食品安全知识

食品安全知识目录01食品安全的重要性02食品安全的常识03食品安全的预防措施04食品安全的监管1食品安全的重要性食品安全的定义食品安全的重要性食品安全的法律法规《中华人民共和国食品安全法》01《中华人民共和国农产品质量安全法》02《中华人民共和国进出口食品安全法》03《中华人民共和国食品安全国家标准》04《中华人民共和国食品添加剂使用标准》05《中华人民共和国食品生产经营许可管理办法》06《中华人民共和国食品召回管理办法》07《中华人民共和国食品安全风险评估管理办法》08《中华人民共和国食品安全事故处置条例》09《中华人民共和国食品安全信息公开管理办法》102食品安全的常识食品选购常识01选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。03选购新鲜食品，避免购买过期、变质、有异味的食品。02观察食品包装，检查生产日期、保质期、生产厂家等信息。04选购食品时，注意查看食品配料表，避免购买含有过多添加剂的食品。食品储存常识食品储存温度：根据食品种类和保质期，选择合适的储存温度。食品储存时间：根据食品种类和保质期，合理规划食品储存时间。食品储存环境：保持食品储存环境清洁、干燥、通风，避免阳光直射。食品储存方式：根据食品种类和保质期，选择合适的储存方式，如冷藏、冷冻、真空包装等。食品烹饪常识食材选择：选择新鲜、无污染的食材清洗处理：彻底清洗食材，去除农药残留和细菌烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等调味料使用：适量使用调味料，避免过度调味影响健康食物储存：合理储存食物，避免食物变质和细菌滋生食物加热：充分加热食物，确保食物熟透，避免细菌感染3214563食品安全的预防措施食品安全事故的预防选购食品时，选择正规渠道，避免购买过期、变质食品。食品储存时，注意温度、湿度，避免食品腐败变质。食品加工时，注意生熟分开，避免交叉污染。外出就餐时，选择卫生条件良好的餐馆，避免食用不卫生的食物。01020304食品安全事故的处理立即停止食用可疑食品保留食品样品，以便进行检测及时就医，并保留就医记录向相关部门报告食品安全事故，并配合调查食品安全事故的报告报告内容：事故发生的时间、地点、原因、涉及食品、受影响人数等1报告方式：电话、信函、电子邮件、当面报告等2报告对象：当地食品药品监督管理部门、卫生部门、消费者协会等3报告责任：食品生产经营者、消费者、相关部门都有报告食品安全事故的义务和责任44食品安全的监管食品安全监管的职责制定食品安全法规和标准01监督食品生产、加工、流通和销售环节02检查食品生产经营单位的卫生状况和食品安全状况03处理食品安全事故，保障消费者权益04开展食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识05加强国际合作，共同应对食品安全问题06食品安全监管的措施制定食品安全法规和标准建立食品安全监管体系加强食品生产、流通、销售环节的监管加强国际合作，共同应对食品安全问题建立食品安全信息通报和预警机制加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识食品安全监管的成效食品安全法规不断完善，监管力度不断加强01食品安全事故发生率逐年下降，食品安全状况得到明显改善02食品安全监管