“烧坊”组成？“恒兴酒坊”“成义酒坊”“荣和酒坊”“荣兴酒坊”答：a,b,c6、哪一年茅台酒厂首次注册了“赖茅”商标？1953年1941年2014年1988年答：d7、贵州赖茅酒业有限公司出品的赖茅.传承款白酒是多少度的？38°52°53°60°答：c8、赖茅酒勾兑方式是什么？以水勾酒以酒勾酒以饮料勾酒以金箔勾酒答：b9、赖茅酒所用的高粱有什么特点？颗粒小皮厚、扁圆结实、干燥支链淀粉含量高达99%以上答：a,b,c,10、赖茅酒的工艺中有哪些是与时令节气相结合的？五月端午制曲重阳投料下沙中秋蒸煮回沙清明清蒸发酵答：a,b11、在赖茅酒的酿造过程中从不添加任何外来物质，只是将纯粮固态配制的哪些酒进行勾兑，符合现代生物技术的酿酒工艺。不同轮次酒不同典型体酒不同浓度酒不同酒龄酒答：a,b,c,d三、判断题1、赖茅酒独产于贵州茅台酒核心酿酒车间，位于“中国酒都”赤水河东岸，地处世界黄金酿酒带，东经106°22″，北纬27°51″。（）答：（√）2、茅台酒整个生产周期耗时一年。在一年的生产周期中，酿制的酒酿正好吸纳了春夏秋冬甜地之精华灵气。所以从投料到成品酒厂至少需要3年。（）答：（×）5年3、茅台酒所采用的勾兑酒样达200多种。（）答：（√）4、赖茅首创的回沙工艺，奠定了茅台酒酿造工艺的标准，赖茅也成为了极具价值的民族优秀品牌。（）答：（√）5、茅台河谷一带的地理非常特殊，海拔仅200多米，呈三山环抱之势，远远看去，仿佛一个巨大的天然“酒甑”。（）答：（×）400多米四、简答题1、何为赖茅酒工艺的“三高三长”？答案：“三高”指高温制曲、高温堆积发酵、高温流酒，“三长”指赖茅酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、赖茅酒基酒酒龄长。2、如何结合赖茅酒的独特工艺特点向顾客进行推介？答题思路：与茅台同工同艺，纯粮发酵，原酒勾兑，适量饮用，有益健康。十种独特工艺：高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑。3、赖茅酒从哪几个方面体现出是绿色有机的健康饮品？答题思路：一是赖茅酒中天然酚类化合物多；二是赖茅酒