第三单元-第一章-人的生活需要营养-章复习课件(30张)

第三单元-第一章-人的生活需要营养-章复习课件(30张)第一页，共32页。知识体系第一节食物的营养成分第二节消化和吸收第三节合理膳食和食品安全第一页第二页，共32页。本章考点消化系统的组成和功能。淀粉、脂肪、蛋白质的消化部位及过程，各种消化酶的作用和各种营养物质吸收的部位和过程。考查合理膳食和平衡膳食在生活中的运用。第二页第三页，共32页。课标要求1、描述人体消化系统的组成及各器官的功能。2、描述食物的消化和吸收过程。3、举例说出什么是合理膳食。4、举例说出日常生活中食品安全中的实例。第三页第四页，共32页。第一节食物的营养成分能源物质非能源物质糖类:重要供能能源脂肪:备用能源蛋白质:构成组织细胞基本物质维生素:不参与构成组织细胞,又不能提供能量无机盐:构成人体组织重要材料水:构成组织细胞主要成分第四页第五页，共32页。无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙鲜奶、蛋类、豆儿童佝偻病老年骨质疏松铁动物肝脏、肉类、蛋类、豆类贫血症碘海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐地方性甲状腺肿

无机盐对人体具有重要作用，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。人体内无机盐约占体重的5%。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。第五页第六页，共32页。食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫做消化。消化的方式物理性消化化学性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。食物在消化液的作用下逐步分解的过程。消化的概念：二、食物的消化第六页第七页，共32页。12345678910口腔食道胃小肠咽大肠肛门唾液腺肝脏胰腺（内有胃腺）（内有肠腺）第七页第八页，共32页。部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪甘油、脂肪酸

部分淀粉初步消化第八页第九页，共32页。三大营养物质的消化①淀粉的消化：淀粉麦芽糖葡萄糖②蛋白质的消化：蛋白质氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸酶酶酶酶胆汁第九页第十页，共32页。淀粉、蛋白质、脂肪的消化

开始消化的部位消化过程参与的消化液淀粉蛋白质脂肪口腔酶麦芽糖酶葡萄糖唾液、肠液

胰液胃酶氨基酸胃液、肠液

胰液小肠胆汁酶脂肪微粒甘油+脂肪酸胆汁、肠液

胰液第十页第十一页，共32页。5.下图表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：⑴甲表示____的消化曲线，因为其到了[]____才可以被消化。第十一页第十二页，共32页。三、营养物质的吸收食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。小肠是吸收营养物质的主要器官。第十二页第十三页，共32页。一段小肠小肠皱襞小肠绒毛小肠皱襞和小肠绒毛小肠适于消化吸收的特点：1.小肠壁内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛2.小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成3.绒毛内有丰富的毛细血管4.小肠内有多种消化液第十三页第十四页，共32页。小肠是吸收营养物质的主要场所（为什么？）第十四页第十五页，共32页。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀（一）第十五页第十六页，共32页。仔细阅读P12资料，

你能得出什么结论？

______________________________胃液对蛋白质具有初步消化作用（二）第十六页第十七页，共32页。观察演示实验，胆汁对脂肪的作用

植物油植物油胆汁清水122、胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？

1号试管里的植物油变成悬浮状的小油滴呈乳状。

2号试管里的植物油与水明显分开而浮在水面上。1、描述两只试管的现象。

胆汁对脂肪有乳化作用，这种作用可以增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。（三）第十七页第十八页，共32页。四、合理膳食与食品安全1.合理膳食（1）良好的____与____能够促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。（2）每日____，按时进餐。（3）每日的早、中、晚餐的能量应分别占____和____左右。2.食品安全（1）食品安全问题包括____和____。（2）绿色食品是指________________。第十八页第十九页，共32页。青少年饮食注意点多吃谷类、供给充足的能量；保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入；避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯；养成吃早餐的良好习惯；青少年时期学业繁重，应注意学习紧张期间的营养和饮食安排；第十九页第二十页，共32页。1.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列那一组食物（

）

A.甜食

B.谷类食物

C.含脂肪成分多的食物

D.含蛋白质、钙、磷多的食物D复习演练第二十页第二十一页，共32页。2.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）A.维生素A可以由其他物质代替B.植物性食物也会有维生素AC.新鲜水果中也含有维生素AD.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A3.对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（）A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液和肠液DD第二十一页第二十二页，共32页。4.“一杯牛奶强壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质。那么，其中的蛋白质最终被消化为下列那种物质才能被人吸收（）A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.甘油和脂肪酸5.人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能是（）A.胃肠蠕动缓慢B.消化酶活性减弱C.心脏跳动过快D.营养吸收缓慢CB第二十二页第二十三页，共32页。6.人患急性胃肠炎后，身体回严重脱水，造成严重脱水的最主要原因是（）A.大量喝进的水随尿排出B.汗液蒸发过多C.病人喝水过少D.喝进的水不能吸收进入血液7.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）A.肝脏分泌消化脂肪的酶B.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化C.小肠绒毛对脂肪的吸收D.消化脂肪的酶和胆汁的分泌BD第二十三页第二十四页，共32页。8.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A.脂肪、淀粉、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪9.下列叙述中，不属于胃的功能的是（）A.初步消化食物B.暂时储存食物C.将食物与胃液混合D.将食物磨碎DB第二十四页第二十五页，共32页。10.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（）A.可品味食物B.防止食物进入气管C.可将淀粉彻底分解D.减轻肠胃的负担11.合理膳食是指（）A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应多吃B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类，蔬菜，水果为主D.各种营养物质的比例合适，互相搭配DD第二十五页第二十六页，共32页。12.下列有关食品安全的做法，科学合理的是（）A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清新就可以直接食用B.买肉时7一定要看肉是否是检疫合格的C.野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D.真空袋装的食品只要不漏气，就可以完全放心食用B第二十六页第二十七页，共32页。13、把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。A.脂肪

a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类

b.备用的能源物质C.水

c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素

d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质

e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁F.无机盐

f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料第二十七页第二十八页，共32页。

14、下图是人体消化道某部位的结构图，请依图回答：(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗？(2)在这个部位中有几种消化液？各是什么？(3)皱襞与绒毛有什么作用？

（1）小肠（2）三种消化液，有胰液、肠液、胆汁。（3）皱襞、小肠绒毛结构可以增加小肠的表面积，更有利于消化和吸收功能。答案：第二十八页第二十九页，共32页。15、右图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列问题：（1）图中的a生理过程叫______。（2）图中的b、c生理过程是通过_______实现的；组织细胞产生的二氧化碳通过_______

作用进入血液。（3）消化道中参与消化蛋白质的消化液有______________。（4）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治_______病。吸收呼吸运动扩散作用胃液、肠液、胰液坏血第二十九页第三十页，共32页。16.有甲