高二化学乙酸和羧酸

知识点：1、乙酸的酸性和酯化反应等化学性质,酯化反应的概念。2.酯的水解;乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应。3.羧酸的简单分类，主要性质、用途；甲酸的性质重点：乙酸的分子结构和化学性质难点：酯化反应的过程第六节乙酸羧酸第一页第一页，共44页。一、乙酸的酸性第五节乙醛醛类

乙酸的酸性一、乙酸的酸性的表现

第六章第六节第二页第二页，共44页。1、展示：乙酸CH3COOH

无色、有刺激性气味、液体：2、弱酸性：A：紫色石蕊变红色CH3COOHCH3COO-+H+第三页第三页，共44页。O2CH3—C—O—H+2Na2CH3COONa+H2↑

B、与Na反应：置换反应第四页第四页，共44页。O6CH3—C—O—H+Fe2O32(CH3COO)3Fe+3H2OC、与碱性氧化物反应：生成盐和水第五页第五页，共44页。OCH3—C—O—H+NaOHCH3COONa+H2OD、与NaOH、Cu(OH)2反应：中和反应2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O第六页第六页，共44页。E、与Na2CO3反应：生成更弱的碳酸。2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑第七页第七页，共44页。结构模型二：乙酸分子结构二、乙酸分子的第八页第八页，共44页。结构性质关系构性关系注意结构决定性质第九页第九页，共44页。讨论：乙酸的性质结构关系（1）乙酸的分子式（2）乙酸的结构简式（3）乙酸的结构式：C2H4O2CH3—COOHHH—C—COHHO第十页第十页，共44页。乙酸的分子结构第十一页第十一页，共44页。4、乙酸的官能团：—COOH羧基。电子式：？HCOO第十二页第十二页，共44页。4、乙酸的官能团：—COOH羧基。电子式：？HCOO第十三页第十三页，共44页。（5）乙酸在酸性反应中的断键方式

A、氧氢键断裂，电离：与Na反应：置换反应O2CH3—C—O—H+2NaCH3COONa+H2↑

催化剂加热HH—C—C—O—HHO第十四页第十四页，共44页。（5）乙酸在酯化反应中的断键方式

B、羧基的碳氧键断裂：与醇酯化反应HH—C—C—OHHOOCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O催化剂加热第十五页第十五页，共44页。学生默写：乙酸与乙醇的酯化反应方程式：OCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O催化剂加热第十六页第十六页，共44页。学生练习：丙酸与甲醇的酯化反应方程式：OCH3—CH2—C—O—H+H—OCH3

CH3CH2COOCH3+H2O催化剂加热第十七页第十七页，共44页。讲：乙酸与乙二醇的酯化反应方程式：CH3—C—O—HO催化剂加热+2H2OH—OCH2

H—OCH2

CH3—C—O—HOCH3—C—O—OCH3—C—O—OOCH2

OCH2

第十八页第十八页，共44页。化学性质小结三：乙酸的化学性质三、乙酸的第十九页第十九页，共44页。1、乙酸的酯化反应第五节乙醛醛类酯化反应

乙酸的实验结构性质制法

第六章第六节第二十页第二十页，共44页。（1）、观察实验（1）、观察实验注意操作和现象第二十一页第二十一页，共44页。实验、乙酸的酯化反应第二十二页第二十二页，共44页。第二十三页第二十三页，共44页。（2）、酯化反应原理（2）、反应原理注意：断键的位置第二十四页第二十四页，共44页。乙酸与乙醇的酯化反应：分层、产生有香味的液体。OCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O浓硫酸flashshiyan第二十五页第二十五页，共44页。（3）、学生回答操作、现象：产物与饱和碳酸钠溶液分层。第二十六页第二十六页，共44页。（4）、学生回答实验装置、作用：A、顺序：加乙醇、浓硫酸、乙酸。B、长导管：导气、冷凝。C、长导管不插入溶液中：防止倒吸。第二十七页第二十七页，共44页。（4）、学生回答实验装置、作用：D、饱和碳酸钠溶液：除去乙酸、分层、减小乙酸乙酯的溶解性。E、为何不用NaOH溶液：碱性太强，加快乙酸乙酯的水解。第二十八页第二十八页，共44页。（4）、学生回答实验装置、作用：F、在酯化反应中,浓硫酸起什么作用?催化剂、脱水剂（吸水剂？）第二十九页第二十九页，共44页。四、小结：乙酸的化学性质三、化学性质小结：酸性、酯化反应化学方程式：乙酸分子中的羟基被取代第三十页第三十页，共44页。五、羧酸的通式和分类OHOC———R2、羧酸的分类（1）按烃基分类（2）按羧基个数基分类1、羧酸的通式第三十一页第三十一页，共44页。（1）按烃基分类羧酸脂肪酸芳香酸低级脂肪酸如：乙酸CH3COOH如：苯甲酸C6H5COOH高级脂肪酸如：硬脂酸C17H35COOH如：软脂酸C15H31COOH如：油酸C17H33COOH链烃基与羧基相结合第三十二页第三十二页，共44页。（2）按羧基分类羧酸一元酸二元酸通式：烃基和羧基组成R—COOH只有一个羧基如：硬脂酸C17H35COOH如：软脂酸C15H31COOH如：油酸C17H33COOH有两个羧基如：乙二酸COOHCOOH第三十三页第三十三页，共44页。（3）羧酸的通性羧酸酸性弱酸：电离平衡R—COOH反应如：指示剂变色如：金属、碱、氧化物如：与盐反应酯化反应注意：断键位置COOHCOOH草酸第三十四页第三十四页，共44页。六、酯的水解与生成互为可逆羧酸+醇酯+水CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH浓硫酸加热第三十五页第三十五页，共44页。1、酯化反应羧酸+醇酯+水浓硫酸加热OH+H-OC2H5OSHOOOC2H5+H2OOSHOO第三十六页第三十六页，共44页。（2）三硝酸丙三醇酯：硝化甘油浓硫酸加热+3HO-NO2+3H2OCH2O-HCHO-HCH2O-HCH2O-NO2CHO-NO2CH2O-NO2第三十七页第三十七页，共44页。2、酯的水解与生成互为可逆1、酯在酸性条件下水解CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH第三十八页第三十八页，共44页。2、酯的水解(1)、酯在酸性条件下水解CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH第三十九页第三十九页，共44页。(2)、酯在碱性条件下水解更完全。CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH第四十页第四十页，共44页。七、特性1、酸性强