食用农产品质量安全追溯解决方案

食用农产品质量安全追溯解决方案04案例总结01系统概述02架构设计03功能设计定义和范围食用农产品：来源于农业活动的初级产品，即在农业活动中获得的、供人食用的植物、动物、微生物及其产品。

“农业活动”：包括传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动。“植物、动物、微生物及其产品”：农业活动中直接获得的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。范围：包括植物类、畜牧类、渔业类。食用农产品因涉及的品种全面、链条长，与人民生活和健康密切相关，建立食用农产品质量安全追溯体系，对于提升国家整体食品质量安全水平具有决定性作用。国家政府法规出台：《中华人民共和国食品安全法》1《中华人民共和国农产品质量安全法》2《农业部食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见》3《上海市食品安全信息追溯管理办法》4《国务院关于促进市场公平竞争维护市场正常秩序的若干意见》5中华人民共和国食品安全法（2015年10月1日起）建立国家食品安全标准、地方标准的企业食品安全标准。食品生产经营者应当建立食品安全全程追溯体系，采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。建立食品安全事故应急预案机制。明确规定加快构建食用农产品全程监管制度。加强农业投入品监管、产地环境管理、种植养殖过程控制、包装标识、食用动物及其产品检验检疫；建立食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后的管理制度。加快建立食用农产品质量追溯体系。推动食用农产品从生产到进入批发、零售市场或生产加工企业前的环节可追溯，逐步实现食用农产品生产、收购、销售、消费全链条可追溯。加强食用农产品质量安全突发事件舆情监测和应急处置。明确要求农业部食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见（2014-11-18）

政策法规解读：随着“最严格”食品安全法的通过，国务院食安委牵头，协同食药监、卫生、农业等相关部门联合监管，使食品生产经营企业建立食品安全追溯体系、履行信息追溯义务成为必然要求。上海市食品安全信息追溯管理办法（即将执行）对十大类食品和食用农产品的生产（含种植、养殖、加工）、流通（含销售、贮存和运输）以及餐饮服务环节实施全程信息追溯管理。生产经营者应当利用信息化技术手段，履行相应的信息追溯义务，接受社会监督，承担社会责任。生产经营者、行业协会、第三方机构建立食品和食用农产品信息追溯系并与食品安全信息追溯平台进行对接。生产经营企业建立和上传生产经营者电子档案，明确档案具体信息内容。追溯食品生产企业、追溯食用农产品生产企业，批发经营者、零售经营者、餐饮服务提供者的信息上传义务，信息上传要求与方式。明确规定政策法规解读：责任义务100明确范围生产经营者，包括从事追溯食品和食用农产品生产经营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场）、批发经营企业、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等。%三品一标：

无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”。“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。纵观“三品一标”发展历程，虽有其各自产生的背景和发展基础，但都是农业发展进入新阶段的战略选择，是传统农业向现代农业转变的重要标志。三品一标：《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)1《绿色食品标志管理办法》(农业部令2012年第6号)2《有机产品认证管理办法》（质检总局令第155号）3第四十一条

获证产品的认证委托人以及有机产品销售单位和个人，在产品生产、加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中，应当建立完善的产品质量安全追溯体系和生产、加工、销售记录档案制度。《农产品地理标志管理办法》（农业部令2007年第11号）4第十九条地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。现状分析及解决思路生产作业信息采集依赖手工方式追溯环节信息采集不完整信息整合不全面农产品生产和流通链条未打通企业缺乏主动紧急事件应对能力基于中信食安追溯云平台的一体化解决方案，打通全产业链。业务流程再造，广泛集成软硬件，全面采集整合环节追溯信息。创新生产作业信息采集模式，实现触摸屏自动化采集。建立应急预案，企业在应对应急事件时不管是正向追踪还是反向溯源都游刃有余。怎么解决？现状如何？04案例总结01系统概述02架构设计03功能设计建设目标以《食品安全法》、《农产品质量安全法》为准绳，以“中信食品安全追溯云平台”为依托，以“农产品质量追溯带动业务流程再造”为基本思路，帮助企业建立严谨、规范的质量安全追溯体系，应用农业物联网、移动互联、虚拟现实和数据挖掘等技术，为食用农产品生产经营企业实现农产品种养殖、初加工、预包装、流通、销售的全产业链信息追溯，确保食用农产品质量安全。总体架构网络架构农业物联网拓扑结构大棚种植质量追溯业务流程大田作业质量追溯业务流程畜禽养殖质量追溯业务流程水产养殖质量追溯业务流程预包装农产品质量追溯业务流程04案例总结01系统概述02架构设计03功能设计功能架构物联网数据采集作业信息管理农事触摸屏包装赋码农事作业追溯全景展示质量追踪管理生产指挥信息门户网站移动追溯查询公众服务综合管理系统管理运维管理中信食用农产品质量安全追溯系统信息门户子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高

政策法规

追溯指南企业动态

明星产品信息门户子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高

企业推介

成功案例溯源查询

快捷入口e.规范开发展现食用农产品追溯相关国家、省市级别的法律法规展现本追溯平台中优秀的、消费者评价较高的使用农产品提供本追溯平台申请、审批、使用相关的说明性文件展现使用本平台开展追溯业务企业的生产追溯相关的新闻、活动动态e.规范开发展现本追溯平台中优秀的、消费者评价较高的企业，提供企业的概况介绍和产品介绍向追溯平台用户提供各个子系统的快捷入口介绍各企业使用本追溯系统的成功案例，用良好的做法给企业和消费者以启示消费者在本页面通过数字追溯码，追溯食用农产品种植、加工、流通和销售等信息移动追溯手机门户中信食品追溯云平台门户网站信息门户子系统移动追溯子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高

溯源查询

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联系卖家移动追溯子系统e.规范开发消费者使用系统进行二维码扫描，追溯食用农产品种植、加工、流通、销售等信息向消费者提供农产品卖家信息，便于消费者和生产者之间的沟通、互动消费者通过此接口进入到企业微信平台，查看企业介绍、产品信息，评价互动消费者将优秀的农产品通过微信、微博等方式分享给自己的朋友移动追溯子系统三品一标产品品牌/产地信息产品证书产品详细信息产品外观、包装图片及视频溯源档案作业信息管理子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高基础信息管理

生产档案管理投入品管理

统计分析作业信息管理子系统

数据维护e.规范开发与农事操作相关企业信息、基地、地块、投入品基础信息、员工、供货商、客户等信息的管理功能向管理者提供农事生产过程中工作量、投入品使用量、农产品产量等的统计分析功能提供批量配置生产任务、创建生产档案、查询和维护农作物生产相关各种操作记录的功能农事操作相关投入品的采购记录、发放记录和出入库管理向管理者提供生产档案信息手动维护的界面作业信息管理子系统农事触摸屏子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高身份认证

作业信息作业确认农事触摸屏子系统员工刷IC卡，读卡器识别员工身份，传递数据给查询机查询机以列表形式展现特定地块当前农事操作任务查询机接收员工刷卡信息，确认该员工完成对应任务农事触摸屏子系统自动发布显示即时地块生产任务，一键式触摸屏操作记录农活任务完成情况实现农事信息自动采集，通过中心PAD触摸屏自动显示和记录农事作业信息农事作业人员信息绑定，生产过程可追溯到人，同时实现农事投入品领用控制包装赋码子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高收获赋码

包装赋码销售赋码包装赋码子系统e.规范开发为收获的农产品赋予批次二维码为经过包装的农产品赋予单品码和箱码主要面向散装零售农产品，通过追溯电子称直接打印赋码二维码彩码RFID条形码包装赋码子系统物联网数据采集子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高

大气温湿度

土壤温湿度土壤PH值

太阳光照强度物联网数据采集子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高

二氧化碳浓度

水土指标采集视频信号采集e.规范开发通过传感器获取生产地块大气温度和大气湿度数据通过传感器获取生产地块太阳光照强度数据通过传感器获取生产地块土壤温度和土壤湿度数据通过传感器获取生产地块土壤PH值数据e.规范开发通过传感器获取生产地块二氧化碳浓度数据通过传感器获取土壤或水域各类化学元素含量数据通过摄像头获取生产单元视频信号，并传递到存储器和播放终端物联网数据采集子系统全景展示子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高全景鸟瞰

动画溯源动画追踪

统计分析全景展示子系统

视频监控e.规范开发通过3D地图的形式，全景、直观、生动地展现生产基地整体面貌以图形化展现形式展示生产企业生产周期的工作量分布、农产品产量分布、消费者评价概况、产品安全概况等信息扫描农产品上的二维码，系统以自动生成时间轴形式展现农产品从种子到幼苗、成株、开花、结果的全部过程，过程中的农事操作信息亦同步展现扫描农产品二维码，系统基于GIS电子地图，动画的形式展现农产品同一批的所有产品的销售去向提供大棚视频直播，可实时观察农作物生长、畜禽饲养、病虫害情况等，可以通过操控键盘进行360度取景播放全景展示子系统动画溯源，时间轴展示全生成过程质量追踪子系统a.易于学习b.易于使用c.开发效率高同批追踪高级追踪问题清单安全预警质量追踪子系统应急预案e.规范开发通过扫描二维码，以列表和电子地图形式展现该产品同一批产品去向情况，提供追踪结果Excel导出功能针对问题产品，系统提供给管理者发送预警短信的功能系统提供丰富的追溯要素提供高级追溯功能，以列表和电子地图形式展现目标批次产品去向情况，提供结果Excel导出同批追踪和高级追踪可以表示某一批产品为问题产品，本页面提供问题产品信息的查询系统提供安全预案配置功能，管理者可根据需要配置包含不同目标项的预案，出现对应状况时，准确及时确定目标产品集，结果数据以信息列表和图表形式展现质量报告以折线图的形式展现企业产品的安全状况质量追踪子系统同批追踪安全预警高级追踪问题清单GIS地图追踪，追溯销售去向质量报告可视化数据分析图表输出打印04案例总结01系统