酒店发展思路

长沙经济型酒店发展的SWOT分析随着国家中部崛起的政策的提出，长沙市经济的持续高速增长，商务勾当频繁；与此同时，湖南的旅游业也在飞速的发展，人员流动的总量急速攀升。旅游和商务勾当的发展，给长沙市的酒店住宿业带来了巨大的需求，促进了酒店业的发展；但星级高标准的酒店由于价格问题，使大多数的消费者望而却步；而质量不过关的招待所的卫生、安全、办事等状况又没有办法满足消费者的要求。所以，市场需要一种既能享受到标准星级办事又在费用方面能让人接受的酒店，自然经济型酒店一出现就收到了市场和消费者的欢迎。面对经济型酒店在长沙的无限发展，用综合思量的SWOT的分析法来对经济型酒店的行业内部条件和外部环境的各种因素进行移动系统的评价。SWOT分析法是一种广泛用于分析旅游经济勾当战略官位地方的一种较成熟的市场分析要领,它通过对特别指定旅游经济勾当自身所具备的上风(Strength)、劣势(Weakness)、机会(Opportunity)和挑战(Threat)进行全面分析,为制定提升经济勾当竞争力的战略提供一个比较清晰、全面、系统的判断和直接的思路。上风(Strength)1、 经济型酒店的价格适中长沙市是一个发展中的城市，消费水平相对不是很高，归属全国的中等偏上。经济型酒店在价格水平方面和其他星级酒店相比具备较强的竞争上风。在享受一定办事水平标准、大众可承受的经济能力和符合一般公事、商务旅游者要求的条件下,经济型酒店在其提供的价格方面具备较强的竞争上风。2、 经济型酒店便捷的收集营销方式在旅游或是公事后者是商务出行的目的的，一般都有一定数量的经济型酒店。像7天连锁在网上实行收集订房，还能享受优惠，方便快捷。经济型酒店在布局和营销收集上具备了相对的上风。三、管理成本相对较低经济型酒店家要通过减免一些大型辅助设施如豪华宴会厅、健身中心的设置装备摆设投入,大幅度降低成本。另外,经济型酒店固定成本以及后期追加成本少,保本点低,是那些高档星级酒店所没有办法到达的。4、观念上风随着消费观念的逐渐成熟,消费者在需求——念头——举动链中日益摆脱从众性,彰显主体性特性。长住型人客在满足事情要求的基础上,不再盲目追求高档次。普通黎民外出旅游,住亲友摰友家的未便和住高级酒店的不忍也在经济型酒店中迎刃而解。劣势(Weakness)1、办事不规范长沙乃至我国的经济型酒店的谋划方式大多数是自营或承包，很少会聘用专业的酒店管理公司来管理酒店。虽然在长沙开设了酒店管理专业的大学和专科院校比较多，可是培养出来的管理人员大多是为星级酒店准备的。这就导致经济型酒店的管理水平良莠不齐，没有好的管理就直接影响到办事。2、配套设施不够完备经济型酒店由于成本问题，导致设施设备不够完备，一些硬件上的设施没有办法和星级酒店比较。还由于经济型酒店在饭店设备管理方面并没有专门的部门和人员来管理，在硬件本来就不完善的环境下还缺少专业的管理，导致经济型酒店在某些方面由于设备的问题没有办法让顾客到达对劲。机缘(Opportunity)1．外部环境良好现在旅游业已经成为湖南省经济新的增长点，成为了湖南国民经济的支柱财产，加上国家政策的支持,与国际社会经济水平差距的缩短，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高档酒店，有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面，也包括经济型酒店产权、机制、谋划模式、管理办事规范、的方面。2．市场条件发展成熟国内的酒店集团，如锦江集团、新亚集团、首旅集团，在近年内，已开始启动发展经济型酒店并使之有品牌、连锁的计划，并开始向中型城市进军。长沙的经济型酒店市场获得了大好的发展，也获得社会、市场的踊跃反应，获得了经济效益。经济型酒店是一个新热点、新机会，比高档酒店更有发展前景。挑战(Threat)国外品牌经济型酒店的进入。很多国外成熟的经济型酒店看好了中国市场的潜在力量，以成熟的管理经验，雄厚的资金实力，人才和品牌等没有办法短期超越的上风，占据了大部分市场。在长沙这个还算新兴的市场，国外的品牌的市场占据还没很明显的体现出来。长沙的经济型连锁酒店除了要面对来势汹汹的品牌酒店，更重要的是要接受整个市场和自身能力的两个方面的严峻挑战。1、市场的挑战在整个湖南省，酒店的整体仍然是处在供过于求的局面。长沙相对于其他省份的省会在面积上偏小，但长沙城市以娱乐特色而闻名，高星级和装潢鲜艳的经济型酒店都很多，竞争很大。长沙市的房地产开始起步成长，地产租金和能量物质成本在持续的上涨，也给酒店带来了巨大的成本压力，而对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。同时，现在不停变化的能量物质成本也对经济型酒店带来了很大的压力。2、自身的挑战人才的缺乏、办事的非标准化，管理系统和信息支持的不完善，是经济型酒店内部的挑战。长沙的旅游院校培养的大部分担理人才都流向了象华天通程这样的大酒店。经济型酒店的市场在扩大正是需要人才的时候，而人的劳力资源供用方面却相对有限。办事标准化了，质量才能有保证。其他，很多经济型酒店的一些管理和信息支持系统相对落后，不完善，都是酒店发展的内部关卡。四、长沙市发展经济型酒店的前景展望（一）投资环境发育良好长沙作为湖南经济、文化和金融中心，地处中南地区交通中心环节，京广等多条铁路交通干线汇集于此，为长沙经济的快速发展带来了无限商机。与此同时长沙也是一座汗青悠久的名城，素有“屈贾之乡，楚汉名城”的美誉。充分利用湖南省的其他著名的旅游资源，如张家界五岳衡山等上风，通过一些传媒勾当扩大了招商引资的力度。正是凭借其优美的自然风光和深厚的人类社会文化底蕴，长沙吸引着浩繁的大众型参观旅行者和中小商务旅行者的到来，活跃的经济环境和不停提高的城市魅力、人们生活水平和本质，为经济型酒店在长沙的发展奠定了良好的市场基础。长沙近年来由于媒体力量，获得了大力的宣传。2006年中部崛起政策，给了长沙城市发展的支持。长沙市的经济近年来发展快速，正在打造“全国优秀文明城市”和“优秀旅游城市”，作为一座文明古城，媒体宣传力量和名人效应以及城市本身的快速发展对投资者的魔力明显起来。（二）旅游业发展前景广阔作为内陆地区的开放城市和文化传媒先导城市，旅游、商贸交流勾当日益频繁，以经济型酒店家要面对的国内市场为例，长沙市在近几年国内旅游接待人数连年攀升。2006全省接待国内旅客9098.32万人次,比去年增长27.98%,实现了国内旅游收益548.3亿元,增长30.31%。入境游长沙接待旅客341459人次。旅游业添加值至关于长沙市GDP增加值的14%,旅游就业人数达10万人，已成为长沙市第三财产的龙头。[7]近年来湖南加快旅游财产大省的设置装备摆设,出力调整产品结构,巩固境内外市场促销,农业旅游和红色旅游持续火爆,旅游节等重大旅游勾当效验显著,湖南的旅游市场全面升温。三）客房出租率连年攀升客房出租率是饭店投资区位选择的代用指标，也是对饭店投资决策最具说服力和代表性的指标。饭店业投资趋于流向客房出租率高、谋划业绩好的地区，长沙市近年来经济型酒店客房出租率连年攀升、根据中国饭店协会计数经济型酒店今年来的客房出租率在95%以上，同于全国同期平均水平，将成为投资者的优选。而出门在外，住宿问题是很多人心中的痛，赶上旅游岑岭，房价如同机票一样基本上都居高不下。高档饭店住不起，小旅馆又住得不放心，经济型酒店自然就成了首选。（四）政府的支持在中国，一个财产的发展除了有市场经济的需要，还要需要政府有力的宏观调节控制才能得以快速稳定的发展。2006年9月中共湖南省委书记张春贤主持召开第34次常委会议研究旅游业，研究决定把旅游业作为全省经济发展的支柱财产，摆到越发重要的位置。据了解，旅游业添加值至关于长沙市GDP增加值的14%，旅游就业人数达10万人，已成为长沙市第三财产的龙头。由于旅游业的发展和酒店业的发展互相干注，经济型酒店作为目前长沙发展最快的酒店业态，为长沙旅游业乃至长沙酒店业的发展起到的重要作用已经获得相干领导的肯定，其发展也获得了领导的支持。在11月8日华天之星经济型酒店的成立隆重的庆典上，湖南省旅游局刘之明副局长就充分肯定了华天之星经济型酒店对湖南旅游业产生的影响。刘之明副局长表示：“华天之星——识字岭店的开业，是华天品牌的开拓和扩展，对湖南酒店业市场的开拓和扩展具备战略意义。它的优质低价将有助于湖南自驾游、自助游、家子旅游以及中、低团队旅游的发展。华天之星——识字岭店的开业，将以长沙为中心，形成多元化发展格式，对推动酒店业多元化发展有重要意义。”五、经济型酒店的发展思路（一）连锁谋划告别单体谋划，阐扬规模上风，是经济型酒店发展的必由之路。以速8为例，其在我国只采取特许加盟情势，按照速8标准转型或改造，房间数量100间左右的酒店，300万至500万元投资即可，而自行建造划一规模酒店则需要2000万至5000万元人民币。国内外的经验证明，经济型酒店更适合连锁和特许谋划等非产权扩张情势，它不仅可认为之带来全世界统一的品质、强大的品牌影响力和发达的客源收集，而且，由统一采购、折扣价格带来的成本降低更符合其规模小，财力有限的谋划特性。（二）专业办事通过外部专业化与主体专业化并举塑造经济型酒店的核心竞争力。借助社会化专业功能实现外部专业化，通过剥离经济型酒店的附着社团和非核心功能，降低经济型酒店的运营成本，从这一点来讲，便利的选址十分必要；借助酒店核心功能定位实现主体专业化，以差异定位、特色谋划吸引细分市场。区分所成立的经济型酒店细分市场，有帮助于业主开展有针对性的办事，对于长沙这样一个商务、过假日并举的城市来说尤为必要。三）资本谋划充分重视投资回报。资本逐利性的本质特性决定其投资取向，较高的投资回报率、良好的谋划业绩是经济型酒店吸引民营资本、外资进入的重要因素，股东权益人不允许只讲社会效益不讲经济效益的投资举动，惟有如此，才能保证投资举动的良性循环。广泛吸纳社会资本。目前地产商、民营企业进入某种环境酒店业务领域多数为高星级酒店，但从稳定发展、短期回收成本出发，投资经济型酒店更有把握。一些大型企业正开展多元化谋划，如长沙大型商贸企业利群集团正踊跃准备试水经济型连锁酒店业务，从持币观望到付诸行动。（四） 品牌设置装备摆设品牌作为无形资产已日益受到企业家们的重视。发展经济型酒店，并不是只强调低价竞争，更应偏重品质的提升、品位的提高和品牌的创造，要求酒店有准确的市场定位和程序化、规范化的管理，适合时代对品牌设置装备摆设和品牌创新的需要。（五） 改造升级目前，长沙市有大量的社会旅馆、招待所、培训中心亟待改造升级、加强管理。上海市旅游管理委员会已于2005年内出台《中小旅馆管理措施》，抬高行业准入门槛，逐步淘汰不合适合划定的小旅馆，用统一的标准进行联盟整合，促使“弄堂馆所”向经济型酒店转化，节省成本、迅速升级。这一举措值当长沙及其他城市借鉴。（六）多元营销通过加入经济型酒店统一收集发卖平台、与中小商贸企业签订住宿协议、行业联合等方式，拓展发卖收集和市场感知度，快速进入消费者视阈，由被动等待走向主动出击六、长沙经济型酒店发展对策目前，虽然长沙的经济型酒店还是处于发展起步的阶段，可是其发展的速度是非常迅速。机缘和挑战并生，在长沙市发展经济型酒店应该因地制宜，注意以下的问题。（一）走具备品牌特色的个性化发展谋划路线据调查显示，目前长沙市的经济型酒店品牌已经到达了20之多，开店的数量也在逐步的增长，从河东开到了相对没那么繁华的河西城区，尽管各个经济型酒的各品牌宣传和品牌文化方面有所差距，但其提供的具体办事都是差不多的，都是通过控制成本，去除华而不实的大堂、娱乐休闲、餐饮等豪华配套设施以及配套人员，以优惠的价格来吸引对价格较为敏感的人群，但这此中存在着严重的同质化现象。随着同质化问题的垂垂暴露，主流的经济型酒店已有觉察。我市旅游经济的蓬勃发展为经济型酒店发展提供了良好的保存空间，但这也是个非常容易导致竞争同质化的市场。华天之星总经理罗丽华表达了自己的见解：“商务性酒店的竞争将会越来越激烈，做特色化、个性化的酒店才是唯一的出路。”华天领先从业内推出了橙子双间，苹果单间以及温馨别致的家子房特色办事。7天连锁酒店集团赖以成功的法宝也在于其特色会员体系的成立，目前“7天会”的有效会员已达8万人，现在在长沙市繁华的五一商圈街头还能看到流动的“七天会员卡免费办理点”。艮据7天集团CEO郑南雁的介绍每天到7天住店的人客中有85%以上的都是来自与会员相干的体系。长沙市是个新型城市，在这里新生的事物发展的特别快，如果不更新的话冷却的也很快。所以经济型酒店想要在长沙安身并又长足的发展，就必须要自身的特色。把“经济”的主要特点体现的同时还要和“主题”相结合。办事方面：经济型酒店由于成本以及人员管理的问题，办事和星级酒店相比，比较单一。应该加强个性化办事的提供，在能让酒店在竞争中脱颖而出，个性化办事主要体现在满足不同人客的不同要求。客房装潢方面：强劲的市场需求和高接受度，往往会令刚起步发展的经济型酒店来不及为自己作出准确规划，各家的市场定位重合，对经济型酒店所追求的“干净、简洁、现代、经济、温馨”谋划理念的理解大同小异，因而在酒店的内部装饰气焰派头、办事功能等方面容易形成千店一面局面。经济型酒店一般都是连锁谋划，有强大的酒店集团作为其后盾，在保证品牌的前提下，经济型酒店可以走自己的特色道路，比如可以结合长沙市的“全民娱乐”的特色，在客房装修方面倾向娱乐色彩。长沙也是个古城区，还可以艮据长沙的古传说以及地名对客房的名字进行包装。（二）加大经济型酒店的人才培养力度，适应市场发展要求当前我国旅游院校人才培养的突出问题是教诲与行业脱节，行业因素在教诲中体现不足，致使校企人才供需严重错位，所以二者互助成立经济型酒店人才的培养体系势在必行。为满足市场发展需要，各级各类旅游院校首先应及时完善经济型酒店管理的学科设置，分层次培养专业的管理人员和办事人员。长沙市内开设了旅游与酒店管理的高档院校浩繁，如湖南师范大学，湘潭大学，中南大学，湖南商学院等高档院校都开设了旅游管理专业，可是这些高档院校培养出来的酒店人才大多数都是为一些知名的大酒店所用，而在专业的中小规模酒店，特别是经济型连锁酒店方面，专业人才很缺乏。一些酒店培训职业学校等机构培养出来的学生走入岗亭后开始能大好的适应办事事情岗亭，对于事情业务很熟练，可是由于各方面的原因，在更进一步的事情中，比如让他们从事管理类的事情，则显得有点难以胜任。1．校企联合构建人才培养新体系我们可以思量校企联合构建人才培养新体系，艮据酒店的需求培养纷歧样需求的人才，令人的劳力资源方面获得上限的阐扬。其次对于经济型酒店而言，员工的实践经验和事情能力显得尤为重要，因此加强学校与企业之间的联系和互助，推荐学生到企业基层实习锻炼，完善“管理培训生”人才培养机制，可以有效储备新生力量。管理培训生制度是酒店行业快速培训人才的通行做法之一。企业可以艮据自身市场发展的需要，每年有计划地从应届结业生和年轻的从业者中挑选优秀的人才，进行针对性地教诲与培训，并提供“见习经理”、“总经理助理”“副总助理”等岗亭，丰富其实践经验。在经过1年或1年半的综合培养然后，晋升为中高层管理人员。2．培育经济型酒店人才成长的环境吸引和留住人才一直是酒店办事行业的难题，经济型酒店办事的特殊性使其相对星级酒店更难留住人才，因此实行人本化管理，完善薪酬制度，提供公平、有竞争力的晋升制度，营造适宜的人才成长环境显得尤为重要。3．实现引进人才的良好“对接”，制定完善的职业发展规划因地制宜地制定人才发展规划，真正做到引才、用才、养才、蓄才并举，才能形成永不枯竭的人才源泉。同时，在加强对基础员工的综合本质培养的基础上，适应经济型酒店的特殊需要，也可以从其中培养和提拔人才。人才可以创造价值和降低谋划成本，一人多用、一人多岗、一人多能，以最少的人的劳力完成最多的事，是经济型酒店降低成本的有效要领。所以围绕员工职业生涯发展规划，培养人才、用好人才是不停提高经济型酒店核心竞争力的要害。（三）注重经济型酒店品牌塑造，走集团化发展道路由于经济型酒店绝大多数都是连锁谋划，每一个单店，就是它的一个代表。这就从而要得单店的漫衍变成了“品牌”的传播。于是，“品牌”也就自然而然地成为了品牌的确是一个值当重视的问题。长沙现有星级饭店数量已到达了143家，此中五星级5家，四星级20家，三星级68家，另外另有40多家待评饭店，床位已到达4.4万张。而目前经济型酒店在我市刚刚起步，正确的市场规划和控制对长沙旅游业的发展至关重要。因此，成立一套现代化、符合长沙地区市场经济运行规律的经济型酒店发展体系体例势在必行。集团化的上风在于集合相干资源，既形成规模经济和资金、资本势力，又利于扩张，集中资源做好、做快、做大。我国提倡酒店走集团化的口号叫了多年，也组建了不少的集团，但在酒店业中的影响小，尤其在高档酒店，起影响作用大的还是外国的投资者和酒店管理公司。可以讲，国内著名的五星级酒店，大多被外国投资者、管理公司控制和实际管理。经济型酒店在授权方面是归属所授权的酒店集团，可是在管理和谋划上却不是顺应酒店集团的方式。长沙的经济型酒店，大多是来自国内的知名经济型连锁品牌，如如家，景江，汉庭等，在外观装潢预设上是统一的，可是每个单一的店面却有不同的细节变化。（四）看准市场细分，确定市场定位，抢占上风客源。经济型酒店来抢占湖南市场，势必促进酒店市场进一步细分，结构越发优化。经济型酒店的进入，进一步的细分了长沙的酒店市场，使长沙的酒店市场结构发生了变化。由于价格上风和地段的问题，经济型酒店家要和三星级、二星级酒店以及各单位的招待所、培训中心争夺市场份额。如东塘商圈韶山北路路段，相差不到1000米的距离，由于电力水利部门都在此段内，散布到了各部门的招待所，另有一些更小规车模色旅馆，对门有正在装修的速8，路口上还立着一栋绿色的经济型酒店大楼——易夜。由此可见，经济型酒店面对竞争压力很大。面对不同的酒店市场，长沙的酒店应该进行新的市场细分，看准自己的上风，抢占客源。湖南三星级以下的酒店应降低成本，改善管理，使办事更专业化。而豪华酒店应更专注于做好商务会议，餐饮，大型商务勾当等办事面对市场的竞争，经济型酒店要使自己的产品和办事在目标市场顾客的心目中留下深刻的映象，要通过对产品和办事的在市场司上找到自己确定的位置。如在长沙，华天通程代表的就是“高档酒店”，而要让大家都知道华天之星代表的就是中档，经济。①形象定位：酒店的外观，气焰派头，预设，名字，标记等都是固定的，称之为形象定位，让顾客的一眼就记住酒店的外观特色。②产品定位：产品定位，就是指，给人客提供什么样的产品。所以酒店要有自己的产品特色来吸引人客。③价格定位：价格在顾客选择上是一个很大的思量因素，经济型酒店正是以低的价格从第一时间吸引顾客作出选择的。④办事定位：经济型酒店在办事上由于自身的原因比不上星级酒店，可是我们必须保证每个员工都对人客表现出来的是关心的，热情的。在办事标准化的基础上进行个性化办事，满足不同人客的要求。经济型酒店漫衍广，面对的顾客层也比较大，所以经济型酒店要通过以上几点提出的要求通过市场定位来突出特色，占据上风客源，到达盈利目的。（五）扩大经济型酒店市场份额，远离错位拼抢。长沙劳动路上一条“全国会员大酬宾，免费入住七斗星，回归经济型酒店价格本质”的横幅吸引了不少商旅人士的目光，虽然所谓的“免费”只是一个促销噱头，但它推出的127元的优惠价格印证了长沙的经济型酒店开始了新一轮的较量。在市场经济体系中，价格主导着市场的供需平衡，同样也是影响利润多少的重要因素。目前长沙的少量酒店的降价举动是市场竞争的没事了表现。价格竞争是必然存在的，虽然不顾成本的价格战役会扰乱市场。然而思量到经济型酒店成本、信息、环境等方面的办事，这些价格就纷歧定真的到达了顾客们想在经济型酒店。这里获得的“物美价廉”，而经济型酒店在客源市场中所占的份额越来越大，其他的一般的酒店（非品牌五星的酒店）开始以降低价格的要领来吸引客源，导致对市场的错位拼抢在五星级酒店经常以200多元的价格出售客房的长沙，经济型酒店就必须以价格上风来争夺市场。据了解，长沙目前拥有高星级宾馆（四星、五星）12家，中档三星级宾馆50家，星级饭店客房总规模到达3.0-3.2万间，可是经济型酒店业的发展却尚处在萌芽阶段。在“供不该求”的的市场环境下，利润空间巨大，长沙就理所当然地成为了经济型酒店的“兵家必争之地”。普