即食粉丝机生产线设备工艺原理_第1页
即食粉丝机生产线设备工艺原理_第2页
即食粉丝机生产线设备工艺原理_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

即食粉丝机生产线设备工艺原理简介即食粉丝，又称方便面粉丝，是现代快餐文化的一种代表。它方便快捷，受到了越来越多人的喜欢。为了满足这种需求，即食粉丝的生产线设备也随之出现。本文将介绍即食粉丝机生产线的设备工艺原理。设备工艺原理即食粉丝的生产线主要包括原料处理、稀释、挤出与制带、切割、蒸煮、冷却、分离、干燥、包装等工艺。下面我们具体介绍每个环节的工艺原理。原料处理即食粉丝的主要原料是淀粉，如薯淀粉、玉米淀粉等。在原料处理环节，将原材料进行清洗、切片或撕成碎片，然后通过水洗、浸泡、搅拌、离心、干燥等方式去除淀粉粘合物中的杂质和淀粉的不溶物，以保证制出的粉丝品质符合要求。稀释稀释环节的主要目的是将淀粉分散在水中，形成淀粉的悬浮液，便于下一环节的处理。通常在稀释液中还要添加一些保鲜剂、防腐剂、酸化剂等，保持淀粉的稳定性和粉丝的口感。挤出与制带挤出与制带环节是即食粉丝制造的重要环节，这一环节需要通过专门的挤压设备将淀粉悬浮液挤出成直径约2毫米的丝状物，同时将这些丝状物分成一定长度的面条坯。这些面条坯的长度和形状都需要根据制造要求进行调整。切割在切割环节中，将制带后的即食粉丝坯切割成约30cm长的面条。面条的厚度和形状也需根据不同的产品进行调整。切割时要求速度和平整度。蒸煮在蒸煮环节中，将切好的面条坯放入蒸煮机中进行加热处理。通常需要进行加热和松软等处理，以保证口感和质量。蒸煮温度与时间要根据粉丝的种类进行调整。冷却冷却环节也很关键，将熟制的即食粉丝坯通过水冷却设备进行冷却处理，通常需要将温度降至20℃以下，以保持粉丝的口感和质量。分离在分离环节中，会将冷却后的粉丝坯和冷却水一起送到分离设备中进行物理分离。在分离的过程中，需要注意去除分离液中的杂质和残渣。干燥即食粉丝的干燥环节也是非常关键的。在干燥设备中，需要对分离后的粉丝坯进行除湿和干燥处理，通常采用非接触式的热风干燥法，保证粉丝的品质和口感。包装最后一个环节是粉丝的包装环节。在包装环节中，需要对经过干燥的即食粉丝坯进行包装，保鲜处理，并通过自动化包装设备进行包装。包装的方式和材料也需要根据不同的粉丝种类和要求进行调整。结论即食粉丝机生产线设备工艺原理需要有各环节协同工作，环环相扣，方可确保生产高品质的即食粉丝。通过了解即食粉

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论