新教科版四上科学2.7《食物在口腔里的变化》教学设计

7.食物在口腔里的变化【教材简析】通过前几节课的学习，学生充分认识了食物、食物的营养与人体健康之间的关系。食物在人体经过一系列的变化转化为人体可以吸收的养料与能量这一过程叫消化，本课教学研究食物在消化器官的第一站——口腔中的变化。学生将了解食物在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下发生的一系列变化，并深入观察和研究牙齿的分类与功能，进一步理解初步消化的意义与价值，建立健康生活的意识。在学习认识人体各个器官功能与结构的活动中，处处都能够体现人体器官协同工作的特征。口腔在整个消化系统的组成上有着举足轻重的地位，其内部的结构又是一个小系统，该系统能够共同完成食物的初步消化。作为口腔的一部分—牙齿，也可分为三类，同时也是相互协作的关系。教材的编排通过呈现这样一个系统化的人体结构，其目的是让学生逐步在发现各种联系的过程中建立更为系统的认识，而经过本节课的学习，也为下节课的学习打下了基础。【学情分析】四年级的学生已经具备了一定的探究精神和实践能力，在科学课堂上，除了掌握基本的科学概念外，最重要的就是培养学生的实践能力和观察能力，将自己通过探究得出的科学结论应用到生活中去。学生对食物在口腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎、嚼烂等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感觉，真正细致、客观的观察很少，对食物中看不见的变化更是了解不多。同时舌头和唾液的作用也容易被忽略，缺失对口腔中各部分协调作用的体会。【教学目标】科学观念：通过观察食物在口腔里的变化，知道食物在口腔经历初步的消化过程，认识到牙齿、舌和唾液共同参与口腔的消化。科学思维：通过比较和分析不同牙齿的形状特点，能联想牙齿在口腔消化中起到的不同作用。探究实践：能观察口腔里的食物以及牙齿，描述食物在口腔发生的变化，并能用角色扮演的方法模拟馒头在口腔的消化，以及对原有观念进行修正或补充。态度责任：能认真地观察和实事求是地描述，并愿意分享自己的研究结果，体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。【教学重难点】重点：观察食物在口腔里的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。难点：感受牙齿、舌和唾液的共同作用下食物的变化。【教学准备】教师：1.教学课件；2.学生角色扮演用的模型、食物模型、口腔模型、碘酒。学生：1.科学作业本；2.食物、镜子；3.课前认真洗手。【教学过程】一、激发兴趣、聚焦问题（预设2分钟）材料准备：课件，食物的照片出示食物图片，这些食物是通过什么器官发生变化的？变成我们身体能吸引的养料和能量的？2.食物变成我们身体需要的养料和能量需要经过消化器官的消化，在消化过程中它会发生怎么样的变化呢？让我们先来了解食物消化的第一站——口腔。揭示课题：食物在口腔里的变化（板书）【设计意图】引导学生把对食物本身的兴趣转移到“食物是如何发生变化的”思考，从食物的形式变成能为我们人体所吸收和利用的能量，以及对其他消化器官的探索，通过消化第一站口腔来揭示本课的主题。二、观察体验食物在口腔里的变化（预设25分钟）材料准备：每人一面镜子、碘酒、口腔模型，食物。观察记录口腔里有什么？模拟咀嚼，吞咽动作，让学生感受到口腔里有哪些消化器官和消化腺在工作？出示口腔图片，认识各种消化器官了解它们的作用。通过观察模型及照镜子来认识牙齿通过镜子观察牙齿的形状，并根据形状进行分类。通过镜子观察相同类别的牙齿的分布及数量。结合模型来进一步认识牙齿的名称，分布，数量及作用。3.观察记录食物在口腔里会发生哪些变化呢？(1)要求：咀嚼食物但不吞咽；用镜子观察自己口腔里食物的变化。(2)描述并记录食物在口腔中的变化。无咀嚼－－－－咀嚼1次－咀嚼10次－咀嚼20次干的一整块——被咬碎－－变碎变湿——糊状更软(3)除了状态变化，还有其他变化吗？（预设：饼干含有的营养物质是糖类（淀粉），咀嚼后淀粉含量会发生变化，会被人体吸收）①活动：不同咀嚼程度的饼干，滴碘酒，观察。②想一想：饼干的颜色不断变浅这个现象说明了什么？（预设：淀粉含量不断减少，是被唾液消化了。）【设计意图】通过自身感受了解口腔内的消化器官及消化腺的协同工作；认识并能说出牙齿的名称、分布、数量及其作用；观察记录食物在口腔内通过不同次数的咀嚼发生的变化进行分析，从状态到内部成分的变化，都能让学生感受到口腔是食物消化的第一关，能初步碎化、软化食物并吸收一部分营养。三、观察牙齿、角色扮演（预设10分钟）材料准备：门齿、犬齿形状的卡纸片，小纸箱（模拟臼齿），吹鼓的塑料袋（模拟舌头），食物模型1.出示模拟材料，说一说模拟材料的特点，以及操作要求。引导提问：（1）不同的牙齿咬食物时有什么特点？（2）口腔内的食物是怎样运输的？（3）上下牙齿咬合时有什么特点？2.学生分大组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。3.研讨：学生分享游戏中的发现小结：门齿切断食物，犬齿撕碎食物，臼齿磨碎、咀嚼食物，舌头运输食物，唾液湿润食物等。【设计意图】将口腔“放大”，通过趣味性的角色扮演游戏体会每一颗牙齿和舌的个体作用及相互之间的配合协调。四、问题探究、护牙教育（预设3分钟）1.提问：馒头在口腔中会发生什么变化？如果还没有变成湿润的糊状就吞下去了，可能会怎样呢？1.食物在口腔中发生什么变化？经历了哪些过程？2.狼吞虎咽好，还是细嚼慢咽好？小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，如果没有在口腔做好初步消化，将不利于身体健康。4.知识讲解：保护牙齿的意义。【设计意图】通过辩论的方式将食物在口腔中的变化延续到整个消化过程，理解食物在口腔初步消化的意义，与人体健康建立联系。五、板书设计7.食物在口腔里的变化7.食物在口腔里的变化口腔牙齿唾液舌头食物变化食物变化【疑难解答】1.课堂上学生观察咀嚼过的饼干觉得很脏、恶心，怎么办？用小镜子先观察自己的，将关注重点转移到食物的观察上，然后通过同伴互助相互间进行比较。教会学生掩面将咀嚼后的饼干放进小碟子，检测淀粉时要一份一碟，相互之间不干扰，可以比较实验现象。2.角色扮演游戏时现场常规比较难控制，怎么办？分表演区和观察区，除了参与的孩子，其他学生有观察任务，并通过区域人员互换，让每个孩子既有参与其中的个体感受，又能发现各部分整体的相互协调作用。也可以通过小型模型进行模拟。1.让小车运动起来【教材简析】学生在三年级是已经发现有时物体是相对静止的，有时是运动的。那么这样让不同类型的车运动起来，本课的研究就是从这个问题开始的。本课共设计了2个主要活动：第一部分，调查不同类型的小车动力来源；第二部分，用垫圈作为动力，探究拉力大小与小车运动的关系，包括用多大的力能使小车运动起来，用不同大小的力小车的运动速度会有什么变化。从而引导学生认识不同类型的小车用不同的动力类型；而力可以使静止的物体运动起来，也可以使运动的物体静止。本课作为单元起始课，需要进行必要的单元导入，基于导语中的力学生活问题进行思考和研讨，进而引出单元教学内容，引出第一课教学内容。第一课教学内容，旨在吸引学生关注让小车运动起来的科学问题，通过思考生活现象，引出问题，激发思考，引导探究和思考归纳作为教学的主要思路。在夯实科学知识和技能的同时激发学生的探究热情和科学兴趣。【学情分析】力存在于生活的各个角落，学生日常生活中自己人力运动，以及生活中各种物体的力学运动等，都是有生活体验的，但是他们对力学原理和知识是模糊的、片面的、零碎的，需要通过科学系统地学习，建构力学原理和概念，进而掌握力学方法和技能，进而学着思考生活中的力学问题。例如本课中学生已经见过并体验过各种各样的运动的车辆，也对这些车如何运动起来有一定的了解。在前面的科学学习中，他们初步认识过“力”，初步知道力可以使物体运动起来，但是他们并没有从科学实验的角度研究小车运动与力大小之间的关系。【教学目标】科学观念：通过观察、梳理和思辨生活中各类车子的动力方式，知道不同类型的车有不同的动力类型；通过观察、思考、实证和研讨，知道力可以使静止的物体运动，也可以使运动的物体静止，基本认识力的基本作用。科学思维：用观察、比较、归纳、演绎的方法，能参与和获得本课力学知识。探究实践：调查了解不同类型的车的不同动力系统；会安装用重力拉动的小车；会研究拉力大小与小车运动快慢之间的关系；能用实验数据证明自己的推测态度责任：在实验探究中，发展进一步研究运动和力之间的兴趣，意识到要用实验数据作为证据的重要性。体会到生活中车辆类型是丰富多彩的，不同的动力类型满足生活不同的需要。【教学重难点】重点：通过实验探究拉力大小和小车运动快慢之间的关系难点：有序地进行合作探究，并用实验数据说明拉力大小和小车运动快慢之间的关系【教学准备】教师：多媒体课件，小车、垫圈，棉绳、秒表、班级活动记录单小组：小车、垫圈，棉绳、秒表、计算器、学生活动手册。【教学过程】单元导入：基于教材单元导语，思考生活中存在哪些力的现象，又是怎样存在的，以及力的作用等。旨在调动学生的生活经验素材，引导学生聚焦单元教学内容，激活经验，引出问题，进而进一步引入教学内容。一、激发兴趣、聚焦问题（预设5分钟）材料准备：图片、班级记录表1.出示划艇图片提问：怎样让静止的划艇运动起来？怎样让划艇运动更快？怎样让它停下？（预设：学生关注到是力影响了物体的运动）2.图片一次展示马车、推车、火车、汽车、自行车、太阳能小车。提问：它们都是怎么动起来的？提问：你还知道哪些类型的车？都是怎么动起来的？教师将学生的回答记录在班级记录表中。3.出示小车，设问：你能让它动起来吗？揭示课题：让小车运动起来（板书）【设计意图】通过课件展示照片素材，动员学生思考生活中各类车子的动力方式，通过观察、梳理、归纳的方式思考力学问题，并尝试自己让小车动起来的方法，激趣导入，激活思维，引发兴趣。二、探索小车运动与拉力大小之间的关系（预设20分钟）材料准备：小车、棉绳、垫圈、挂钩、秒表、计算器、学生活动手册1.出示小车、绳子、垫圈，设问：你能用这些材料让小车运动起来吗？2.学生交流想法。教师适时追问：拉小车的绳子多长才合适？（并演示小车的绳子太长或太短会怎样）3.设问：让小车运动起来的拉力是怎么产生的？4.学生交流，教师小结：是垫圈的重力产生了拉力。5.出示重力资料，引导学生认识重力。6.教师引导：拉力的大小我们可以用垫圈的数量来表示。（教师展示小车）你觉得让小车运动起来需要几个垫圈。7.学生进行猜测。8.学生实验探究。9.教师追问：这与你之前的推测一致吗？你有什么发现？10.提出问题：如果用更大的力拉动小车，小车的运动速度有什么变化？怎样用实验验证？11.学生进行实验探究，完成活动手册。【设计意图】科学实证讲究方法。方法得当，实验标准，才是有效的实证，才能提供科学的数据作为实证的支撑。实验前的方法思辨和设计是重要内容，继而引出有效的实验活动，并为实验数据的梳理和原理的得出提供有效支持。三、实验发现（预设10分钟）1.学生反馈交流实验结果及发现。2.小结：只有拉力达到一定的程度，小车才会运动起来。拉力越大，小车运动越快。3.设问：实验中，你是怎样让运动的小车停下来的？4.追问：要使静止的小车运动起来，需要给它力；如果要使运动的小车静止呢？5.小结：让运动的小车静止，也需要用力，这个力是阻力。让小车运动起来的力是动力。【设计意图】实验结论的推敲不仅仅停留在实验数据，同时也需要反思整合实验过程，以及实验设计是否科学标准，这样可以更好地得出实验结论。四、拓展（预设5分钟）1.出示踢足球的图片，讨论足球运动员是怎样改变足球的运动状态的？2.学生交流。3.教师小结：如脚踢静止的足球，可以使足球运动起来；脚踩住足球，可以使足球静止；通过脚踢的用力大小控制足球的运动速度等。【设计意图】课堂的作用是调动生活经验，激发科学思维，调动科学实证，有效得出结论，而学习的最终是学以致用。推开“窗户”带着科学认识去发现生活中的相关事实，用发散思维的方式演绎和迁移科学原理，学生就会豁然开朗，心领神会。五、板书设计1.让小车运动起来1.让小车运动起来拉力越大，小车运动越快；拉力越小，小车运动越慢。动力阻力【疑难解答】1.教学中怎样动员学生进行有效的实验设计？科学讲究实证，实证讲究科学标准，没有科学标准的实验设计是无法为科学实证服务的，或者是南辕北辙的。实验设计能力是学生科学学习的核心内容之一，小学阶段重点通过科学教学活动，落实对比实验的基本方法，即只改变一个条件，其他条件相同。如何落实这是一个潜移默化，不断强化和落实的过程，晓之以理，动之以情。教学中首先要倡导为什么要对比实验的教学探讨，如何实验设计关键是找好改变的条件，以及怎样改变更加有效等问题。实验前的设计活动应该倡导教师引导下的学生设计活动，通过班级师生全员参与的方式设计实验，这是值得