调味品市场分析

调味品市场分析调味品市场分析目 录一、市场现状分析… 3二消费者分析… 12三竞争分析… 19市场富强进展３８０1>．５亿元，实现利税为１５．３亿元，利润３．２亿元。场份额成为趋势。1、市场现状一、市场现状分析行业集中度低在2002年的一项调查显示，消费者认为最好的调味品品牌中，只有乐等虽然榜上知名，但都低于10%，其他各种地方区域品牌占59.3%。由此不难有细分市场不断深化但是随着消费者的饮食口味不断转变，不断有的调味品问世。开放，必定会受到影响，产生越来越多的需求。细分市场调味品种类：1、高档的传统调味品进入市场，抢夺市场高端；2、各种便利食品的调料和汤料；3、复合调味品的生产；4、各类海鲜食品的调味品；5、各种小食品调味料；6、西餐调味品的生产。外国资本开头发力200210能；雀巢入主豪吉又收购太太乐；联合利华食品成立；亨氏收购广州美味源… 外资巨头落子的节奏加快调味品市场巨大的进展空间使国际资本开头发力收网。消费形态多样化由于调味品自身价格偏低且是生活必需品，其消费形态必带着独特的场细分化是必定的趋势。随着生活的水平提高和调味品企业的引导，消费者对于调味品的品类认知现在市场上的产品德局也恰好证明白这一点多样化礼品盒的坛装，致使调味品从居家消费逐步向馈赠消费的趋势进展。2、进展趋势高档化列的调味品深受众多消费者的欢送。便利化如今，时间对每个家庭、每个人都格外贵重，人们用于一日三餐的时抱负的调味佳品，因而销势格外看旺。复合化复合化调味品是近年进展起来的一种型调料，它是将几种调味复合调料，现已显示出很强的竞争力，并且销路乐观。养分化人们在食用调味品的选择上，比较留意养分和保健功能，如对心血厂商的重视和开发，从而使调味品市场的产品德局更加合理、全面。二、消费者分析家里谁最宠爱吃调味品由此可见，女性比男性更爱吃调味品，是主要的目标消费者。资料来源：cmms这说明家庭主妇是调味品的主要购置者。购置人群资料来源：cmms品厂商首要关注的人群，应当依据这一群体的喜好来制定自己的广告策略等。但女性消费群体中，在选择调味品方面，随着年龄又会呈现一种差于常识东西，选择型调味品。2、购置场所、价位、关注要素超市和路边小店共同构成调味品的重要销售终端。销，由于２０％以上的销售额会来自于路边小店。购置价位3—8购置时最关注的因素任何一个调味品成功的必备条件3、对调味品的要求消费者期望厂家生产以下调味品：富，无脂类；１９．口味清淡但要鲜；２０．价低，便利的汤料等。三、竞争分析1、竞争状况关系的同时，不同的产品类别之间还可能存在替代关系。传统调味品与型调味品共存与替代：从产品的产生进展过程可以分为传统调味品与型调味品。传统参加特定的微量元素等。品牌带动知名产品进入市场来。在调味品品牌方面，产生了一批知名的品牌、全国性品牌。包括：等等局部品牌利用产品带动品牌进入细分市场：以上这些品牌是鲜亮的品牌带动型消费，通过知名品牌的建立，取段，良好的消费者口碑还没有建立。包括：“太太乐”——鸡精产品“家乐”——鸡精产品等等2、竞争分析调味品：品牌集中度低 最好的品牌：第一名“味好美”提及率仅为１０．６％ 消费者认为最好的调味品品牌中，只有“味好美”一个品牌的提及率超过１０％，为１０．６％“太太乐”７．１％排在其次位；豪吉、龙门分别以５．３％处在第三阵营；美极和珍极两品牌也以３．５％的提度低，目前市场上还没有领导品牌，甚至是强势品牌。资料来源：中国经营报较好的品牌“六必居“王致和榜上知名 除了最好的调味品以外居、龙菲和王致和，分别占１７．７％和１６．８％。味好美、太太乐和美极除了在最好的品牌中占有较高的比例外，在较好的调味品品牌中也有较多的提及说明这三个品牌在调味品品牌中已有了较高的品牌知名度。资料来源：中国经营报品类竞争：鸡精、辣椒酱：深受追捧吃的其他调味品类别依次是鸡精１６．１％、辣椒酱 １３．４％和沙拉酱８．０％ ；料酒和汤料也分别以３．６％和２．７％排在第四、第五位。3、品牌占有率大的差距，地位稳固。南方调味品巨头海天则以15.35%的占有率排在其次位。资料来源：cmrs消费者人文特征调味品是消费者每天要使用的产品，本身无太大的人文特征差异，但15—34资料来源：cmrs者尤为突出，海天消费者则初中与大学学历比例相差不大。〔可能与购置者多为家庭主妇有关，而淘大在低收入人群当中尤为突出。老蔡：对价格比较关注孩子是生活中心海天：对价格比较关注李锦记：家庭观念重简洁受广告影响淘大：会冲动购物太太乐：促销吸引力大致美斋：信任高科技产品资料来