小饭店员工制度4篇

第页共页小饭店员工制度4篇(精选)小饭店员工制度篇一2、不得用手机或别人代替请假，如有违背将视情节扣除(半天或一天工资)，员工假如有事不能按时上班或来请假，应通知征得部门主管认可，补请假手续，否那么按旷工处理。3、员工工作牌丧失，经部门主管批准后补发新工牌，在工作时间不经批准不得分开本店。4、员工因病假或事假必须提早一天向领班申请批准，请病假三天以上者必须提供医院证明。请事假必须提早写请假条。5、员工负责各区域的卫生，必须清扫干净，否那么扣除5元，值班人员必须把所有卫生(余留)清扫干净，否那么将连续值班，直到清扫干净为止。员工在值班完毕后，必须检查用电设备是否关掉，否那么一次扣除5元。6、员工必须淡妆上岗，如有违背者扣除2元，上班时间不许接打。7、住宿员工必须在1：00之前回店休息，晚者不于开门，假设外出不回的须争得老板同意，分开店后有事后果自负。员工之间不准骂人、打架，违者罚50元。造成自己或别人人身伤害，由本人员全部责任与本店无关。8、不得擅自翻拿别人床上的物品，如发现私自偷拿其别人物品者，本店一律开除处分，情节严重者送交派出所处理。9、男女不得窜寝，违者罚款50元，累计违背宿舍条例两项者，本店将其不再允许在宿舍住宿，任何原因离任，离任之日搬出宿舍。10、严格遵守开餐时间，(如遇特殊情况，特殊处理)，用餐时自备碗筷，如用本店碗筷洗净放好，自觉保持员工就餐秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面清洁，将残渣自行清理倒到餐厅垃圾桶，对浪费粮食的员工应劝阻如再犯将扣除5元本规定自公布之日生效小饭店员工制度篇二1、及时理解当天的餐桌预订情况及餐厅效劳任务单，并落实安排好餐桌。q5t,ew2、承受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，搜集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和穿着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联络或介绍到本酒店其他餐厅就餐。效劳员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、亮堂、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按效劳程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种效劳，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。3、理解菜式的特点、名称和效劳方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。4、理解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。5、协助前台效劳员做好餐前准备、餐后效劳和餐后收尾工作。6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。7、协助前台效劳员，沟通前后台的信息。一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2分2、当班时未经答应拨接或用酒店办私事者。2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)2分6、当班时打盹睡觉者。4分7、未经答应，随意玩弄场内设施者。2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理效劳。4分9、当天没按指定岗位清扫卫生者。2分10、对客人效劳礼貌不到位者。3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。2分12、未经管理人员批准私自调班者。2分13、班前会及大扫除无故缺席。5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。3分15、未经同意分开工作岗位而无合理解释。5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2分18、开单或送食品时出现过失。1分19、在营业场所奔跑者。2分20、乱写乱画破坏公共设施。5分21、不按标准招呼效劳客人。2分22、对工作不主动使之渎职。3分23、当班时用厕时间超过10分钟。2分24、不按标准站立或站立时间未准时。2分25、开餐前未按要求进展餐前检查、餐前准备。2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分28、当班时间聚堆聊天。2分29、接听不标准或不礼貌。3分30、遇到客人无主动问候意识。2分二、有以下过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。1、对客人不礼貌或与客人争吵。2、酗酒、赌博、打架者。3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破坏公物或客人物品者。5、工作差或效劳欠佳，受到客人投诉者。6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。7、营业期间无正当理由早退者。8、私自领用客人存酒据为己有者。三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10分2、努力工作为本部门的经济效益作出重大奉献者。20分3、为保护本部门的财产及人员平安挺身而出见义勇为者。40分4、讲诚信，拾金不昧者。5-10分5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5分以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。小饭店员工制度篇三1、员工上班时间上午9：0014：30下午：17：0022：00正常上班如有早退或迟到一次5元(一小时内)。员工必须按照领班的排班上班，如需要调换班次须先征得领班同意。2、不得用手机或别人代替请假，如有违背将视情节扣除(半天或一天工资)，员工假如有事不能按时上班或来请假，应通知征得部门主管认可，补请假手续，否那么按旷工处理。3、员工工作牌丧失，经部门主管批准后补发新工牌，在工作时间不经批准不得分开本店。4、员工因病假或事假必须提早一天向领班申请批准，请病假三天以上者必须提供医院证明。请事假必须提早写请假条。5、员工负责各区域的卫生，必须清扫干净，否那么扣除5元，值班人员必须把所有卫生(余留)清扫干净，否那么将连续值班，直到清扫干净为止。员工在值班完毕后，必须检查用电设备是否关掉，否那么一次扣除5元。6、员工必须淡妆上岗，如有违背者扣除2元，上班时间不许接打。7、住宿员工必须在1：00之前回店休息，晚者不于开门，假设外出不回的须争得老板同意，分开店后有事后果自负。员工之间不准骂人、打架，违者罚50元。造成自己或别人人身伤害，由本人员全部责任与本店无关。8、不得擅自翻拿别人床上的物品，如发现私自偷拿其别人物品者，本店一律开除处分，情节严重者送交派出所处理。9、男女不得窜寝，违者罚款50元，累计违背宿舍条例两项者，本店将其不再允许在宿舍住宿，任何原因离任，离任之日搬出宿舍。10、严格遵守开餐时间，(如遇特殊情况，特殊处理)，用餐时自备碗筷，如用本店碗筷洗净放好，自觉保持员工就餐秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面清洁，将残渣自行清理倒到餐厅垃圾桶，对浪费粮食的员工应劝阻如再犯将扣除5元本规定自公布之日生效小饭店员工制度篇四1、遵守酒店各项规章制度。2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作轻、走路轻。5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。7、工作期间制止玩手机、发短信或接听私人。8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理睬的心理，影响效劳质量。13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。16、员工不得盗窃酒店公私财物。二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务部制定员工工资的重要根据。第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚清扫卫生。2.早退：凡未向主管领导请假，提早5—30分钟分开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。3.旷工：凡属以下情形之一者均按旷工处理。(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。(2)未出具休假、事____明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计