杏鲍菇母种培养基培养基筛选试验

杏鲍菇母种培养基培养基筛选试验

杏仁是一种稀有的扁平草。通常从春季未到夏季开始，有生或兼职生的刺槐、魏、拉桑等伞状植物的根部。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,口感极佳,被称为“平菇王”。杏鲍菇营养丰富,已测的17种氨基酸总量为15.85%,其中人体必需氨基酸为6.65%。杏鲍菇还含有一定量的磷、钾、铁、镁、钙等无机盐及维生素B1和特异性多糖能调节人体免疫力,就一种珍稀食用菌,近年来实现了工厂化栽培,能周年生产。食用菌母种培养基配方以及菌种质量的差异对出菇的时间、品质和产量等方面均有较大的影响;因此,通过观测杏鲍菇在十二种培养基上的生长速率及生长状况,筛选出了最佳母种培养基配方;并且在此基础上采用了组织分离的方法得到了三个不同时期(菇蕾期、弹孢前期和弹孢后期)的杏鲍菇母种,通过菌丝体的生长速度、生长势以及出菇产量等方面比较,为得到高质的杏鲍菇母种提供试验依据和参考。1材料和方法1.1试验中的蘑菇1.2试验培养基1.2.1培养基配方配方PDA:马铃薯200g,葡萄糖10g,琼脂20g,水1000mL;配方A(L):取0.2%棉子壳水提液200mL加入800mLPDA;配方B(L):取0.06%麸皮水提200mL加入800mLPDA;配方C:取0.02%黄豆粉水提液200mL加入800mLPDA;配方D:取0.02%玉米粉水提液200mL加入800mLPDA;配方E(L):综合培养基,葡萄糖10g,红糖10g,K2HPO41g,MgSO41g,VB10.005g,琼脂20g;配方F(L):香蕉培养基,香蕉300g,葡萄糖20g,琼脂20g;配方G(L):麦麸皮培养基,麦麸皮40g,黄豆粉10g,葡萄糖20g,KH2PO41g,MgSO41g,琼脂20g;配方H(L):洋葱酱油培养基,洋葱100g,蔗糖20g,酱油20mL,琼脂20g;配方I(L):苹果培养基,苹果100g,蛋白胨2g,蔗糖20g,琼脂20g;配方J(L):胡萝卜培养基,胡萝卜200g,黄豆粉10g,蔗糖20g,K2HPO41g,MgSO4,琼脂20g;配方K(L):蛋清培养基,鸡蛋清10mL,葡萄糖20g,琼脂20g,K2HPO41g,MgSO41g,琼脂20g。以上培养基的pH自然。1.2.2原始培养基1.2.3石膏、石膏甘蔗渣20%,芒萁20%,棉子壳18%,木屑17%,麸皮20%,磷肥1%,MgSO40.5%,石灰2%,石膏1.5%,含水量为63%,pH7.0。1.3分离纯化菌种取菇蕾期,弹孢前期(原基形成后7d内)和弹孢后期(原基形成后9d)的子实体组织进行组织分离获取纯菌种。利用常规方法制备母种、原种和栽培种培养基,进行杏鲍菇的栽培、出菇管理及不同来源母种制备比较,检测各个阶段的菌丝体生长速度、长势和杏鲍菇的产量。2结果与分析2.1杏鲍菇生长速度的比较在培养基A、F上杏鲍菇菌丝浓密,菌落边缘整齐,气生菌丝发达。菌丝体在不同的培养基上的生长速度差异也极显著,在配方A、I和H上,杏鲍菇菌丝平均生长速度最快,分别为7.24mm/d、6.99mm/d和6.69mm/d,但是三者之间差异不显著;配方C中菌丝生长速度最慢(2.32mm/d),因此,供试培养基中杏鲍菇菌丝最佳培养基为A。2.2弹孢期分离的母种及其生长特性不同时期分离的杏鲍菇在母种培养基配方A中的生长情况结果见表2。由表2可见,3个时期分离的组织在配方A上的菌丝生长情况差异显著。弹孢前期分离的母种制备生长速度最快达到6.78mm/d,并且其长势强,菌体浓白;其次是菇蕾期分离的母种,最差是弹孢后期分离的母种。2.3杏鲍菇子实体的形态由表3可见,不同时期组织分离的杏鲍菇母种在栽培袋中生长差异明显。菌丝体生长速度以弹孢前期的母种最快(3.69mm/d),弹孢后期母种最慢(3.34mm/d);3个时期菌丝长势区别不大,菌丝体均浓密,洁白;在菌丝长满栽培袋的时间、原基形成时间和转潮时间均有明显差异,弹孢前最快,菇蕾期分离的母种次之,弹孢后分离的母种较差。试验中杏鲍菇子实体刚形成时群生;生长过程菌盖圆正,菌盖菌褶灰白色,菌肉白色;成熟后均菌盖上翻,漏斗状,不圆正,菌盖菌褶灰白色。子实体之间的大小有一定的差异,弹孢前分离的母种制备产生的子实体大,菇蕾期分离的母种制备产生的子实体其次,弹孢后期分离的母种制备产生的子实体较小。子实体的大小具有明显差异,平均产量和生物学效率也有明显差异,弹孢前期分离的母种的子实体袋产量384.5g,生物效率达96.1%为最高。3杏鲍菇组织分离技术的最佳生长时期在供试的十二种不同的母种培养基中,筛选出最适合杏鲍菇母种生长的是培养基A,即棉子壳煮水+PDA的培养基。并且对组织分离的杏鲍菇母种进行了栽培比较试验,结果表明在弹孢前分离的母种质量最佳,其次是菇蕾期分离的母种,最差是弹孢后分离的母种,这可能是由于弹孢前的杏鲍菇子实体生长旺盛,抗逆性强;菇蕾期的生长也较旺盛,抗逆性却稍微差一些;弹孢后已进入衰老时期,抗性较差,生长缓慢有关。杏鲍菇在组织分离的时期还有很多,如原基形成时期、分化期(4d、10d、15d)等,有待进一步试