2015-2020年中国脂肪酸及其衍生物产业市场分析与发展前景预测报告

汇智联恒2015-20202015-2020年中国脂肪酸及其衍生物产业市场分析与发展前景预测报告汇智联恒2015汇智联恒20152015-2020年中国脂肪酸及其衍生物产业市场分析与发展前景预测报告报告目录报告目录 1图表目录 11第一章 脂肪酸基础概述 1第一节 认识脂肪酸及重要性分析 1一、 组成 1二、 功能 1三、 常用油脂的脂肪酸含量 3第二节 脂肪酸的分类及特性 3一、 按饱和度分类 3二、 按营养角度分类 4第三节 脂肪酸的β-氧化 5一、 脂肪酸的活化 5二、 脂酰CoA进入线粒体 6三、 β-氧化的反应过程 7四、 脂肪酸β-氧化的生理意义 8第四节 脂肪酸的特殊氧化形式 9一、 1丙酸的氧化 9二、 2α-氧化 10三、 3ω-氧化 10四、 不饱和脂肪酸的氧化 10第五节 脂肪酸的合成 10一、 软脂酸的生成 11二、 其它脂肪酸的生成 13三、 脂肪酸合成的调节 14第二章 2013-2014年世界脂肪酸行业整体运营状况分析 16第一节 2013-2014年世界脂肪酸行业发展环境浅析 16一、 世界各国为应对反式脂肪酸出台的政策法规 16二、 全球油脂工业运行现状 18第二节 2013-2014年世界脂肪酸行业市场发展格局 19一、 世界脂肪酸生产装置及工艺研究 19二、 世界脂肪酸产能分析 20三、 世界脂肪酸及衍生品市场透析 21第三节 2013-2014年世界脂肪酸品牌主要国家分析 21一、 德国 21二、 荷兰 22三、 日本 22第四节 2015-2020年世界脂肪酸行业发展趋势分析 23第三章 2013-2014年中国脂肪酸行业市场发展环境解析 24第一节 国内宏观经济环境分析 24一、 GDP历史变动轨迹分析 24二、 固定资产投资历史变动轨迹分析 25三、 中国宏观经济发展预测分析 30第二节 中国脂肪酸市场政策环境分析 37一、 《食品营养强化剂使用标准》 37二、 相关行业政策 49三、 法律法规 52第三节 2013-2014年中国脂肪酸市场社会环境分析 53一、 人口环境分析 53二、 教育情况分析 54三、 生态环境分析 55四、 中国城镇化率 57五、 居民消费观念和习惯分析 58第四章 2013-2014年中国油脂油料产业透析 60第一节 国内油脂油料供应的现状 60一、 首先是国产的原料的播种面积 60二、 主要产品产量 62第二节 国内油脂油料加工业现状综述 64一、 主要产品压榨量及增长幅度 64二、 主要产品国外进口的依赖度 65第三节 国内油脂油料加工企业分析 66一、 国内油脂加工企业的基本特征 66二、 加工企业生存现状 67三、 加工企业产能及区域分布 70四、 行业的集成度 72第四节 2015-2020年中国油脂油料产业展望 72第五章 2013-2014年脂肪酸及其衍生物行业上下游产业分析 75第一节 脂肪酸及其衍生物产业分析 75一、 脂肪酸及其衍生物产业链分析 75二、 脂肪酸及其衍生物产业的生命周期分析 76第二节 上游行业分析 77第三节 下游行业分析 79第六章 2013-2014年我国脂肪酸及其衍生物行业市场分析及预测 85第一节 脂肪酸及其衍生物行业总体规模分析 85第二节 脂肪酸及其衍生物产量概况 86一、 产量分析 86二、 2015-2020年产量预测 86第三节 脂肪酸及其衍生物行业消费概况 87一、 脂肪酸及其衍生物行业消费分析 87二、 2015-2020年脂肪酸及其衍生物行业消费预测 87第四节 脂肪酸及其衍生物市场供需概况 88一、 市场供需分析 88二、 2015-2020年市场供需预测 88第七章 2013-2014年脂肪酸及其衍生物国内产品价格走势及影响因素分析 89第一节 国内产品价格回顾 89第二节 国内产品当前市场价格及评述 89第三节 国内产品价格影响因素分析 89第四节 国内产品未来价格走势预测 90第八章 2013-2014年我国脂肪酸及其衍生物行业进出口状况分析 91第一节 脂肪酸及其衍生物行业进口分析 91第二节 脂肪酸及其衍生物行业出口分析 92第三节 脂肪酸及其衍生物行业进出口国家分析 92第四节 脂肪酸及其衍生物行业进出口预测 96第九章 2013-2014年我国脂肪酸及其衍生物行业发展现状分析 98第一节 我国脂肪酸及其衍生物行业发展现状 98一、 脂肪酸及其衍生物行业市场渠道现状 98二、 脂肪酸及其衍生物行业品牌发展现状 101三、 脂肪酸及其衍生物市场需求层次分析 101第二节 中国脂肪酸及其衍生物产品技术分析 102第三节 中国脂肪酸及其衍生物行业存在的问题 102一、 脂肪酸及其衍生物产品市场存在的主要问题 102二、 国内脂肪酸及其衍生物产品市场的发展瓶颈 103第四节 我国脂肪酸及其衍生物行业发展现状综述 103第十章 业内部分优势生产企业竞争力分析 105第一节 东莞市华南油脂工业有限公司 105一、 企业概况 105二、 企业主要经济指标分析 106三、 企业盈利能力分析 106四、 企业偿债能力分析 106五、 企业运营能力分析 107六、 企业成长能力分析 107第二节 泰柯棕化（张家港）有限公司 107一、 企业概况 107二、 企业主要经济指标分析 108三、 企业盈利能力分析 108四、 企业偿债能力分析 108五、 企业运营能力分析 108六、 企业成长能力分析 109第三节 淄博腾辉油脂化工有限公司 109一、 企业概况 109二、 企业主要经济指标分析 110三、 企业盈利能力分析 110四、 企业偿债能力分析 111五、 企业运营能力分析 111六、 企业成长能力分析 111第四节 肥城市荣祥化工有限公司 111一、 企业概况 111二、 企业主要经济指标分析 112三、 企业盈利能力分析 112四、 企业偿债能力分析 112五、 企业运营能力分析 113六、 企业成长能力分析 113第五节 潍坊市大明化工有限公司 113一、 企业概况 113二、 企业主要经济指标分析 114三、 企业盈利能力分析 115四、 企业偿债能力分析 115五、 企业运营能力分析 115六、 企业成长能力分析 116第六节 渭南市油脂化工有限责任公司 116一、 企业概况 116二、 企业主要经济指标分析 117三、 企业盈利能力分析 117四、 企业偿债能力分析 117五、 企业运营能力分析 117六、 企业成长能力分析 118第七节 四川蜀丰新能源有限公司 118一、 企业概况 118二、 企业主要经济指标分析 119三、 企业盈利能力分析 119四、 企业偿债能力分析 119五、 企业运营能力分析 120六、 企业成长能力分析 120第八节 宜城市鑫源植物油有限责任公司 120一、 企业概况 120二、 企业主要经济指标分析 121三、 企业盈利能力分析 121四、 企业偿债能力分析 121五、 企业运营能力分析 122六、 企业成长能力分析 122第九节 永济市宏远化工公司 122一、 企业概况 122二、 企业主要经济指标分析 124三、 企业盈利能力分析 124四、 企业偿债能力分析 124五、 企业运营能力分析 124六、 企业成长能力分析 125第十节 社旗县鑫海油脂化学有限公司 125一、 企业概况 125二、 企业主要经济指标分析 126三、 企业盈利能力分析 126四、 企业偿债能力分析 126五、 企业运营能力分析 126六、 企业成长能力分析 127第十一章 2015-2020年脂肪酸及其衍生物行业发展趋势及投资风险分析 128第一节 脂肪酸及其衍生物行业发展趋势分析 128一、 中国脂肪酸及其衍生物行业发展规模 128二、 中国脂肪酸及其衍生物行业发展趋势 128第二节 中国脂肪酸及其衍生物行业投资风险分析 129一、 市场竞争风险 129二、 原材料压力风险分析 129三、 技术风险分析 130四、 政策和体制风险 130五、 外资进入现状及对未来市场的威胁 130第十二章 2015-2020年脂肪酸及其衍生物行业市场前景预测及机会分析 132第一节 中国脂肪酸及其衍生物行业市场投资前景预测 132第二节 脂肪酸及其衍生物行业投资机会 134附录：食品工业“十二五”发展规划 135

图表目录TOC\h\z\c"图表"图表1：常用油脂的脂肪酸含量% 3图表2：丙酸的氧化反应过程 9图表3：2011-2014年全球脂肪酸及衍生物行业产能变化 20图表4：2011-2014年全球脂肪酸及衍生物行业市场规模变化 21图表5：2014年1-4季度GDP初步核算数据 24图表6：GDP环比和同比增长速度 25图表7：民间固定资产投资和全国固定资产投资增速 25图表8：2014年民间固定资产投资主要数据 27图表9：固定资产投资（不含农户）同比增速 28图表10：固定资产投资到位资金同比增速 30图表11：调制乳粉中维生素K的使用量应符合标准附录A中“使用量”的相关规定 41图表12：2012年年末人口数及其构成 54图表13：2011-2014年我国大豆种植面积统计 60图表14：2011-2014年我国菜籽种植面积统计 61图表15：2011-2014年我国花生种植面积统计 61图表16：2011-2014年我国棉籽种植面积统计 62图表17：2011-2014年我国大豆产量统计 62图表18：2011-2014年我国花生产量统计 63图表19：2011-2014年我国菜籽产量统计 63图表20：2011-2014年我国棉籽产量统计 64图表21：2011-2014年我国大豆油压榨量统计 64图表22：2011-2014年我国花生油压榨量统计 65图表23：2011-2014年我国大豆油对外依存度变化 65图表24：2011-2014年我国花生油对外依存度变化 66图表25：中国食用油加工业布局示意图 71图表26：产业链模型 75图表27：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业市场规模变化 85图表28：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业产量变化 86图表29：2015-2020年我国脂肪酸及衍生物行业产量预测 86图表30：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业需求量变化 87图表31：2015-2020年我国脂肪酸及衍生物行业需求量预测 87图表32：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业供需平衡对比 88图表33：2015-2020年我国脂肪酸及衍生物行业供需平衡对比预测 88图表34：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业市场价格走势 89图表35：2015-2020年我国脂肪酸及衍生物行业市场价格走势预测 90图表36：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业进口量统计 91图表37：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业进口额统计 91图表38：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业出口量统计 92图表39：2011-2014年我国脂肪酸及衍生物行业出口额统计 92图表40：2014年我国脂肪酸及其衍生物行业进口国家数据统计 92图表41：2014年我国脂肪酸及其衍生物行业出口国家数据统计 94图表42：2015-2020年我国脂肪酸及衍生物行业进口量预测 96图表43：2015-2020年我国脂肪酸及衍生物行业出口量预测 97图表44：脂肪酸企业渠道选择分析图 99图表45：中小脂肪酸企业渠道层级选择图 100图表46：国内脂肪酸行业主要厂家 101图表47：东莞市华南油脂工业有限公司主要经济指标单位：千元 106图表48：东莞市华南油脂工业有限公司盈利能力分析 106图表49：东莞市华南油脂工业有限公司偿债能力分析 106图表50：东莞市华南油脂工业有限公司运营能力分析 107图表51：东莞市华南油脂工业有限公司成长能力分析 107图表52：泰柯棕化（张家港）有限公司主要经济指标单位：千元 108图表53：泰柯棕化（张家港）有限公司盈利能力分析 108图表54：泰柯棕化（张家港）有限公司偿债能力分析 108图表55：泰柯棕化（张家港）有限公司运营能力分析 108图表56：泰柯棕化（张家港）有限公司成长能力分析 109图表57：淄博腾辉油脂化工有限公司主要经济指标单位：千元 110图表58：淄博腾辉油脂化工有限公司盈利能力分析 110图表59：淄博腾辉油脂化工有限公司偿债能力分析 111图表60：淄博腾辉油脂化工有限公司运营能力分析 111图表61：淄博腾辉油脂化工有限公司成长能力分析 111图表62：肥城荣祥化工有限公司主要经济指标单位：千元 112图表63：肥城荣祥化工有限公司盈利能力分析 112图表64：肥城荣祥化工有限公司偿债能力分析 112图表65：肥城荣祥化工有限公司运营能力分析 113图表66：肥城荣祥化工有限公司成长能力分析 113图表67：潍坊大明生物科技有限公司主要经济指标单位：千元 114图表68：潍坊大明生物科技有限公司盈利能力分析 115图表69：潍坊大明生物科技有限公司偿债能力分析 115图表70：潍坊大明生物科技有限公司运营能力分析 115图表71：潍坊大明生物科技有限公司成长能力分析 116图表72：渭南市油脂化工有限责任公司主要经济指标单位：千元 117图表73：渭南市油脂化工有限责任公司盈利能力分析 117图表74：渭南市油脂化工有限责任公司偿债能力分析 117图表75：渭南市油脂化工有限责任公司运营能力分析 117图表76：渭南市油脂化工有限责任公司成长能力分析 118图表77：四川蜀丰新能源有限公司主要经济指标单位：千元 119图表78：四川蜀丰新能源有限公司盈利能力分析 119图表79：四川蜀丰新能源有限公司偿债能力分析 119图表80：四川蜀丰新能源有限公司运营能力分析 120图表81：四川蜀丰新能源有限公司成长能力分析 120图表82：宜城市鑫源植物油有限责任公司主要经济指标单位：千元 121图表83：宜城市鑫源植物油有限责任公司盈利能力分析 121图表84：宜城市鑫源植物油有限责任公司偿债能力分析 121图表85：宜城市鑫源植物油有限责任公司运营能力分析 122图表86：宜城市鑫源植物油有限责任公司成长能力分析 122图表87：永济市宏远化工有限公司主要经济指标单位：千元 124图表88：永济市宏远化工有限公司盈利能力分析 124图表89：永济市宏远化工有限公司偿债能力分析 124图表90：永济市宏远化工有限公司运营能力分析 124图表91：永济市宏远化工有限公司成长能力分析 125图表92：社旗县鑫海油脂化学有限公司主要经济指标单位：千元 126图表93：社旗县鑫海油脂化学有限公司盈利能力分析 126图表94：社旗县鑫海油脂化学有限公司偿债能力分析 126图表95：社旗县鑫海油脂化学有限公司运营能力分析 126图表96：社旗县鑫海油脂化学有限公司成长能力分析 127图表97：2015-2020年我国脂肪酸及衍生物行业市场规模预测 128版权申明本报告是北京汇智联恒咨询有限公司的研究成果。本报告内所有数据、观点、结论的版权均属北京汇智联恒咨询有限公司拥有。未经北京汇智联恒咨询有限公司的明确书面许可，任何人不得以全文或部分形式（包含纸制、电子等）传播。不可断章取义或增删、曲解本报告内容。北京汇智联恒咨询有限公司对其独立研究或与其他机构共同合作的所有研究数据、研究技术方法、研究模型、研究结论及衍生服务产品拥有全部知识产权，任何人不得侵害和擅自使用。本报告及衍生产品最终解释权归北京汇智联恒咨询有限公司所有。免责声明本报告所载资料的来源及观点的出处皆被北京汇智联恒咨询有限公司认为可靠，但北京汇智联恒咨询有限公司对这些信息本身的准确性和完整性不作任何保证。尽管北京汇智联恒咨询有限公司相信本报告的研究和分析成果是准确的并体现了行业发展趋势，但所有阅读本报告的读者在确定相关的经营和投资决策前应寻求更多的行业信息作为依据。读者须明白，本报告所载资料、观点及推测仅反映北京汇智联恒咨询有限公司于最初发布此报告时的判断，北京汇智联恒咨询有限公司可能会在此之后发布与此报告所载资料不一致及有不同观点和推测的报告。北京汇智联恒咨询有限公司不对因使用此报告的材料而引致的损失负任何法律责任。脂肪酸基础概述认识脂肪酸及重要性分析组成脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为短链脂肪酸（shortchainfattyacids，SCFA），其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸（volatilefattyacids，VFA）；中链脂肪酸（Midchainfattyacids，MCFA），指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸（Longchainfattyacids，LCFA），其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为三类，即：饱和脂肪酸（saturatedfattyacids，SFA），碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸（Monounsaturatedfattyacids，MUFA），其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪（Polyunsaturatedfattyacids，PUFA），其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、坚果油（即阿甘油）、菜籽油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室温下呈液态。CAS号：67254-79-9功能脂肪酸（fattyacid）具有长烃链的羧酸。通常以酯的形式为各种脂质的组分，以游离形式存在的脂肪酸在自然界很罕见，最普通的脂肪酸见下表。大多数脂肪酸含偶数碳原子，因为它们通常从2碳单位生物合成。高等动、植物最丰富的脂肪酸含16或18个碳原子，如棕榈酸（软脂酸）、油酸、亚油酸和硬脂酸。动植物脂质的脂肪酸中超过半数为含双键的不饱和脂肪酸，并且常是多双键不饱和脂肪酸。细菌脂肪酸很少有双键但常被羟化，或含有支链，或含有环丙烷的环状结构。某些植物油和蜡含有不常见的脂肪酸。不饱和脂肪酸必有1个双键在C⑼和C⑽之间（从羧基碳原子数起）。脂肪酸的双键几乎总是顺式几何构型，这使不饱和脂肪酸的烃链有约30°的弯曲，干扰它们堆积时有效地填满空间，结果降低了范德华相互反应力，使脂肪酸的熔点随其不饱和度增加而降低。脂质的流动性随其脂肪酸成分的不饱和度相应增加，这个现象对膜的性质有重要影响。饱和脂肪酸是非常柔韧的分子，理论上围绕每个C—C键都能相对自由地旋转，因而有的构像范围很广。但是，其充分伸展的构象具有的能量最小，也最稳定；因为这种构象在毗邻的亚甲基间的位阻最小。和大多数物质一样，饱和脂肪酸的熔点随分子重量的增加而增加。动物能合成所需的饱和脂肪酸和油酸这类只含1个双键的不饱和脂肪酸，含有2个或2个以上双键的多双键脂肪酸则必须从植物中获取，故后者称为必需脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸最重要。花生四烯酸从亚油酸生成。花生四烯酸是大多数前列腺素的前体，前列腺素是能调节细胞功能的激素样物质。脂肪酸可用于丁苯橡胶生产中的乳化剂和其它表面活性剂、润滑剂、光泽剂；还可用于生产高级香皂、透明皂、硬脂酸及各种表面活性剂的中间体。常用油脂的脂肪酸含量图表SEQ图表\*ARABIC1：常用油脂的脂肪酸含量%油脂饱和脂肪酸单不饱和脂肪多不饱和脂肪酸大豆油142561花生油145036玉米油152461低芥酸菜子油66232葵花子油121969棉子油281854芝麻油154144棕榈油513910猪脂384814牛脂51427羊脂543610鸡脂314821深海鱼油282349地沟油283438数据来源：汇智联恒脂肪酸的分类及特性自然界约有40多种不同的脂肪酸，它们是脂类的关键成分。许多脂类的物理特性取决于脂肪酸的饱和程度和碳链的长度，其中能为人体吸收、利用的只有偶数碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其结构不同进行分类，也可从营养学角度，按其对人体营养价值进行分类。按碳链长度不同分类。它可被分成短链（含2～4个碳原子）脂肪酸；中链（含6～12个碳原子）脂肪酸和长链（含14个以上碳原子）脂肪酸肪酸三类。人体内主要含有长链脂肪酸组成的脂类。按饱和度分类它可分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。其中不饱和脂肪酸再按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸，在分子结构中仅有一个双键；多不饱和脂肪酸，在分子结构中含两个或两个以上双键。随着营养科学的发展，发现双键所在的位置影响脂肪酸的营养价值，因此又常按其双键位置进行分类。双键的位置可从脂肪酸分子结构的两端第一个碳原子开始编号。常从脂肪酸，并以其第一个双键出现的位置的不同分别称为ω－3族、ω－6族、ω－9族等不饱和脂肪酸，这一种分类方法在营养学上更有实用意义。按营养角度分类非必需脂肪酸是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸，它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。而必需脂肪酸为人体健康和生命所必需，但机体自己不能合成，必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸，均属于ω－3族和ω－6族多不饱和脂肪酸。过去只重视ω－6族的亚油酸等，认为它们是必需脂肪酸，比较肯定的必需脂肪酸只有亚油酸。它们可由亚油酸转变而成，在亚油酸供给充裕时这两种脂肪酸即不至缺乏。自发现ω－3族脂肪酸以来，其生理功能及营养上的重要性越来越被人们重视。ω－3族脂肪酸包括麻酸及一些多不饱和脂肪酸，它们不少存在于深海鱼的鱼油中，其生理功能及营养作用有待开发与进一步研究。必需脂肪酸不仅为营养所必需，而且与儿童生长发育和成长健康有关，更有降血脂、防治冠心病等治疗作用，且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。组成：饱和脂肪酸（saturatedfattyacid）：不含有—C=C—双键的脂肪酸。不饱和脂肪酸（unsaturatedfattyacid）：至少含有—C=C—双键的脂肪酸。必需脂肪酸（essentialfattyacid）：维持哺乳动物正常生长所必需的，而动物又不能合成的脂肪酸，如亚油酸，亚麻酸。三脂酰苷油（triacylglycerol）：又称为甘油三酯。一种含有与甘油脂化的三个脂酰基的酯。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂。如卵磷脂，脑磷脂。鞘脂（sphingolipid）：一类含有鞘氨醇骨架的两性脂，一端连接着一个长连的脂肪酸，另一端为一个极性和醇。鞘脂包括鞘磷脂，脑磷脂以及神经节苷脂，一般存在于植物和动物细胞膜内，犹其是在中枢神经系统的组织内含量丰富。鞘磷脂（sphingomyelin）：一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱（或磷酸乙酰胺）构成的鞘脂。鞘磷脂存在于在多数哺乳动物动物细胞的质膜内，是髓鞘的主要成分。卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰胆碱（PC），是磷脂酰与胆碱形成的复合物。脑磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE），是磷脂酰与乙醇胺形成的复合物。脂质体（liposome）：是由包围水相空间的磷脂双层形成的囊泡（小泡）。脂肪酸的β-氧化脂肪酸的活化和葡萄糖一样，脂肪酸参加代谢前也先要活化。其活化形式是硫酯——脂肪酰CoA，催化脂肪酸活化的酶是脂酰CoA合成酶（acylCoAsynthetase）。活化后生成的脂酰CoA极性增强，易溶于水；分子中有高能键、性质活泼；是酶的特异底物，与酶的亲和力大，因此更容易参加反应。脂酰CoA合成酶又称硫激酶，分布在胞浆中、线粒体膜和内质网膜上。胞浆中的硫激酶催化中短链脂肪酸活化；内质网膜上的酶活化长链脂肪酸，生成脂酰CoA，然后进入内质网用于甘油三酯合成；而线粒体膜上的酶活化的长链脂酰CoA，进入线粒体进入β-氧化。脂酰CoA进入线粒体催化脂肪酸β-氧化的酶系在线粒体基质中，但长链脂酰CoA不能自由通过线粒体内膜，要进入线粒体基质就需要载体转运，这一载体就是肉毒碱（carnitine），即3-羟-4-三甲氨基丁酸。长链脂肪酰CoA和肉毒碱反应，生成辅酶A和脂酰肉毒碱，脂肪酰基与肉毒碱的3-羟基通过酯键相连接。催化此反应的酶为肉毒碱脂酰转移酶（carnitineacyltransferase）。线粒体内膜的内外两侧均有此酶，系同工酶，分别称为肉毒碱脂酰转移酶I和肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ。酶Ⅰ使胞浆的脂酰CoA转化为辅酶A和脂肪酰肉毒碱，后者进入线粒体内膜。位于线粒体内膜内侧的酶Ⅱ又使脂肪酰肉毒碱转化成肉毒碱和脂酰CoA，肉毒碱重新发挥其载体功能，脂酰CoA则进入线粒体基质，成为脂肪酸β-氧化酶系的底物。长链脂酰CoA进入线粒体的速度受到肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ和酶Ⅱ的调节，酶Ⅰ受丙二酰CoA抑制，酶Ⅱ受胰岛素抑制。丙二酰CoA是合成脂肪酸的原料，胰岛素通过诱导乙酰CoA羧化酶的合成使丙二酰CoA浓度增加，进而抑制酶Ⅰ。可以看出胰岛素对肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ和酶Ⅱ有间接或直接抑制作用。饥饿或禁食时胰岛素分泌减少，肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ和酶Ⅱ活性增高，转移的长链脂肪酸进入线粒体氧化供能。β-氧化的反应过程脂酰CoA在线粒体基质中进入β氧化要经过四步反应，即脱氢、加水、再脱氢和硫解，生成一分子乙酰CoA和一个少两个碳的新的脂酰CoA。第一步脱氢（dehydrogenation）反应由脂酰CoA脱氢酶活化，辅基为FAD，脂酰CoA在α和β碳原子上各脱去一个氢原子生成具有反式双键的α，β-烯脂肪酰辅酶A。第二步加水（hydration）反应由烯酰CoA水合酶催化，生成具有L-构型的β-羟脂酰CoA。第三步脱氢反应是在β－羟脂肪酰CoA脱饴酶（辅酶为NAD+）催化下，β-羟脂肪酰CoA脱氢生成β酮脂酰CoA。第四步硫解（thiolysis）反应由β－酮硫解酶催化，β-酮酯酰CoA在α和β碳原子之间断链，加上一分子辅酶A生成乙酰CoA和一个少两个碳原子的脂酰CoA。上述四步反应与TCA循环中由琥珀酸经延胡索酸、苹果酸生成草酰乙酸的过程相似，只是β-氧化的第四步反应是硫解，而草酰乙酸的下一步反应是与乙酰CoA缩合生成柠檬酸。长链脂酰CoA经上面一次循环，碳链减少两个碳原子，生成一分子乙酰CoA，多次重复上面的循环，就会逐步生成乙酰CoA。从上述可以看出脂肪酸的β-氧化过程具有以下特点。首先要将脂肪酸活化生成脂酰CoA，这是一个耗能过程。中、短链脂肪酸不需载体可直接进入线粒体，而长链脂酰CoA需要肉毒碱转运。β-氧化反应在线粒体内进行，因此没有线粒体的红细胞不能氧化脂肪酸供能。β-氧化过程中有FADH2和NADH+H+生成，这些氢要经呼吸链传递给氧生成水，需要氧参加，乙酰CoA的氧化也需要氧。因此，β-氧化是绝对需氧的过程。脂肪酸β-氧化的生理意义脂肪酸β-氧化是体内脂肪酸分解的主要途径，脂肪酸氧化可以供应机体所需要的大量能量，以十六个碳原子的饱和脂肪酸软脂酸为例，其β-氧化的总反应为：CH3（CH2）14COSCoA+7NAD++7FAD+HSCoA+7H2O——→8CH3COSCoA+7FADH2+7NADH+7H+??7分子FADH2提供7×2=14分子ATP，7分子NADH+H+提供7×3=21分子ATP，8分子乙酰CoA完全氧化提供8×12=96个分子ATP，因此一克分子软脂酸完全氧化生成CO2和H2O，共提供131克分子ATP。软脂酸的活化过程消耗2克分子ATP，所以一克分子软脂酸完全氧化可净生成129克分子ATP。脂肪酸氧化时释放出来的能量约有40%为机体利用合成高能化合物，其余60%以热的形式释出，热效率为40%，说明机体能很有效地利用脂肪酸氧化所提供的能量。脂肪酸β-氧化也是脂肪酸的改造过程，机体所需要的脂肪酸链的长短不同，通过β-氧化可将长链脂肪酸改造成长度适宜的脂肪酸，供机体代谢所需。脂肪酸β-氧化过程中生成的乙酰CoA是一种十分重要的中间化合物，乙酰CoA除能进入三羧酸循环氧化供能外，还是许多重要化合物合成的原料，如酮体、胆固醇和类固醇化合物。脂肪酸的特殊氧化形式1丙酸的氧化奇数碳原子脂肪酸，经过β-氧化除生成乙酰CoA外还生成一分子丙酰CoA，某些氨基酸如异亮氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的分解代谢过程中有丙酰CoA生成，胆汁酸生成过程中亦产生丙酰CoA。丙酰CoA经过羧化反应和分子内重排，可转变生成琥珀酰CoA，可进一步氧化分解，也可经草酰乙酸异生成糖。图表SEQ图表\*ARABIC2：丙酸的氧化反应过程资料来源：汇智联恒2α-氧化脂肪酸在微粒体中由加单氧酶和脱羧酶催化生成α-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸的过程称为脂肪酸的α-氧化。长链脂肪酸由加单氧酶催化、由抗坏血酸或四氢叶酸作供氢体在O2和Fe2+参与下生成α-羟脂肪酸，这是脑苷脂和硫脂的重要成分，α-羟脂肪酸继续氧化脱羧就生成奇数碳原子脂肪酸。α-氧化障碍者不能氧化植烷酸（phytanicacid，3，7，11，15-四甲基十六烷酸）。3ω-氧化脂肪酸的ω-氧化是在肝微粒体中进行，由加单氧酶催化的。首先是脂肪酸的ω碳原子羟化生成ω-羧脂肪酸，再经ω醛脂肪酸生成α，ω-二羧酸，然后在α-端或ω-端活化，进入线粒体进入β-氧化，最后生成琥珀酰CoA。不饱和脂肪酸的氧化体内约有1/2以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸，食物中也含有不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸的双键都是顺式的，它们活化后进入β-氧化时，生成3-顺烯脂酰CoA，此时需要顺-3反-2异构酶催化使其生成2-反烯脂酰CoA以便进一步反应。2-反烯脂酰CoA加水后生成D-β-羟脂酰CoA，需要β-羟脂酰CoA差向异构酶催化，使其由D-构型转变成L-构型，以便再进行脱氧反应（只有L-β-羟脂酰CoA才能作为β-羟脂酰CoA脱氢酶的底物）。不饱和脂肪酸完全氧化生成CO2和H2O时提供的ATP少于相同碳原子数的饱和脂肪酸。脂肪酸的合成机体内的脂肪酸大部分来源于食物，为外源性脂肪酸，在体内可通过改造加工被机体利用。同时机体还可以利用糖和蛋白转变为脂肪酸称为内源性脂肪酸，用于甘油三酯的生成，贮存能量。合成脂肪酸的主要器官是肝脏和哺乳期乳腺，另外脂肪组织、肾脏、小肠均可以合成脂肪酸，合成脂肪酸的直接原料是乙酰CoA，消耗ATP和NADPH，首先生成十六碳的软脂酸，经过加工生成机体各种脂肪酸，合成在细胞质中进行。软脂酸的生成1、乙酰CoA的转移乙酰CoA可由糖氧化分解或由脂肪酸、酮体和蛋白分解生成，生成乙酰CoA的反应均发生在线粒体中，而脂肪酸的合成部位是胞浆，因此乙酰CoA必须由线粒体转运至胞浆。但是乙酰CoA不能自由通过线粒体膜，需要通过一个称为柠檬酸—丙酮酸循环（citratepyruvatecycle）来完成乙酰CoA由线粒体到胞浆的转移。首先在线粒体内，乙酰CoA与草酰乙酸经柠檬酸合成酶催化，缩合生成柠檬酸，再由线粒体内膜上相应载体协助进入胞液，在胞液内存在的柠檬酸裂解酶（citratelyase）可使柠檬酸裂解产生乙酰CoA及草酰乙酸。前者即可用于生成脂肪酸，后者可返回线粒体补充合成柠檬酸时的消耗。但草酰乙酸也不能自由通透线粒体内膜，故必须先经苹果酸脱氢酶催化，还原成苹果酸再经线粒体内膜上的载体转运入线粒体，经氧化后补充草酰乙酸。也可在苹果酸酶作用下，氧化脱羧生成丙酮酸，同时伴有NADPH的生成。丙酮酸可经内膜载体被转运入线粒体内，此时丙酮酸可再羧化转变为草酰乙酸。每经柠檬酸丙酮酸循环一次，可使一分子乙酸CoA由线粒体进入胞液，同时消耗两分子ATP，还为机体提供了NADPH以补充合成反应的需要。2、丙二酰CoA的生成乙酰CoA由乙酰CoA羧化酶（acetylCoAcarboxylase）催化转变成丙二酰CoA（或称丙二酸单酰CoA），乙酰CoA羧化酶存在于胞液中，其辅基为生物素，在反应过程中起到携带和转移羧基的作用。该反应机理类似于其他依赖生物素的羧化反应，如催化丙酮酸羧化成为草酰乙酸的反应等。反应如下：由乙酰CoA羧化酶催化的反应为脂肪酸合成过程中的限速步骤。此酶为一别构酶，在变构效应剂的作用下，其无活性的单体与有活性的多聚体（由100个单体呈线状排列）之间可以互变。柠檬酸与异柠檬酸可促进单体聚合成多聚体，增强酶活性，而长链脂肪酸可加速解聚，从而抑制该酶活性。乙酰CoA羧化酶还可通过依赖于cAMP的磷酸化及去磷酸化修饰来调节酶活性。此酶经磷酸化后活性丧失，如胰高血糖素及肾上腺素等能促进这种磷酸化作用，从而抑制脂肪酸合成；而胰岛素则能促进酶的去磷酸化作用，故可增强乙酰CoA羧化酶活性，加速脂肪酸合成。同时乙酰CoA羧化酶也是诱导酶，长期高糖低脂饮食能诱导此酶生成，促进脂肪酸合成；反之，高脂低糖饮食能抑制此酶合成，降低脂肪酸的生成。3、软脂酸的生成在原核生物（如大肠杆菌中）催化脂肪酸生成的酶是一个由7种不同功能的酶与一种酰基载体蛋白（acylcarrierprotein，ACP）聚合成的复合体。在真核生物催化此反应是一种含有双亚基的酶，每个亚基有7个不同催化功能的结构区和一个相当于ACP的结构区，因此这是一种具有多种功能的酶。不同的生物此酶的结构有差异。软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程，由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程，每一次使碳链延长两个碳，共7次重复，最终生成含十六碳的软脂酸。脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+，NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外，苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程，它们反应的组织，细胞定位，转移载体，酰基载体，限速酶，激活剂，抑制剂，供氢体和受氢体以及反应底物与产物均不相同。其它脂肪酸的生成机体内不仅有软脂酸，还有碳链长短不等的其它脂肪酸，也有各种不饱和脂肪酸，除营养必需脂肪酸依赖食物供应外，其它脂肪酸均可由软脂酸在细胞内加工改造而成。1、碳链的延长和缩短脂肪酸碳链的缩短在线粒体中经β-氧化完成，经过一次β-氧化循环就可以减少两个碳原子。脂肪酸碳链的延长可在滑面内质网和线粒体中经脂肪酸延长酶体系催化完成。在内质网，软脂酸延长是以丙二酰CoA为二碳单位的供体，由NADPH+H+供氢，亦经缩合脱羧、还原等过程延长碳链，与胞液中脂肪酸合成过程基本相同。但催化反应的酶体系不同，其脂肪酰基不是以ACP为载体，而是与辅酶A相连参加反应。除脑组织外一般以合成硬脂酸（18C）为主，脑组织因含其他酶，故可延长至24碳的脂肪酸，供脑中脂类代谢需要。在线粒体，软脂酸经线粒体脂肪酸延长酶体系作用，与乙酰CoA缩合逐步延长碳链，其过程与脂肪酸β氧化逆行反应相似，仅烯脂酰CoA还原酶的辅酶为NADPH+H+与β氧化过程不同。通过此种方式一般可延长脂肪酸碳链至24或26碳，但以硬脂酸最多。2、脂肪酸脱饱和人和动物组织含有的不饱和脂肪酸主要为软油酸（16：1△9）、油酸（18：1△9）、亚油酸（18：2△9，12）、亚麻酸（18：3△9，12，15）、花生四烯酸（20：4△5，8，11，14）等。其中最普通的单不饱和脂肪酸软油酸和油酸可由相应的脂肪酸活化后经去饱和酶（acylCoAdesaturase）催化脱氢生成。这类酶存在于滑面内质网，属混合功能氧化酶；因该酶只催化在△9形成双键，而不能在C10与末端甲基之间形成双键，故亚油酸（linoleate）、亚麻酸（linolenate）及花生四烯酸（arachidonate）在体内不能合成或合成不足。但它们又是机体不可缺少的，所以必须由食物供给，因此，称之为必需脂肪酸（essentialfattyacid）。植物组织含有可以在C-10与末端甲基间形成双键（即ω3和ω6）的去饱和酶，能合成以上3种多不饱和脂肪酸。当食入亚油酸后，在动物体内经碳链加长及去饱和后，可生成花生四烯酸。脂肪酸合成的调节乙酰CoA羧化酶催化的反应是脂肪酸合成的限速步骤，很多因素都可影响此酶活性，从而使脂肪酸合成速度改变。脂肪酸合成过程中其他酶，如脂肪酸合成酶、柠檬酸裂解酶等亦可被调节。1、代谢物的调节在高脂膳食后，或因饥饿导致脂肪动员加强时，细胞内软脂酰CoA增多，可反馈抑制乙酰CoA羧化酶，从而抑制体内脂肪酸合成。而进食糖类，糖代谢加强时，由糖氧化及磷酸戊糖循环提供的乙酰CoA及NADPH增多，这些合成脂肪酸的原料的增多有利于脂肪酸的合成。此外，糖氧化加强的结果，使细胞内ATP增多，进而抑制异柠檬酸脱氢酶，造成异柠檬酸及柠檬酸堆积，在线粒体内膜的相应载体协助下，由线粒体转入胞液，可以别构激活乙酰CoA羧化酶。同时本身也可裂解释放乙酰CoA，增加脂肪酸合成的原料，使脂肪酸合成增加。2、激素的调节胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素及生长素等均参与对脂肪酸合成的调节。胰岛素能诱导乙酰CoA羧化酶、脂肪酸合成酶及柠檬酸裂解酶的合成，从而促进脂肪酸的合成。此外，还可通过促进乙酰CoA羧化酶的去磷酸化而使酶活性增强，也使脂肪酸合成加速。胰高血糖素等可通过增加cAMP，致使乙酰CoA羧化酶磷酸化而降低活性，因此抑制脂肪酸的合成。此外，胰高血糖素也抑制甘油三酯合成，从而增加长链脂酰CoA对乙酰CoA羧化酶的反馈抑制，亦使脂肪酸合成被抑制。

2013-2014年世界脂肪酸行业整体运营状况分析2013-2014年世界脂肪酸行业发展环境浅析世界各国为应对反式脂肪酸出台的政策法规欧美地区美国食品药物局要求食品要求食物包装上列清楚反式脂肪酸成份。由于越来越多研究指反式脂肪有碍健康，若干食物生产商如Kraft、KFC等涉及使用反式脂肪之官司，近年美国、加拿大、英国等食店、超市、政府纷纷开始在食物生产及加工上停止使用反式脂肪酸。2003年丹麦首先立法禁止销售反式脂肪酸含量超过2%的食材。天然反式脂肪酸则不受法例影响。2006年10月30日美国纽约市就此问题召开了听证会，该市健康委员会最后决议，2008年7月1日起，该市餐厅的每份食物中使用的人造反式脂肪酸不得超过0.5g。2008年1月，加拿大卡尔加里市决议，在餐厅与速食店使用的油脂中，反式脂肪含量不可超过2%。2008年4月，瑞士追随丹麦立法对反式脂肪酸食品进行限制销售。2008年7月美国加州州长阿诺·施瓦辛格签署法案，禁止在该州餐厅中使用反式脂肪酸，该法案将于2010年正式生效。亚洲区有少数日本、香港、台湾的传媒和网页有提及反式脂肪酸对健康之影响。但大体而言亚洲区仍未有高度关注反式脂肪酸禁用之立法事宜。市面上仍不断有大量加工食品含反式脂肪酸。台湾行政院卫生署规定，自2008年1月1日起，市售包装食品营养标示应于脂肪项下标示饱和脂肪以及反式脂肪酸。2008年在中国的两会上，杭州政协委员曾提交了一份《关于在中小学中限制销售碳酸饮料和高热量高脂肪零食》的提案。该提案提出应限售富含反式脂肪酸的零食和饮料。哈佛大学营养师指出：“我们保守估计，假如美国人饮食以天然、没有氢化的菜油取代‘部分氢化植物油’，可避免每年有3万人因提早罹患冠心病而死亡，甚至有证据显示这人数达至每年近10万。”即每天可避免约有82至274人提前死亡。“某些餐厅夸称仅使用“纯蔬菜油”，但它们不可能告诉你它们所使用的油可能含有高达40%的反式脂肪。不过，只要朝厨房偷窥，你就可以看到尚未熔化的这些油是以半固态的方式运送。这正是油已被氢化，也就是以高温与高压将氢气强制灌入油的暗示（除非那桶白色脂肪是猪油，那就另当别论）。更糟糕的是，在我们以高温油炸食物时，也会形成少量的反型脂肪，因此你可能在家里就已经在自行制造反型脂肪了。中国政府的最新反应2010年11月，中国卫生部正式对反式脂肪酸问题进行了回应，卫生部新闻发言人邓海华11月９日表示，卫生部已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作，在风险评估的基础上，将按照食品安全国家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。２００３年营养食品所就已经开展对我国食品中反式脂肪酸的监测。初步监测结果显示，目前我国居民的反式脂肪酸人均摄入量在０．６克左右，远低于欧美国家报道的水平。世界卫生组织、联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》（２００３年版）中建议“反式脂肪酸最大摄取量不超过总能量的１％”。这个１％折算出来大概一人一天的限量在２克左右。全球油脂工业运行现状1、油脂生产规模扩大化，业主集中化，制油、炼油、包装一体化大规模制油主要体现在大豆加工上。目前，大豆制油几乎全部采用溶剂浸出，其生产技术主要是直接浸出或膨化浸出，大型油厂采用膨化浸出在技术和设备设计及制造上相对比较容易。近十多年来油厂规模不断扩大。ADM率先在荷兰鹿特丹港建成欧盟最大的大豆油加工厂，年处理大豆240万t。上世纪末，仅三家公司——ADM，Cargill和EridaniaBeghinSay的制油能力约占欧盟总能力的75％。在日本，96个油厂中，有10个日加工能力超过1000t，其加工总容量占日本整个油加工能力的72％。目前，世界上最大单线大豆加工能力是13000t/d，这条线在阿根廷，采用固定蓝斗式浸出器，由美国Franch公司制造。而世界最大的3个大豆油脂加工厂，除上述一个在阿根廷外，另两个都在中国：东海粮油公司和九三制油公司，规模均在12000t／d以上。世界上主要的制油商ADM、Cargill及Bunge都在拉丁美洲设有油厂，而且正在扩展。阿根廷和巴西油厂的生产能力都要比在美国的大。油脂精炼技术在油脂工业中具有相当的重要性，根据油脂质量要求的不同，其生产能力也有差别，但不像油脂制备那样相差那么大。2、油厂自动化日趋完善油厂生产水平和产品质量的提高与油厂生产自动化进展相呼应。油脂生产的整个过程包括从原料到瓶装成品油的各工序都涉及温度、压力、料位和流量的控制，利用自控系统控制生产过程则能增进效率、安全，改善产品质量和降低操作费用。20世纪60年代，美国和欧洲的油脂加工和精炼厂的早期自控是由安装在仪表板上的气动单站控制器来完成的。到了70年代中期，电子单站被引进油厂，80年代初，PLC的采用标志着油厂的自动控制进入新的里程碑。PLC技术取代电子控制，在那时基本上还是计算机从场传感器接受输入再指令输出回传感器以控制过程。基于上述PLC系统，世界上许多加工厂的自动化仍然处在初级水平。其后，人们采用计算机系统，通过人-机界面（HMl），操作者接受输入并送出指令至加工过程，人们可以坐在桌前操纵整个工厂。工业上最新的技术趋向包括数字控制系统（DCS），它不像PLC受制于基础逻辑，DCS可以按程序执行逻辑语句，为解决一个问题能做需要它做的任何事情。目前，在美欧等地，90％以上油厂利用计算机PLC自控系统来提高产量，使补缺工人比例降到最低以保持竞争力。虽然DCS的应用前景好，但投入费用高，特别当基于PLC的系统仍然持有较高的功能，经济上合算以及企业有一批熟练人员时，其推广受到限制。2013-2014年世界脂肪酸行业市场发展格局世界脂肪酸生产装置及工艺研究脂肪酸分离技术目前主要采用精馏分离法，用于分离不同碳数的脂肪酸；其次是冷冻压榨法，主要用于饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分离。从80年代开始，我国从国外引进了多套塔式高压水解及连续精馏生产脂肪酸的装置，主要引进了意大利CMB、意大利Gianazza以及德国Lurgi等公司的生产工艺和设备。以精炼植物油为原料生产脂肪酸和甘油，其引进装置具有产品收得率高、分离精度好、规模大和自动化程度高等特点。但投资较大，对原料的要求高。世界脂肪酸产能分析图表SEQ图表\*ARABIC3：2011-2014年全球脂肪酸及衍生物行业产能变化数据来源：汇智联恒世界脂肪酸及衍生品市场透析图表SEQ图表\*ARABIC4：2011-2014年全球脂肪酸及衍生物行业市场规模变化数据来源：汇智联恒2013-2014年世界脂肪酸品牌主要国家分析德国2004年德国添加剂公司Natrinova公司与中国婴幼儿营养产品和营养补充剂生产者签订了合同，公司的ω－3脂肪酸产品在2005年进入中国市场。2003年该公司第一次将它从微藻制得的ω－3脂肪酸产品DHA投放美国市场，同年底产品在欧洲正式被批准使用。据公司介绍，2005年在中国推出的第一个产品品牌是DHActive，同时公司希望产品也有进入其他亚洲市场的机会。脂肪酸对心脏血管和头脑的保健功能已经被专家广泛研究，最新的研究表明它还可以减低阿尔兹海默病的发病危险。由于消费者对其保健功能认识的提高，其需求量也在增长。Natrinova生产的DHA不是从鱼油中制得，而是从来自海洋的微藻制得，所以其中的不良脂肪酸比鱼油要低，特别可供素食者食用。据该公司介绍，它们的产品含有较高的DHA（至少含43％）。荷兰人们知晓，人造反式脂肪酸不利于健康，但对天然反式脂肪酸的作用却知之不详。荷兰科学家最新研究确认，天然反式脂肪酸也对人体无益，不利于控制人体内的胆固醇水平。全脂牛奶、黄油、牛肉和羊肉等含有少量的反式脂肪酸。此前，人们一直认为，天然反式脂肪酸与植物油等经过氢化技术处理后产生的人造反式脂肪酸有所差别，天然反式脂肪酸对健康危害不大。荷兰阿姆斯特丹自由大学2日发布新闻公报说，该校研究人员英格博格?布劳沃等人发现，这些天然反式脂肪酸同样会使有助于防止血管硬化的“好”胆固醇减少，并使引致血管梗塞的“坏”胆固醇增加。一种源自牛奶中的特殊反式脂肪酸“共轭亚麻酸”，目前被当作减肥用的营养保健品，但根据上述研究结果，研究人员认为这类食品也该少吃。反式脂肪酸的名称来源于其化学结构，它的分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构。一些植物油等食用油经氢化处理后会具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，因而大量应用于食品工业，但其产生的反式脂肪酸则会破坏人体胆固醇水平，增加心血管疾病的发病风险。目前一些国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。日本日本食用油龙头企业日清奥利友集团2012年从10月份交付部分开始上调食用油（家庭用、业务用）的价格。原因是北美干旱导致原料价格飙升，成本负担加重。日清奥利友决定将“日清菜籽油”、“日清色拉油”及“中长链脂肪酸食用油”等家庭用食用油的价格上调10日元/千克以上，将业务用食用油的价格上调200日元/斗以上（1斗约为18公升）。这是继4月份和7月份之后，日清奥利友今年第3次上调食用油价格。据悉，日清奥利友于2012年4月份将家庭用食用油价格上调20日元/千克以上，将业务用食用油价格上调300日元/斗以上。于7月份将家庭用食用油价格上涨10日元/千克以上，将业务用食用油价格上涨200日元/斗以上。2015-2020年世界脂肪酸行业发展趋势分析全球天然脂肪酸市场的市值到2017年将达到130亿美元，而其在2011年市值为70亿美元，五年复合年增长率（CAGR）达到13.6%。天然脂肪酸主要应用于个人护理、肥皂、家居日用、工业机构、聚合物生产和橡胶硫化（PCSHIIPV）。BCC的研究报告指出，这些衍生应用的价值到2017年可能会达到65亿美元，年复合增长率为15%。PCSHIIPV在2012年的使用量占29亿美元，预计在2017年将达到52亿美元，年复合增长率为12.7%；其他应用在2012年的使用量占7.59亿美元，在2017可能会达到13亿年美元，年复合增长率为11.2%。该报告指出，天然脂肪酸市场的利润和价格随着年份、地区和酸定的差异而有所不同。将来各种植物材料的消耗量将会增加高达70%，比如棕榈油和椰子油等。

2013-2014年中国脂肪酸行业市场发展环境解析国内宏观经济环境分析GDP历史变动轨迹分析2014年1-4季度我国GDP初步核算结果如下：图表SEQ图表\*ARABIC5：2014年1-4季度GDP初步核算数据数据来源：国家统计局图表SEQ图表\*ARABIC6：GDP环比和同比增长速度数据来源：国家统计局固定资产投资历史变动轨迹分析（一）2014年民间固定资产投资增长18.1%2014年，民间固定资产投资321576亿元，同比名义增长18.1%，增速比1-11月份加快0.2个百分点。民间固定资产投资占全国固定资产投资（不含农户）的比重为64.1%。图表SEQ图表\*ARABIC7：民间固定资产投资和全国固定资产投资增速数据来源：国家统计局分地区看，东部地区民间固定资产投资153152亿元，同比增长16.5%，增速比1-11月份加快0.4个百分点；中部地区101670亿元，增长18.3%，增速与1-11月份持平；西部地区66754亿元，增长20.3%，增速回落0.1个百分点。分产业看，第一产业民间固定资产投资9562亿元，同比增长37.9%，增速比1-11月份加快5个百分点；第二产业161731亿元，增长16.7%，增速加快0.1个百分点；第三产业150282亿元，增长18.6%，增速加快0.2个百分点。第二产业中，工业民间固定资产投资160157亿元，同比增长16.4%，增速比1-11月份加快0.1个百分点。其中，采矿业7857亿元，增长2.3%，增速加快0.5个百分点；制造业144953亿元，增长16.8%，增速加快0.1个百分点；电力、热力、燃气及水生产和供应业7347亿元，增长25.9%，增速回落1.2个百分点。图表SEQ图表\*ARABIC8：2014年民间固定资产投资主要数据数据来源：国家统计局（二）2014年全国固定资产投资（不含农户）增长15.7%2014年，全国固定资产投资（不含农户）502005亿元，同比名义增长15.7%（扣除价格因素实际增长15.1%），增速比1-11月份回落0.1个百分点。从环比速度看，12月份固定资产投资（不含农户）增长1.21%。图表SEQ图表\*ARABIC9：固定资产投资（不含农户）同比增速数据来源：国家统计局分产业看，第一产业投资11983亿元，同比增长33.9%，增速比1-11月份提高4个百分点；第二产业投资208107亿元，增长13.2%，增速回落0.1个百分点；第三产业投资281915亿元，增长16.8%，增速回落0.3个百分点。第二产业中，工业投资204515亿元，同比增长12.9%，增速比1-11月份回落0.1个百分点；其中，采矿业投资14681亿元，增长0.7%，增速回落0.7个百分点；制造业投资166918亿元，增长13.5%，增速与1-11月份持平；电力、热力、燃气及水生产和供应业投资22916亿元，增长17.1%，增速比1-11月份回落0.3个百分点。第三产业中，基础设施投资（不含电力）86669亿元，同比增长21.5%，增速比1-11月份回落0.3个百分点。其中，水利管理业投资增长26.5%，增速回落0.4个百分点；公共设施管理业投资增长23.1%，增速回落1.7个百分点；道路运输业投资增长20.3%，增速提高3.4个百分点；铁路运输业投资增长16.6%，增速回落8.1个百分点。分地区看，东部地区投资227452亿元，同比增长14.6%，增速比1-11月份提高0.1个百分点；中部地区投资141644亿元，增长17.2%，增速回落0.2个百分点；西部地区投资125980亿元，增长17.5%，增速回落0.2个百分点。分登记注册类型看，内资企业投资477023亿元，同比增长16.3%，增速比1-11月份回落0.1个百分点；港澳台商投资11986亿元，增长8.7%，增速回落0.5个百分点；外商投资11090亿元，下降0.3%，增速回落0.3个百分点。从项目隶属关系看，中央项目投资25371亿元，同比增长10.8%，增速比1-11月份提高3.5个百分点；地方项目投资476634亿元，增长15.9%，增速回落0.3个百分点。从施工和新开工项目情况看，施工项目计划总投资968785亿元，同比增长11.1%，增速与1-11月份持平；新开工项目计划总投资406478亿元，增长13.6%，增速比1-11月份提高0.1个百分点。从到位资金情况看，固定资产投资到位资金530833亿元，同比增长10.6%，增速比1-11月份回落0.9个百分点。其中，国家预算资金增长14.1%，增速提高0.1个百分点；国内贷款增长8.6%，增速回落2.6个百分点；自筹资金增长14.4%，增速回落0.4个百分点；利用外资下降6.3%，降幅缩小1.3个百分点；其他资金下降5.1%，降幅扩大1.4个百分点。图表SEQ图表\*ARABIC10：固定资产投资到位资金同比增速数据来源：国家统计局中国宏观经济发展预测分析中国人民大学国家发展与战略研究院近日发布《2014至2015年中国宏观经济分析与预测》报告。该研究报告显示，2014年是中国大改革与大调整拉开序幕的一年，也是中国宏观经济沿着新常态轨迹持续发展的一年。一方面，GDP增速等宏观参数在外需疲软、内需持续回落、房地产周期性调整等力量的作用下持续回落；另一方面，经济结构在消费升级、不平衡逆转以及政策调整的作用下出现较大幅度的调整，结构参数的良性调整、总体价格水平保持相对稳定以及就业状况的持续稳定，给2014年的宏观经济增加了亮色。值得注意的是，2014年中国宏观经济新常态不仅延续了以往几年的4大典型特征，同时呈现出一系列新现象和新模式，很多参数开始出现超预期调整。这可能标志着中国宏观经济新常态开始步入攻坚期。2015年将是中国大改革与大调整全面展开的一年，它将延续2014年中国宏观经济运行的逻辑，使新常态的4大典型特征进一步持续；但在改革力度全面提升、房地产周期调整进一步加大、经济下行压力进一步加大等因素的作用下，2015年中国宏观经济将面临6大挑战和变化。这决定了2015年中国宏观经济必须在全面推进改革与调整的同时，加大底线管理的力度。宏观经济的四个典型特征2014年中国宏观经济最为典型的特征就是延续了2010年以来典型的“新常态”模式，这集中反映在以下4个方面：（一）在GDP增速逐季回落过程中，价格总水平保持相对稳定的状态。这表明目前中国经济增速下滑不仅来源于需求的疲软，同时也来源于潜在增长能力的下滑，潜在GDP增速的下滑是中国经济增速下滑的内在原因之一。中国经济将告别高速增长期，逐步进入中高速增长。在这个迈进的过程中，必将产生几大现象：第一，经济增速的换挡不是一个短暂的过程，而是一个不断培育新增长点和新增长模式的过程，因此是一个中长期的过程，这需要足够的耐心；第二，经济增速很强的下滑将是常态，但由于各种参数调整的速度具有不确定性，因此潜在增速回落的幅度具有很强的不确定性，这将给宏观经济政策目标的确定带来巨大的挑战；第三，寻找和构建新的增长点将是未来几年改革和调整的核心，新一轮改革红利、新一轮人力资本红利、后工业化红利以及产业升级红利，将需要大改革和大调整来构建，因此，在GDP增速回落进程中参数变化并不是线性的，它往往会在“大破大立”的构建中出现跳跃性变化。（二）在GDP增速与工业增加值增速持续回落的同时，就业状况保持较为良好态势。这表明中国就业已经随着经济结构的变化而发生明显的质变，同时也表明中国的菲利普斯曲线在结构变异中发生漂移，宏观经济政策目标的约束函数已发生重大调整。中国人民大学团队依据2013至2014年的各类参数，在假定线性变化的前提下进行测算，在现有劳动力供给的状况下，要保证就业水平相对稳定，GDP只要达到7%即可。（三）7大类结构参数开始发生较大的变化，中国结构大调整的时代已开启。1.需求结构持续发生重大调整，在资本形成贡献率回落的同时，消费贡献率保持稳定，内外需的结构开始向相对合理状况迈进。2.国民经济的总储蓄与总消费结构发生结构性变化，总消费率开始稳定地超过总储蓄率。这表明中国消费驱动的持续性力量开始形成。3.贸易品与非贸易品、工业品与服务在内部需求结构调整和外部不平衡逆转等因素的同时作用下，发生了明显的景气分化、相对价格调整和结构变化。4.刘易斯拐点的到来，不仅标志着中国总体劳动力供需状况发生变化，同时也意味着劳动力就业与工资结构也必将发生重大调整。5.金融结构在金融创新和监管套利等多重因素的推动下持续发生调整。这主要体现在人民币贷款占社会融资总量的大幅度下降。6.区域结构也正在发生十分快速的变化，无论是消费、投资、出口都在向中西部转移。这集中体现在区域GDP增速在持续回落中出现分化。7.在低端就业阶层的工资增速持续提升的作用下，收入分配结构有所改善。收入结构的改善对于中国社会结构的改善和需求结构的改善具有十分重要的战略意义。（四）前期刺激性政策的后遗症依然严重。中国宏观经济在相当长一段时期内将面临流动性泛滥、债务水平居高不下、“产能过剩”等问题的困扰，经济潜在系统性风险难以在短期化解。值得关注的四大变化2014年中国宏观经济还呈现出很多值得关注的新力量和新因素。这些新力量和新因素的出现，可能标志着中国宏观经济“新常态”步入新的阶段。（一）2014年房地产市场的周期性逆转是宏观经济运行中出现的新因素。未来几年中，房地产周期性调整成为左右中国宏观经济“新常态”的重要变量。（二）大改革在党的十八届三中全会和四中全会的推动下全面拉开序幕，已对传统资源配置的政治经济运行模式带来了巨大震动。这是中国经济摆脱“新常态”，走向新增长模式的关键。大改革的力度和路径将左右未来“新常态”持续的时间和变化的幅度。（三）政府一直在倡导的“去杠杆”在2014年开始步入实质性阶段，初见成效。各种金融杠杆的回落将成为未来“新常态”的新内容。（四）“微刺激”虽然常态化，但政策效果却出现递减的迹象。宏观经济政策调控在“稳增长”中实施的传导机制已经发生根本性的变化，利用“大改革”来重构宏观经济政策的传导机制已经成为未来的核心。2015年，经济转型承上启下关键年2015年至2017年将是宏观经济运行的艰难期和下阶段经济增长点的培育期，2015年房地产调整的幅度依然在可控区间之中，中国外部不平衡的调整触底回升，地方投资将面临更大的下行压力，部分国有企业、产能过剩行业的企业以及小微企业将面临盈利能力下滑幅度超过其承受能力的冲击，金融改革将与“强监管”一起来推动中国“去杠杆化”，中国整体性通货紧缩的压力加大，“强监管”+“定向宽松的货币政策”+“积极的财政政策”+“常态化的微刺激”将在2015年进一步实施2015年将是中国大改革与大调整全面推进的关键年，也是中国经济新常态全面步入“攻坚期”的一年。新常态的4个典型特征将进一步持续，2014年出现的4大新因素还将进一步扩张，宏观经济将面临更大的冲击，各类参数可能出现更多的变异和超预期的变化。增速的持续下滑、结构的持续调整、房地产进一步的周期调整以及改革力度的全面提升，决定了2015年不仅是中国经济转型承上启下的关键年，也是新常态中最艰难的一年。1.在党的十八届三中全会和四中全会的引领下，中央全面深化改革领导小组将按照时间表全面展开经济领域的大改革，前所未有的改革力度将对传统的资源配置和经济增长模式带来深度冲击。2015年至2017年是宏观经济运行的艰难期和下阶段经济增长点的培育期。2.房地产将在政策常态化之后步入全面调整期，其调整的路径和幅度将成为2015年宏观经济景气的焦点。但由于房地产参数没有全面恶化，房地产政策的调整空间依然较大，2015年房地产调整的幅度依然在可控区间之中。3.“新平庸（NewMediocre）”与“大停滞（NewSecularStagnation）”的世界经济格局将有轻度改善，从而成为中国经济增速稳定的基础，并使中国外部不平衡的调整触底回升。但相对低迷的出口增速依然将对内部不平衡的调整带来持续压力。4.地方政府在新《预算法》实施、财税体制改革全面启动、地方融资平台调整和剥离、土地市场低迷以及考评体系进一步改革等因素的作用下将面临进一步的财政压力，地方投资将面临更大的下行压力。5.部分国有企业、产能过剩行业的企业以及小微企业将面临盈利能力下滑幅度超过其承受能力的冲击，传统意义上的“国有企业困境”、“银行呆坏账上升”、“失业问题显化”以及“第三产业景气状况的下滑”将在新常态的新阶段出现。6.金融改革将与“强监管”一起来推动我国经济“去杠杆化”，资本市场的改革和利率市场化的全面推进，不仅对于宏观经济景气具有十分重要的影响，同时也是我国经济“去杠杆化”得以推进的关键。7.投资下滑幅度的加大、消费的持续疲软、去杠杆和去产能的进一步实施，以及输入性通货紧缩的压力进一步强化，不仅将导致2015年GDP增速的回落，同时使中国整体性通货紧缩的压力加大。8.“强监管”+“定向宽松的货币政策”+“积极的财政政策”+“常态化的微刺激”将在2015年进一步实施。改革的顺序对于宏观经济的短期运行依然具有决定性的作用。在2014年GDP持续回落的基础上，2015年GDP增速将进一步下滑。预计2014年GDP增速为7.41%，2015年GDP增速为7.18%，经济回落幅度达到0.23个百分点，较2014年的0.26个百分点有所收窄。政策建议2015年将延续2014年新常态的运行逻辑，但“大改革”与“大调整”的全面展开，将使2015年面临新的挑战和变化。因此，宏观经济政策一方面要配合改革方案的全面实施，不宜采取强刺激；但另一方面也需要针对一些风险点和变异点，采取相应政策预案，强化底线管理，适度调整宏观政策的定位。第一，宏观经济政策依然应当采取“均衡取向”，而不宜采取“唯增长”或“唯改革”的取向。2015年政府的目标应当是在坚守底线管理的同时，全力推进2014年已经开启的“大改革”与“大调整”，同时对于可能出现的挑战和变异点作出充分的政策预案。第二，积极破除各种“数字教条”，一方面不宜过分看重传统宏观经济目标的设定，另一方面也不宜过度大幅度调整宏观经济政策目标，而应当在不断试探底线的过程中来逐步修正各种政策变量。第三，要防止把“均衡取向”等同于“中庸取向”，尤其要防止利用“稳增长”的借口使改革和调整流于形式。“均衡取向”的本质是在强调底线管理基础上的“改革取向”。第四，“改革取向”在底线管理约束下还必须强调改革的逻辑。不同改革的顺序和组合所带来的宏观经济效应是不同的，对于底线管理的冲击是不同的，所需要的宏观经济政策配合也是不一样的。第五，为配合财税体制改革，积极的政策取向是2015年财政政策的定位。加快推广PPP（公私合作）和市政债等公共基础设施融资模式，通过引入社会资本，在利益共享和风险共担的基础上，缓解城镇化背景下地方政府基础设施建设需求增加与债务高企所引起的融资能力下降间的矛盾。第六，“稳投资”在2015年宏观经济政策定位中十分重要。一方面要关注房地产投资和制造业投资下滑的情况，并适度加强以基础设施为主的公共投资的力度，但另一方面必须转化投资的主体和投资的领域。一是应当进一步出台促进民间投资的各类政策；二是公共投资应当强化在公共服务领域的投入。第七，为了防止消费下滑，进一步出台各类新促进消费的政策十分必要。通过补贴和转移支付等方式保证低收入人群的收入水平相对稳定，通过提高公务员工资来推动