2023年酒店安全生产管理制度（通用篇）

2023年酒店安全生产管理制度（通用篇）一、什么是管理制度

管理制度是组织、机构、单位管理的工具，对肯定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。它是实施肯定的管理行为的依据，是社会再生产过程顺当进行的保证。合理的管理制度可以简化管理过程，提高管理效率。

二、酒店平安生产管理制度（通用10篇）

在发展不断提速的社会中，许多地方都会运用到制度，制度是国家法律、法令、政策的详细化，是人们行动的准则和依据。一般制度是怎么制定的呢？以下是我帮大家整理的酒店平安生产管理制度（通用10篇），欢迎阅读与保藏。

酒店平安生产管理制度1

1总则

1.1目的

为明确酒店生产平安事故的报告和调查处理职责和程序特制定本规定。

1.2适用范围

本规定适用于酒店生产经营活动中发生的人身伤亡事故或者造成干脆经济损失的非伤亡事故。

本制度适用于本酒店全部部门。

2要求

2.1事故报告时限

2.1.1事故报告符合国家法规的规定，员工或来宾重伤及以上人员伤亡事故、火灾事故、重大道路交通事故、重大治安保卫事故等应在1小时内向当地政府主管部门报告，并爱护事故现场及有关证据;

2.1.2自事故发生之日起30日内，事故造成的伤亡人数发生改变的，应当刚好补报;

2.1.3道路交通事故、火灾事故自发生之日起7日内，事故造成的伤亡人数发生改变的，应当刚好补报。

2.1.4发生一般(III级)旅游平安事故，在1小时内报告所在区县旅游、公安等有关行政管理部门和区、县人民政府。

2.1.5发生较大(II级)旅游平安事故，马上报告市旅游、公安等有关行政管理部门，2小时后再次报告。

2.1.6发生重大(I级)旅游平安事故，马上报告市旅游、公安等有关行政管理部门，视事故处理状况随时再报。

2.2事故报告内容

2.2.1报告事故应当说明下列内容：

一、事故发生单位概况;

二、事故发生的时间、地点以及事故现场状况;

三、事故的简要经过;

四、事故已经造成或者可能造成的伤亡人数(包括下落不明的人数)和初步估计的干脆经济损失;

五、已实行的措施;

六、其他应当报告的状况。

2.2.2旅游平安事故报告的内容应符合《北京市旅游平安事故报告制度规定》第八条的规定。

2.3事故调查处理

2.3.1事故发生后，各部门应组成事故调查组对事故进行调查和缘由分析;其中国家法规和北京市规定的重伤及以上等事故由政府主管部门派出调查组或托付本酒店调查。调查前需爱护好现场。

2.3.2本酒店组成的事故调查组应由保卫部、人力资源部等人员参与;政府组成调查组的，本酒店主要负责人组织各有关部门和人员仔细协作调查，并确定协作帮助调查的人员。

2.3.3事故发生部门和班组的负责人和有关人员在事故调查期间不得擅离职守，并照实供应有关状况和资料。

2.3.4事故调查应确定事故性质和分类，事故调查取证包括：有关物证收集;事故事实材料收集;人证材料收集;事故现场摄影、拍照和事故现场图绘制等。

2.3.5事故调查形成调查报告，调查报告中包括事故发生过程及经济损失、事故缘由及其分析、事故责任分析，并针对缘由提出整改和防范措施建议;其中事故缘由应包括干脆、间接缘由分析(干脆缘由是指人的担心全行为和物的担心全状态等，间接缘由包括技术缘由、教化缘由、身体缘由、精神缘由、管理缘由等)。

2.3.6本酒店组成调查组的事故调查报告应由调查组负责人编制，报酒店主要负责人批准;政府主管部门组成调查组的事故调查报告，酒店负责接收并依据报告要求进行内部分析处理。

2.4事故管理

2.4.1各部门对未造成人员伤亡的未遂事务进行统计分析，分析其发生的缘由，并针对缘由实行预防措施。

2.4.2事故处理遵循事故缘由查不清不放过、事故责任者没有得到处理不放过、事故责任者和群众没有受到教化不放过、没有实行有效的防范措施不放过的“四不放过”原则。

2.4.3建立每起事故的事故档案，并长期保存;事故档案登登记列内容：事故发生单位概况;事故发生的时间、地点以及事故现场状况;事故的简要经过;事故造成伤亡人数(包括下落不明的人数)和干脆经济损失;事故调查的资料和事故处理确定;实行的整改和防范措施和落实状况等。

2.4.4保卫部建立事故登记台账，对本单位历年的事故状况进行收集、整理与统计分析，探寻事故发生的规律，为平安管理供应决策参考。

2.5灾难赔偿与救治

2.5.1为每一位员工(包括事好用工关系的人员，包括外来务工人员)缴纳工伤保险，并保存有效期内的工伤保险缴费证明材料。

2.5.2员工发生工伤事故，酒店刚好办理工伤申报手续，并保存申报资料和记录。

2.5.3按国家和北京市规定，刚好对工伤人员进行劳动实力鉴定，并将鉴定结果刚好通知个人或其家属。

2.5.4按国家和北京市赔付标准对受伤员工进行赔偿，并保留赔付证明材料。

2.5.5依据本酒店风险状况，依据国家法规和北京市相关规定，投保以本单位依法应当担当的赔偿责任为保险标的责任保险，以确保本酒店及人员、来宾在遇到财产损失、伤亡时依据北京市赔付标准得到刚好赔付。

2.5.6为旅游团队供应交通、住宿、餐饮、购物、消遣等服务时，依据《中华人民共和国旅游法》及相关实施规定，建立责任保险制度，为旅游者投保人身伤亡和财产损失责任险。

3附则

3.1本制度由保卫部制订，并负责说明。

3.2本制度自印发施行之日起执行。

酒店平安生产管理制度2

平安生产的基本要求

在提高企业效益的前提下，主动发动职工开展技术革新，改善劳动条件，刚好消退担心全因素，贯彻“平安第一，预防为主”的方针，健全平安生产工作制度，措施详细，执行仔细，检查常常，达到防患于未然，确保平安生产。

平安生产责任制

第一条帮助酒店平安生产领导小组推行本单位的平安生产和劳动爱护工作，切实贯彻执行国家的劳动爱护政策、法规和制度，并结合本酒店详细状况，健全群众性的平安管理组织。

其次条负责制定酒店和本部门平安生产工作安排，并定期检查安排的完成状况，仔细做好各种平安生产管理记录。

第三条组织、帮助制定或完善各级平安生产岗位责任制和各种机械设备的平安操作规程，并对这些制度、规程的贯彻执行状况定期进行监督检查。

第四条仔细做好新职工的平安生产三级教化工作，每季度对职工进行平安生产的宣扬教化工作，特殊要抓好特别工种的培训、复训、换发证工作，严格执行特别工种持证上岗操作制度。

第五条定期对酒店工作场所进行平安检查，并帮助解决问题，特殊对易燃易爆等危急场所和各种机械设备作重点检查，查出的事故隐患应定人、定措施、限期整改。

第六条发生重大设备事故和因工工伤事故要刚好报告上级主管部门，并帮助有关人员参与调查和处理，同时要提出防止事故的措施，按期实现。

第七条做好季节性的平安生产、劳动爱护工作，并按规定督促职工合理运用个人防护用品，定期发放保健食品；仔细做好防汛防台、防暑降温、防寒保温煦平安用电等工作。

第八条做好外来施工人员的平安管理工作，并做好平安协议的签定工作。

第九条督促有关部门做好女职工的特别劳动爱护工作。

平安生产例会制度

第十条刚好沟通、协调各部门各工种平安生产责任制的执行状况，通报上月奖罚和事故隐患落实整改状况。

第十一条各部门应依据实际状况定期或不定期召开平安生产会议，实行酒店平安生产领导小组会议精神。

平安生产检查制度

第十二条酒店平安生产领导小组每两个月进行一次平安检查，督促检查各部门平安生产开展的状况。

第十三条酒店平安管理人员定期对配电间、锅炉房、电梯机房、冷冻机房、易燃、易爆危急场所等进行重点检查。

第十四条对检查出的隐患及担心全因素，应定人、定措施、限期整改，如发觉重大的事故隐患，检查人员有权指令停止生产（或作业），并马上报告领导按店规处理。

第十五条对酒店新建、改建、扩建工程项目要按劳动部门规定，做好“三同时”审查和验收的送审工作；参与工程验收和试运转工作，并仔细做好基建过程中平安检查和监督工作。

第十六条针对酒店的特点以及季节改变状况，对平安用电、防暑降温、防汛防台、防寒保暖等工作，进行预防性的季节大检查，并参与节日前的平安保卫检查。

事故隐患整改制度

第十七条开展常常性的平安生产检查工作，以查制度、查隐患为内容，依靠职工边检查、边整改、边落实防范措施。

第十八条职工在工作中要严格执行酒店的各项规章制度和各种平安操作规程，防止人为的事故隐患发生。

第十九条发觉事故隐患要刚好加以整改，并做好整改记录。

其次十条事故隐患一般要求当天赐予整改，凡事故隐患或苗子一时不能解决的，应刚好报酒店平安生产领导小组探讨确定。

其次十一条事故隐患整改要刚好，整改率达到100%的部门则赐予肯定的嘉奖，整改不刚好或低于100%的则赐予肯定的惩罚。

高处作业管理制度

其次十二条高处作业的基本定义：

1、高处作业：凡在坠落高度基准面2m以上（含2m）有可能坠落的高度进行的作业，均称为高处作业。

2、坠落高度基准面：通过最低坠落着落点的水平面，称坠落高度基准面。

3、最低坠落着落点：在作业位置可能落到最低点，称为该作业位置的最低着落点。

4、高处作业高度：作业区各作业位置相应坠落高度基准面之间的垂直距离中心最大值，称为该作业区的高处作业高度。

其次十三条高处作业的级别：

1、高处作业高度在2m~5m时，称为一级高处作业。

2、高处作业高度在5m~15m时，称为二级高处作业。

3、高处作业高度在15m~30m时，称为三级高处作业。

4、高处作业高度在30m以上，称为特级高处作业。

其次十四条高处作业的种类和特别高处作业的类别：

高处作业的种类分为一般高处作业和特别高处作业两种，特别高处作业包括以下几个类别：

1、在阵风风力六级以上的状况下进行高处作业，称为强风高处作业。

2、在高温或低温环境下进行的高处作业，称为异温高处作业。

3、降雪时进行的高处作业，称为雪天高处作业。

4、降雨时进行的高处作业，称为雨天高处作业。

5、室外完全采纳人工照明进行的高处作业，称为夜间高处作业。

6、在接近或接触带电体条件下进行的高处作业，统称为带电高处作业。

7、在无立足点或无单靠立足点的条件下进行高处作业，称为悬空高处作业。

8、对突然发生的各种灾难事故进行抢救的高处作业称为抢救高处作业。除特别高处作业外的高处作业，称为一般高处作业。

其次十五条审批手续和要求

在登高作业前，必需按分级管理要求，先向本部门负责人提出，并填写登高作业审批表。高处作业前必需切实落实平安措施，分级管理部门要到现场检查平安措施落实状况，不符合要求的不予批准作业。

其次十六条高处作业审批范围和权限

1、登高在石棉瓦、纤维板瓦、玻璃钢瓦、油毛毡屋或棚以及长期被酸雾腐蚀和年久失修的房屋，登高二人以上（含二人），或登高5m以上（含5m）必需经店领导批准。

2、登高一人在5m以下，由工程部领导批准。

3、电工登高一人在5m以上，由电工主管批准；夜间登高，由酒店夜间经理批准。

4、审批者必需对平安负责，应深化现场落实防护措施，并指派专人指挥或监护。参与作业的人员除严格执行操作规程外，应相互协作协调，避开坠落事故发生。

5、登高作业审批表由平安管理人员签单，经有关领导批准后一式二份，一份由作业部门留存，一份留底备案。

其次十七条高处作业人员遇有下列状况不准进行作业：

1、作业人员患有心脏病、高血压、癫痫病、精神病、美尼尔氏症、严峻贫血、严峻关节炎、手脚残缺伸张僵直及视力低差（近视600度）等禁忌症者；

2、未按规定办理登高作业审批表的；

3、露天遇雨、雷电、大雾、严峻冰冻、下雪和6级大风的天气；

4、没带平安帽，没系平安带和无人在场监护的；

5、脚手架、梯子、跳板等登高用具不符合平安要求的；

6、穿皮鞋、塑料底鞋、拖鞋及携带笨重工具的；

7、平台没有固定防护栏，夜间没有足够照明的；

8、临时性设备与建筑物之间的通道跳板没有足够的宽度和强度的；

9、石棉瓦、纤维瓦、油毛毡、玻璃钢瓦长期被酸雾腐蚀、年久失修等屋面，无平安防护措施的；

10、高处作业四周的电源线没有绝缘遮拦；被登高的大型机械设备、行车等没有切断电源的；

其次十八条高处作业人员必需做到的平安要求：

1、必需遵守高处作业的平安操作规程；

2、必需戴好平安帽，帽带必需扣好。不准酒后作业；

3、在离地面2m以上（含2m），无固定栏杆的高处作业时，必需运用平安带（电工调换照明灯、熔丝除外，但运用的梯子必需有人扶好）；

4、作业面上下不准同时垂直作业；

5、未经检查的简易屋面、玻璃棚、屋沿口、墙顶不准攀、踏；

6、凡拆下的实物、须要安装的零部件和工具必需用专用工具传递，严禁随意抛上、掷下；

7、竹梯严禁两人同时攀登或站立作业；

8、高处作业地段，必需用红白旗或红白带划出禁戒线，严禁非工作人员入禁戒区内，凡有必要进入现场的工作人员，必需戴好平安帽；

9、站在竹梯上操作时，梯子底脚应装置防滑垫物，梯子与地面的角度保持60度左右。

其次十九条须要常常在登高操作中运用的机械设备、空中管道、仪表、阀门等，应设置固定扶梯或操作平台，不准运用移动梯子。

第三十条运用竹梯和人字梯的要求：

1、梯子脚应有防滑装置（劳动车外胎包脚），人字梯中下梯档用8mm螺栓加固，上下用多股铁丝加固；

2、竹梯上端加一根坚固的备用绳，运用时要用绳子系紧，防止操作用力时上端滑动坠落；

3、梯子不能有缺档、开裂和霉烂、虫蛀现象，如有上述不符合平安要求的梯子要刚好处理掉；

4、人字梯中间两侧应有长铁钩钩牢，防止突然张开或收拢；

5、梯子长度不够时，不能用凳子、台子、箱子、桶等作为垫具运用，也不准将两只竹梯接长运用；

6、梯子与地面的夹角以60度为宜，两脚受力面必需匀称；

7、竹梯子必需专人扶牢，扶梯子的人不得离开岗位；

8、梯子必需实行分级管理、编号、登记、造册、落实专人负责，不准到处乱丢乱放。

动用明火作业的审批管理制度

第三十一条为了防止火灾和爆炸事故的发生确保来宾和职工生命和国家财产的平安，酒店必需制订和落实动用明火作业管理制度。

第三十二条在禁止区域动火，必需提前24小时向保卫部门书面申请，审核批准后方可动火。

第三十三条保卫部接到书面申请后，应派专职人员到实地平安检查，并要有书面记录。落实了牢靠的平安措施后才能批准动火。

第三十四条动火期间保卫部门要指定专职人员进行现场监护，并随时留意各种状况，发觉有担心全因素应马上阻挡动火。

第三十五条操作人员必需经过培训并持有劳动局下发的有效的特别工种操作证，操作时必需严格执行平安操作制度。

第三十六条二、三级动火，保卫部门接到申请后应刚好向酒店平安生产领导小组书面汇报，经审核批准后，才能实施动火审批手续，并指定2人以上专职人员现场监护。

第三十七条凡未经保卫部门和平安生产部门批准在酒店动用明火者，一律视为违反酒店平安生产管理制度，对造成重大隐患事故者要惩罚。

承发包工程的平安管理制度

第三十八条酒店工程、基建、动力等部门在发包工程项目的同时必需签订酒店装修改造工程平安协议书和承发包工程平安管理协议书

第三十九条协议书一式五份一份送酒店工程部一份由承包单位留存一份报工程经理室一份送所在区劳动部门另一份存档

第四十条发包部门应对承包单位进行店纪、店规和平安生产教化

第四十一条发包部门要督促承包单位在施工现场挂有明显的平安标记和配备足够的平安管理人员

第四十二条承包单位因工程须要动用明火应提前24小时向发包部门提出申请经批准后方可动火动火期间双方必需要有监护人员监护

第四十三条承包单位要严格贯彻酒店装修改造工程平安协议书的各项条款和承发包工程平安管理协议书的条款

第四十四条其他事项遵照有关规定执行

化学危急物品管理制度

第四十五条化学危急物品主要是指易燃、易爆物品、剧毒品、腐蚀品、放射物品、氧化剂等五类

第四十六条任何化学危急物品装卸、运输时必需指派特地车辆、司机和随车押运人员装卸时应妥当包装轻拿轻放严防振动、摩擦、撞击、重击、重压和倾倒性质相互抵触和灭火方法不同的化学危急物品不得同车装运夏季装运应尽量支配在早晨或夜间进行

第四十七条全部化学危急物品必需区分性质科学分类合理储存在非燃烧材料建成的干燥、阴凉、通风良好并具有防晒、防火、防潮、防高温的专用房屋内任何部门不得擅自把油漆、酒精等化学危急物品储存在自己部门内任何地方；如确因工作须要必需通知酒店保卫部得到同意后才能存放但应受时间和数量的限制

第四十八条管理、保管化学危急物品的人员应经过特地培训各种化学危急物品入库前应严格执行验收手续发觉标记脱落包装缺损、不严或重量误差等状况应马上上报部门领导妥当处理

第四十九条库房运用明火检修设备时必需将易燃、易爆物品搬离还必需会同保卫部等部门落实平安防火措施

第五十条化学危急物品仓库必需运用防爆电气设备

平安生产奖罚管理制度

第五十一条为了教化员工遵章守纪，促进企业平安生产管理，特制定本奖罚制度。下列对象应受表扬和物质嘉奖：

1、在平安生产过程中，作出突出贡献的集体或个人。

2、刚好发觉隐患，避开工伤事故发生者。

3、同违章行为作斗争或刚好制止违章指挥者。

4、事故发生后，奋力抢救，削减人员伤亡和财产损失者。

5、严格遵守平安操作规程，连续半年以上无事故的集体或个人。

第五十二条下列对象应受到处分和罚款

1、发生重伤以上事故的部门、班组及有关人员。

2、发生轻伤、重大险肇事故的部门、班组及有关人员。

3、瞒报事故者，谎报事故者。

4、无证上岗从事特别工种操作者和违章指挥者。

5、违章操作者和违章指挥者。

工伤事故管理制度

第五十三条员工在生产过程和工作过程中发生的伤亡事故，应依据企业职工伤亡事故报告和处理规定要求进行调查、登记、统计上报，不得拖延隐瞒。

第五十四条凡轻伤事故歇工在一个工作日以上者，必需按规定填写职工伤亡事故登记表，并刚好报酒店工程部经理室。

第五十五条发生事故后，应根据三不放过的原则（事故缘由分析不清不放过，事故责任者和群众没有受到教化不放过，没有防范措施不放过）做好事故的处理工作。

第五十六条如发生重大伤亡事故，必需保持现场，并马上报告酒店领导，同时协作有关人员组织事故调查和分析处理。

第五十七条虽未造成重大事故，但已构成险肇事故，应组织进行调查分析，实行防范措施，做到防患于未然。

第五十八条对违反平安操作制度，不遵守有关规定而发生事故的责任者，要刚好进行指责教化，情节严峻的要追究责任，肃穆处理。

员工工作时间考勤和休息休假管理制度

第五十九条职工每日工作8小时，每周工作40小时，实行这一工时制度，应保证完成生产和工作任务，不削减职工的收入。

第六十条因工作性质或生产特点的限制，不能实行每日工作8小时，每周工作40小时标准工时制度的，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制等其他工作和休息方法，并根据劳动部门《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批方法》执行。

第六十一条妥当支配好职工休息休假，做到劳逸结合。

酒店平安生产管理制度3

（一）平安生产组织制度

1、建立三级平安生产组织

（1）酒店总经理是酒店平安生产工作的第一责任人；并由总经理指定一名酒店领导，担当酒店平安生产工作的干脆责任人，对酒店的平安生产工作统一指挥，全面负责。

（2）酒店设平安生产领导小组，负责对酒店和各部门的平安生产工作的检查、监督、协调和处理；以及对本制度的实施行使监督职能。

（3）各部门成立平安生产小组，负责对本部门平安生产工作的检查、督促和整改。各部门经理，担当该部门的平安生产负责人，结合部门实际状况，可在班组指定平安生产负责人，并负责组织落实本部门平安生产工作的措施，把平安生产工作列入议事日程，抓紧、抓细、抓好。

2、平安生产责任人的职责

（1）领导本部门的平安生产的组织，仔细实行平安生产管理规定。

（2）组织制定本部门平安生产工作的规章制度或措施。

（3）负责对本部门平安生产工作的检查，发觉隐患刚好组织整改。

（4）负责对本部门平安事故的调查，并帮助有关部门调查事故缘由。

3、对员工进行劳动平安的宣扬教化，仔细落实岗位责任制。

4、总结平安生产工作，每月向酒店总经理和酒店平安生产领导小组（由总经理、执总、店务会成员组成）报告工作状况。

（二）平安生产工作制度

总的要求是要坚持以人为本，通过落实各项规章制度和操作规程，保证不出人身平安事故。

1、做好班前班后防火、防毒、防盗、防伤，防其它灾难及事故的“五防“的检查，发觉问题刚好处理并向主管部门报告。

2、熟识本岗位的环境、生产设备的性能、运用方法及日常维护常识，严格根据设备运用规程操作。

3、必需严格保持生产环境和设备的整齐，运用部门的员工必需根据设备运用说明，于班前班后做好设备的交接班以及设备的清洁卫生工作。

4、全部设备必需保持95%以上的完好率。发觉设备损坏或故障，要刚好保修和修理。任何部门、任何个人未经请示同意，不得以任何理由擅自拆除或移动生产设备的位置。

5、凡属高空作业（包括客房抹窗），必需扎平安带。

6、厨房热油开炸时，要留意驾驭限制油温，防止油锅起火。

7、存放易燃易爆危急物品的地方或仓库及重要部门（包括发电房、空调房、电话总机房、厨房、施工场地等）。

8、有关物资仓库管理和防火工作要求，请按酒店《消防管理制度》执行。

9、加强对员工的平安生产教化，并与技术培训、定期考核结合起来，考核合格方可上岗。

10、凡外单位来本酒店施工，必需首先到保安部备案（由工程部负责通知）。本单位或外单位因施工须要动火的工程，必需到消防中心办理动火证，并按XCG046制度要求执行。

11、厨房、餐厅、仓库、施工场地，必需健全平安用电制度，人离即关灯、关电、关气、关水、关门窗。客房内的电源插座要常常检查，如有松动或损坏要刚好报修。

12、用液化气炉时，要严格执行操作规程，用前检查气管、气瓶、阀门有否漏气、发觉漏气即停止运用，并报告工程部修理。

13、各部门和班组内（包括客房）及员工值班室，未经许可不得私自增加用电设备。乱拉电线，禁止存放易燃易爆物品。

14、任何部门或个人未经酒店领导或总经理办公室同意，不得私自带人到客房、厨房或其它生产工作部位参观、会客。

15、任何个人不准私自带人（包括家人、亲戚、挚友等）在客房等地方过夜。

（三）平安生产和检查制度

1、酒店的电器设备、包括电路、空调机、抽风设备、排气设备、管道气表、水阀等，每年由工程部组织全面检查保养两次；酒店用的蓄水箱，每年由工程部组织清洗两次。

2、防火设备，由消防中心负责组织检查，详细按酒店消防管理制度办理；

3、餐厅接待500人以上的大型酒会或重要接待任务，要事先通知总经理办公室派员前往帮助食品卫生的检查或留样工作，并通知保安部负责平安保卫工作。

4、酒店平安生产领导小组对各部门、施工现场的生产平安设备和对本规定执行状况，每月组织检查1—2次。

（四）全店危急点重点限制制度

1、酒店运行部门分别列出火、毒、盗、伤危急点，以便于加强重点监控。

2、各危急点必需做到员工时查、班组日查、部门周查、酒店月查。

3、保安部每日巡检，总值班经理日巡查，应把危急点作为重点，以保证全店平安。

4、危急点的监控，重在加强执行力，狠抓落实，破坏一切产生火、毒、盗、伤等恶性事故的形成条件。

5、对于危急点限制的好人好事和麻木懈怠人员将按《XX酒店奖惩条例》赐予奖惩。

一、酒店爱卫会的组成及职能

酒店卫生工作的管理由酒店爱国卫生运动委员会（以下简称爱卫会）统一组织协调。

1、爱卫会组成

爱卫会由主任一名（由酒店副总经理兼任），副主任一至二名，委员若干名组成，下设爱卫会办公室，负责酒店日常的卫生组织协调管理工作。

2、工作职能

（1）实行市政府及上级部门对卫生管理工作的指示，要求和GB/T14308-20XX标准。

（2）制定酒店的卫生管理制度、长短期卫生目标及实施安排。

（3）帮助总经理对酒店各部门卫生管理工作进行监督检查。

（4）组织协调酒店的卫生宣扬教化工作。

（5）主持审议酒店各部门年度卫生指标执行及完成状况。

（6）定期向总经理汇报卫生工作指标执行和完成状况。

二、检查制度

1、各班组每天进行日常检查。（制定部门的规范）

2、质管部每周四周例检中，清洁卫生作为重要内容。

3、专职质检员每日巡检。

4、对检查状况进行书面（口头）通报。

5、按《质量管理奖惩条例》奖惩。

（六）总值班经理制度

1、为保证酒店各项工作正常运转，刚好处理各类问题，酒店设立总值班经理。总值班经理须按《酒店总值班表》参与值班，因事调班须得到执行总经理批准。

2、在值班室值班时，必需拉开窗帘，打开门，留意室外四周状况，晚上12：00时后才可关门休息。要随时帮助夜班各岗位人员处理夜间出现的问题。值班人员必需在值班室睡觉，并保持座机和手机的畅通。

3、在值班时间内，值班经理要到部门、班组、酒店大院巡查，指导及帮助各部门处理经营接待、平安保卫、设备运转等方面出现的问题，检查各部门值班状况。各岗位员工要听从值班经理的领导，保证酒店接待服务工作的正常进行。

4、总值班经理要熟识酒店的各种应急预案，遇到突发事务或险情时，值班经理要刚好赶到现场，做好组织指挥工作。

5、做好来宾投诉的处理工作。对来宾投诉，值班人员应马上与有关部门联系解决。值班经理到部门、班组巡查的去向应通知总台人员，以便刚好联系。

6、仔细做好值班记录和交班工作，对重大问题、来宾投诉以及处理状况要做好记录，其次天晨会通报值班状况。

酒店平安生产管理制度4

一、为保障顾客携带财物的平安，防止失窃、扒窃等治安案件发生，实行珍贵物品寄存制。

二、宾馆设立财物保管专用柜，顾客的珍贵物品请寄存在总服务台。

三、寄存物品时，由总服务台填写财物寄存单，并由顾客签字确认后，交顾客一份，总服务台留存一份。

四、顾客凭寄存单、房间钥匙(启卡)、物品牌领取物品，签字确认无误后领取。

五、对顾客寄存的物品，宾馆应妥当保管，防止遗失、被盗、损坏。

六、严禁将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性、放射性等危急物品及物品、管制刀具、、吸食的器具等违禁物品带入旅馆。宾馆发觉违禁物品后应刚好报告公安机关，发觉客人携带qiāng支、弹药等物品应马上报告公安机关。

七、对顾客遗留物品，应设法归还原主，无法联系到顾客的要送交公安机关，由公安机关帮助查找归还。

酒店平安生产管理制度5

(一)消防规章制度

1、每年以创办消防学问宣扬栏、开展学问竞赛等多种形式，提高全体员工的消防平安意识。

2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。

3、各部门应针对岗位特点进行消防平安教化培训。

4、对消防设施维护保养和运用人员应进行实地演示和培训。

5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。

6、因工作须要员工换岗前务必进行再教化培训。

7、消控中心等特别岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。

(二)防火巡查、检查制度

1、落实逐级消防平安职责制和岗位消防平安职责制，落实巡查检查制度。

2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。

3、检查中发觉火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并根据规定，要求有关人员在记录上签名。

4、检查部门应将检查状况刚好通知受检部门，各部门负责人应每日消防平安检查状况通知，若发觉本单位存在火灾隐患，应刚好整改。

5、对检查中发觉的火灾隐患未按规定时间刚好整改的，依据奖惩制度赐予惩罚。

(三)平安疏散设施管理制度

1、单位应持续疏散通道、平安出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在平安出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。

2、应按规范设置贴合国家规定的消防平安疏散指示标记和应急照明设施。

3、应持续防火门、消防平安疏散指示标记、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。

4、严禁在营业或工作期间将平安出口上锁。

5、严禁在营业或工作期间将平安疏散指示标记关掉、遮挡或覆盖。

(四)消防限制中心管理制度

1、熟识并驾驭各类消防设施的运用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、精确快速。

2、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。

3、按时交接班，做好值班记录、设备状况、事故处理等状况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。

4、发觉设备故障时，应刚好报告，并通知有关部门刚好修复。

5、非工作所需，不得运用消控中心内线电话，非消防限制中心值班人员禁止进入值班室。

6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。

7、发觉火灾时，快速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。

(五)消防设施、器材维护管理制度

1、消防设施日常运用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的运用状况，持续设施整齐、卫生、完好。

2、消防设施及消防设备的技术性能的修理保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行状况。查看运行记录，听取值班人员看法，发觉异样刚好支配修理，使设备持续完好的技术状态。

3、消防设施和消防设备定期测试:

(1)烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参与，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。

(2)消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用。

(3)正压送风、防排烟系统每半年检测一次。

(4)室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。

(5)其它消防设备的测试，依据不同状况确定测试时间。

4、消防器材管理:

(1)每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。

(2)派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。

(3)对消防器材应常常检查，发觉丢失、损坏应马上补充并上报领导。

(4)各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。

(六)火灾隐患整改制度

1、各部门对存在的火灾隐患应当刚好予以消退。

2、在防火平安检查中，应对所发觉的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患状况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改状况记录。

3、在火灾隐患未消退前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防平安，对确无潜力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，刚好向单位消防平安职责人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告。

4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。

(七)用火、用电平安管理制度

1、用电平安管理:

(1)严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。

(2)电气线路、设备安装应由持证电工负责。

(3)各部门下班后，该关掉的电源应予以关掉。

(4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。

2、用火平安管理:

(1)严格执行动火审批制度，确需动火作业时，作业单位应按规定向消防工作归口管理部门申请“动火许可证”。

(2)动火作业前应清除动火点旁边5米区域范围内的易燃易爆危急物品或作适当的平安隔离，并向保卫部借取适当种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应即时归还，若有动用应照实报告。

(3)如在作业点就地动火施工，应按规定向作业点所在单位经理级(含)以上主管人员申请，申请部门需派人现场监督并不定时派人巡查。离地面2米以上的高架动火作业务必保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其它物品的火花。

(4)未办理“动火许可证”擅自动火作业者，本单位人员予以记小过二次处分，严峻的予以开除。

(八)易燃易爆危急物品和场所防火防爆制度

1、易燃易爆危急物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员务必由消防平安培训合格的人员担当。

2、易燃易爆危急物品应分类、分项储存。化学性质相抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品，应分库存放。

3、易燃易爆危急物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记。

4、库存物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不宜大于一百平方米，垛与垛之间不小于一米，垛与墙间距不小于零点五米，垛与梁、柱的间距不小于零点五米，主要通道的宽度不小于二米。

5、易燃易爆危急物品存取应按平安操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。

6、易燃易爆场所应依据消防规范要求实行防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。

(九)义务消防队组织管理制度

1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应到达规定的指标。

2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有安排地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。

3、根据灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。

4、每年实行一次防火、灭火学问考核，考核优秀赐予表彰。

5、不断总结阅历，提高防火灭火自救潜力。

(十)灭火和应急疏散预案演练制度

1、制定贴合本单位实际状况的灭火和应急疏散预案。

2、组织全员学习和熟识灭火和应急疏散预案。

3、每次组织预案演练前应细心开会部署，明确分工。

4、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。

5、演练结束后应召开讲评会，仔细总结预案演练的状况，发觉不足之处应刚好修改和完善预案。

(十一)燃气和电气设备的检查和管理制度

1、应按规定正确安装、运用电器设备，相关人员务必经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经修理部确认后方可投入运用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。

2、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。

3、电器设备负荷应严格根据标准执行，接头坚固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格根据电气施工要求测试。

4、各类线路均应以套管加以隔绝，特别状况下，亦应运用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修，随时解除因绝缘损坏可能引起的消防平安隐患。

5、未经批准，严禁擅自加长电线。各部门应专心协作平安小组、修理部人员检查加长电线是否仅供紧急运用、外壳是否完好、是否有修理部人员检测后投入运用。

6、电器设备、开关箱线路旁边根据本单位标准划定黄色区域，严禁堆放易燃易爆物并定期检查、解除隐患。

7、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、修理人员离开现场时应切断电源。

8、除已实行防范措施的部门外，工作场所内严禁运用明火。

9、运用明火的部门应严格遵守各项平安规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。

10、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识，每一位员工均有义务提示其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。

(十二)消防平安工作考评和奖惩制度

1、对消防平安工作作出成果的，予以通报表扬或物质嘉奖。

2、对造成消防平安事故的职责人，将依据所造成后果的严峻性予以不同的处理，除已到达依照国家《治安管理惩罚条例》或已够追究刑事职责的事故职责人将依法移送国家有关部门处理外，依据本单位的规定，对下列行为予以惩罚:

(1)有下列情形之一的，视损失状况与相识看法除责令赔偿全部或部分损失外，予以口头告诫:

a、运用易燃危急品未严格根据操作程序进行或保管不当而造成火警、火灾，损失不大的;

b、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火警、火灾，损失不大的;

c、未刚好清理区域内易燃物品，而造成火灾隐患的;

d、未经批准，违规运用加长电线、用电未运用平安保险装置的或擅自增加小负荷电器的;

e、谎报火警;

f、未经批准，玩弄消防设施、器材，未造成不良后果的;

g、对平安小组提出的消防隐患未予以刚好整改而无法说明缘由的部门管理人员;

h、堵塞消防通道、遮挡平安指示标记等未造成严峻后果的。

(2)有下列情形之一的，视情节轻重和相识看法，除责令赔偿全部或部分损失外，予以通报指责:

a、擅自运用易燃、易爆物品的;

b、擅自挪用消防设施、器材的位置或改为它用的;

c、违反平安管理和操作规程、擅离职守从而导致火警、火灾损失稍微的;

d、强迫其他员工违规操作的管理人员;

e、发觉火警，未刚好依照紧急状况处理程序处理的;

f、对平安小组的检查未予以协作、拒绝整改的管理人员。

(3)对任何事故隐瞒事实，不处理、不追究的或带给虚假信息的，予以解聘。

(4)对违反消防平安管理导致事故发生(损失稍微的)，但能主动坦白并专心帮助相关部门处理事故、挽回损失的肇事者或职责人可视状况予以减轻或免予惩罚。

酒店平安生产管理制度6

一、为了加强酒店的平安生产监督管理，防止和削减生产平安事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产平安，促进酒店经营管理的健康发展，依据《中华人民共和国平安生产法》和有关法律法规的规定，特制定本规定。

二、酒店设平安生产管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由人事经理担当，以协管酒店安保工作。平安生产管理委员会其他委员由各部门负责人担当，并由总经理任命。平安生产管理委员会的常设办事机构为保安部，平安生产日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责。各部门及下属企业负责人为本部门(公司)的平安生产职责人，各岗位主管(领班)为本岗位的平安生产职责人。

三、各部门应依据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动平安规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动平安管理制度和操作规程。

四、各部门制定的各类劳动平安管理规章制度，须报酒店平安生产管理委员会备案。

五、在发生平安事故时，可依据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的《平安管理工作程序和报告制度》进行妥当处置。

六、平安生产管理的有关概念含义:

1、生产过程中的平安，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受损害，物不受损失。

2、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、损害和财产损失及其他损失的意外事务。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身损害和急性中毒事故。

3、工伤(包括职业损害)，是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故损害和职业病造成的伤残和死亡。

4、危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。

5、危急源(危急的根源)，是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的担心全因素。

6、平安生产，是指为了使劳动过程在贴合平安要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾难的发生，保障劳动者的平安健康和生产作业过程的正常进行而实行的各种措施和从事的一切活动。

7、劳动平安管理，是指企业以国家法律法规、规定和技术标准为依据，实行各种手段，对生产经营活动的平安状况实施有效制约的一切活动。

8、平安生产职责制，是指依据平安生产法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在平安生产方面就应做的事情及应负的职责加以明确规定的一种制度。

七、担心全的行为及不正确的观念与看法:

1、缺乏学问、技术、阅历的人员上岗操作、值班。

2、有生理缺陷或生理条件不贴合要求的人员上岗操作、值班。

3、上岗操作打算不充分，与同伴联系、协作不当。

4、操作姿态不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不当。

5、平安装备设置错误或失效。

6、以身体代替工具，或以抛递代替手传等担心全动作。

7、饮酒、服药、过饥或过饱时作业。

8、带病、超负荷、超时、过度或恶劣环境作业。

9、未运用或错误运用防护用品、工具或穿着担心全的服装。

10、作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。

八、担心全的环境:

1、不适当的照明环境，光源炫目或不足。

2、温度过高或过低，空气不流通，湿度过大。

3、担心全的设备设施、构造、作业程序及方法。

4、工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锐利、表面过滑、老化失效。

5、设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。

6、出入口、通道狭窄或堵塞。

7、地面不平、太滑或有临时及凌乱物品。

8、缺乏护栏及围蔽，上方及四周有施工作业。

9、设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蚀设备及物品的场所。

10、人员流淌大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场所。

九、健全酒店平安生产管理职责制。

十、酒店劳动平安生产实行酒店、部门、班组三级管理。

十一、酒店平安生产管理委员会的职责:

1、组织、指导各部门实行国家的平安生产方针和有关政策、规定。

2、教化各部门管理人员尊章遵守法律，带头搞好平安生产。

3、听取各部门平安生产方面的状况汇报，发觉问题刚好找有关人员探讨解决。

4、协调各部门平安生产工作，调查、布置、指导、检查平安生产状况，发觉问题马上订正。

5、负责随时检查、通报各部门劳动平安管理的执行状况，对出现的各类担心全问题及职业损害事故进行调查分析，并提来源理看法和整改措施。

十二、部门负责人平安生产职责:

1、在酒店平安生产管理委员会的领导下，对本部门执行平安生产规章制度的状况进行常常性的监督检查，对各岗位、设备的平安操作和平安运行进行监督。

2、向酒店平安生产管理委员会提交平安生产书面工作看法，主要包括:针对部门的平安隐患提出防范措施、隐患整改方案、平安技术措施和经费开支安排。

3、参加制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危急岗位、危急设备的平安操作规程，并负责督促实施。

4、常常进行现场平安检查，刚好发觉、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式刚好向上级报告;一旦发生事故，负责组织挽救现场，参加事故的调查、处理和统计工作。

5、对本部门员工进行平安生产的宣扬、培训和教化工作。

十三、主管(领班)平安生产职责:

1、仔细执行酒店和部门制定的各项平安管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工作中的平安健康负责。

2、常常教化、检查本班组员工正确运用机械、电气设备、工具、原材料、平安防护装置、个人防护用品等，消退危急隐患。

3、督促本班组员工搞好礼貌生产，持续工作地点的卫生整齐。

4、对本班组员工进行平安操作方法的指导和检查，随时订正违章作业。

5、如遇伤亡事故应马上报告，并爱护现场，参与调查，分析缘由，提出改善措施和处理看法。

十四、员工平安生产职责:

1、遵守劳动纪律，执行酒店和部门制定的平安规章和平安操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。

2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的平安整齐，不随意拆除平安防护装置，正确运用防护用品。

3、仔细学习平安学问，提高操作技术水平，关切平安生产状况，向酒店和部门提出合理化举荐。

4、发觉事故隐患和担心全因素要刚好向部门和酒店有关部门汇报。

5、发生工伤事故，要刚好抢救伤员、爱护现场和报告上级领导，并帮助调查工作。

6、努力学习和驾驭平安学问和技能、娴熟驾驭本工种操作程序和平安操作规程。

7、专心参与各种平安活动，坚固树立“平安第一”思想和自我爱护意识。

8、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人平安生产负责。

十五、酒店平安生产管理委员会负责制定酒店平安生产管理方面的规章制度，分类汇合国家颁发的劳动平安法律法规，以及各部门制定的平安生产管理规定、操作规程和发生平安事故的档案资料，建立酒店平安生产管理档案。酒店平安生产管理档案存放在总经理办公室，并指定专人负责整理、保管。

十六、各部门(公司)负责制定本部门平安生产管理规定和操作规程，汇总本部门劳动平安监督检查报表及分析资料，建立相关档案，刚好交平安生产管理委员会存档。

十七、各岗位平安生产职责人负责建立本岗位平安生产管理档案，资料包括国家相关法律法规、酒店和部门制定的各项平安生产管理的规章制度、平安生产操作流程，以及收集各类平安事故的案例汇编等。

十八、酒店平安生产管理委员会可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动平安状况，发觉问题刚好督促整改。各部门须将改善后的状况以书面形式报至平安生产管理委员会，由小组检查核实后才可终结，并将有关状况存档。

十九、员工在劳动平安方面的权利:

1、享受工伤保险和伤亡求偿权。

2、对危急因素和应急措施有知情权。

3、拒绝违章指挥、强令冒险作业权。

4、在紧急状况下有停止作业和紧急撤离权。

5、对危害生命平安和身体健康的行为有指责和检举权。

二十、员工在劳动平安方面的义务:

1、理解培训，驾驭平安生产技能。

2、遵章守规，听从管理。

3、在劳动过程中按要求佩戴和运用劳动防护用品。

4、依据实际工作状况专心提出合理化举荐

5、对他人违反平安作业的行为应赐予制止。

6、发觉事故隐患要刚好报告。

二十一、劳动平安教化和培训:

1、酒店对劳动平安教化实行酒店、部门、班组三级培训制度。

2、新入职员工务必理解由酒店人事培训部组织实施的有关劳动平安、法律法规政策、典型案例和事故教训的教化。

3、新入职员工上岗前务必理解由部门组织实施的有关劳动平安教化及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。

4、各岗位负责人应对员工进行日常工作平安培训，常常检查员工有关劳动平安的执行状况，并依据员工实际工作中出现的违反平安作业现象刚好赐予订正及教化。

5、组织实施培训的部门务必制定相关表格，注明组织部门、日期、时间、详细资料，全部参与培训人员均须签名确认。

二十二、酒店员工平安学问宣扬栏由人力资源部负责，定期刊出。

二十三、特别作业工种人员，如从事司机、电工、锅炉、烧焊、油气等工作的，须持证上岗并定期参与相关部门举办的平安学习及审证。

二十四、酒店按国家有关规定，依据实际须要选派人员参与注册平安主任培训班学习。

二十五、劳动防护用品的选取与发放管理:

1、酒店依据员工的工作性质定期发放相关的劳动爱护用品，如平安帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。

2、劳动防护用品的选取、选购 、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及运用部门负责，平安生产管理委员会组织进行督促检查。

3、所选劳动防护用品务必保证质量，各项指标贴合国家标准和行业标准，穿戴舒适便利，不影响操作。

4、劳动防护用品发放依据酒店平安生产和防止职业性危害的须要，根据不同工种、不同劳动条件发给。

5、劳动防护用品的发放标准及运用期限按酒店制定的《工作制服和劳保用品管理规定》执行。

6、员工对领用的劳动爱护用品务必妥当保管、正确运用、常常检查，对失去爱护功能的劳动防护用品务必刚好更换，不得接着运用。

7、凡专业性强、结构比较困难，运用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由运用部门支配专人负责保管;凡适合个人身体规格或随班组运用的，宜分散个人运用保管。

二十六、对在劳动平安方面表现突出并作出成果的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施方法酌情赐予表扬和嘉奖。

二十七、对因违反劳动平安管理规定和操作流程，造成平安事故的部门、班组和个人，按酒店《员工手册》及相关奖惩实施方法酌情赐予指责和惩罚。

酒店平安生产管理制度7

1.范围

本标准规定了宾馆消防平安管理的术语和定义、消防平安职责和职责、消防平安制度和操作规程、场所设置要求、消防平安管理措施、防火巡查检查和火灾隐患整改、消防宣扬教化培训及灭火应急疏散演练、消防档案等资料。

本标准适用于建筑面积≥200m2的宾馆。其它宾馆也可参照执行。

2.规范性引用文件

下列文件中的条款透过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后全部的修改单(不包括勘误的资料)或修订版均不适用于本标准，然而，激励依据本标准达成协议的各方探讨是否可运用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GBJ16-87建筑设计防火规范

GBJ140-90建筑灭火器配置设计规范

GB50045-95高层民用建筑设计防火规范

GB50058-92爆炸和火灾危急环境电力装置设计规范

GB50084-2023自动喷水灭火系统设计规范

GB50098-98人民防空工程设计防火规范

GB50116-98火灾自动报警系统设计规范

GB50222-95建筑内部装修设计防火规范

GB50303-2023建筑电气工程施工质量验收规范

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1宾馆guesthouse

独立建立或设置在其它建筑内的营业性住宿场所，如宾馆、旅馆、饭店、款待所等。

注1：本标准中单层、多层宾馆系指设置在9层及9层以下的住宅、建筑高度不超过24m的其它民用建筑及建筑高度超过24m的单层公共建筑内的宾馆(含其地下部分及单独建立的地下民用建筑);高层宾馆系指设置在10层及10层以上的居住建筑及建筑高度超过24m的公共建筑内的宾馆(含其地下部分);地下人防宾馆系指设置在平战结合的地下人防工程内的宾馆。

注2：客房数≥50间的宾馆属于消防平安重点单位。

3.2空气调整系统airhandlingsystem

由风机、通风管道、风口等构成的中心通风和空气调整系统，不包括独立的箱体式空调。

4.消防平安职责和职责

4.1一般规定

宾馆应建立消防平安职责体系，明确逐级和岗位消防平安职责。

宾馆应向社会公开承诺，保障消防平安疏散条件，落实消防平安措施，理解社会监督。

属于消防平安重点单位的宾馆应报当地公安消防部门备案，建立与当地公安消防部门联系制度，刚好反映单位消防平安管理工作状况。

4.2消防平安职责人

宾馆的消防平安职责人对本单位的消防平安工作全面负责，应履行下列职责：

a)组织审定年度消防平安工作安排和消防平安资金预算方案;

b)确定本单位消防平安管理人和各部门消防平安职责人;

c)组织建立消防平安例会制度，每月至少召开一次消防平安工作会议;

d)每月至少参与一次防火检查;

e)组织火灾隐患整改工作，负责筹措整改资金。

消防平安职责人应报当地公安消防部门备案。

4.3消防平安管理人

消防平安管理人由消防平安职责人指定，应履行下列职责：

a)拟订年度消防工作安排和消防资金预算方案;

b)组织制订消防平安制度和操作规程;

c)组织防火检查，每月至少一次;

d)组织整改火灾隐患;

e)组织建立消防组织，每半年至少组织一次消防宣扬教化、灭火和应急疏散演练;

f)向消防平安职责人报告消防平安状况，每月至少一次。

未确定消防平安管理人的单位，由消防平安职责人担当本条规定的消防平安管理职责。

消防平安管理人应报当地公安消防部门备案。

4.4消防平安管理人员

属于消防平安重点单位的宾馆应确定专、兼职消防平安管理人员。消防平安管理人员应履行下列职责：

a)分析探讨本部门、岗位消防平安工作，刚好向上级报告;

b)确定消防平安重点部位，实施日常防火检查、巡查;

c)落实火灾隐患整改措施;

d)管理、维护消防设施、灭火器材和消防平安标记;

e)组织开展消防宣扬，对员工进行教化培训;

f)编制灭火和应急疏散预案，组织演练;

g)记录消防工作开展状况，完善消防档案;

h)完成其它消防平安管理工作。

4.5自动消防系统操作人员

自动消防系统的操作人员应具有中专以上学历，经公安消防部门培训合格后持证上岗，应履行下列职责：

a)驾驭自动消防系统的功能及操作规程;

b)每日测试主要消防设施功能，发觉故障应在24小时内解除，不能解除的应报告消防平安管理人、消防平安职责人;

c)核实、确认报警信息;

d)发生火灾时，启动相关消防设施。

4.6其它人员

其它人员应严格执行消防平安制度和操作规程，参与消防平安培训及灭火和应急疏散演练，熟知本岗位火灾危急性和消防平安常识，发生火灾时刚好引导顾客疏散。

4.7承包、租赁、合作或托付经营

实行承包、租赁或托付经营、管理时，产权单位应带给贴合消防平安要求的建筑物，订立的合同中应明确消防平安职责。

消防车通道、涉及公共消防平安的疏散设施和其它建筑消防设施应由产权单位管理。两个以上产权单位或产权人合作经营的宾馆，各产权单位或产权人应明确管理职责，可托付统一管理。

5.消防平安制度和操作规程

5.1消防平安制度及制度要点

5.1.1消防平安例会制度

应包括会议召集、人员组成、会议频次、议题范围、确定事项、会议记录等要点。

5.1.2消防组织管理制度

应包括组织机构及人员、工作职责、例会、教化培训、活动要求等要点。

5.1.3消防平安教化、培训制度

应包括职责部门、职责人和职责、频次、培训对象(包括特别工种及新员工)、培训要求、培训资料、考核方法、状况记录等要点。

5.1.4防火巡查、检查和火灾隐患整改制度

应包括职责部门、职责人和职责、检查频次、参与人员、检查部位、资料和方法、火灾隐患认定、处置和报告程序、整改职责和看护措施、状况记录等要点。

5.1.5消防(限制室)值班制度

应包括职责范围和职责、突发事务处置程序、报告程序、工作交接、值班人数和要求、状况记录等要点。

5.1.6平安疏散设施管理制度

应包括职责部门、职责人和职责、平安疏散部位、设施检测和管理要求、状况记录等要点。

5.1.7燃气、电气设备5.1.8和用火、用电平安管理制度

应包括职责部门、职责人和职责、设施登记、电工资格、动火审批程序、检查部位和资料、检查工具、发觉问题处置程序、状况记录等要点。

5.1.9消防设施、器材维护管理制度

应包括职责部门、职责人和职责、设备登记、保管及维护管理要求、状况记录等要点。

5.1.10灭火和应急疏散预案演练制度

应包括组织机构和分工、联络方法、预案的制定和修订、演练程序、留意事项等要点。

5.1.11消防平安工作考评和奖惩制度

应包括职责部门和职责人、考评目标、资料和方法、奖惩方法等要点。

5.1.12其它必要的消防平安制度

单位还应制定易燃易爆危急物品、仓库管理等其它必要的消防平安制度。

注：消防平安制度应予公布，注：并依据实际状况随时修订。

5.2消防平安操作规程

宾馆应制定下列消防平安操作规程：

a)自动消防系统操作规程;

b)变配电室操作规程;

c)电气线路、设备安装操作规程;

d)燃油燃气设备运用操作规程;

e)其它必要的消防平安操作规程。

注：消防平安操作规程应予公布，注：并依据实际状况随时修订。

6.场所设置要求

6.1建筑物的耐火等级和平安布局

6.1.1耐火等级

宾馆建筑物的耐火等级不应低于二级。

注：如采纳一、二级耐火等级建筑有困难时，注：可采纳三级耐火等级建筑，注：但不注：应超过二层。

6.1.2防火分隔

6.1.2.1附设在其它建筑物内的宾馆，宜采纳耐火极限不低于2h的不燃烧体墙和耐火极限不低于1h的楼板与其它场所隔开。

6.1.2.2住宅建筑底层设置的宾馆，应采纳耐火极限不低于2h的不燃烧体墙和耐火极限不低于1h的楼板与住宅隔开。宾馆的平安出口应与住宅部分隔开。

6.2平安疏散设施

6.2.1平安出口

6.2.1.1宾馆平安出口数不应少于2个。

6.2.1.2宾馆的平安出口或疏散出口应分散布置，相邻2个平安出口或疏散出口最近边缘之间的水平距离不应小于5m。

6.2.2疏散宽度

6.2.2.1宾馆内疏散楼梯、走道的净宽应按实际疏散人数确定，其最小净宽不应小于GBJ16-87、GB50045-95、GB50098-98中的有关要求。

注：单层、多层宾馆楼梯和走道最小净宽不注：应小于1.1m;高层宾馆楼梯最小净宽不注：应小于1.2m，注：走道最小净宽不注：应小于1.3m(走道单面布房)或1.4m(走道双面布房);地下人防宾馆楼梯最小净宽不注：应小于1m，注：走道最小净宽不注：应小于1.2m(走道单面布房)或1.3m(走道双面布房)。首层疏散外门最小净宽不注：应小于1.4m。

6.2.2.2会议室、多功能厅等人员密集的公共场所，疏散出口的总宽度不应少于透过人数与百人疏散宽度指标(m/100人)的乘积。

注：透过人数为人员密度指注：标注：(人/m2)与宾馆建筑面积(m2)的乘积。宾馆的人员密度指注：标注：宜为(0.75~1)人/m2。百人疏散宽度指注：标注：一般为(0.65~1)m/100人。

6.2.3疏散距离

6.2.3.1会议室、多功能厅等人员密集的公共场所，最远点至最近平安出口的最大直线距离不应超过30m。

6.2.3.2客房内最远点至该房间门的最大直线距离不应大于15m(单层、多层宾馆不应大于22m)。

6.2.3.3客房门至最近平安出口的最大直线距离，高层宾馆和地下人防宾馆不应超过30m，单层、多层宾馆不应超过40m。

注：位于袋形走道两侧或尽端的房间，注：其最大直线距离应为上述距离的一半。

6.2.4疏散楼梯间

6.2.4.1设有空气调整系统的宾馆、设在超过5层的公共建筑、建筑高度不超过32m的二类高层民用建筑、高层民用建筑的裙房、建筑面积500m2且底层室内地坪与室外出入口地坪高差不大于10m的地下人防工程内的宾馆，应设有封闭楼梯间。

注：高层民用建筑的分类执行GB50045-95中的有关规定。

6.2.4.2宾馆设在一类高层民用建筑、建筑高度超过32m的二类高层民用建筑及建筑面积500m2且底层室内地坪与室外出入口地坪高差大于10m的地下人防工程内，应设有防烟楼梯间。

6.2.4.3封闭楼梯间、防烟楼梯间的设置应贴合GBJ16-87、GB50045-95、GB50098-98中的有关要求。

6.2.4.4封闭楼梯间、防烟楼梯间的门应采纳不低于乙级的防火门。

注：多层宾馆内封闭楼梯间可采纳双向弹簧门。

6.2.5其它要求

6.2.5.1疏散门应向疏散方向开启，不应采纳卷帘门、转门、吊门、侧拉门。

6.2.5.2疏散楼梯和走道上的阶梯不应采纳螺旋楼梯和扇形踏步，疏散走道上不应设置少于3个踏步的台阶。

注：踏步上下两级所构成的平面角不注：超过10o且每级离扶手0.25m处的踏步宽度超过0.22m时，注：可不注：受此限。

6.2.5.3平安出口处不应设置门槛、台阶、屏风等影响疏散的遮挡物。疏散门内外1.4m范围内不应设置踏步。

6.3建筑内部装修材料的燃烧性能等级

6.3.1地下客房及公共活动用房

单层、多层宾馆、高层宾馆及地下人防宾馆的地下客房及公共活动用房，其顶棚应采纳A级装修材料，墙面、地面、隔断、固定家具、装饰织物应采纳不低于B1级的装修材料。

注：A级为不注：燃性材料、B1级犯难燃性材料。

6.3.2单层、多层宾馆客房及公共活动用房

6.3.2.1设有中心空调的宾馆的客房及公共活动用房，其顶棚应采纳A级装修材料，墙面、地面、隔断应采纳不低于B1级的装修材料。

6.3.2.2其它宾馆的客房及公共活动用房，其顶棚、墙面应采纳不低于B1级的装修材料。

注：单层、多层宾馆设有自动灭火系统时，注：除顶棚外，注：其内部装修材料的燃烧性能等级可降低一级;当同注：时装有火灾自动报警装置和自动灭火系统时，注：其顶棚装修材料的燃烧性能等级可降低一级，注：其它装修材料的燃烧性能等级可不注：限制。

6.3.3高层宾馆

6.3.3.1设有中心空调系统的高层宾馆的客房，其顶棚应采纳A级装修材料，墙面、地面、窗帘、床罩等应采纳不低于B1级的装修材料。

6.3.3.2建筑高度50m的一般宾馆，其顶棚应采纳A级装修材料，墙面、隔断、窗帘、床罩以及其它装饰材料应采纳不低于B1级的装修材料。

注：其它装饰材料系指注：楼梯扶手、窗帘盒、暖气罩等。

6.3.3.3建筑高度≤50m的一般宾馆，顶棚、墙面装修材料应不低于B1级。

注：除100m以上的高层宾馆，注：当同注：时装有火灾自动报警装置和自动灭火系统时，注：除顶棚外，注：其内部装修材料的燃烧性能等级可降低一级。

6.3.4其它要求

宾馆其它部位的建筑内部装修材料燃烧性能等级还应贴合GB50222-95中的有关要求。

6.4建筑消防设施

6.4.1消火栓

6.4.1.1设有单层、多层宾馆的公共建筑超过5层、住宅建筑超过6层、其它民用建筑体积≥10000m3的应设有消火栓系统。

6.4.1.2高层宾馆和建筑面积300m2的地下人防宾馆应设有消火栓系统。

6.4.2自动喷水灭火系统

6.4.2.1设有空气调整系统的单层、多层宾馆应设有自动喷水灭火系统。

6.4.2.2建筑面积≥1000m2的地下人防宾馆和高层宾馆应设有自动喷水灭火系统。

注：自动喷水灭火系统的设置应贴合GB50084-2023中的有关要求。

6.4.3火灾自动报警系统

下列宾馆应设置火灾自动报警系统：

6.4.3.1设有空气调整系统的单层、多层宾馆的客房、公共活动用房、疏散通道及门厅应设有火灾自动报警装置。

6.4.3.2设在一类高层民用建筑内的宾馆和设在二类高层建筑内且建筑面积500m2的营业厅应设有火灾自动报警系统。

注：火灾自动报警系统的设置应贴合GB50116-98中的有关要求。

6.4.4火灾应急照明

6.4.4.1下列部位应设有火灾应急照明：

a)封闭楼梯间、防烟楼梯间及其前室、消防电梯间及其前室或合用前室;

b)设有封闭楼梯间或防烟楼梯间的建筑物的疏散走道及其转角处;

c)疏散出口和平安出口;

d)单层、多层宾馆每层建筑面积1500m2的营业厅，建筑面积300m2的地下宾馆及高层宾馆的多功能厅;

e)消防限制室、自备发电机房、消防水泵房及发生火灾仍需坚持工作的其它房间。

6.4.4.2火灾应急照明的设置应贴合下列要求：

a)火灾应急照明灯宜设置在墙面或顶棚上，地上部位应急照明的照度不应低于0.5Lx，地下部位不应低于5Lx;发生火灾时仍需坚持工作的房间应持续正常的照度;

b)应急照明灯间距不应大于20m;

c)火灾应急照明灯应设玻璃或其它不燃烧材料制作的爱护罩;

d)火灾应急照明灯的电源除正常电源外，应另有一路电源供电，或采纳独立于正常电源的柴油发电机组供电;或采纳蓄电池作备用电源，其连续供电时间不应少于20min(设置在高度超过100m的高层民用建筑和地下建筑内，不应少于30min);或选用自带电源型应急灯具;

e)正常电源断电后，火灾应急照明电源转换时间应不大于15s。

6.4.5疏散指6.4.6示标6.4.7志

6.4.5.1宾馆的平安出口或疏散出口的上方、疏散走道应设有灯光疏散指示标记。

6.4.5.2疏散指示标记的设置应贴合下列要求：

a)疏散指示标记的方向指示标记图形应指向最近的疏散出口或平安出口;

b)设置在平安出口或疏散出口上方的疏散指示标记，其下边缘距门的上边缘不宜大于0.3m;

c)设置在墙面上的疏散指示标记，标记中心线距室内地坪不应大于1m(不易安装的部位可安装在上部)，走道疏散标记灯间距不应大于20m(地下人防宾馆不应大于15m);

d)灯光疏散指示标记应设玻璃或其它不燃烧材料制作的爱护罩;

e)灯光疏散指示标记可采纳蓄电池作备用电源，其连续供电时间不应少于20min(设置在高度超过100m的高层民用建筑和地下人防工程内，不应少于30min)。工作电源断电后，应能自动接