食品安全标准-食品安全标准的主要内容

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食品安全标准的主要内容

—1—限量规定1食品添加剂2检验方法与规程34其他

—2—

限量规定致病性微生物农药残留兽药残留重金属污染物其他规定食品中各种危害物质的限量

—3—

食品添加剂限定其品种、使用范围和用量。

检验方法与规定检测或试验的原理、类别、抽样、取样、操作、精度要求、仪器、设备、检测或试验条件、方法、步骤、数据计算、结果分析、合格标准及复验规则等方面的统一规定。

—4—

其他1.特定人群的主辅食品的营养成分要求

婴幼儿：规定营养成分的最高量、最低量等要求。其他特定人群：主辅食品的营养成分的特殊要求。

—5—

其他2.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂；生产许可证编号。

—2—

其他3.食品生产经营过程中的卫生要求每个生产流程都有一定的卫生要求。需要制定标准统一要求。例如：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前应当洗净、消毒；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害。

—2—

其他4.与食品安全有关的质量要求质量要求涉及食品安全的，也属于制定食品安全标准的内容。

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