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第2节细胞中的无机物第2章组成细胞的分子2023/9/28某饮料广告语:“解口渴,更解体渴”,思考该饮料广告词的意思,解口渴是什么意思?解体渴呢?解口渴就是补充水分解体渴就是补充无机盐2023/9/28一、细胞中的水水母97%藻类90%鱼类80%-85%青蛙74%高等植物60%-80%哺乳动物65%生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。水是构成细胞的重要成分,也是活细胞中含量最多的化合物。2023/9/281、水的存在形式和功能形式定义含量功能自由水细胞中呈游离状态,可以自由流动的水结合水与细胞内的其他物质相结合的水95%以上约45%1、是细胞内良好的溶剂2、参与细胞内的生物化学反应3、为细胞提供液体环境4、运送营养物质和代谢废物细胞结构的重要组成部分与多糖、蛋白质等结合一、细胞中的水2023/9/28水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢?它又为什么具有支持生命的独特性质呢?1水分子是一种极性分子——良好的溶剂2水分子间形成氢键——常温下呈液态,具较高的比热容2023/9/282、与细胞代谢、细胞抗逆性的关系哪一个新陈代谢旺盛?哪一个自由水含量更多呢?谁的抗逆性更强呢谁的结合水含量更多呢?在正常情况下,细胞内自由水所占的比例越大,细胞的代谢就越旺盛;结合水越多,细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。2023/9/28自由水结合水比值大比值小新陈代谢旺盛,但抗逆性较差新陈代谢缓慢,但抗逆性较强自由水与结合水的比例和代谢的关系自由水结合水代谢缓慢代谢旺盛(1)在一定条件下可以相互转化。(2)自由水与结合水的比例和代谢的关系2023/9/28二、细胞中的无机盐1、含量:极少,仅占1%-15%2、存在形式:阳离子:Na、、Ca2、Mg2、Fe2、Fe3等。阴离子:Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。大多数:离子少量:化合态(如血红素中Fe2等)2023/9/281光合作用的正常进行不能缺少叶绿素,叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是Mg会导致血红素的合成障碍,从而引起贫血。3P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P是许多重要化合物(如核酸、ATP等)和生物膜等的重要组成成分,也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。P供应不足时,核酸的合

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