探讨加酶洗衣粉

5月21日用课前准备

1.阅读选修一课本P46-48

2.完成导学案37

专题4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果【学习目标】1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响【重难点】1.区别影响洗涤效果的因素2.实验过程中各种变量的控制广告词大全有汰渍没污渍只选对的不买贵的没什么大不了我有我奥妙不伤手无残留里面加了什么？那么牛？怎样才叫对的？你的奥妙究竟是什么？为什么不伤手？普通洗衣粉1.主要成分表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。2.种类①根据含磷量可分为无磷和含磷洗衣粉。②根据洗涤效能可分为普通和浓缩洗衣粉。3.对环境的影响含磷洗衣粉易造成水体富营养化，从而破坏水质，污染环境。无磷洗衣粉能减轻对环境的污染。【生活小知识】表面活性剂

吸附在界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物污渍水软化剂

(三聚磷酸钠

)

防止水中的钙镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率漂白剂

延缓衣物的泛黄程度碱剂

最大限度的离子化纤维和污垢，易于污垢的水解和分散加酶洗衣粉是指含有

的洗衣粉，同时降低了表面活性剂、三聚磷酸钠（水软化剂）的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶目前常用的酶制剂有四类：酶制剂应用最广泛、效果最明显的是：碱性蛋白酶、碱性脂肪酶去污原理？酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。这些隔离层遇到水后，就会很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用了。本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同？（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些不同？单一变量原则、对照原则、等量原则等

注意:自变量无关变量因变量思考：3个探究实验的自变量和因变量分别是什么？相同洗涤时间后污染物残留状况（如已消失、颜色变浅、面积缩小等）或洗干净污物所需的时间设计遵循原则:因变量：变量分析(1)1与2(2)1与3(3)加酶洗衣粉适合在夏季使用，不适合在冬季使用(使用加酶洗衣粉要用温水)⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由？不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。

阅读[资料一]：如何有效地控制变量[资料二]：考虑实际生活中的具体情况请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实验温度的设置方案：甲同学：实验的温度设为10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃乙同学：实验的温度设置为5℃、15℃、25℃、35℃你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？乙同学更妥当，另外在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是否方便及成本问题。建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取15℃、

35℃、25℃

、5℃[资料三]：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍汗渍注：油渍的主要成分：脂肪

血渍的主要成分：血红蛋白

汗渍的主要成分：无机物及灰尘等好一般一般一般一般一般好一般好实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。1.某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。2.为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。3.为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效。为什么？问题探讨问题探讨4.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？5.为什么用后须彻底清洗双手？问题探讨因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力降低。7.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。（含P污水的的排放，可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体的污染）不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。6.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？问题探讨教材习题1.请比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的异同。普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点表面活性剂可产生泡沫，可以将油脂分子散开；水软化剂可以分散污垢等不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而与纤维分开。2.有位同学打算用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做对吗？为什么？答：不合适。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。教材课后习题在生活中，有哪些条件可以影响洗衣粉的洗涤效果呢？水温水量水质洗衣粉用量衣物的质料浸泡时间洗涤时间衣物大小酶制剂的种类PH污染物类型归纳⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉⒉使用加酶洗衣粉要注意水温和浸泡时间⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手(人体