【粤教版】九年级化学下册ppt课件：10.2《生物微量元素与健康》

10.2生物微量元素与健康一、人体中的化学元素1.人体中的元素含量：2、化学元素在人体中存在的形式⑴化学元素在人体中的存在形式？以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）以无机盐形式存在⑵什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？常量元素：含量超过0.01%钙（

Ca）、磷（P）、钾（K）⑶什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）思考

: 你知道引起这种疾病的原因吗？仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅大脖子病

；第二幅

佝偻病

；第三幅

龋齿

。你知道吗？[产品介绍]：本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、叶酸及补钙、补铁、补锌、补硒的保健功能。名称：黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年）在这种人体保健营养补剂中出现的钙、铁、锌、硒，是指单质还是元素？[功效成份及含量]每片含：维生素A维生素B1

维生素B2维生素B6维生素C维生素D叶

酸200ug；0.5mg；0.5mg；0.5mg；25

mg；2.5

ug；50

ug；钙

200mg；铁

4mg；

锌

5mg；硒

10ug。组成人体的元素有

50

种，其中含量较多的有11

种它们是

氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，约占人体质量的

99.95%

。以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超0.01%的，称为常量元素，如：钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。含量在0.01%以下的，称为微量元素.如：

铁.锌.硒.碘.铜.氟

。一、人体中的化学元素元素

名称元素符号质量分

数/%氧O65.0碳C18.0氢H10.0氮N3.0钙Ca2.0磷P1.0钾K0.35硫S0.25钠Na0.15氯Cl0.15镁Mg0.05人体中含量较多的化学元素种元素水以水、糖类、油脂、糖蛋类白质和维生素的形油式脂存在外，其余的元蛋素白主质要以无机

盐的形维式生存素在。无机

盐除碳、存氢在、形氧、式氮几常量元素>0.01%微量元素<0.01%无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。而有些元素是构成人体组织的重要材料。水

糖类油脂蛋白质维生素无机盐常量元素（主要有Ca、P、Na、K）微量元素必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）有害元素（汞Hg、铅Pb、镉Cd）非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）（主要有C、H、O、N）人体中元素的存在形式指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。必需的

微量元素镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌Zn有害的微量元素常量元素：钙（Ca）P294存在：99%存在于骨骼和牙齿中作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。佝偻病患者幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤自学，获得MBA。牛奶豆制品水产品绿色蔬菜奥运会上遗憾的一幕缺

钾阅读教就在材女P子249×31，00m钠混合合和泳钾决元赛前素一在天，人罗体雪娟的身中体状有况何出作作现了用严？重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不K支+，和晕倒N在a泳+

池中人。中体国队体只得液了第的四名平。衡剂常量元素作用存在体内含量过低或高过的影响钠（Na）钾（K）Na+形式细胞外液K+形式细胞内液Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导致高血压。碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。缺

碘甲状腺肿大氟元素缺乏龋齿4、龋齿5、铁（Fe）贫血铁元素缺乏讨论:人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?元素对人体的作用摄入量过量，过低对人体健康的影响铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病几种元素的食物来源：元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。试一试：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素钾K铅Pb钠Na钙Ca汞Hg铁Fe氟F缺乏会患皮肤角质化VaVc铁碘硒钙缺乏会患贫血症缺乏会患坏血症缺乏会患夜盲症缺乏会患佝偻病和骨质疏松症缺乏会患甲状腺肿大引起贫血

。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿

。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒

。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大

。1．用元素符号填空。(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素

Ｃa

。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会

FeFZnI2、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是

DA．碳

B．氢

C．氧

D．碘3、人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是CA.

碘

B.

铁

C.

钙

D.

锌4.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病缺乏维生素A，易患夜肓症。缺乏维生素C，易患坏血病。人体缺乏铁元素会引起贫血

。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不。良老年人缺钙会骨质疏松

，容易发生骨折

。因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是

硒

。甲状腺肿大是缺乏

碘

。指甲中有白斑且食欲不振是缺乏

锌

。龋齿是缺乏

氟

。A、KIO3C、碘分子B、碘元素

D、碘离子5、为了防止上述现象产生，常在食盐中加入KIO3来补充，该物质属于

盐。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（

B

）10.3

警惕危害健康的化学品学习目标：1、认识和警惕有损人体健康的某些化学药品。2、知道导致人体受毒害的常见途径和预防

中毒的方法。3、认识毒品对人的危害和禁毒的意义。4、认识吸烟的危害性。【广东近年部分中毒事件】2000年5月

南海平州区一家鞋厂使用劣质“锰

鞋”胶水，导致67名工人苯中毒。2000年8月

深圳一名工人工作中苯中毒，酿成

白血病。2000年9月

东莞一家花纸有限公司印制车间8

名员工慢性正己烷中毒。2001年8月广州黄埔发生一氧化碳中毒事件，

两男子生命垂危。2001年10月深圳罗湖一家制冰厂发生氨气泄漏，多人中毒。【生活中常见的有污染化学品及其危害】常用的家用化学制剂主要有芳香剂、空气清洁剂、杀虫剂、灭蚊剂、发胶、墨水清

除剂、涂改剂、打印修改液、胶贴剂等，其中芳香剂的使用最为普遍。家用化学制剂对人体尤其是对未成年孩子的严重危害应

。有关专家建议，应尽量限制使用家用化学

制剂。采取措施，加以防范有害化学品1、重视劳动保护，防止职业中毒。2、注意饮食卫生，提防食物中毒。3、正确使用农药，严防人畜中毒。4、吸烟危害健康。5、珍惜生命，远离毒品。▲化学品危害人体健康的主要途径：职业中毒、食物中毒、农药不正确的使用、吸烟、吸毒等。▲防范职业中毒的措施：穿戴保护用具，车间保持良好通风，职工定期换岗、定期检查。▲提防食物中毒的措施：注意饮食卫生，不买无证或无商标的食品，不向无牌照小贩买食品，买回的蔬菜、水果要彻底漂洗干净。▲防止农药中毒的措施：(详见课本P283页)课后小结：【引起职业病的化学品】

在引

起职业病的化学品中，有机溶剂危害最广最大也最剧烈，主要有：苯中毒苯中毒、正己烷中毒、二

氯乙烷中毒、三氯乙烯中毒、尘肺病、金属中毒等。【食物中毒案例】1994年5月10日，某豆奶厂生产了专供学生的豆奶(150

g/袋)8600余袋，于11日晨3时许向

各学校送货，学校一般在第一节课后(约9时)饮用。从

5月11日中午至5月15日相继有1345名学生发病，其中413人住院，无一人死亡。分别采集5月10日生产的豆

奶12份，豆奶生产工人大便8份，病人大便31份进行检验，结果在1名有腹泻症状的磨浆工和6名病人大便中检出志贺氏痢疾杆菌和致病性大肠杆菌，另2名病人大便中及8份豆奶中检出致病性大肠杆菌。后调查得知5月10日该厂管式杀菌器出现故障未能达到规定的杀菌温度，一名磨浆工已腹泻数天，仍每天上岗操作，8名豆奶生产工人的手和所用的容器、用具、管道等生产前均未消毒。另外，储存豆奶的冷库太小，豆奶未能及时冷却。【食物中毒案例2】1996年9月17日晚某市某国际学校，学生均住宿在校并统一在该校食堂进餐，当晚菜谱为青椒茭白肚丝、芋头炒肉片、炒白菜和香菇木耳茭白汤。其中肚丝为中午剩

余且放在无冷藏设备的熟食间内(当时气温较高)，直至下午4时才与已煮熟的茭白炒成菜肴供应学生食用。9月18日凌晨1时许出现首例病人，大部分学生集中在食用后8～10h发病，主要症状为腹痛、腹泻、呕吐，少数伴轻度发热，共有75名学生送医院后当天出院，其中3例较重，5天后痊愈。采集17日晚供应学生的半成品芋头及18日在相同条件下加工的肴肉炒茭白，厨师操作中使用的抹布，均检出副溶血性弧菌。该校食堂自起用至案发一直未领取食品卫生许可证，厨房工作人员均无健康证，厨房布局不合理。吸烟危害健康【实验10-5】香烟尾气鉴定珍惜生命，远离毒品【毒品】鸦片、海洛因（白粉）、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及