水解茶籽蛋白在保健茶洗水中的应用研究

水解茶籽蛋白在保健茶洗水中的应用研究

植物蛋白是通过酸或酶的作用产生的。氨基酸和酶酸在没有完全分解为氨基酸之前就会有一系列含有蛋白质的中间产品。水煮蛋白。头发中含有大量的角蛋白,约占头发的65%～95%,许多天然活性蛋白对头发有很高的亲和性,易为毛发吸收,具有营养、成膜作用,水溶性蛋白尤其对受损发质具有一定的修复作用。同时,研究表明,低分子的氨基酸有刺激毛发生长的作用。茶籽榨油后留下的茶籽麸中含有茶多酚、嘌呤碱类、氨基酸、蛋白质、维生素类、矿物质元素、茶皂素等。茶多酚是一种非常有效且较全面的抗氧化剂,具有吸收紫外线及杀菌、消炎、抑制头癣菌的作用,而且稳定性很好,能够长时间发挥效能;茶皂素是一类由配基、糖体与有机酸结合而成的,属五环三萜类糖苷化合物,有很强的起泡力,是一种非常好的天然非离子型表面活性剂,去污力强,而且不受水的硬度影响,用它作原料配成高级洗发护发用品,其洗发、去头屑、止痒和护发效果良好;茶碱、咖啡因、维生素等对头发都有益。茶籽麸中植物蛋白质含量十分丰富,约为60%。文中是将茶籽麸在酶的作用下进行不完全的水解,提取出水解茶籽蛋白,然后应用于洗发水中,考察其对洗发水调理作用。1主要原材料和设备1.1工业用酯设备月桂醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)、椰油二乙醇酰胺(6501)、丙基甜菜碱(CAB)、十二烷基硫酸钠(K12)、阳离子瓜尔胶、硅氧烷、珠光片、尼泊金甲酯均为工业纯,由肇庆华达化工厂提供;食盐、蒸馏水和水解茶籽蛋白为自制。1.2仪器PHB-4酸度计;罗氏泡沫仪;TGL-16C台式离心机;NDJ-4型旋转粘度计;NUAIE-86℃超低温冰箱。2实验2.1茶籽蛋白的测定AES:8%～15%,6501:2%～4%,CAB:3%～5%,K12:1%～3%,硅氧烷:1%～2%,阳离子瓜尔胶:0.1%～0.2%,珠光片:3%～5%,尼泊金甲酯:0.1%～0.3%,水解茶籽蛋白:2%～8%。凯松、食盐、柠檬酸、蒸馏水、香精、色素等适量。2.2在混合中的制备含c①首先将称取的AES放入200mL的烧杯中,加入适量的蒸馏水,当温度达到65℃左右时,开始搅拌,并控温在65～70℃之间,直到AES全部溶解。再在烧杯中依次加入6501、CAB、K12、硅氧烷并不断搅拌,直至加入的物体全部溶解并混合均匀。②取少量上述已配制好的溶液加入到装有阳离子瓜尔胶的小烧杯中,并不断搅拌,直至全部溶解,将所制得的溶液加入到上述溶液中,并不断搅拌。③取少量上述已制得的溶液加入到装有珠光片的小烧杯中,控温在70℃左右,并不断快速地搅拌,即可制得珠光浆。④将制取的珠光浆加入到上述混合溶液中,并不断搅拌,直至珠光浆全部增溶到溶液。⑤待温度下降至40℃左右,加入适量的食盐,调节粘度。再加入柠檬酸,调pH至6～7之间。最后依次加入香精、尼泊金甲酯、色素,搅拌均匀后,出料。2.3产品性能测试一是根据GB11432-89进行理化指标测试;二是以国际名牌产品为参照,对洗发水的发泡性能、梳理性能、稳定性、保湿性、去屑止痒等各项性能进行测试。受试者分别使用国际名牌产品和本实验产品,感受其梳理性能、去屑止痒等多方面的效果,以此进行综合评价。产品质量各项性能设为6个等级,具体如下:6代表极好;5代表好;4代表较好;3代表一般;2代表较差;1代表差。3结果与讨论3.1关于海滩物理指标的评估根据GB11432-89对所制配的洗发水的理化指标进行测试,结果见表1。3.2水解蛋白用量的影响水解茶籽蛋白对洗发水配伍性能的影响见表2。由表2可知,随着从茶粕中提取的水解蛋白用量的增加,洗发水的稳定性变化不大,pH值逐渐减小,粘度先增后减,泡沫的高度逐渐上升,颜色加深显著。可见,水解茶籽蛋白的用量对洗发水没有明显的不良影响,与其他组分的相容性也好。3.3水解茶籽蛋白用量对皮肤特性的影响表3主要研究水解茶籽蛋白组分对洗发水的调理性能的影响。随着水解茶籽蛋白用量的增加,洗发水的梳理性、止痒、去屑效果等各性能都有不同程度的改善,特别是对头发的梳理性、保湿性和头发光泽度方面提高明显。3.4水有效率和稳定性表4列出了各种洗发水的不同性能。由表4可知,国产普通中药洗发水具有药理作用,稳定性好,但泡沫性能和调理性能都不够理想;国外名牌洗发水的泡沫性能和调理性能都很好,但不具备药理功能,而且价格也相对偏高;实验配方洗