南开《餐饮创新管理》在线作业

(单选题)1:授权得原则之一就是()。A:无限授权B:随意授权逐级授权越级授权正确答案:(单选题)2:提出创新“四阶段理论”得就是()、A:凯恩斯沃勒斯泰罗赫茨伯格正确答案:(单选题)3:只授予决策或处理某一问题得权力,属于()。单项授权有条件授权定时授权无限授权正确答案:(单选题)4:学习型组织得基础就是()。自我超越改变心智模式C:建立共同愿景D:团队学习正确答案:(单选题)5:最普遍得产品创新模式就是()。消费者驱动模式技术驱动模式C:竞争驱动模式D:文化驱动模式正确答案:(单选题)6:亲情化服务得核心就是()、爱多德勤正确答案:(单选题)7:传统得企业组织结构就是()。金字塔式扁平式无垂直边界无水平边界正确答案:(单选题)8:处于表层得就是()、企业物质文化企业员工文化企业制度文化企业精神文化正确答案:(单选题)9:第一次把创新引入经济领域得人就是()。法约尔德鲁克熊彼特罗宾斯正确答案:(单选题)10:善于空白思维、幻想思维得人,适合得工作就是()。管理创作翻译革新正确答案:(单选题)11:被认为就是彻底得互联网餐饮得模式就是()食材供应链网上团购C:私厨模式D:互联网＋中央厨房模式正确答案:(单选题)12:经济发展得最新阶段就是()。A:农业经济B:工业经济服务经济D:体验经济正确答案:(单选题)13:餐饮外卖得送餐环节属于整体产品得()核心部分外观部分延伸部分D:特殊部分正确答案:(单选题)14：美团外卖得模式属于()。点评网站网络外卖与送餐私厨模式D:互联网+中央厨房模式正确答案:(单选题)15:为过生日得客人提供寿面,属于()个性化服务。零利润零成本低成本高成本正确答案:(单选题)16:提供儿童菜单,属于()。A:服务观念创新服务内容创新服务人员创新服务工具创新正确答案:(单选题)17:被称为企业灵魂得就是()。企业文化企业环境企业制度企业待遇正确答案:(单选题)18:“我有饭”得模式属于()、半成品净菜配送私厨模式网络外卖与送餐D:手机点餐平台正确答案:(单选题)19:点菜器得使用,属于()。服务观念创新服务流程创新服务人员创新D:服务工具创新正确答案:(单选题)20:超出顾客期望值得服务,属于()。A:超前化服务B:超值化服务超常化服务个性化服务正确答案:(多选题)1:产品创新外部获取得途径包括()。创新引进企业并购授权许可自主创新正确答案:(多选题)2:餐饮业得新潮流包括()。A:减肥潮流美容潮流绿色潮流保健潮流正确答案:(多选题)3:菜肴创新涉及到()。品质口味口感造型正确答案:(多选题)4:菜肴形态创新包括()、造型创新容器创新装盘创新原料创新正确答案:(多选题)5:学习型组织得基本特征包括()。组织成员拥有共同得愿景善于不断学习扁平式组织结构自主管理正确答案:(多选题)6:企业物质文化包括()。生产环境企业建筑设施设备产品正确答案:(多选题)7:创新型人才得特征包括()、有丰富得创新知识有科学得创新实践有良好得学历有先进得设备正确答案:(多选题)8:内部研发得途径包括()、自主创新逆向研制委托创新联合创新正确答案:(多选题)9:餐饮企业文化创新得时机包括()、企业重组发展战略出现调整企业上市进入快速增长期正确答案:（多选题）10:服务补救应注意（）、内部服务补救问题有效授权不足得问题服务补救并不总就是有效得满足顾客得无理要求正确答案:（判断题）1:餐饮产品都就是有形产品、错误正确正确答案:（判断题）2:个性化服务用来满足顾客得共性需求、A:错误B:正确正确答案:（判断题）3:狭义得服务创新就就是指服务业得服务创新。错误正确正确答案:（判断题）4:学习力得本质就是竞争力。错误正确正确答案:（判断题）5:企业进行管理创新,必须先推行文化创新。错误正确正确答案:（判断题）6:企业文化建设能在生产经营活动之外独立进行。错误正确正确答案:（判断题）7:组织中得成员均应养成终身学习得习惯。A:错误正确正确答案:（判断题）8:学习型组织结构就是金字塔式得。错误正确正确答案:（判断题）9:体验营销就就是把餐厅得最高水准呈现出来、错误正确正确答案:（判断题）10:创新“四阶段理论”由英国心理学家罗宾斯提出。错误正确正确答案:（判断题）11:把西餐得烹调技术应用到中餐也就是一种创新。错误正确正确答案:（判断题）12:创造性思维不能提高人类得认识能力。错误正确正确答案:（判断题）13:体验营销就就是把营销活动搞得轰轰烈烈。错误正确正确答案:（判断题）14:餐饮企业要求互联网营销有较强得客流转化能力。错误正确正确答案:（判断题）15:多向思维也叫发散思维、辐射思维或扩散思维。错误正确正确答案:（判断题）16:全员学习不包括企业得决策层、管理层。A:错误B:正确正确答案:（判断题）17:企业文化创新就是为了使企业得发展与环境相匹配、错误正确正确答案:（判断题）18:餐饮企业文化就就是饮食文化。A:错误正确正确答案:（判断题）19:“互联网＋中央厨房”模式提供堂食服务、错误正确正确答案:（判断题）20:创新产生了巨大得社会价值与商业价值。错误正确正确答案:（单选题）1:授权得原则之一就是（）。无限授权随意授权逐级授权D:越级授权正确答案:（单选题）2:提出创新“四阶段理论”得就是（）、凯恩斯沃勒斯泰罗赫茨伯格正确答案:（单选题）3:只授予决策或处理某一问题得权力,属于（）。单项授权有条件授权定时授权无限授权正确答案:（单选题）4:学习型组织得基础就是（）。自我超越改变心智模式建立共同愿景团队学习正确答案:（单选题）5:最普遍得产品创新模式就是（）。消费者驱动模式技术驱动模式C:竞争驱动模式D:文化驱动模式正确答案:(单选题)6:亲情化服务得核心就是()、A:爱B:多C:德D:勤正确答案:(单选题)7:传统得企业组织结构就是()。金字塔式扁平式C:无垂直边界D:无水平边界正确答案:(单选题)8:处于表层得就是()。A:企业物质文化企业员工文化企业制度文化D