肉丸漂烫机设备工艺原理

肉丸漂烫机设备工艺原理肉丸漂烫机的概述肉丸漂烫机是一种专门用于烫、漂肉丸的设备。在肉丸制作过程中，为了提高肉丸的质量和口感，需要进行漂浮除杂和烫熟等过程。传统的漂浮除杂和烫熟的方法较为古老和粗糙，不仅效率低下，而且操作难度大、浪费肉丸和能源。而肉丸漂烫机则采用现代工艺和先进设备，可以实现高效、精细的漂浮除杂和烫熟，并且无损伤、低损耗的特点，是肉丸生产中不可缺少的重要设备。肉丸漂烫机的工作原理肉丸漂烫机采用传统烫熟工艺的加热方式，即通过高温热水对肉丸进行加热和烫熟。整个工作过程主要分为以下几个步骤：1.肉丸的漂浮在肉丸漂烫机中，首先将水注入设备内部形成水泵循环，然后打开肉丸漂浮水柱，使水柱产生旋转，将肉丸推向水柱顶端，达到漂浮的目的。肉丸漂浮过程中，机器在转动，不断改变水柱角度，以便更好地漂浮和去除肉丸表面的杂质。2.肉丸加热在肉丸漂浮过程完成后，打开肉丸加热区域的加热阀门，由设备内置的加热器对水进行加热，直到水温达到设定的加热温度。随后通过肉丸转筒将肉丸送入加热区域，加热器对肉丸进行加热，使肉丸迅速达到烫熟的温度，从而实现烫熟和除杂的功能。加热结束后，关闭加热阀门，将肉丸送往下一个工艺环节。3.热水回收在肉丸加热结束后，打开热水回收阀门，将已加热的热水回收至热水箱进行二次循环利用，既减少了原有热水的浪费，也减少了加热成本的同时起到环保的效果。肉丸漂烫机的设备结构整个肉丸漂烫机完整的设备结构由以下几个部分组成：1.漂浮区漂浮区又叫肉丸漂浮水柱区，是肉丸漂烫机最重要的组成部分，其功能为漂浮肉丸，去除肉丸表面污物和杂质。漂浮区主要由马达、伺服电机和泵体等组成，适当调整马达和电机的工作频率，可以改变水柱的形态和力度，以适应不同类型的肉丸漂浮。2.加热区加热区是肉丸漂烫机烫和烫熟的主要部分，通过加热区的高温水对肉丸实现加热和烫熟。加热区主要由加热器、控制阀门和肉丸转筒等组成，其加热器采用直接加热方式，工作时可以大大提高热水的加热效率，大幅缩短了加热时间，节省了生产成本，提高了工作效率。3.热水箱热水箱是肉丸漂烫机的一个辅助部分，主要作用为存放热水，用于二次循环利用加热水和存储加热水。热水箱通常由不锈钢或铝合金材料制成，其内部具有防腐蚀和绝缘功能，以保持水质的清洁和温度的稳定性。肉丸漂烫机的优点在肉丸制作中，采用肉丸漂烫机相比于传统的加热和烫熟方法具有以下几个优点：1.精细漂浮除杂肉丸漂烫机采用高压水柱和旋流漂浮方式，可以高效、精细地去除肉丸表面的杂质、毛发和污垢，使肉丸颜色亮丽、纹理清晰，口感更佳。2.高效加热烫熟肉丸漂烫机在烫熟肉丸过程中，采用了直接加热方式和可调节温度，具有温度控制和烫熟时间控制的功能，能够更好地满足不同类型肉丸的加热需求。3.环保节能肉丸漂烫机在加热和漂浮水柱过程中，可以回收并利用热水，降低加热成本的同时，也缩小了对水资源的浪费，对环境保护起到了积极的作用。4.自动化程度高肉丸漂烫机采用先进的电子控制系统，具备自动化控制和设备监测功能，全程自动化程度高，可以最大程度减少工人的操作难度和疲劳感，提高工作效率和生产效益。结语肉丸漂烫机是现代肉丸制作中不可避免的重要设备，其