江苏专版2023-2024学年新教材高中生物第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用第2课时无氧呼吸细胞呼吸的影响因素及其应用课件新人教版必修1

第3节

细胞呼吸的原理和应用第2课时

无氧呼吸、细胞呼吸的影响因素及其应用1基础落实·必备知识全过关2重难探究·能力素养全提升3素养升级·情境命题强突破学习目标1.

构建无氧呼吸模型，并与有氧呼吸过程进行比较，培养科学思维能力。2.

举例说明细胞呼吸和生产、生活的关系,关注细胞呼吸原理的广泛应用,认同科学技术的重要价值。01基础落实·必备知识全过关知识点一

无氧呼吸

1.

类型及化学反应式

2.

场所：____________。

3.

过程

（1）第一阶段：与__________的第一阶段完全相同。

（2）第二阶段：________在不同酶的催化作用下，分解成___________或者是转化成乳酸。细胞质基质有氧呼吸丙酮酸

知识点二

细胞呼吸原理的应用类型应用原理有氧

呼吸提倡有氧运动不会因剧烈运动时无氧呼吸积累过多的______而使肌肉酸胀乏力农作物栽培时及时松土透气根的有氧呼吸（产生__________）促进无机盐的吸收稻田定期排水避免根无氧呼吸产生大量______对细胞产生毒害作用，使其腐烂生产醋酸、味精等利用醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌的有氧呼吸发面在馒头、面包的制作过程中，利用酵母菌的有氧呼吸，使馒头、面包变得松软可口乳酸大量能量酒精类型应用原理无氧

呼吸选用“创可贴”或透气的消毒纱布包扎伤口为伤口创造有氧的环境，避免________的繁殖，有利于伤口的愈合伤口过深或被锈钉扎伤，需及时治疗避免________________进行无氧呼吸而大量繁殖，引发破伤风制作酸菜、酸奶、泡菜等利用乳酸菌无氧呼吸产生______厌氧菌破伤风芽孢杆菌乳酸续表旁栏边角

想一想

提示：无氧呼吸中有机物没有彻底氧化分解，大量的能量仍存留在酒精或乳酸中。（2）

［教材P95思考·讨论］人在剧烈运动时，会因骨骼肌进行无氧呼吸积累过多的乳酸而感到肌肉酸痛。请从有氧呼吸和无氧呼吸的产物及释放能量多少的角度分析原因。

（3）

［教材P96概念检测］如果超市中的酸奶出现胀袋现象，则不可食用，原因是什么？提示：胀袋说明被杂菌感染，并产生了气体。结论语句

辨一辨

×

×（3）

水稻根、苹果果实、马铃薯块茎等植物器官的细胞无氧呼吸的产物都是酒精和二氧化碳。(

)

×（4）

人体产生二氧化碳的细胞呼吸方式一定是有氧呼吸。(

)

√（5）

和有氧呼吸相比，无氧呼吸的两个阶段释放的能量较少。(

)

×（6）

用透气的消毒纱布包扎伤口，目的是保证伤口处细胞的有氧呼吸。(

)

×（7）

无氧和零下低温的环境有利于水果保鲜。(

)

×（8）

及时排涝，能防止水稻根细胞受酒精毒害。(

)

√02重难探究·能力素养全提升主题一

无氧呼吸情境探究

除酵母菌以外,还有乳酸菌等多种细菌进行无氧呼吸,在没有氧气参与的情况下,葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量。下图为酒精发酵和乳酸发酵的过程示意图，请结合教材“无氧呼吸”内容,分析讨论下列问题。

（3）

为什么有些无氧呼吸的产物是酒精，而有些产物却是乳酸？请分析产生这种差异的原因。提示：不同生物细胞所具有的酶不同，导致反应途径不同，产物也不同。（4）

剧烈运动后的肌肉酸疼是怎样造成的？提示：剧烈运动导致氧气供应不足，肌肉细胞进行无氧呼吸，产生了乳酸，造成肌肉酸疼。（5）

从竞争的角度看，乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸的意义是什么？

方法突破

比较有氧呼吸和无氧呼吸项目有氧呼吸无氧呼吸不同点条件需氧不需氧场所细胞质基质、线粒体细胞质基质分解程度葡萄糖被彻底分解葡萄糖分解不彻底产物能量释放大量能量少量能量相同点反应条件需酶和适宜温度本质过程第一阶段从葡萄糖到丙酮酸完全相同意义为生物体的各项生命活动提供能量视角应用视角1

无氧呼吸的过程1.

[2023江苏苏州高一校考开学考试]酵母菌细胞呼吸的部分过程如图所示，①～③为相关生理过程。下列叙述正确的是(

)

D

2.

[2023江苏扬州校考模拟预测]缺氧时，金鱼的非乙醇代谢组织如大脑、肝脏等细胞中进行正常的乳酸发酵，丙酮酸转变成A

乳酸，乳酸通过血液循环被运输到乙醇代谢组织（如骨骼肌细胞）中，在酶催化下重新氧化成丙酮酸，丙酮酸进入线粒体形成乙醇，乙醇可通过鱼鳃自由扩散到周围的水体中，过程如图所示。下列叙述错误的是(

)

视角2

有氧呼吸和无氧呼吸的比较3.

[2023江苏盐城高一校考阶段练习]“有氧运动”是指人体吸入的氧气量与需求的氧气量相等，达到生理上的平衡状态。如图所示为人体运动强度与血液中乳酸含量和氧气消耗速率的关系。结合所学知识，分析下列说法正确的是(

)

√视角3

探究细胞呼吸的方式4.

[2023江苏淮安高一期末改编]如图是某研究性学习小组为了探究酵母菌的细胞呼吸类型而设计的实验装置（酵母菌利用葡萄糖作为能源物质），下列有关实验装置和结果的分析，不正确的是(

)

√

【题后归纳】

判断细胞呼吸方式的三大依据_________________________________________________________________________________________主题二

细胞呼吸的影响因素和细胞呼吸原理的应用情境探究1.

根据以下图像，分析影响细胞呼吸的外界因素。

降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗2.

储藏谷粒时将谷粒晒干，既能减少细胞内________含量，又能降低_________________；还可以通过______、______等条件来降低有氧呼吸速率。储藏新鲜蔬菜、水果与储藏谷粒相比，不能放在______的环境下，要有一定的______。自由水

有氧呼吸的速率低温低氧干燥湿度方法突破

影响细胞呼吸的因素视角应用视角1

细胞呼吸原理的应用1.

[2023江苏镇江高三校考开学考试]下列关于细胞呼吸原理的应用的说法，错误的是(

)

CA.提倡慢跑等有氧运动，是为防止肌细胞进行无氧呼吸产生乳酸而引起肌肉酸胀乏力B.中耕是指在作物生长期中，在植株之间进行松土并去除杂草的一项栽培措施，其作用之一是利于根细胞对矿质离子的主动吸收C.食醋酿造需要密封容器并在适宜温度下保存，以加快醋酸杆菌繁殖从而利于食醋生产D.花生播种时埋种不要太深，以保证种子的有氧呼吸而利于萌发[解析]

提倡慢跑等有氧运动，原因之一是人体细胞在缺氧条件下进行无氧呼吸，积累大量的乳酸，会使肌肉产生酸胀乏力的感觉，A项正确；中耕松土能够增加土壤的通气量，有利于植物的根系进行有氧呼吸，并能促进其吸收土壤中的矿质离子，B项正确；酿造食醋的菌种醋酸杆菌是好氧菌，酿造时要保证通气性，C项错误；花生等油料作物种子的脂肪含量较高，播种时要稍浅些，保证有足够的氧气，有利于其萌发，D项正确。视角2

影响细胞呼吸的因素

√√√视角3

有关细胞呼吸的计算

A

03素养升级·情境命题强突破种子萌发过程中的细胞呼吸命题情境

高考例证[2021湖南高考]下列有关细胞呼吸原理应用的叙述，错误的是(

)

B

新题速递1.

[2023辽宁沈阳市郊联体联考]下表是某种植物种子在甲、乙、丙三种不同的条件下萌发，测得的气体量（相对值）的变化结果（假设细胞呼吸的底物都是葡萄糖）。下列说法正确的是(

)

项目甲120乙86丙1010

√

（1）

干种子吸水后，自由水比例大幅增加，会导致细胞新陈代谢速率明显加快，原因是_______________________________________________________________________（至少答出两点）。自由水是细胞内良好的溶剂；许多生物化学反应需要水的参与；水参与物质运输