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文档简介
第3页共3页酒店仓库管理员职责1.严格遵守酒店资产管理的各项规定,坚守工作岗位。2.采购物品到货后,根据采购员提供的发票或供货单位开出的销货清单,对实物认真进行数量和质量的复验,并在出纳开具的入库单上签字,办理入库。3.负责物资的保管、发放工作,做到保证供应,合理储备,安全卫生,合理利用仓库,根据要求将不同种类、不同规格的货物进行分开码数,并悬挂商品货卡,包括日期、件数、品名、重量等;保持库房整洁、卫生,要做到先进先出,防止损耗变质,每月向财务、采购、行政报告呆滞物品信息。4.严格执行物品出入库管理制度,发放物品必须凭手续齐全的领料单,所有出库单全部由出纳统一打印,直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。对有些急用的物料和原材料,可以先发货,但事后于当于一定要补齐单据。5.与物资使用部门、采购及时沟通信息,制订各种物资存量的最高、最低储备定额,并及时根据定额申购进货。6.建立一物一卡制度和永续盘存制度,根据入库单和出库单及时登记货卡,库存商品和物料明细账。经常核对实物,做到日清、旬对、月盘,保持账、卡、物相符,月底与出纳的软件账相核对,做到账物相符、账账相符。7.清仓盘点中如发现差错、盈余、亏损应及时查明原因,上报处理。8.努力学习业务知识,熟悉所保管物品的性能、规格、并定期对保管物品进行察看和养护,发现问题及时汇报。9.负责仓库周围及库内环境卫生。10.搞好安全卫生、防盗、防鼠工作,严禁烟火入库和带入易燃易爆物品。11.负责库内各种物品的保管,不得丢失或私自借出。12.仓库内做到堆码整齐,库容整洁及规格清、数量清,不错发所储各种物资。酒店仓库管理员职责(二)1、负责原材料的出入库管理。根据生产任务安排,做好物料的发放工作,并确保单据与实物相符。2、负责成品的出入库管理。配合送货员进行出货工作,保证成品出货准确、准时、快速,并确保单据与实物相符。3、负责原材料、成品的存放管理,保证其品质符合标准要求。4、严格按照6S管理要求,对原材料、成品做好定置、现场及安全管理。5、负责原材料、成品的安全库存管理。6、负责原材料、成品的出入库记录及盘点工作,保证帐卡物相符。7、完成领导交办的其他事项工作。酒店仓库管理员职责(三)____对所有进库原料按照验收制度,按质量逐一验收.2.严格发货领料制度进货发标要复对实物并登记入册.3.按各种食品的性能和要求分类,妥善保管,经常检查/翻晒/防止霉烂,防止积压,保证仓库的温度.4.认真搞好仓库环境卫生.5.库存帐目要清楚,帐/卡物三相符.____对各种用量大或主食原料的
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