南方梨生产技术（果树生产技术课件）

模块一南方梨生产学习情境梨品种分类与优良品种介绍一梨生物学特性二模块一南方梨生产三四五南方地区梨园田间土肥水管理南方地区梨树修剪南方地区梨花果管理目录1栽培品种分类及其分布2学习情境一

梨品种分类与优良品种介绍模块一南方梨生产梨属植物分类优良品种介绍（砂梨）3梨为蔷薇科梨属PyrusL.植物，共有30多种，按照地理分布可以将梨属植物分为两大类群。原产中国的梨种：川梨、杜梨、豆梨、麻梨、滇梨、河北梨、褐梨、木梨、杏叶梨、秋子梨、白梨、砂梨、新疆梨。其中杜梨和豆梨分别常用作北方和南方梨砧木，而后秋子梨、白梨、砂梨和新疆梨为栽培种。学习情境一梨品种分类与优良品种介绍一、梨属植物分类学习情境一梨品种分类与优良品种介绍一、梨属植物分类学习情境一梨品种分类与优良品种介绍1白梨系统2砂梨系统（包括日本梨）3秋子梨系统4新疆梨系统5西洋梨系统（西方梨唯一栽培种）目录一、栽培品种分类学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（一）白梨系统白梨是我国分布最广、数量最多、品质较好的栽培种类，约有栽培品种500多个。（1）分布：白梨原产黄河流域，现河北、山东、山西、河南、辽宁等省栽培较多。（2）代表品种：茌梨、鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、辽宁秋白梨、金川雪梨学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（一）白梨系统学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（一）白梨系统（3）特点：树体性状：树体生长势较强，树冠开张。果实性状：果实大，萼片多脱落（间有宿存），多倒卵圆形或长圆形；果肉细脆，石细胞少，不经后熟即可食用，品质优良。抗性逆性：白梨的抗寒力强于西洋梨、砂梨，但不及秋子梨。在华北平原，严冬可致枝干冻害，花期也多遇晚霜危害。白梨适宜在冷凉干燥地区栽培。学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（二）砂梨系统（1）分布：砂梨原产于我国温暖多湿的南方，主要分布在长江流域及南方地区，华北、东北、西北也有栽培。（2）著名地方品种：中国砂梨著名品种（地方品种）：四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨。日本砂梨著名品种：有新水、幸水、丰水、菊水、晚三吉、今村秋、二十世纪等。现代育成代表品种：翠冠、黄花、翠玉、圆黄、黄金学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（二）砂梨系统中国砂梨（地方品种）学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（二）砂梨系统中国砂梨（目前南方主栽品种）圆黄Wonhuwang学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（二）砂梨系统日本砂梨主要品种学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（二）砂梨系统韩国砂梨主要品种学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（三）秋子梨系统延边谢花甜大香水京白梨尖把梨小香水南果梨学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（四）新疆梨系统（1）起源：西洋梨与中国白梨或秋子梨的天然杂交种。（2）分布：新疆、甘肃、青海。（3）代表品种：库尔勒香梨。（4）特点：学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（二）砂梨系统（3）特点：树体特性：砂梨枝条直立，分枝少。果实性状：果实多圆形，萼片脱落，果皮褐色或绿色，有红色芽变（红梨）。果肉质脆、味甜，不经后熟悉即可食用，耐藏性多不及白梨品种。抗逆性：砂梨对水分要求较高，抗热，但抗寒力差，在南方梨区栽培表现好。野生砂梨作砧木适应酸性土壤及耐湿热的特点，在长江以南适宜作砧木用。学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（五）西洋梨系统（1）分布：欧洲和亚洲西部（2）代表品种：‘巴梨’、‘红安久’、‘茄梨’（3）特点：较耐寒，萼片宿存，果实需要后熟方可食用。抗梨黑心病，感梨火疫病。学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（五）西洋梨系统学习情境一梨品种分类与优良品种介绍1.翠冠2.黄花3.圆黄4.雪青5.清香6.丰水7.新水目录三、优良品种介绍（砂梨）学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（一）翠冠梨品种来源：系浙江省农科院园艺所与杭州市果树研究所合作，以幸水为母本，杂交单株6号(杭青×新世纪)为父本杂交选育而成。原名8-2，1998年通过省品种审定。目前生产情况：近几年各地发展的主要早熟梨品种，已占浙江梨总面积的65%以上。果实特性：果实近圆形，平均单果重230克，果皮黄绿色，果肉雪白质地细嫩，柔软多汁液，石细胞少，TSS12~14%。浙江地区成熟期7月上中旬。生长习性：生长势强，萌芽率高，成枝力强。易形成花芽，以长果枝和短果枝结果为主，丰产。花期3月下旬，适应性广，抗逆性强。缺点：果面容易形成锈斑，需通过套袋技术和肥水控制等加以克服。学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（一）翠冠梨学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（二）黄花梨1.品种来源:黄花梨系原浙江农业大学园艺系于1962年用黄蜜为母本，三花梨为父本杂交，与杭州市果树研究所等单位合作中试选育而成。2.目前生产情况：目前在长江流域及以南地区已栽培10万hm2以上。3.果实特性：果实近圆形，平均单果重230克，果皮黄绿色，果肉雪白，质地细嫩，柔软多汁液，石细胞少，TSS12~14%。浙江地区成熟期7月上中旬。4.生长习性：生长势强，萌芽率高，成枝力强。易形成花芽，以长果枝和短果枝结果为主，丰产。花期3月下旬，适应性广，抗逆性强。5.缺点：果面容易形成锈斑，需通过套袋技术和肥水控制等加以克服。学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（二）黄花梨黄花梨果实形状黄花梨结果性状学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（三）圆黄梨1.品种来源:韩国园艺研究所用早生赤与晚三吉杂交育成的一个中熟梨树新品种。2.目前生产情况：1998年引入我国，南方各地作为晚熟主要栽培品种。3.果实特性：果实大，平均单果重500克左右。果形扁圆，果面光滑平整，果点小而稀，无水锈，无黑斑，成熟后果色金黄。果肉为透明的纯白色，肉质细腻多汁，石细胞少，酥甜可口，并有奇特的香味，可溶性固形物含量为15％-16％。果实8月下旬至9月上旬成熟，贮藏性能好。4.生长习性：树势和萌芽力强，成枝力中等，枝条半开张，粗壮。成花容易，花芽饱满，花粉量多，与多数品种亲和力强，既是一个优良的主栽品种，又是一个极佳的授粉品种。

学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（三）圆黄梨学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（四）雪青梨果实特性：果实近圆球形，果皮黄绿色，果面光洁有光泽。果肉石细胞少，味甜微香。果实成熟期八月上中旬，耐贮运。生长特性：生长势强，树形较开张，萌芽率和成枝力均较强，易成花，中短果枝结果为主，果台枝连续结果性好。坐果率高，极丰产。抗轮纹病和黑星病。缺点：果面较容易形成锈斑，学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（五）清香梨1.品种来源:系浙江省农科院园艺所与杭州市果树研究所合作，以新世纪为母本，三花梨为父本杂交选育而成，原名7—6。2.目前生产情况：3.果实特性：果实长圆形，果肩圆形，单果重250g以上，大果重500g。果皮淡褐至红褐色，较光滑；萼片宿存，可食率高。果肉乳白色，肉质较细而脆，味甜汁多，含可溶性固形物11％～13％。4.生长习性：树势较弱，树姿较开张，萌芽率和发枝力中等。以短果枝结果为主，腋花芽易形成，具有一定结果能力。始果早，丰产稳产。5.缺点：学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（五）清香梨学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（六）云和雪梨1.品种来源:地方优良品种，距今已有500多年栽培历史。2.目前生产情况：云和梨当地主要栽培品种。3.果实特性：果大，果实圆形或扁圆形，顶端、基部均高低不平，平均单果重700-800克。果面绿色锈斑大而密，果梗较短，果皮薄，果点小。果肉乳白色，肉质脆、汁液多，石细胞少，风味浓甜，爽口，品质上等。可溶性固形物含量12.80%-13.50%，可食率83.88%。耐贮藏，适于冷藏，可藏3-4个月。4.生长习性：树姿半开张，树冠较高大，树势强健，成枝力强，以中果枝结果为主。自花结实力较差，必须配置授粉树。在浙江省云和县3月中旬叶芽萌动，3月下旬至4月初开花，果实成熟期9月上中旬，果实发育期160-170天。在当地二次花现象基本不发生。5.缺点：果实成熟期怕风，果实常受台风危害。学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（六）云和雪梨（六）云和雪梨学习情境一梨品种分类与优良品种介绍模块一南方梨生产学习情境梨品种分类与优良品种介绍一梨生物学特性二模块一南方梨生产三四五南方地区梨园田间土肥水管理南方地区梨树修剪南方地区梨花果管理目录1梨年周期动态变化规律2学习情境二

梨生物学特性模块一南方梨生产梨树器官及特性梨对环境条件要求3（一）树体特性（二）根系生长（三）芽的类型与特性（四)枝的类型及生长特性（五）开花结果特性学习情境二梨生物学特性一、梨生长习性学习情境二梨生物学特性（一）梨树体特性梨树为落叶乔木，干性强，层性明显，幼树生长较直立，树冠呈圆锥形，后期由于分枝增多和结果负荷增大，骨架枝逐渐开张呈圆头形。梨的寿命较长，定植后3—5年即可开始结果，经济结果年龄一般可达50一80年。学习情境二梨生物学特性（一）梨树体特性定植当年春夏树体四年生梨树结果状20年以上树体状况学习情境二梨生物学特性（二）梨根系生长1.分布：垂直分布为树高的0.2-0.4倍；水平分布为冠幅的2-5倍。2.生长温度：0.5℃开始活动，15-25℃生长较好，>30℃停止生长。3.生长高峰：幼年树3次，结果树2次（新稍停止后；果实采收后）。4.梨树根系再生能力强：根系因土壤耕作断伤后，愈合生根较快。梨根系与枝梢生长动态总根生长量平均根生长量新根数量新根平均生长量学习情境二梨生物学特性（三）芽的类型与特性1.属复合芽，即有1主芽和2个副芽构成2.叶芽通常为晚熟性芽，遇刺激可以2次或3次萌芽发枝；3.花芽为混合花芽，主芽萌发开花结果，副芽抽生果苔副梢；4.萌芽率高，成枝率低；5.隐芽寿命较长，可达20-30年；中间枝叶芽生长枝叶芽短果枝花芽学习情境二梨生物学特性（三）芽的类型与特性学习情境二梨生物学特性（三）枝的类型与生长2.枝梢特性：1.生长枝的类型短枝生长7-10天形成顶芽中枝生长30-40天形成顶芽长枝生长40-60天形成顶芽延长枝徒长枝生长期较长学习情境二梨生物学特性（三）枝的类型与生长3.结果枝类型

与结果性能学习情境二梨生物学特性（三）枝的类型与生长学习情境二梨生物学特性（四）开花与结果特性1.开花与授粉受精（1）开花花芽开放时间：长江流域3月中旬，之后展叶。花序：伞房花序，5-10朵；花序基部的花首先开依次向上，先开的边花坐果最好。花期：每朵花自开花起有受精能力的时间为3d；人工授粉宜在初花期1-2d进行。学习情境二梨生物学特性（四）开花与结果特性学习情境二梨生物学特性学习情境二梨生物学特性（四）开花与结果特性2.坐果与果实发育（1）落花重、落果轻，坐果率高。（2）生理落果：3次；主要为第一次落果，在花后30-40d。（3）果实发育：果实迅速膨大期（椭圆形）、缓慢增大、迅速膨大。果实发育呈“昼缩夜胀”，因此果实采收应选择晴天早上，露水未干之前进行。学习情境二梨生物学特性（四）开花与结果特性学习情境二梨生物学特性（四）开花与结果特性学习情境二梨生物学特性

二、梨年周期动态变化规律学习情境二梨生物学特性

二、南方梨周年主要物候期表现学习情境二梨生物学特性（一）气候（二）土壤与地势

三、南方梨对环境条件要求学习情境一梨品种分类与优良品种介绍（一）气候1.温度2.光照3.湿度与雨量

三、南方梨对环境条件要求学习情境二梨生物学特性温度1.喜温暖，年均气温14.8～17.1℃，日平均气温≥10℃的年积温在3975～5690℃之间的地区栽植。2.梨树较耐寒，南方梨区冬季无冻害，但梨的花器官不耐冻：花期遇低温危害花器官，对花期早的品种易受倒春寒或晚霜危害。3.花期低温影响授粉受精：梨是异花授粉植物，为虫媒花。4.一般梨花粉发芽的适温为18—25℃。5.砂梨春季萌芽温度要求10℃以上，新稍生长旺盛在20℃左右，果实发育以25—30℃为适宜。（一）气候学习情境二梨生物学特性光照：----喜光（年需日照1600～1700h）1.光照充足：碳素同化作用得以充分的进行，新梢生长及花芽分化良好，果实品质也好；2.光照不足：生长过旺，表现徒长，影响花芽分化和果实发育，导致落花落果，果实含糖量降低，色泽变差。风：-------怕风1.梨是果树中最怕风的一重果树，特别是沿海地区，7-9月的台风对果实危害最为严重，尤其是果大、柄长的受害严重；反之，果小柄短的能抗风。因此，须营造防风林，同时要选抗风、早熟的品种以避危害。（一）气候学习情境二梨生物学特性湿度与雨量：1.南方梨（砂梨）耐湿性较强，多分布于雨量1000毫米以上的地区。

2.梨树开花期需要温暖晴朗的天气，如阴雨或暴雨，则影响正常授粉受精，导致严重生理落果。3.果实发育期和夏秋干旱时的蒸腾旺盛期需水量大，且梨树细胞渗透压甚低生理耐旱性弱，常影响果实的发育，在干旱的情况下，会因石细胞增加而降低果实品质。4.雨量及湿度大小，对果实皮色影响较大，在多雨高湿气候下形成的果实，一般斑点较大，果面粗糙，缺乏该品种固有的光洁色泽，尤以绿色品种表现明显。5.梨树虽然比较耐涝，有“涝梨旱枣”之称，但地下水位过高时，则因抑制根系生长而明显削弱树势，所以雨季要注意开沟排水。（一）气候学习情境二梨生物学特性土壤：梨对土壤条件要求不严，砂土、壤土、粘土都可以栽培。但以土层深厚，土质疏松肥沃，排水良好的砂质壤土最为理想。梨果品质比其他果树更易受土壤特性的影响：生长在瘠薄土壤上的梨，其果汁少，石细胞多，肉质硬，而生长在肥沃的土壤上，有较好的风味。梨树的根系较耐缺氧，据研究结果表明：当土壤空气含氧量在5%以上时，梨苗根系也正常生长，降至2％，则对根系发生明显影响，1%以下，则严重抑制新根形成，并抑制新梢伸长。梨对土壤酸碱度调查表明，砂梨要求的pH值以5.8-6最适宜，而pH5-8.5均可裁培。梨树耐盐碱能力比较强，土壤寒盐量不超过0.2％时，生长正常。（二）土壤与地势学习情境二梨生物学特性地势：对于地势，丘陵坡地排水及光照都良好，空气也流通，梨树生育易于控制，同时病害也较少，所以丘陵山地栽培比平地更为有利，坡向的选择，应根据当地具体情况进行考虑，例如沿海风大地区，应选择避风方向为宜。（二）土壤与地势云和重河湾山地梨园学习情境二梨生物学特性模块一南方梨生产学习情境梨品种分类与优良品种介绍一梨生物学特性二模块一南方梨生产三四五南方地区梨园田间土肥水管理南方地区梨树修剪南方地区梨花果管理目录1主要树形整形过程2学习情境三

南方梨树整形模块一南方梨生产南方梨树主要树形介绍（一）单干形（二）“Y”形（三）开心形（四）小冠疏层形（五）水平架形学习情境二梨生物学特性一、南方地区梨主要树形及其特点学习情境二南方梨树整形（一）梨单干树形及其特点1.有中心干，树高2.5米左右。具有成形快、骨架牢固、抗风、早果丰产、管理省工、操作方便等优点。2.中心干上直接着生3～5个侧枝作为全树主要结果部位。3.侧枝与主干成60°～80°角。同侧枝间距离70cm左右，侧枝两侧着生结果枝，4.适合计划密植，行株距2m×2m的密植园和山地梨园。学习情境二南方梨树整形（二）梨“Y”树形及其特点1.无中心干，2.主干高度40～50cm，3.主枝2个，4.主枝与行向呈45°角伸向行间，5.主枝开张角度为60°左右，6.每主枝有侧枝2～3个。7.树高约2m。学习情境二南方梨树整形学习情境二南方梨树整形（二）梨开心树形及其特点1.无中心干，2.主枝3-4个，各主枝上着生2-3个侧枝。树高3.5～4m。学习情境二南方梨树整形学习情境二南方梨树整形（四）梨小冠疏层形及其特点1.有中心干，2.主干高度40-60cm3.主枝6个，共3层，层间距60-80cm3.各主枝上侧枝1-2个，4.树高3.5～4m。学习情境二南方梨树整形（二）三主枝水平架形及其特点1.树高1.8米左右，2.干高70厘米左右3.主枝3个，呈120º方位角，基角45º延伸至棚面。4.副主枝9个左右，每一主枝两侧配置2-3个副主枝，5.结果枝单轴延伸，配置在主枝、副主枝两侧呈90º，同侧侧枝间距50-70厘米左右。学习情境二南方梨树整形学习情境二南方梨树整形学习情境二南方梨树整形（一）单干形整形过程（二）“Y”形（三）开心形（四）小冠疏层形（五）水平架形学习情境二梨生物学特性二、南方地区梨主要树形整形过程学习情境二南方梨树整形（一）梨单干树形整形过程第一年：定干1.梨苗定植后于80cm左右处短截定干，剪口下留3～5个饱满芽。2.细弱苗不到定干高度时，可离地面10～20cm选饱满芽处短截，第二年冬再定干。学习情境二南方梨树整形（一）梨单干树形整形过程第二年：1.中心干延长枝修剪：以中心干为主轴，离地面1.5米左右处短截，2.侧枝预备枝培养：着生于中心干上所有生长枝拉开基角成60°～80°，并留30cm左右予以短截，抹除背生强芽，作侧枝预备枝培养。学习情境二南方梨树整形（一）梨单干树形整形过程第三年：1.中心干延长枝修剪：去除中心干上第一生长枝，换头轻剪留1m左右处短截；2.侧枝延长枝的修剪：侧枝延长枝选正芽在1/4处行轻短截。3.新侧枝预备枝培养：如侧枝数少，可在中心干延长部位选留当年生枝留30cm左右短截作侧枝预备枝。即：在干高0.8～1.5米处选留4个左右侧枝学习情境二南方梨树整形（一）梨单干树形整形过程第四年：中心干继续换头中度短截延伸。侧枝培养修剪：侧枝继续轻剪向正方向延伸，去除背生直立强枝。中心干延长枝部位留2个左右侧枝预备枝第五年：树形基本形成，主要进行落头封顶，密生枝、交叉枝回缩，疏除背上直立枝，回缩过长或衰弱枝组和过长侧枝延长枝。学习情境二南方梨树整形（二）梨“Y”树形整形过程第一年定植后：于50～60cm左右处定干。定干后如剪口下第一枝生长较旺，可于秋季将剪口下第一枝剪除，用第二枝和第三枝作主枝，于8～9月按树形要求拉向行间。冬季对两个主枝轻剪，剪口芽留外芽。第二年冬剪：对延长枝继续进行短截，将竞争枝疏除，剪口下第三枝作第一枝。第三年冬剪：按第二年方法培养第二侧枝。学习情境二南方梨树整形（三）梨开心树形整形过程1.定干：定植后于50～60cm左右处定干。2.主枝培养：萌芽抽梢后在整形带内，选择3～4个方位匀称、生长健壮的新梢作主枝培养，在冬季修剪时留50cm进行短截。主枝每年留30～50cm短截，剪口芽向外侧，使主枝延长枝向外延伸扩大树冠，并经常调整主侧枝生长势的平衡。学习情境二南方梨树整形（三）梨开心树形整形过程3.副主枝培养：距主枝基部40-50cm的侧枝可选留为第一副主枝，各主枝上副主枝呈轮状排列，同一主枝上相近副主枝，间距保持50-70cm，且呈两侧分布。4.枝组培养：在每个副主枝上配备一定数量的枝组，向两侧发展，其它枝条宜多留轻剪，使之提早结果，并注意主枝平衡。学习情境二南方梨树整形（三）梨小冠疏层形整形过程1.定干：定植后于60cm左右（具有4-5个饱满芽）处定干；定干后萌芽前减口下第二芽抹去，第三至第五芽刻伤，促进萌发抽枝，培养第一层主枝。2.定植当年生长期枝梢调整：剪口芽让其直立生长，作为中心干培养，以下各主枝生长势强的拉枝开张角度和长势弱的撑枝调整角度至40-45°。3.定植当年冬季修剪：中心干延长枝70-80cm处短截，各主枝延长枝40-50厘米处短截。学习情境二南方梨树整形（三）梨小冠疏层形整形过程4.定植第二年冬剪：1.中心干延长枝与主枝继续各留40-50厘米短截。2.如遇主枝间生长势不均衡，可采用弱枝中短截，强枝重短截，以调节各主枝间平衡。3.选距主枝基本40-50cm处侧枝作第一副主枝，各主枝第一副主枝要轮状排列。4.选为副主枝的行40-50cm延长枝短截。学习情境二南方梨树整形（三）梨小冠疏层形整形过程4.定植第三年冬剪：在中心干上选生长势强而位置适中的枝条作延长枝，一般留50厘米短截修剪。中心干上所萌发的枝条与第一层主枝成错落关系的选留1-2个作第二层主枝，按主枝延长枝行短截处理。其余枝条有合适空间的按辅养枝处理（强枝轻剪、弱枝重剪），使其成为内膛结果部位。第一层主枝的延长枝和第一副主枝，继续各留40厘米左右短截处理。第一层主枝上距第一副主枝40-50cm处对侧，有长势较强侧枝可选为第二副主枝，行40-50cm短截。学习情境二南方梨树整形（三）梨小冠疏层形整形过程5.定植第四年冬剪：应根据树冠骨架培养情况进行合理修剪，一层主枝的副主枝和二层主枝的要继续培养，对空间有较好位置的要继续培养辅养枝和结果枝。6.定植第五年冬剪：由于树冠结构已基本形成，也进入初果期，以后冬剪主要是调整骨干枝的生长角度和生长方向及生长势，平衡上下层主枝，副主枝与主枝、副主枝上的辅养枝、结果枝组等之间的关系，防止局部空间生长过强与过弱。学习情境二南方梨树整形学习情境二南方梨树整形学习情境二南方梨树整形（三）梨开心树形整形过程1.定干：定植后于50～60cm左右处定干。2.主枝培养：萌芽抽梢后在整形带内，选择3～4个方位匀称、生长健壮的新梢作主枝培养，在冬季修剪时留50cm进行短截。主枝每年留30～50cm短截，剪口芽向外侧，使主枝延长枝向外延伸扩大树冠，并经常调整主侧枝生长势的平衡。学习情境二南方梨树整形（三）梨三主枝水平架形整形过程1.定干：定植后萌芽前苗高1.2m处定干。为确保剪口下抽发的枝条生长势均衡，一般剪口下的1-2芽在芽体萌发时抹除，以削弱顶端优势，以便促进下部芽抽发长势均衡的主枝。学习情境二南方梨树整形（三）梨三主枝水平架形整形过程2.定植后第一年的整形修剪：从定植苗抽生枝梢中选择3个互成120°健壮枝作为主枝，且各主枝间距至少要7-8cm，但也不能太大，否则各主枝间生长势平衡调整的难度加大。为使枝条生长符合各主枝要求，要想办法诱引生长。如在新梢生长50-60cm时，与主干成45°设立竹竿支架，将新梢诱引开张。学习情境二南方梨树整形（三）梨三主枝水平架形整形过程3.定植后第二年的整形修剪：在各主枝下分别再立竹竿，将各主枝新梢引绑其上使其直立生长，在主枝后部发生的旺枝要尽早除去，其它枝梢任其生长，以增加枝叶数量。冬季修剪跟上年一样，在枝芽充实处短截。除了疏掉对主枝有较大影响的枝条处，其他枝条应尽量保留，并将其向主枝两侧诱引，枝位不要高出主枝。学习情境二南方梨树整形学习情境二南方梨树整形（三）梨三主枝水平架形整形过程4.定植后第三年的整形修剪：在春天架设好棚架后，将主枝引诱到棚架上，使各主枝在棚架上生长。冬季修剪跟前两年一样，在主枝延长枝充实处短截。剪除特别强势和扰乱树形的枝条，其它枝条任其自然不剪。已有腋花芽的枝作为结果枝利用。学习情境二南方梨树整形（三）梨三主枝水平架形整形过程5.定植后第四年的整形修剪：调整主枝在棚架上的方位，并将其绑缚到架面上去。主枝上棚后，主枝背上芽易发生成徒长枝，因此，应及时抹除。冬季修剪继续在主枝延长枝充实处短截。在距主枝分叉处1m处选留第一侧枝，并在芽体饱满处进行短截。学习情境二南方梨树整形（三）梨三主枝水平架形整形过程6.定植后第五-七年的整形修剪：在三主枝、三侧枝的树形基本完成基础上，第二侧枝的配备使树冠更加扩大，主枝延长枝先端渐渐与相邻树相接交叉，要注意及时控制或间伐。学习情境二南方梨树整形学习情境二南方梨树整形模块一南方梨生产学习情境梨品种分类与优良品种介绍一梨生物学特性二模块一南方梨生产三四五南方地区梨园田间土肥水管理南方地区梨树修剪南方地区梨花果管理目录1梨树修剪基本方法及应用2学习情境四

南方梨树修剪模块一南方梨生产梨树修剪生物学基础3梨结果树不同年龄时期修剪技术4梨树特殊树体的修剪技术学习情境四南方梨树修剪1.生长结果特点：（1）喜光性强，枝条较脆，有明显中心干。（2）萌芽力强成枝力弱，以短果枝及短果枝群为主；（3）梨枝基部副芽发育好，而且寿命长，是枝条更新潜伏芽的主要来源，并且更新后的枝条长势强。（4）花芽形成容易。2.修剪注意：（1）梨树短枝无饱满侧芽，因此不能对短枝进行短截；（2）单枝之间生长势差别大，中短枝转强能力弱。（3）梨树顶端优势明显，长放枝回缩后常表现为先端长势强，后部缺枝光秃现象。一、梨树修剪生物学基础学习情境四南方梨树修剪（一）梨树冬季修剪基本方法与作用（二）梨树夏季修剪基本方法与作用二、梨树修剪基本方法及应用学习情境四南方梨树修剪（一）梨树冬季修剪基本方法与作用冬季修剪时期：梨树冬季修剪在冬季树体正常落叶后至春季萌芽前进行。按时修剪：有利于提高来年枝梢生长和开花结果能力（因为此时树体贮藏养分充足，伤口易愈合，地上部分修剪后枝芽减少，集中利用贮藏营养，有利于加强来年新梢生长。）修剪过晚（萌芽后修剪）：来年生长推迟，长势削弱，开花结果能力下降。因为部分贮藏营养被萌动枝芽消耗，随修剪枝芽带走流失。修剪过早（落叶前）：贮藏营养减少。因为树体落叶前分布于枝芽养分没回流枝干成贮藏养分。梨树冬季修剪常用基本方法有：1.短截2.疏枝3.回缩4.长放学习情境四南方梨树修剪（一）梨树冬季修剪基本方法与作用短截修剪：剪去一年生枝条稍的一部分就称作短截。根据短截的程度又分为四种形式：1.轻短截：剪去一年生枝全长的1/5－1/4；其作用缓和枝条生长势增加中短枝的形成，促进花芽形成。2.中短截：剪去一年生枝的1/3－1/2；其作用剪口形成强旺稍，增加枝量。用于骨干枝和结果枝组的培养。1.轻短截2.中短截学习情境四南方梨树修剪（一）梨树冬季修剪基本方法与作用短截修剪：3.重短截：在一年生枝中下部饱满芽处下剪，剪去枝条全长的2/3-3/4其作用为剪口处形成旺枝，用于培养结果枝组。4.极重短截：在一年生稍基部，留1-3个芽瘪短剪，因而也叫“抬剪”。其作用剪口留的是芽，发出新枝弱，是以大换小，以强换弱，用以培养紧凑小枝组，添补空间和防止骨干枝发生日灼。3.重短截4.极重短截学习情境四南方梨树修剪（一）梨树冬季修剪基本方法与作用疏枝修剪：将一个枝条从基部全部剪去，称为疏枝。作用：减少枝量，加大空间，改善通风透光条件。疏剪主要用于控制改造树冠内的交叉枝、并生枝、重叠枝、轮生枝、竟争枝、衰弱枝、辅养枝等。1.幼树期：或树势旺时应去强留弱，去直立枝留平斜枝，以缓和树势。2.盛果期：为维持树势健壮，应去弱枝留强壮枝，去下垂枝留平斜枝疏除内膛枝疏除层间枝疏枝换头疏除背上徒长枝枝疏除下垂枝短果枝群更新疏除竞争枝学习情境四南方梨树修剪学习情境四南方梨树修剪（一）梨树冬季修剪基本方法与作用回缩修剪：又叫缩剪，即在多年生枝的某一部位短截。作用：通过缩剪，去掉了较多的枝叶量，腾出空间多，并能改善光照条件；同时对多年生枝刺激较重，可加速其更新复壮。回缩主要用于控制，改造辅养枝。1.改向回缩2.复壮回缩3.衰弱短枝群回缩4.交叉枝回缩5.控制壮枝回缩6.大型结果枝组回缩学习情境四南方梨树修剪学习情境四南方梨树修剪（一）梨树冬季修剪基本方法与作用长放（缓放）：也缓放或甩放，即对一年生新梢不动剪。长放反应：长放后可减少长枝，增加中短枝，缓和长势，促进花芽分化。作用：应用于中庸健壮枝。直立徒长枝、竞争枝不能直接长放，应先将其拉枝后在长放。枝条长放后，一般当年均能形成花芽，这样就有利于早结果，并获得合适的产量。注意：冬剪时对斜生和下垂的中短枝一般不剪而长放。学习情境四南方梨树修剪（二）梨树夏季修剪基本方法与作用梨树在生长季节的修剪称为夏季修剪。生产上梨树夏季修剪通常在4个时期进行。即：萌芽期至开花期、新梢生长期、新梢生长末期、树体养分贮藏期。夏季修剪方法主要有：1.刻芽2.抹芽3.摘心4.剪梢5.拿枝6.扭梢7.拉枝学习情境四南方梨树修剪（二）梨树夏季修剪基本方法与作用梨树刻芽：定干时对剪口下芽刻伤，促发长枝，有利于整形，或对缺枝处刻芽，有利于补充空间

学习情境四南方梨树修剪（二）梨树夏季修剪基本方法与作用梨树抹芽：抹除梨树萌芽期无用的芽体或萌蘖，有利于节约养分。在梨树萌芽前后进行，主要去除骨干枝背上以萌动或即将萌动的叶芽。对冬季修剪口附近发出的大量不定芽，除保留背下或侧生的1-2个不定芽外，其余需要全部去除，芽萌发后及时抹除无用的萌发芽体和幼嫩枝叶。学习情境四南方梨树修剪（三）梨树夏季修剪基本方法与作用摘心：在新梢迅速生长期，摘除新梢顶端幼嫩部份。夏季对梨果苔枝及时摘心，有利于提高梨坐果率，促进果实早期生长。夏季对梨旺长梢摘心侧有利于长梢停止生长，促进花芽分化。扭梢：将旺梢先下扭曲或将其基本旋转，扭伤木质部，改变新梢生长方向。有利于抑制新梢生长，扭转徒长趋势，促进花芽分化。在新梢半木质化程度进行扭梢，太早至少幼嫩易折断，太迟木质坚硬难以扭曲。学习情境四南方梨树修剪（二）梨树夏季修剪基本方法与作用剪梢：生长期及时从新梢基本剪去过密生枝、重叠枝、交叉枝等，提高光合作用效率。.拿枝：徒手对有空间徒长旺梢自基部到上部捋一捋，伤及木质部，响而不折，达到阻碍养分运输，缓和生长势，促进花芽分化。1.拿枝2.拿枝后反应学习情境四南方梨树修剪（三）梨树夏季修剪基本方法与作用调整枝条角度：采取借用外力固定作用调整枝条角度，改变枝条生长方向和生长势的方法。常有拉枝、撑枝、坠枝、别枝等。拉枝撑枝坠枝学习情境四南方梨树修剪学习情境四南方梨树修剪学习情境四南方梨树修剪学习情境四南方梨树修剪（一）初果期梨树修剪（二）盛果期梨树的修剪（三）衰老期梨树的修剪三、梨结果树不同树龄时期的修剪学习情境四南方梨树修剪（一）梨树初果年龄时期修剪梨树初果年龄时期树体的特点：树体生长旺盛，枝量迅速增加，树冠继续扩大；结果枝、花芽数量逐年增多，结果能力逐年提高。梨树初果期的修剪原则：以疏剪和缓放为主，以果压冠控制冠形。梨树初果期修剪的主要任务：继续完成整形，培养骨架枝，保持树体长势；以辅养枝结果为主，管理好辅养枝；大力培养结果枝组和促进花芽分化，继续处理好竞争枝，为进入结果盛期的丰产树形打好基础。学习情境四南方梨树修剪（一）梨树初果年龄时期修剪梨树初果期修剪的主要内容：骨干枝的继续培养:进入初果期后，对主枝、副主枝（侧枝）延伸角度和方位不理想的，需继续调整；对主枝位置过高过低的，可采取用背上或背下枝换头的方法解决；对有中心干的树形，对于中心干过于强旺的，需要采用中心干小换头的方法控制。结果支柱培养：初果期树体成枝率较高，为各类枝组的培养提供了良好的机会。因此，在各骨干枝上各部位大小根据空间培养合理的枝组类型。在枝组培养时采用强枝轻剪，弱枝重剪的方法。辅养枝的合理利用：辅养枝的多少以及留存与否，以不影响骨干枝生长为原则。即辅养枝影响到骨干枝生长时，视影响程度，可以逐步回缩改造为结果枝组；无生长空间和利用价值时，及时疏除。学习情境四南方梨树修剪学习情境四南方梨树修剪（一）梨树盛果年龄时期修剪梨树盛果年龄时期树体的特点：树体骨架已经形成，树冠已基本形成，尤其密植梨园以封行；树体营养生长与生殖生长趋于平衡，后期树势中庸，结果量大，不注意控制易造成大小年结果现象。梨树盛果期的修剪原则：适当轻剪，轻重结合。适当轻剪有利于健壮果枝的增多，但连年轻剪树势减弱；因此，可轻剪1-2年或-3年后，树势转弱时，应及时重剪复壮。梨树盛果期修剪的主要任务：维持树体生长与结果的平衡关系和给类枝条的主从关系；调节结果与生长关系，保持适宜的枝量和果枝比例，改善树冠内部良好光照条件；保持树体合理结构，延长盛果期年限。学习情境四南方梨树修剪（二）梨树盛果年龄时期的修剪梨树盛果期修剪的主要内容：骨干枝修剪:为维持树势和防止树冠继续扩大，选留较弱枝为延长枝，并1/2短截。后期转弱，先端下垂可行较重回缩复壮，选留向上健壮枝为延长枝短截，抬高角度，继续延长生长。结果枝组修剪：中、大型结果枝组以壮枝壮芽领头；内膛枝组多截，外围枝组多疏少截；内膛发生强旺枝多利用培养成新枝组，替换老枝组；优选养壮短果枝群。保持叶幕距离，防止树冠郁闭：及时疏除背上直立枝、密生枝、交叉枝，防止树冠郁闭光照不良。控上促下，去强留弱，弱枝带头，控制树高。学习情境四南方梨树修剪成年结果树梨园修剪前后学习情境四南方梨树修剪学习情境四南方梨树修剪（三）梨树衰老年龄时期修剪梨树衰老期树体的特点：树势逐渐减弱，生长量明显减少，树体长枝少，短果枝多，内膛大枝组大量死亡，果实变小，品质较差，产量下降，大小年结果现象越来越严重。梨树衰老期树体的修剪原则：去弱留强，更新复壮；少结果，多抽枝。梨树衰老期树体的修剪主要任务：在加强肥水管理基础上，更新修剪，增强树势，萌发新枝，充实树冠，维持结果能力。学习情境四南方梨树修剪（三）梨树衰老年龄时期修剪梨树衰老期树修剪的主要内容：骨干枝更新：已光秃的骨干枝回缩到生长健壮的向上生长的分枝上。更新应从上层开始，然后下层。更新树体要严格控制结果量。结果枝组更新：结果枝组延长枝头下垂回缩更新到有良好分枝处。梨树衰老期树修剪的注意事项：大枝更新由上层至下层；过于衰弱树或枝不能急于更新，应先少结果，多培养枝叶，生长势有好转后再回缩效果好；大骨干枝不可疏，以免造成大伤口，反而消弱树势。如有可利用的背上枝或徒长枝要多加利用。大枝更新前应停止刮树皮2-3年，以防潜伏芽被刮，影响发枝。学习情境四南方梨树修剪（一）偏冠梨树修剪（二）放任低产梨树修剪（三）大小年梨树修剪（四）上强下弱梨树修剪四、梨树特殊树体修剪技术学习情境四南方梨树修剪（一）偏冠梨树修剪偏冠树体的特点：偏冠树即一边枝多，生长强旺，一边枝少，生长势弱，造成树冠偏斜倒向一方，影响树体对空间的利用。偏冠梨树的改造修剪技术：利用拉树、拉枝方法将树逐步扶正，填补值得空缺或就近主枝换头，以侧代主；采用插枝、刻伤、芽接等方法，增加冠小一侧的枝量；中心干延长枝换头，换向冠小一侧，就行逐步矫正树冠；在缺枝一侧涂抹抽枝宝等生长促进剂或行中、重短截，促进发枝；在枝多一侧进行疏枝，削弱生长势。学习情境四南方梨树修剪（二）放任低产梨树的修剪放任低产梨树体的特点：树体高大，生长过旺，大枝过多，从属关系不明，外围枝密，内膛空虚光秃枝弱，光照不良，结果部位外移，产量低，果实品质差。即一边枝多，生长强旺，一边枝少，生长势弱，造成树冠偏斜倒向一方，影响树体对空间的利用。放任低产梨树的改造修剪技术：大枝落头开心，打开天窗，降低树高，调整骨干枝角度，解决光照不良；树冠空缺部位充分利用徒长枝培养结果枝组，枝旺密生部位加强疏除强枝。回缩过于冗长的骨干枝，降低枝组高度；疏去内膛弱枝、交叉枝、过密枝、病虫枝；控制旺长，缓和树势，增加生长点，适当多留果。学习情境四南方梨树修剪（三）大小年梨树的修剪大小年梨树的特点：树体一年结果量多，一年结果量少，不能保持丰产稳产的状况；大年树体表现为短果枝数量多，树势偏弱；小年树提表现为中长果枝较多，树势较强。即大年后树势转弱，小年后树势转强，总体树势逐步转弱。大年树修剪技术：适当回缩花芽多的结果枝组或窜花枝，减少花芽量；对有顶花芽的中、长果枝采取打头去花芽的办法，促其翌年形成花芽；长放一年生中、长营养枝，花前复剪注重疏花疏果工作，合理负载。小年树修剪技术：多保留花枝花芽，见花就留，提高小年结果量；适当回缩无花芽的枝组，短截发育枝，促发新枝，加强营养生长。学习情境四南方梨树修剪（四）上强下弱梨树的修剪上强下弱梨树的特点：树冠上部枝条多，长势强，下部枝条短小，数量少；树冠上部枝叶量多，下部光照条件差。梨树上强下弱树修剪技术：控上促下树冠上部修剪：控制上部生长势，去除旺枝，保留中庸枝，加大上部枝条角度，多留果，缓和生长势，或对中心干环剥，抑制生长。树冠下部修剪：促进下部骨干枝生长，抬高主枝角度，多截少疏，多保留下部枝，减少下部花果量。修剪技术综合运用实训梨树冬季修剪，考核植株修剪前后对比学习情境四南方梨树修剪修剪技术综合运用实训梨树冬季修剪，考核植株修剪前后对比学习情境四南方梨树修剪修剪技术综合运用实训梨树冬季修剪，考核植株修剪前后对比学习情境四南方梨树修剪模块一南方梨生产学习情境梨品种分类与优良品种介绍一梨生物学特性二模块一南方梨生产三四五南方地区梨园田间土肥水管理南方地区梨树修剪南方地区梨花果管理目录1南方梨园土壤管理2学习情境五

南方梨园田间管理模块一南方梨生产3南方梨园施肥南方梨园水分管理学习情境五南方梨园田间管理

（一）幼年梨园土壤管理（二）成年梨园土壤管理一、南方梨园土壤管理学习情境五南方梨园田间管理（一）南方幼年梨园土壤管理幼年梨园特点：幼年梨园梨树根系主要分布在表土层，树冠小，行间、株间较大，南方地区7-8月间的高温干旱，致使土壤表层裸晒严重，常常造成对幼年梨树根系的伤害。一般南方山地梨树建园常采用挖穴定植，新建梨园的土壤改良仅局限于定植穴内。学习情境五南方梨园田间管理（一）南方幼年梨园土壤管理幼年梨园土壤管理主要内容：幼年梨园树盘覆盖：南方山地新建梨园最迟于梅雨季节过后及时进行树盘有机物覆盖（作物秸秆或山草覆盖厚度10-15cm，其上覆土4-5cm），防7-8月高温干旱伤害根系。幼年梨园间作套种：树盘以外行间、株间间作套种低矮经济作物或生草栽培。间作套种作物副产品可作覆盖材料。幼年梨园扩穴改土：从定植第一年冬开始每年在定植穴四周向外扩穴深翻60-80cm深、宽40-50cm，直至株间接通为止。幼年梨园中耕除草：土壤条件较好的梨园，春夏雨水充足，杂草生长茂盛，需要在杂草茂盛生长期进行及时中耕除草。学习情境五南方梨园田间管理（二）南方成年梨园土壤管理成年梨园深翻改土：深翻改土作用：深翻改土能改善土壤结构和理化性状，促进土壤微生物活动和矿质元素释放，改善深层根系生长环境，促进根系生长，提高根系吸收功能。深翻改土时期：深翻宜在秋冬季进行，但以10月为宜，此时正逢梨根系生长小高峰，有利于根系伤口愈合促发秋根生长，此时，结合施肥对翌年树体生长和结果有利。冬季深翻不利于根系伤口愈合，春、夏季深翻，伤及根系，已造成花果脱落，影响当年产量。深翻方法：隔行进行，深翻沟应距主干2m以外，沟深和宽为60-80cm，下一年深翻另一侧；深翻应随时填土，表土填放下层，底土放上层，有机肥与土间隔分层填放或混合填放。深翻后及时灌水，使根系与土壤充分紧密接触。学习情境五南方梨园田间管理（二）南方成年梨园土壤管理成年梨园生草覆盖：南方梨园生草覆草的优势：南方地区春季多雨，往往因氮肥和水分过多引起枝梢徒长，此时生草有利于土壤水分蒸腾和减少氮效的发挥。夏季覆草能保持土壤水分，维持地表温度，在深5～10cm土层温度较裸地低10℃左右，还可避免果实膨大期与树体争夺养分和水分。冬春季生草，夏秋覆盖，可实现夏凉冬暖，提高根系吸收养分和水分的能力，改善土壤理化和生物学性状。这种生草覆盖的土壤管理，可免除中耕作业。适宜草种的选择：适于酸性土壤的绿肥有苕子、豇豆、紫云英、花生等；适于微酸性土壤的有黄花苜蓿、蚕豆、赤豆、绿豆、豇豆、紫云英等豆科作物。适于盐碱土的有紫花苜蓿、绿豆等。梨园生草覆盖中耕制度：冬春种草，到6月底-7月初，霉雨季结束时，及时刈割或0.067hm2喷10％草甘膦水剂1.5～2.5kg抑杀。白三叶草紫花苜蓿学习情境五南方梨园田间管理禾本科草---自然生草夏季除草覆盖学习情境五南方梨园田间管理学习情境五南方梨园田间管理（一）梨树施肥特点（二）幼年梨树施肥（三）成年梨树施肥（四）梨树根外追肥二、梨园施肥学习情境五南方梨园田间管理（一）梨树施肥特点梨产量较高，性喜肥沃，故施肥量应较一般果树为多。梨树氮肥不宜过多，过多易使长梢过旺，不能及时停梢，而影响果实肥大和花芽分化，故氮肥不可过多；同时春季氮肥施用，宜在萌芽之前，如果施用过迟，不利于叶面积早日形成。果实肥大前应多施速效钾肥，因梨果实中钾的含量显著较其他要素为多，钾不足则果实小，且大小极不一致。大年梨树应重施肥，并在花前早施追肥，促进叶面积形成，同时在新梢生长期以及花芽分化期(或在采果后)适当补施追肥，以改善营养生长，增加树体贮藏养分；小年梨树施肥量应减少，除基肥外，花前、花芽分化期可少施或不施。学习情境五南方梨园田间管理（二）幼年梨树施肥技术一年生