沙田柚种植环境与产量品质关系的研究

沙田柚种植环境与产量品质关系的研究

沙田柚是广州果树科的一种优良品种。果实大，果汁多，蜂蜜甜，口感芳香，营养丰富，耐贮藏。它是广西传统的名字、特色和优产。主要产于容县、阳朔、平乐、昭平、藤县、贺州等地。全区有50多个县市种有沙田柚,由于分布广泛,产地环境不同,造成各地产量品质不一。据调查研究,沙田柚的长势、产量品质的高低,与所处的地质环境及其特需元素有密切关系。1988年,广西区科委和广西地矿局共同下达“广西沙田柚、荔技农业地质背景调查”研究项目①,笔者作为主要成员,参加了课题研究工作全过程,独立完成沙田柚部分调查研究报告的编写,本文即在此基础上撰写而成。1地质环境据调查研究,沙田柚生长与所处地层岩石环境、地质地貌环境及地质土壤环境关系密切,现分述如下:1.1沙田柚的选择环境区广西沙田柚的种植,长期以来都没有考虑产地地层岩石环境,因而造成现在沙田柚的种植区域遍及广西各个地质时代的地层岩石环境。因各时代地层岩石性质、营养元素含量及所衍生的土壤的矿物成份含量、营养元素含量及可溶量、pH值、阳离子代换量等都有差别,因而生长在不同地质时代的地层岩石环境中的沙田柚长势也不同,总的可以归纳如下几点:(1)种植在前寒武系、寒武系、下泥盆统及株罗系等碎屑岩环境区的沙田柚树,都长得宽大粗壮,枝叶茂盛,叶片深绿,果实累累,即使不管理,每株都能结果实数十个,粗放管理每株就可结果上百个,管理稍好每株可结果数百个。幼年树不管理仍可结果10个左右。说明这些地层岩石环境是种植沙田柚的优势地质环境区。在这些环境区种植沙田柚,可以收到事半功倍的效果。(2)种植在中及上泥盆统、石炭系等碳酸盐岩环境区的沙田柚树,长势较差,枝叶不茂盛,叶片黄绿色,常见成年树长不高,小老树多,而且正常成年树大部分不结果。粗放管理根本不结果,管理好才有部分树结数十个果,精心管理也只有部分树可以结百多个果。说明这些环境区是种植沙田柚的劣势地质环境区。在这些环境区种植沙田柚,往往是事倍功半或徒劳无功。(3)种植在白垩系砂泥岩和花岗岩环境区的沙田柚树,长势介于上述两种环境区之间,枝叶较茂盛,叶片绿色。一般粗放管理每株都可以结数十个果,管理好每株可结果上百个。说明这些环境是种植沙田柚的中等优势地质环境区。在这些环境区种植沙田柚,只要适当管理,都可获得较为满意的效益。不同地层岩石环境所衍生的土壤矿质营养元素含量、pH值等也不同,因而种植在不同地层岩石环境区的沙田柚,除了长势和结果实多寡不同以外,果的品质也有差异。据果实理化性状分析结果,不同地层岩石环境区的沙田柚品质差异如下:(1)花岗岩环境区的沙田柚含全糖15.41%,还原糖3.19%、糖酸比57.07、果实可食部分53.21%,比其它环境区的沙田柚都高。而且果心最小,只0.48cm,种子数最少,只64粒,果皮也最薄,只0.87cm。这些性状表明其品质最佳。(2)寒武系、下泥盆统的碎屑岩及中上泥盆统灰岩环境区的沙田柚全糖11.5%~12.76%、还原糖2.27%~2.49%、糖酸比49.46~51.04、果实可食部分47%~49.12%,相对比前者低,而种子数77~110粒、果心1.45~1.6cm,比前者高。这些性状表明,其品质较前者差些,但仍属较好。(3)中、上泥盆灰岩,株罗系、白垩系碎屑岩环境区的沙田柚全糖10.4%~11.07%、糖酸比26.67~46.13、还原糖1.9%~2.77%、果实可食部分37.3%~46.8%,相对比前两者都低,而种子数120~150粒,果心1.6~2.0cm,比前两者都高。这些性状表明,其品质相对较差。1.2优势地层岩石环境区两种主要成因广西沙田柚分布区的地貌环境,从大形态看,主要是低山丘陵、平原及盆地等地貌环境,从小形态看,主要是河流阶地、江心洲、山麓、山坡、岩溶谷地、岩溶洼地等地貌环境。据调查,沙田柚在不同地质地貌环境中的长势差别也很大,总的可以归纳如下几点:(1)河流阶地及江心洲地貌,水文条件好,土源来自各方,营养丰富。在此地貌环境中种植沙田柚,一般长势好,即使管理粗放,每株均可结果数十个至数百个。(2)山麓地貌土源来自山坡上,营养元素较富集,但其产果量也因地层岩石环境而有差异。种在优势地层岩石环境区山麓地貌上的沙田柚比种在劣势地层岩石环境区山麓地貌上的沙田柚长势好,结果多。总的来说,种植在此地貌环境上的沙田柚,主要见于农民的房前屋后,土质因农民的自觉或不自觉的管理而显得较肥沃,水文条件相对较好,管理也方便,所以沙田柚长势大多数是好的,只要进行管理,一般每株都可结果百个以上。(3)种在山坡型地貌上的沙田柚,大部份分布在坡下农民的房前屋后,少部分在坡上。坡下土层厚且较肥沃、潮湿,水文条件一般较好,大多有地表水流,管理也方便,所以一般长势都较好,但比不上山麓地貌的沙田柚长势好。在山坡下的沙田柚,只要进行管理,一般每株都能结果数十个,如果很好地管理,每株可结数百个以上。而分布在坡上的沙田柚,因土层薄,水文条件差,土质一般较干燥,其中营养元素也常被雨水流带走而显得贫瘠、板结,管理也不方便,所以长势一般较差,很大部份柚树不结果,少数结果的也只数十个。(4)岩溶谷地型地貌区水文条件有好有差,土质粘性大,干燥时易板结成团块,营养元素含量较低,种在此地貌上的沙田柚,基本上见于农民的房前屋后,管理较方便,但若管理粗放,基本不结果,管理好每株可结果数十个,若施大水大肥,株产百个果以上。(5)岩溶洼地型地貌因落水洞、凹陷多,地表水文条件极差,土质干硬、板结、贫瘠,种在此地貌上的沙田柚长势很差,5年树也只1~3m高,叶片普遍黄绿色,基本不结果。1.3不同类型土壤中沙田柚生长情况不同地层岩石所衍生的土壤类型、质地、矿物成份等也不同,因而不同类型土壤,对沙田柚的生长也有不同影响。(1)碎屑岩及轻变质碎屑岩所衍生的土壤为沙粘质黄壤土,土质相对较疏松,通透性好,水、肥、气、热状况相对协调。土壤矿物成份以伊利石为主,含K、Mg、Si、Na、B、Zn、Cu、Co相对高,阳离子代换量为0.04~0.08mmol/g,pH值为5.16~7.56。在此类型土壤区种植的沙田柚可结果数百个以上。(2)花岗岩及含泥相对高的碎屑岩衍生的土壤为沙质和沙粘质黄壤、紫色土,土质疏松—相对疏松,通气性较好,水、肥、气、热状况相对协调。土壤矿物成份以高岭石和伊利石为主,含K、Mg、Fe、V、Cl、Na相对高,阳离子代换量为0.07~0.16mmol/g,pH值为5.26~5.53。在此类土壤区种植沙田柚可结果百多个。(3)碳酸盐岩所衍生的土壤为粘质黄、红壤土、灰质土,土质板结,通气性差,水、肥、气、热状况较差。土壤矿物成份以高岭石为主,绿泥石次之,含Ca、Fe、Mn、Zn、S、Co、Mo、B、Cl、V相对高,阳离子代换量为0.05~0.15mmol/g,pH值为5.08~6.38。在此类型土壤区种植的沙田柚,长势差,小老树多,一般结果数十个。2沙田柚生长环境的特征沙田柚长得好坏、产量高低、品质优差,与所处的地质环境有密切关系,其中最为关键的是环境提供的Na元素的多寡,直接影响柚树的长势和产量品质。Na是沙田柚生长的特需元素。其规律是:(1)当母岩含Na<400mg/kg,土壤含Na<700mg/kg时,柚树就不能正常生长,多为小老树。土壤含Na>1000mg/kg,柚树长势茂盛。(2)柚叶吸收Na<210mg/kg时,柚树就不能结果实。柚叶吸收Na>350mg/kg,果实累累。(3)柚果含Na8mg/kg左右,果实品质最佳。不同地层岩石环境因提供的Na元素多寡不同,而使柚树长势和产量品质就有差异。2.1产地环境提供Na多寡与沙田柚生长关系不论地层岩石环境或是地质土壤环境,只要提供Na多的,沙田柚长势产量都高,若相反,则长势、产量就低。(1)碎屑岩环境区岩石含Na1000~3000mg/kg,花岗岩含Na高达15000mg/kg以上,这些岩石衍生的土壤含Na平均在1300mg/kg左右,因而在这些环境种植的沙田柚,长势都很茂盛,而且柚叶吸收的Na,都在255~562mg/kg之间,平均在416.7mg/kg,因而果实累累,株产都在数百个果。(2)碳酸盐岩环境区岩石含Na120~400mg/kg之间,所衍生的土壤含Na平均740mg/kg,因而在这些环境种植的沙田柚,长势很差,不能正常生长,有不少成了小老树。而且柚叶吸收的Na在102~310mg/kg之间,其中柚叶吸收Na低于210mg/kg的柚树,根本就不结果实,吸收Na210~310mg/kg之间的,株产一般也只数十个果。虽说产地环境提供Na盐多的,沙田柚长势好、产量高,但提供过多,也会产生过量中毒现象,因而必然有一个限量。据目前所掌握的分析数据及沙田柚生长现状,初步认为:母岩含Na最多不超过20000mg/kg、土壤含Na不超过2500mg/kg为宜。2.2沙田柚果实含Na多寡与品质关系都说容县沙田柚是正宗沙田柚,所谓正宗是指沙田柚原产地在容县沙田村的花岗岩环境区,该区的沙田柚味蜜清甜、气味芳香、汁多、核少、可食部分多等都优于其它岩石环境区的沙田柚。据研究,容县花岗岩含Na15000mg/kg以上,所衍生的土壤含Na1300mg/kg左右,柚叶吸收Na560mg/kg,柚果含Na7.9mg/kg,比所有其它岩石环境区的都高。特别是柚果含Na,无论是碎屑岩环境还是碳酸盐岩环境区都只在3~6mg/kg之间,不超过6mg/kg,比容县花岗岩环境区的沙田柚低,所以品质都不如前者。可以说沙田柚味蜜清甜,气味芳香的根本原因在于含Na高且适度。2.3种植沙田柚施放Na与沙田柚生长关系种植沙田柚施放Na盐,对绝大多数人来说,是不可思议的,但实际上,在民间少数农户已流传最少有数十年历史。据调查,在花岗岩、碎屑岩和碳酸盐岩环境区,都有种植沙田柚施放Na盐的现象。而种植沙田柚施放Na盐的方法,大致有如下几种:(1)每年施基肥的同时,把Na盐拌入基肥中,一起埋在树根周围。增施Na盐的柚树,年年都可结果数百个,没有什么大小年问题。而且结出的果子形状端正,皮光滑,肉脆嫩、汁多、芬香清甜。(2)在柚树身上打洞眼,把Na盐灌入洞中,柚树长得好,年年可结果数百个,果的质量也佳。(3)把死鱼虾埋入树根周围,柚树长势好,年年果实累累。(4)在柚树驳枝时,在培土上放Na盐水,既可早生根,又可使柚树比一般提早一年结果。(5)农民经常对房前屋后的柚树浇含盐的涮锅水、涮猪槽水,不自觉的给柚树提供Na盐,所以房前屋后的沙田柚都是长势好、结果实多,产量品质高。3沙田柚生长和吸收na的关系综上所述,沙田柚的生长、繁殖、结果实与地质环境有密切相关。种在碎屑岩和花岗岩环境区的沙田柚,长势好、产量品质高;种在碳酸盐岩环境区