冻肉切割机BQJ设备工艺原理

冻肉切割机BQJ设备工艺原理引言现如今，冷藏冷冻技术已经被广泛应用于食品加工业中，而冻肉切割机BQJ设备是这一领域的重要组成部分，主要负责将冷却冻结的肉块进行切割、分离和加工。本文将主要介绍冻肉切割机BQJ设备的工艺原理、结构特点、使用方法和维护保养等方面的内容。工艺原理冻肉切割机BQJ设备是一种集机械、电气、液压等多种技术于一体的高新技术设备，它主要通过旋转打切刀，对冷却冻结的肉块进行快速切割、分离，将肉块切成符合要求的大小和形状的肉片、肉丝等产品，提高了肉制品的加工效率和生产效能。具体来说，冻肉切割机BQJ设备的工艺原理如下：1.筛选和起重首先，将经过冷却冻结的肉块送至设备，通过筛选选择出适合切割的伏肉，并通过起重装置将肉块提升至工作台以上的位置。2.切割然后，启动切割装置，将肉块送至切割台上，通过高速旋转的打切刀对其进行快速切割，将肉块切成规定大小和形状的肉片、肉丝等成品。3.分离和收集切割后的肉片、肉丝等产品在重力和气流作用下，分离出水分和异物，而良品则被分类、堆放、收集。4.清洁和消毒设备的内、外壁、输送带与接口等部位需要定期进行清洁和消毒，以便保证卫生和使用寿命。结构特点冻肉切割机BQJ设备的结构特点如下：1.设备主体设备主体由钢结构、罩体、输送带、行走系统等组成。装有螺旋伸缩的输送带与起重组合结构，能够从生肉进料口堆起来的肉块中很好地选择出伏肉，并提供了切割时的合适高度。2.切割系统切割系统由切割机主机、电机、传动系统、刀盘、刀片等组成，刀盘与电机通过传动系统连接，产生高速运动，带动刀片旋转切割。3.分离系统分离系统通过通过筛选网、风机等对切割后的肉片、肉丝进行分离和收集。筛选网具有特殊材质，高强度、密齿与大口径的特点，能够有效筛去杂物。风机则能够排出内部水分和杂物，使成品更加纯净、干燥。4.水电系统水电系统包括蒸汽、空气、自来水等设施。其中蒸汽和空气保证了设备的正常运转，自来水用于清洗和消毒。使用方法冻肉切割机BQJ设备的使用方法如下：1.设备安装调试将设备安装于通风、水、电等设施齐备的场地，将设备的电气部分、液压系统、机械部分分别检查，保证设备各部分正常运转。2.切割肉块将选择好的肉块通过起重装置提升至设备上，进行切割、分离、收集成品等每一步的工作。3.定期维护设备在运行的过程中应当定期清洗和消毒，对设备的各个部位进行润滑和检查，并及时更换设备磨损或者出现故障的部件。维护保养冻肉切割机BQJ设备是一台高速旋转的机器，内部各个部件的高速磨擦会导致设备零件的损伤或故障，在设备使用过程中，需要进行定期的检查和维护，以保证设备的性能和使用寿命。具体来说，可以从以下方面对设备进行维护保养：1.设备润滑每天使用前应该对设备的轴承和传动部位进行润滑，以减少设备在高速运转中的磨擦与损伤。2.设备清洁和消毒设备在使用过程中应定期对设备内、外壁、输送带、接口等进行清洗和消毒，以保证设备的卫生和使用寿命。3.更换刀片和网筛刀片和网筛是设备中易磨损的损件，应在设备运作之前和设备运作一段时间后适时进行维修和更换。结语冻肉切割机BQJ设备是食品行业中非常重要的设备之一，具有