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文档简介
寄生虫危害《食品安全控制技术》目录Contents食源性寄生虫的危害1食源性寄生虫的控制2几种常见的寄生虫334一、前言请输入您的文字对实际情况进行说明寄生虫通过多种途径污染食品和饮水，经口进入人体，引起食源性寄生虫病。食源性寄生虫的危害寄生虫在食品中或食品表面不能生长和繁殖，其繁殖时需要特定的宿主。食品害虫，不仅蛀蚀和破坏食品，引起食品发热和霉变，而且可携带多种病原体污染食品。34二、食源性寄生虫对人类的危害请输入您的文字对实际情况进行说明食源性寄生虫的危害食源性寄生虫病：是由摄入含有寄生虫幼虫或虫卵,生的或未经彻底加热的食品引起的一类疾病。1、作为病原体本身引起的危害2、作为传播媒介引起的危害34三、食源性寄生虫的流行病学食源性寄生虫的危害传染源：感染了寄生虫的人和动物传播途径：消化道流行特征：有明显的地区性和季节性34一、诊断请输入您的文字对实际情况进行说明食源性寄生虫的诊断和防治初诊：流行病学特点和临床表现病原学诊断：虫卵、包囊或虫体检查生物学检测：免疫学方法、分子生物学方法34二、防治请输入您的文字对实际情况进行说明食源性寄生虫的诊断和防治切断传染源消灭中间宿主加强食品卫生监督检验改进加工方法和不卫生习惯保持环境卫生加强动物饲养管理34一、绦虫请输入您的文字对实际情况进行说明几种常见的寄生虫34二、线虫请输入您的文字对实际情况进行说明几种常见的寄生虫34三、吸虫请输入您的文字对实际情况进行说明几种常见的寄生虫
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