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文档简介

实习十、家禽解剖

一、目的：熟悉家禽各系统器官的形态结构，比较家禽主要器官与家畜器官的异同。

二、实习材料：活鸡（鸭或鹅）1、分组：分五个组，每组一只。2、器材：方盘，手术剪，镊子，骨剪，手术刀柄及刀片，纱布。

三、实习方法及步骤：每组以一人为术者,术者左手抓住右前肢(翅膀)的臂部上翻相贴,以左手将颈前端皮肤拉紧,右手除去该部羽毛,于4-5颈椎侧腹,放血及停止呼吸,待鸡完全停止呼吸后,清除被血污染的器具及场地,将鸡置于预先准备的90度以上的热水中一分钟（不可超过一分钟）即取出，能轻松地将鸡全身被毛除去,然后顺次观察各部。

1.气囊：放血致死时的创口处开始，在颈腹侧纵剖皮肤，将气管分离一段,让其暴露,然后自喉后部横断气管,接上吸管,以口吹气,将会出现鸡躯体鼓涨的现象,此为空气进入各气囊的缘故,若松开紧闭气管断端,则躯体又恢复原样,气囊为禽类所特有,飞禽气囊特别发达。气囊前通气管，后经支气管通肺。

2、喉：分离喉可见其不如家畜喉完整,它只有环状软骨与勺状软骨而无甲状软骨和会厌软骨。喉腔内无声带结构。气管与食管相伴而行,气管入胸腔后于心的背侧分为两支气管,在支气管起端处有一特殊结构,称为鸣管,为禽的发声器官（鸭无,故发声嘶哑）气管呈“O”形软骨，支气管呈“C”形软骨环。气管向后分离并小心取出肺,可见禽肺小,颜色比家畜的深,为鲜红色,禽肺背侧是嵌入肋骨窝的,支气管不形成支气树。

3、食管：食管同气管一样，位于颈部皮肤下面，食管颈段向后偏移于右侧（家畜则向后偏移至颈左侧），在颈后部，食管骤然变大，壁变薄，该部称嗉囊。从嗉囊向后分离，至食管末端有一膨大，该部为腺胃或称前胃，位于腹腔左侧，前经贲门通食管与肌胃相连。腺胃可见其内壁有颗粒状结构，即腺胃乳头。

4、胃：分腺胃和肌胃腺胃：位于腹腔左侧，前经贲门通食管与肌胃相连。腺胃可见其内壁有颗粒状结构，即腺胃乳头。肌胃：呈暗红色，主要由平滑肌及腱构成，故该胃硬度较大。肌胃向后通十二指肠。十二指肠呈“U”状结构，中间可见胰腺。

5、肠：

家禽的肠分为十二指肠，空肠，回肠，盲肠和直肠。空肠与回肠分界处有一小突起,称卵黄囊憩室。禽盲肠较发达，为双盲肠，家畜盲肠为单管。大肠仅分为盲肠,直肠。直肠向后连接粪道，粪道为泄殖腔的前部，粪道后缘以环形褶与泄殖道为界，泄殖道背侧各有输

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