专题四 课题二 探究加酶洗衣粉的洗涤效果

1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。课题目标：（一）普通洗衣粉表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。1、主要成分：一、基础知识一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团,优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍应用：表面活性剂有最普通、最传统的阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。①表面活性剂作用：防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率②水软化剂

④漂白剂：可延缓衣物的泛黄程度，但对衣物有一定的损伤。③碱剂：作用：在适当的碱度下，纤维和污垢可被最大限度地离子化，更易于污垢的水解和分散④漂白剂：可延缓衣物的泛黄程度，但对衣物有一定的损伤。⑤增白剂

⑥香精和色素

丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味2、种类无磷洗衣粉、含磷洗衣粉含磷洗衣粉：以磷酸盐为主要助洗剂的一类产品磷：一种营养元素，易造成水体富营养化，从而破坏水质，污染环境无磷洗衣粉：不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护1、定义：（二）加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉2、成分：除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。一、基础知识①蛋白酶应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。种类：洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶一、基础知识②脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。种类：碱性脂肪酶脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶方程式：一、基础知识③淀粉酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢淀粉麦芽糖淀粉酶方程式：一、基础知识④纤维素酶应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。种类：碱性纤维素酶纤维素葡萄糖纤维素酶方程式：一、基础知识⑤复合酶

实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。一、基础知识1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶；因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。思考:4、为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。思考:5、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1、实验原理生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。二、实验设计分析资料一2、遵循原则二、实验设计设计时应遵循单一变量原则、对照性原则，有效的控制其他变量。如实验变量为洗涤剂，而水的用量、污染物的量，实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等其他因素保持不变。3、实验操作流程（1）实验准备

带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。

称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。二、实验设计（2）实验过程①取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。②将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。④过相同的时间后观察洗涤效果。（3）实验结论：

加酶洗衣粉的效果好（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度二、实验设计①实验原理

酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。②洗涤效果的判断

可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。1、实验设计分析资料二温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏大。假定用上述梯度测得40度时洗涤效果最好，但并不能说最适温度就是40度①结论②改进制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个温度不同的试验组，温度梯度可设为20、25、30、35、40、45、50、55度，若测出在40度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至测出具体的最适温度二、实验设计③材料器具：

加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。④实验准备（1）制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到5块大小相同的、质地相同的新布上。（2）称取1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加酶洗衣粉。（1）配制系列温度梯度水溶液取大烧杯5只，用量筒量分别取500ml的蒸馏水放入其中。然后将5只烧杯分别放入50C、150C、250C、350C、450C的恒温水箱加热。（2）将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入5只烧杯中。（3）用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行，持续保持各自的温度。（4）过相同的时间后观察洗涤效果。⑤实验步骤