新人教版高中化学必修二3-3生活中两种常见的有机物课件

第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有1清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。清明时节雨纷纷，2何以解忧唯有杜康——明月几时有把酒问青天抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。何以解忧明月几时有把酒抽刀断水水更流，3世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法

世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒4酒对人体的影响：如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡！友情提示：喝酒有害健康！酒X酒对人体的影响：如果在短时间内饮用大量酒，初始酒5一、烃的衍生物概述1.概念2.官能团烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代而衍变成的化合物。决定有机化合物的化学特性的原子或原子团3.几种常见的官能团（C=C）碳碳双键、（—X）卤原子、（—OH）羟基、（—CHO）醛基、（—COOH）羧基、（—NO2）硝基等。一、烃的衍生物概述1.概念2.官能团烃分子中的氢原子被其它6二、乙醇1.物理性质无色液体、易挥发、有特殊香味、密度比水小、与水以任意比例互溶。2.乙醇的分子结构既可看作乙烷的衍生物，也可看作水的衍生物。CH3—CH2—HCH3—CH2—OHH—OH分子式：结构式：结构简式：二、乙醇1.物理性质无色液体、易挥发、有特殊香味、密度比水72、乙醇的分子结构羟基－－写作－OHC—C—O—HHHHH

HCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O结构式：分子式：结构简式：问题：你知道或推测乙醇具有的化学性质？2、乙醇的分子结构羟基－－C—C—O—HHHHHHCH3C8

钠与水

钠与乙醇浮在水面2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式剧烈熔成小球发出嘶声放出气泡缓慢放出气泡没有声音仍为块状沉在底部2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑钠与水钠与乙醇浮在水面293.化学性质(1)与钠等活泼金属反应生成氢气1）燃烧不如水与钠反应剧烈，说明乙醇分子中的羟基不如水分子活泼。2）催化氧化问题：从乙醇催化氧化的反应过程，认识催化剂作用机理。乙醇是一种清洁的可再生的能源。(2)氧化反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑21乙醇钠

C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃现象:钠沉在液面下，有气泡，反应缓慢3.化学性质(1)与钠等活泼金属反应生成氢气1）燃烧不如水与102Cu+O2===2CuO红色→黑色黑色→红色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu总反应方程式：？乙醛刺激性气味液体铜丝在实验中作催化剂

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu2Cu+O2===2CuO红色→黑色黑色→红色C2H5OH112)乙醇催化氧化：

C—C—HHHHHO—H工业上利用此原理生产乙醛[O]H2O催化剂

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2Cu+O2===2CuOC2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu或：2)乙醇催化氧化：12乙醇能被其他强氧化剂氧化利用这一性质，可作为判断酒后驾车的方法。反应原理：3C2H5OH+2CrO3+3H2SO4→3CH3CHO+Cr2(SO4)3+6H2O

红色蓝绿色→乙醇能被其他强氧化剂氧化利用这一性质，可作为判断酒后驾车的13(3)消去反应(分子内脱水)-------实验室制乙烯工业上乙烯来自于石油的裂解。3)其它氧化反应乙醇能被酸性KMnO4溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液氧化成乙酸。C2H5OHCH2=CH2↑

+H2O浓H2SO4170℃乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色

K2Cr2O7Cr2(SO4)3橙黄色蓝绿色或CH2=CH2褪色(3)消去反应(分子内脱水)-------实验室制乙烯工业上14消去反应:有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子(如H2O、HBr等)，而生成不饱和（含双键或三键）化合物的反应。消去反应:有机化合物在一定条件下15制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或高低？放入几片碎瓷片作用是什么？用排水集气法收集

浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？有何杂质气体？如何除去？制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或高低161、浓硫酸的作用？碎瓷片作用？4、为何使液体温度迅速升到170℃，不能过低或过高？3、温度计的位置？2、乙醇与浓硫酸的混合液怎样配制？体积比？5、书P51图3-4中NaOH的作用？催化剂、脱水剂防止暴沸酸入醇中体积比为1∶3温度计水银球在液面以下1、浓硫酸的作用？碎瓷片作用？4、为何使液体温度迅速升到117140℃时分子间脱水生成乙醚和水（取代）170℃时分子内脱水生成乙烯和水（消去）170℃以上浓硫酸使乙醇脱水炭化C2H5OH2C+3H2O浓硫酸可能发生的反应：C+2H2SO4（浓）==CO2↑+2SO2↑+2H2O140℃时分子间脱水生成乙醚和水（取代）C2H518

在实验室里制备的乙烯中常含有SO2，试设计一个实验，检验SO2的存在并验证乙烯的还原性。在实验室里制备的乙烯中常含有SO2，试设计一19根据乙醇的化学性质标出各化学性质断键的位置：1、与金属钠的反应2、氧化反应（1）燃烧（2）催化氧化3、消去反应4、酯化反应小结①②⑤

③④结论：乙醇的性质是乙基和羟基相互作用的结果。①①③

②⑤①②③④⑤①根据乙醇的化学性质标出各化学性质断键的位置：小结①②⑤③20【迁移·应用】下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③金属铝④氧化镁⑤碳酸钙⑥氢氧化铜A.①③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤⑥D.全部D【迁移·应用】下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）D21随堂练习1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法

A随堂练习1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（22精品课件3、乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反应时，

键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时，

键断裂。2、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH

（C）CH3CHO（D）CH3COOH

B④②①③①①③随堂练习精品课件3、乙醇分子中不同的化学键如下图：2、1998年山西231.下列混合物中，不能用分液漏斗分离的是（）A．乙醇和水B．硝基苯和水

C．溴苯和水D．四氯化碳和水A1.下列混合物中，不能用分液漏斗分离的是（）241、用硫酸酸化的CrO3遇酒精后其颜色会从红色变为蓝绿色，利用这个现象可测得汽车司机是否酒后驾车。反应的方程式：2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4=Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O，此反应的氧化剂是（

）A．C2H5OH B．CrO3 C．H2SO4 D．CH3CHO2、把质量为mg的铜丝灼烧变成黑色，立即放入下列物质中，使铜丝变成红色，而且质量仍为mg的是（

）A．稀H2SO4B．C2H5OHC．CH3COOH溶液D．CO练习3BBD1、用硫酸酸化的CrO3遇酒精后其颜色会从红色变为蓝绿色，利25三、醇类1.概念:分子中羟基（—OH）与链烃基或苯环侧链相连的有机化合物。2.饱和一元醇的结构特点、组成通式3.醇类的化学性质(类似于乙醇)（1）与钠等活泼金属反应生成氢气

燃烧催化氧化其它氧化反应（3）消去反应(分子内脱水)（2）氧化反应｛三、醇类1.概念:分子中羟基（—OH）与链烃基或苯环侧链相连26练习：下列物质中属于醇类且能发生催化氧化反应的是 √(CH3)3C-OH(CH3)3CCH2OH√√√√练习：下列物质中属于醇类且能发生催化氧化反应的是 272.下列醇不能发生消去反应生成烯烃的是（）AD2.下列醇不能发生消去反AD28练习：下列物质中属于醇类且能发生消去反应的是 √练习：下列物质中属于醇类且能发生消去反应的是 √293、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：（）A：CuSO4··5H2OB：无水硫酸铜C：浓硫酸D：金属钠B3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：（）A：304、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是()A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：COBD4、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜31能发生的反应是

。 ①置换反应 ②加成反应 ③催化氧化 ④消去反应有机物①②③能发生的反应是321、（1998年上海，21）已知维生素A的结构简式可写为：

式中以线示键，线的交点与端点处代表碳原子，并且氢原子数补足四价，但C、H原子未标记出来。关于它的叙述正确的是（）

A、维生素A的分子式为C20H30OB、维生素A是一种易溶于水的醇

C、维生素A是分子中有异戊二烯的碳链结构

D、1mol维生素A在催化剂作用下最多可与7molH2发生加成反应AC1、（1998年上海，21）已知维生素A的结构简式可写为：332、已知戊醇（C5H12O）共有8种属于醇的同分异构体，请回答：（1）戊醇的这些同分异构体中能氧化成醛的有4种，它们是：CH3(CH2)3CH2OH和（写结构简式）__________、__________、__________。（2）这些同分异构体脱水后可得_______种烯烃。52、已知戊醇（C5H12O）共有8种属于醇的同分异构体，请回34

民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿35廿一日酉廿一日酉36四、乙酸

1、分子结构分子式：

C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或羧基OCH3C－OH四、乙酸

1、分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简372、乙酸的物理性质：无色液体，有强烈刺激性气味，易挥发，易溶于水和乙醇。(无水乙酸又称为:冰醋酸)[思维延伸]如何分离乙酸和乙醇?2、乙酸的物理性质：无色液体，有强烈刺激性气味，易挥发，(无38类比学习：H—C—C—O—HHH

HH乙醇乙酸

OCH3—C—O—H官能团：羧基官能团:羟基类比学习：H—C—C—O—HHHHH乙醇乙39药品：镁条、Na2CO3、乙酸溶液、酚酞、NaOH溶液、石蕊试液。利用下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性。探究实验药品：镁条、Na2CO3、乙酸利用下列药品设计实验方案证明乙40可行方案现象反应方程式试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸溶液加入镁条乙酸具有酸性(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑乙酸溶液中加石蕊Na2CO3粉未中加入乙酸溶液CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O往加入酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液

红色溶液逐渐变浅测PH值------------------实验结论可行方案现象反应方程式试液变红镁条溶解产产生无色气体乙酸溶413、化学性质（1）酸性：弱酸，具有酸的通性。酸性：CH3COOH＞H2CO3CH3COOHCH3COO-＋H+2CH3COOH+Na2CO3

→2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑3、化学性质（1）酸性：弱酸，具有酸的通性。酸性：CH3CO42烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。？烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥43新人教版高中化学必修二3-3生活中两种常见的有机物课件44乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式同位素示踪法CH3COOH+H18OCH2CH3浓硫酸△+H2OCH3CO18OCH2CH3酯化反应属于哪一类型有机反应？乙酸乙酯的酯化过程

——酯化反应的脱水方式同位素示踪法CH345(2)酯化反应(属于取代反应）1）定义：酸与醇反应生成酯和水的反应2）实质：羧酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)3）注意：可逆反应（如何用平衡移动原理理解上述装置和操作？）4）实验：1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4(2)酯化反应(属于取代反应）1）定义：酸与醇反应生成酯和46①反应中浓硫酸的作用是什么？②为什么要用饱和Na2CO3溶液吸收产物？③为什么导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液？④反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?⑤如何用平衡移动原理理解上述装置和操作？

【观察•思考】物质沸点/℃密/(g/mL)水溶性乙酸

117.91.05易溶乙醇

78.50.7893易溶乙酸乙酯