旅游企业营销原理与案例分析

旅游企业营销原理与案例分析Tourismmarketingandcasestudies

陈觉浙江工商大学旅游学院副教授,硕士生导师英国Sunderland大学MBA,企业管理博士服务提供者爱拼才会赢旅游市场竞争进入”爱拼才会赢”时代拼理念,拼营销,拼品牌管理对象与管理者的任务6“M”Machine设施设备Man人员Money资金Method技术与方法Material原材料Market市场

经营观念的演变与营销的产生生产观念产品观念推销观念市场营销观念社会市场营销观念根本原因：供求关系变化竞争形势变化生产导向顾客导向长期关系短期关系市场营销的实质与任务旅游营销活动是以满足顾客的需要实现企业经营目标为前提，因此酒店营销的任务就是通过对市场进行周密的调查研究，了解顾客的各种需求，在此基础上设计、生产适销对路的酒店产品，并采用相应的营销组合措施将酒店产品交付给顾客，以满足其需要案例：机票信封所体现的营销观念市场营销的实质市场调查研究了解顾客需求设计、生产适合的产品采用相应的营销组合措施将产品交付给顾客满足其需要在恰当的地方以恰当的价格和恰当的方式向恰当的人提供恰当的产品维持长期关系再次购买市场营销的任务营销活动贯穿了旅游企业生产经营的整个过程。营销的任务:产品设计生产之前的市场调研工作产品设计生产之后的营销组合策略的实施保持长久的顾客关系营销组合策略

产品(Product)价格(Price)分销渠道(Place)促销(Promotion)4“P”我们了解我们的顾客吗?几个小问题:市（县）府接待办主任的名字？市（县）府每月请客花费多少？本市（县）总人口多少？年龄结构？职业结构？教育程度？15分钟车程内有几家餐饮企业？本市有多少家酒店企业？共多少床位？10分钟步行范围内有多少家企事业单位？光顾本酒店3次以上的顾客占多少比例？住店客人中有多大比例会在本餐厅用餐？市场调研与分析---成功营销的第一步4“了解”了解你的经营环境了解你的竞争对手了解你的顾客了解你的产品和企业为营销分析画几幅图第一幅图（总图）经营环境企业和产品对手顾客市场经营环境分析目的在于发现市场机会与潜在风险，包括宏观分析与微观分析两个层次宏观分析包括4个方面的因素分析（STEP）第2幅图S社会及文化因素分析T技术因素分析E经济因素分析P政治因素分析市场经营环境分析微观分析(社区与位置分析)第3幅图工业与其它行业特征(不同行业的不同需求)人口特征(孕妇装,高考生)邻居交通吸引物大事件健康设施教育设施新闻媒体竞争对手分析把对手放在下,第4幅图竞争对手分析名称、地址、电话、网页、业主、经理人地理位置目标市场与营销活动设施与服务客户分析（第5幅图）已有客户和潜在客户老客户与新客户客户资料信息的取得如何描述你的客户4W与3H谁是我们的客户Who他们想满足什么要求What他们住在哪，在哪工作Where他们什么时候购买的服务When他们怎样购买服务How我们拥有多少客户Howmany他们对我们的感觉和对竞争对手的感觉Howgood案例:万豪与市场调研父母创业：小生啤店起家到拥有45家餐馆、4家大饭店儿子继承：市场调研部门建立重点发展饭店业，67年正式名为万豪70年代不跟风入赌博业，继续执着于高档饭店70年代末经济大衰退，进军中档饭店，开创新产品-庭院饭店80年代中期进入豪华公寓市场80年代末至90年代开办老年社区调查问题:1、顾客为什么花钱不多还抱怨?2、为了省钱他们到底愿意放弃哪些待遇?gay/lesbian旅游次数多且花费更大

gay/lesbian占市场10%的份额案例：欧洲旅游公司调查gay/lesbianGay&LesbianTravelWelcometotheInternationalGay&LesbianTravelAssociation.IGLTAistheworld'sleadingtraveltradeassociationcommittedtogrowingandenhancingitsmembersgayandlesbiantourismbusinessthrougheducation,promotionandnetworking.Youcansearch,contactandutilizearemembersaroundtheworldforallyourtravelneeds.案例：山东旅游规划对日本客源市场机会的细分学生修学旅游蜜月旅游白领女士青年人旅游市场（背包者）双职工无子女家庭家庭旅游年龄在50岁以上的老年人会议与奖励旅游专项旅游（朝圣健身垂钓）由世界旅游组织制作该规划了解你自己（第6幅图）设施与服务\成本有何优势和弱项面对机会与挑战，有何不足与长处WOTS---营销分析常用方法

风险T机遇O长处S短处w市场定位---成功营销的第二步市场定位就是发展一种服务（产品）和市场营销组合，以在目标市场的客户心目中占据一个特定的位置市场定位的方法（1）对产品使用者类型定位，即确定特定的顾客群。（2）以反击另一种产品的竞争性定位。企业将市场定位于与竞争对手相类似的市场板块，与之争夺客源。实力规模较雄厚者经常釆用这种定位方法。（3）寻找市场空档的定位。案例:假日集团的多市场定位假日酒店假日庭院酒店

皇冠假日酒店假日快捷酒店假日度假区案例：进入市场空档小旅行社的定位冠岩的定位：游览方式最多的溶洞

上海18家中小旅行社在完全自发自愿的基础上，组成了联合体，以统一的品牌、统一的价格、统一的服务、统一的承诺在申城旅游市场副起散客旅游新旋风，并向在国内旅游中一直处于垄断“霸主”地位的大旅行社发出挑战。其特点和做法是：18家成员皆为上海小旅行社，且分布在申城东南西北的角角落落，符合“旅游超市”方便散客就近买票，不与市中心大旅行社抢客源的原则市场营销组合-成功营销的第三步4P组合产品策略定价策略渠道策略促销策略产品策略产品策略位列市场营销组合的四大工具之首，是其余三种营销手段的基础。餐饮企业通过市场分析和定位等方法了解了顾客需求，还必须把这些分析结果“转化”为可满足顾客要求且能获取利润的餐饮产品。这一“转化”过程就是制定旅游产品策略的过程

旅游产品的构成

一般产品的整体观念延伸

产品有形产品核心产品旅游产品的构成

核心产品:

生理上的满意安全上的满意经济上的满意社交上的满意心理上的满意旅游产品的构成可感觉到的产品延伸产品增值服务\服务营销旅游产品策略总成本领先策略差异化策略集中化策略旅游产品策略总成本领先策略不求最好,但求最便宜案例：廉价航空的服务旅游产品策略

差异化策略人无我有,人有我新,人新我好案例：一条古战船载动39万游客：央视无锡影视基地推出古战船太湖黄金游案例：Viechtach饭店首创了“芳香客房”概念，它自豪地宣传“我们是第一家营造芳香气氛的饭店”。为了给客人一种不问的感觉，饭店精心设置了不同的香味，以适应不同场合客人的精神需求。用于会议室的香型其作用是保证在商业洽谈中的人能处于最佳的精神状态；用于大厅的则是鲜花香型，而餐厅和咖啡厅的则是桔香型；饭店还推出了香味疗程，开辟了—个特殊装备的健身房，为客人提供各种芳香治疗

旅游产品策略集中化策略不求最大,但求最好;不求多,但求精利用专业知识与经验来为小规模市场提供针对性服务海底酒店以“营造海底家园”为设汁理念的凡尔纳海底酒店。它位于美国佛罗里达州基拉各市的浅海底，酒店最尖端距离水面9米，酒店全部用金属合成材料制成，面积达90平方米。能容纳6名住客，每天收取的费用为2500美元，但住宿者必须是合格的潜水员。住客可在这里换上潜水服，到室外探索附近的海域。

。英国的学生旅行社幸福的一家我家人宠物现代人的幸福之家宠物旅游团仅仅打了一次广告，明天出发的第一个宠物旅游团立即爆满。”杭州远东旅行社总经理潘叶娟对此惊讶不已，为此，旅行社将实行每周或隔周开团。

——都市快报旅游定价策略

价格是旅游经营中最为敏感的问题之一，价格的变化对最终经济效益有着决定性的影响。因而，它成为市场营销组合中的一个重要因素。必须根据整体营销的要求，采用恰当的定价方法与策略，与其他营销手段相配合，发挥整体营销的威力。

定价策略

以成本为中心的价格策略

成本加成法

目标收益率法

以需求为中心的价格策略

理解价值定价法

区分需求定价法

以竞争为中心的价格策略

企业在决定价格策略方面的另外一种方法，那就是以类似企业为竞争者的售价为定价的依据

几种值得讨论的价格策略

歧视性定价

定价与网络

价格与企业形象促销组合

促销作为市场营销工具之一，是指企业组织实施一系列以说服顾客采取购买行动为最终目的的活动，通过这些活动，使潜在顾客了解产品，引起其注意和兴趣、激发其购买欲望和购买行为，从而达到扩大销售的目的

促销活动的组合要素及运用

广告、人员推销、销售促进和公共关系，通常称之为四大媒体或四大要素

内部促销，即利用内部宣传资料和服务设施促销以及前台人员服务过程中的促销

促销组合的运用还可分为“推”

或“拉”两种策略

产品推分销商顾客产品顾客分销商企业企业拉广告

通过各种大众传播媒体如广播、电台、报纸等以付费的方式向目标宾客传递有关信息，展示餐饮企业的产品和服务

广告促销方案五个主要步骤，可以简称为五个“M”：①广告目标是什么(Mission)②广告费用是多少(Money)③传递什么广告信息(Message)④利用什么广告媒体(Media)⑤怎样估价广告效果(Measurement)几个值得一看的广告“…在里斯本豪华的旅馆中住两宿，花35美元，在伦敦要花83美元；在巴黎要花101美元；在罗马则要花81美元。在里斯本豪华餐厅里吃一道全菜花15美元，在伦敦要花21美元；在巴黎要花30美元；在罗马则要花25美元。用这些钱，你可做你想做的一切事，或购买想买的任何东西，因为葡萄牙仍然是你购物的天堂…”葡萄牙里斯本酒店的广告

Summer,Super,Saver.Deluxeroom:US$78.00上海华亭宾馆刊登于《CultureRecreation》的客房优惠促销广告鲜明的主题——明晰的优惠条款；两幅画面——商务活动与休闲活动的场景几个值得一看的广告销售促进

指企业所进行的除了直接