美极客项目介绍书凌空店专用final

美极客项目介绍书（上海凌空SOHO店专用）美极客美式热狗美极客项目以美式热狗为特色产品，配合多样化的美味小吃，打造新一代美式轻餐模式。通过导入不同圈层的极客文化，激发人们心中的极客基因，完成品牌传播与情感认同，奠定市场及客户基础。配合中长期产品升级、新产品推出，相关配套的完善，固化模式快速发展，最终成为区域内美式热狗快食领域的连锁型龙头品牌。目标消费群时尚人士/学生族群/白领族群/亲子家庭消费美极客的目标客群呈现出年轻化和白领化趋势，女性用户偏爱，家庭用户接受度高。他（她）们年轻朝气，行走在时尚潮头，在追梦和自我实现的路上前行！经营理念美极客了解用心挑选、品质上乘是品牌成长的基石也是市场竞争的重点。用料上选，调理精心标准流程，严格训练美极客执行标准化出菜流程（S.O.P），对员工进行严格的培训，使其能驾轻就熟地操作，达到良好的服务水准。美极客还将积极创新应用信息化平台，通过引入信息化管理平台，提升管理成效，为连锁模式稳健发展提供管理和决策支撑。“信息化平台”现代管理模式的支撑利器成熟的管理体系——信息化管理平台打造样板店打造连锁支撑体系快速展店所谓标准化并不是某一方面的标准化，而是一整套的标准化运营体系。在美极客，标准化管理从产品研发、门店营运、品牌形象、服务流程，一直贯穿到餐厅加工等各个环节。“系统标准化”是连锁业行业突破关键品牌形象标准化服务流程标准化产品操作标准化成熟的管理体系——系统标准化我是谁？年轻群体、各行业白领、亲子用餐。提供安全、营养、快捷的西式轻餐新选择！美式热狗就在美极客，美极客成为美式热狗的代言品牌。产品定位我能做什么？我为谁存在？美极客是美式热狗的代表性品牌，它将成为年轻群体、各行白领工作、生活新方式的选择。美极客将原本不被市场重视的美式热狗深度挖掘，精细化运作，用更好的产品进行强势的类目占位，为消费者提供更多、更好的西式轻餐新选择。结合凌空消费群体主要为上班族的特点，美极客配套研发新的美式轻餐产品，满足消费者的正餐、下午茶的消费刚需。咖餐1、美极客品牌名引以英文“meetgeek”的谐音，是遇见极客的意思。2、腊肠狗形态可掬，具有很强的亲和力。3、标志以深灰、亮黄色调为主，利用鲜艳的亮黄让原本低调的深灰从画面中跳脱而出，又借助深灰的温和平衡了亮黄的浮夸，展现出“简单、极致”的品牌视觉，与美极客“不甘平庸”的理念不谋而合。品牌标识对于美极客来说，在每个层面追求极致，围绕产品将方方面面都做到纯粹、完美，既是美极客的品牌文化诉求，更是美极客行事的态度。对于普罗大众，极客是普通人的另一极。主要是指那些对某种事物的认知与执着超过了相当的程度，已经真正达到把极致追求融入生活的人。因此，从这个意义上讲，极客也是一种生活态度。极客文化导入极客文化导入，开启圈层营销以极客文化为导入基点，同步蔓延至美食极客、科技极客、电影极客、漫画极客、读书极客等不同圈层，为极客文化与产品文化建立对接。借助不同极客圈层的影响力，以意见领袖的姿态引领消费决策导向，潜移默化间完成品牌文化的发散，最终实现与产品的黏合。美食极客影响的圈层(示例)挖掘各圈层的极客品质，定制极客专属产品，通过以点带面，借助极客代表传递极客圈层文化，影响各个圈层消费决策。相关物料设计相关物料设计相关物料设计相关物料设计相关物料设计装修施工围挡店内海报设计网站微博、微信历次试吃活动微信答谢信美极客店面形态展示美极客的装修风格在保持基本风格的前提下，针对不同商圈的大型商场、超市,以及动车站的渠道，做针对性的门店风格与功能设计。美极客经由团队与上海凌空招商部沟通，顺利入驻凌空SOHO下沉式商业街餐饮区。凌空SOHO作为地标性建筑，以soho品牌超一流的建筑设计理念和强大的管理团队，具备强大的商业吸引力，凌空sohu办公区商业建筑面积约35万平方米。目前凌空sohu已入驻包括携程在内的企业员工约2万人，随着10月份正式开业的日期临近，招商工作推进加快，未来整体办公区将容纳4万人同时办公，将为项目的配套，强大的刚需将注定项目的良好前景。选址环境美极客的装修风格仍在不断升级中，在保持品牌识别性的前提下，针对不同类型商圈的不同门店做针对性的门店风格与功能设计，根据凌空店的所处的环境、面积总部设计团队对该门店进行了重新的定位——小型化美式餐厅，针对该定位相对于传统的西式快餐店，新的门店商业空间设计更加时尚化、年轻化、休闲化，同时在品牌呈现方面也启用更前沿的扁平化设计风格。美极客店面形态展示凌空SOHO店装修风格(参考）【80平米样板店】一代标准店装修风格经营主张第一步：选择好的店址第二步：优良的人力资源第三步：有效的促销活动和广告投放第四步：合理控制成本和费用真诚多赢，共谋发展1、上下水2、50千瓦以上电量3、有排油烟条件店面施工条件品牌特许费用、及委托经营说明品牌特许费用：一次性的费用，在开业之前总部透过经营训练，协助开业，完成品牌授权和技术转移。费用为5万元/家，包含5年的品牌使用权利。履约保证金：为了确保合约的有效履行，维护品牌形象，保证金于合同期满后无息退还。保证金金额为5万元/家（委托总部经营的门店不收取此项费用）。委托经营：上海XX餐饮管理有限公司（筹）作为执行事务合伙人，身份为普通合伙人，以品牌、劳务和合伙众筹店经营为出资占合伙众筹店比例15%份额技术股份。众筹店开办流程提供简介确立意向调研铺位签订合约筹备工作店面设计施工报建证照办理开业筹建招聘培训营业调整正式开业用心经营，回报可期。项目店铺标准说明预估营业额（月）10-30预估业绩在10-30万的商圈适合投资总面积（M)127实际使用面积，含用餐区和厨房店铺类型标准店小型化美式餐厅投资预算单店投资预算表：上海凌空soho店投资预算类型：旗舰店模式实际面积：127平方米品牌特许费5万推广费用10万前期筹办期人员工资、住宿费用（至10月份开业前）6（详见右表1）软装+桌椅费用10万交付物业方总体费用19.7万(详见右表2）灯箱制作费3万装修费用

26万

（2000/平米）首次进原材料、物料费用10万设备费用20万备用金10万开店投资费用合计约人民币120万备注：以上费用为预估，实际实施过程中部分项目可能上下浮动，以实际产生费用为准。门店筹办期费用（表1）项目地址：上海市金钟路968号9号楼地下一层商业第9-02室C-

02

店铺名称：

店铺负责人：

负责人电话：

项目费用预估备注总部项目对接1人10500（食宿交通2个月）差旅设计1人5000（闽沪往返3－4次）差旅监理1人10000（食宿交通2个月）差旅员工宿舍押2付124000（租金按6000算）住宿店员总部培训差旅3人5000（一周食宿交通）差旅合计

5.45

付款通知书项目地址：上海市金钟路968号9号楼地下一层商业第9-02室C-

店铺名称：

店铺负责人：

负责人电话：

账单日期：

项目周期金额备注租金付二押三54080.87*127*365/12*2广告费年5000

进场费次30000

物业管理费月500028*178.62保洁费二个月（与租金同步）1000

餐厨费二个月（与租金同步）38000.35*178.62*365/12*2装修费次

装修合同保证金

96121.2

煤气表押金

0无会员机系统押金

2000

合计

197002

投资回报凌空soho店总需准备资金120万（含房租三个月押金，及备用金合计20万），实际投资资金100万参考合理占比日均营业额5000日均营业额10000日均营业额15000营业额（万）15万30万45万毛利率成本40%61218租金+管理费3.23.23.2薪资+员工食宿3.7（6人）4.4（8人）5.5（10人）水电杂费5%0.751.52.25委托经营技术股15%0.20251.442.4净利小计1.14747.4613.65回收期保本约13个月约8个月开业流程餐厅筹办具体流程说明装修设计餐厅装修交由总部设计，监理,总部仅收取设计、监理人员差旅费。装修工程由凌空soho物业方指定的装修队伍进行装修（装修标准2000元/平米），与设备采购进度进行配合，门店承担费用。设备采购总部统一采购设备，食材，手边工具等，门店承担费用。员工招募由总部提供招募方案，门店在本地招募相关人员，门店承担费用。员工训练员工训练安排到总部指定餐厅进行培训，差旅、食宿及工资由门店承担费用。证件办理凌空soho物业方进行办理。餐厅试营餐厅验收后，总部相关人员接店并进行为期一周的试营业人员辅导支持。正式开业餐厅正式