食用菌产业发展调研报告

--2---1-食用菌产业进展调研报告坚持以科学发展观为指导，以市场为导向，立足本地优势资源，着眼长远，坚持走“园区带农户”的进展路子，稳步扩大食用菌生产规模，为促进农民增收做出了乐观奉献。一、根本状况〔一〕栽培面积及种类。19791.571.12双孢菇、杏鲍菇、金针菇等，平菇和香菇约占栽培面积的64.2%，同时乐观引进灵芝、赤松茸、滑子菇、大球盖菇、茶树菇、翅鲍菇、满天星、榆黄蘑、猴头菇、姬松茸等珍稀食用菌种小面积生产，产品以当地销售为主，生产集中且规模较大的除本地销售外，主要销往北京、上海、广州、西安及内蒙等周边市场。〔二〕分布区域。近年来，在市场推动下，我市食用菌栽培分布较为广泛，18大的县、市〔区〕6〔三〕生产方式。食用菌生产主要有日光温室、大中拱棚、生产工厂三类设施，栽培方式以袋装墙式、站立式、床架式、菜菇立体套种、覆土栽培为主。〔四〕主推技术及品种。食用菌经过二十多年进展，现已形成平菇、香菇、双孢菇三大栽培种类。平菇主推灰美2号、春栽1号、庆丰518、615、农平18、20号、袖珍菇1672、平菇650、平菇696、平菇615等；香菇主推花菇、武香1号、冬菇808等；双孢菇主推AS2796；杏鲍菇主推杏鲍菇9号。生产技术主推生料增氧发酵、袋料熟料高产栽培等技术。二、食用菌产业在脱贫攻坚中发挥的作用〔一〕生产规模稳步扩大，促进贫困地区农民增收成效显著。经过多年进展，食用菌产业生产规模效益稳步扩大，100～300间的有9100～500万元之间的有7个县区、0～0万元之间的有60～0万元的有3131391.571.122023〔其中建档立卡户1600多户〕，临时用工1万余人，人均增收2023-3000元，占农民人均纯收入的40%，有效促进了贫困群众脱贫致富。〔二依据市场化运营原则，乐观引进企业投资兴业，对口帮扶。现代循环农业科技示范园实行“园区+企业+贫困户”技术指导，贫困户承包菇棚自主生产治理出菇，企业回收产品统一品牌保底价销售。园区借助东西部科技合作机遇，乐观与科研院校建立长期合作关系，形成科技扶贫创体系，每年对入园劳动的贫困户、建档立卡户进展食用菌生产技术260名，12080，9建档立卡贫困户，户均增收2万元以上，真正做到了做给农民看、带着农民干、帮着农民富。〔三〕产业融合进展，促进精准扶贫。在推动食用菌产业扶贫进展过程中不断转方式调构造，引导龙头企业打品牌，拓市场，建基地，联农户，延长产业链，形成利益链，建立效劳链，提升食用菌市场竞争力，促进产业持续安康进展，带动农民稳定增收。打造食用菌生产基地，建设食用菌中心2700㎡，日产香菇菌包1万包、年产200万包。企业户”的现代化生产经营体系，由农户出棚投劳，企业统一研发生产供给菌种、统一供给技术支持、统一产品回收、统一技术培训效劳、种植示范、食品加工、仓储物流与销售以及科普农旅还田为一体的三产融合进展运营体系，带动泾龙村、植物园村、园林村香菇种植农户及务工人员200余人，其中建档立卡户21户，务工人员月均收入2800元以上。2023-2023200羊肚菌远销北京、上海等地，加工开发的“香菇脆”零食和“香菇酱”畅销区内各大商场。三、促进食用菌产业进展阅历措施〔一〕加强政策引导，资金扶持。制定产业进展规划大力进展设施农业，并制定了一系列包括食用菌进展在内的优惠政策。对集中连片建生产食用菌的日光温室、大中拱棚给与资金支持，建日光温室每亩补助1万元，建大跨度5000园区，完善配套水、电、路等根底设施，有效促进了食用菌标准化生产园区建设。〔二一是加大珍稀品种引进，科研部门、农业推广部门和扶贫办等始终坚持品种引进、示范，加快专用品种推广步伐，充分发挥良种在增产中的作用，提高产业竞争。目前，引进翅鲍菇、白灵菇、满天星、海鲜菇、杏鲍菇、猴头菇、姬松茸等珍稀食用菌品种20多个。二是加大栽培菇料研发，充分利用现有的苜蓿、柠条、果树等丰富农业资源，开展适于不同菌菇类型生产的栽培菇料，不断丰富菇料种类和物料来源。三是加大立体栽培技术争论，开展日光温室、大跨度拱和“日光温室菜菇立体栽培技术规程”，有效提升了生产技术水平和生产效益。〔三〕强化科技支撑，促进产业进展。一是坚持请进来开展品种、技术试验示范，邀请专家深入县〔区〕指导农户进展食用菌生产。二是坚持走出沟通学习阅历技术，每年组织我市技术人员及种植户赴福建、广东、上海等地观摩学习技术、设备、产业体系建设等，开拓视野和思路，有效促进了食用菌产业进展。四、存在问题虽然，食用菌产业进展取得了确定成效，但照旧存在一些问题。一是菌种生产供给质量层次不齐。主要表现在多头制种、混乱无序；设备简陋、技术参差不齐；菌种生产多、乱、杂，以“劣质种”“栽培种”充当“原种”的现象较为普遍；没有统一标准，质量无保证。二是品种单一构造不合理。食用菌的进展始终没有形成规模，种植基地相对分散、品种单一，平菇和香菇生产面积占总面积和总产量的64.2%，高档、珍稀菇数量很少，不能满足人们日益提高的消费档次和品种的要求。三是技术人员少技术效劳不到位。从事食用菌生产的专业农技人员很少，且理论学问更慢，指导生产技术水平有限，不能满足产业进展对技术的需求。四是深加工力气弱外销缺乏。食用菌保鲜期较短，对销售市场的有效连接较强，目前还没形成稳定的外销市场和大型的深加工企业，制约着食用菌高效进展。五、下一步工作〔一信贷支持、社会融资、农民自筹的设施农业多元化投入机制，乐观整合设施农业专项建设资金、现代农业进展资金、农业综合开发、水利、道路建设等有关工程资金，重点对进展食用菌的根底设施建设、品种技术研发推广、技术培训、市场体系建设等环节赐予确定的支持。制定优待鼓舞政策，吸引各类企业参与食用菌产业进展。〔二〕推动标准化生产，提高产品质量。依据绿色农产品安全生产的要求，加强食用菌产品质量安全全程监控和对重大生产安全大事的防控，逐步形成生产、质量安全保障体系。建立规模与生产相适应菌种厂，标准制种工作。开展制订和完善食用菌产品质量分级标准，建立生产技术、加工包流通各环节形成统一的标准和技术标准，抓好食用菌的标准化生产。引导生产基地和经营企业开展产品质量检测，加强食用菌“从田间到餐桌”的全程质量安全监控。推动食用菌产业由产量型向产量、质量并重型进展。〔三〕加快培育型市场主体，提高生产经营水平。我市人口少，市场容量小，食用菌保鲜期短，需加大产地市场和销地市场的建设力度，吸引外地客商，打通销售渠道，拉动销售；同时集中扶持一批产业带动力大、市场竞争力强、科技含量高的加工型和外向型产业龙头企业，进展以食用菌产品为原料的精深加工，促进食用菌产业与工业的结合。加强产业对外合作和沟通，加大品种、技术、工艺及加工机械设备的引进力度，提高企业进展力气，拓展产业进展空间。加强和完善食用菌产品销售体系。进一步进展和加强产业的流通效劳业，增加产品的销售力气。〔四〕加强食用菌科研工作，强化科技支撑。通过自主创、集成创、引进消化吸取再创，加快研发与现阶段产业相适应的技术和生产模式，争论珍稀菇高产和周年生产技术，示范推广菌种、品种、技术、材料，以提升科技水平、加速产业科技成果转化、建立名特珍稀食用菌基地，进展外向型生产。〔五〕加大对种植、销售合作组织的扶持力度。在主产区帮助培育食用菌龙头企业、种植大