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文档简介

人教课标版学校卫生保健人员培训教材课本高中高一学年全一册合理膳食单位：哈尔滨市第十四中学校作者：李宝燕什么是维生素？维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中；②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量；③大多数的维生素，必须经常通过食物中获得；④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。脚气病缺乏维生素B1嘴唇干裂缺乏维生素A、B、E口角炎缺乏维生素B2舌炎缺乏维生素B2干眼症缺乏维生素A夜盲症缺乏维生素A佝偻病缺乏维生素D贫血缺乏维生素B12哪种蔬菜中富含维生素？维生素家族成员一、脂溶性维生素1、维生素A族2、维生素Ｄ２族３、维生素Ｄ３族４、维生素Ｅ族５、维生素Ｆ族６、维生素Ｋ族维生素家族成员一、脂溶性维生素维生素A族维生素D2维生素D3维生素E族维生素F族维生素K族二、水溶性维生素１、维生素Ｂ族２、维生素Ｃ族维生素C维生素C大力水手维生素C维生素C维生素B2维生素A

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