DB43-T+2743-2023地理标志产品 珊珀湖花鲢

ICS67.120.30CCSICS67.120.30CCSB52湖 南 省 地 方 标 准DB43/T2743—2023地理标志产品珊珀湖花鲢Productofgeographicalindication-ShanpoLakeVariegatedcarp20232023082220231122湖南省市场监督管理局发布目 次前言 II引言 III范围 1规性用1术和1保范围 1品种 1养技术 1质要求 3检方法 3检规则 4志识包、5附附录A（规性）珀花地标品保范区6前 言GB/T1.1—20201请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。公司。本文件主要起草人：杨春浩、钟斌、路典敬。引 言2014地理标志产品珊珀湖花鲢范围本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2014年第41号公告批准保护的珊珀湖花鲢的养殖、包装和运输。文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T11778鳙鱼苗、鱼种GB/T27638活鱼运输技术规范SC/T3016水产品抽样方法GB/T11778鳙鱼苗、鱼种GB/T27638活鱼运输技术规范SC/T3016水产品抽样方法DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。珊珀湖花鲢ShanpoLakeVariegatedcarp（4保护范围湖南省安乡县珊珀湖及其周边水域，共10万亩。产品保护范围图见附录A。5品种鳙。6养殖技术水质应符合GB11607的要求，溶解氧不小于5mg/L，pH值7.0～8.5，透明度不小于30cm，且水源充足，水位稳定。底质无污染，底泥厚度宜为20cm～30cm。珊珀湖水域具有资质的水产良（苗）种场。应符合GB/T11778的规定。6.4.1防逃设施湖泊进出水渠处应建设竹箔栏栅，并在栏栅前端靠湖内侧20m～50m处设置防逃拦网，网目宜小于3cm，栏栅和拦网的高度不应低于珊珀湖历史最高水位。每年2月中旬至4月下旬，每667㎡池塘水面投放规格为200g/尾～300g/尾的鳙鱼种50尾～80尾，投放前用3%浓度的食盐溶液浸洗鱼体5min～10min。投喂湖泊增养殖的珊珀湖花鲢宜摄食天然饵料。10用75kg～100kg生石灰化浆全每年3月至4月初，每667㎡池塘水面投放规格为200g/尾～300g/尾的鳙鱼种50尾～80尾，投放前用3%浓度的食盐溶液浸洗鱼体5min～10min。投喂池塘套养的珊珀湖花鲢宜摄食天然饵料。6.6.1巡察每2d巡察湖泊或池塘一次，观察水质变化、鱼的活动、摄食和有无发病等情况，并按DB43/T634的要求填写生产日志。及时捞除清理湖边或池塘边的漂浮物、腐败物、漂浮水草等。GB/T11778捕捞常规拉网捕捞，起捕规格应满足市场需求，湖泊为单尾重量不小于3000g，池塘为单尾重量不小于1500g。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求理化指标应符合表2的规定。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求理化指标应符合表2的规定。表2理化指标安全卫生指标应符合GB2733的规定。8检验方法感官检验项目要求外观鱼头大而肥，体色光亮，从背部向下由微黑至银白，渐变明显。滋味肉质富有弹性，口感嫩滑，滋味鲜香。项目指标粗蛋白≥15.8%粗脂肪≤2.0%外观在光线充足、无异味的环境条件下，将活鱼置于白色瓷盘上，对鱼体进行外观检验。滋味100g3cm×3cm500mL5min后，至少取3尾鱼清洗后，去头、骨、内脏，取肌肉等可食部分绞碎混合均匀后备用；试样量为400g,分为两份,其中一份用于检验，另一份作为留样。应按GB5009.5的规定进行。应按GB5009.6的规定进行。9检验规则9检验规则组批同一养殖场（鱼池）、同批次捕捞的珊珀湖花鲢为一个组批。抽样应按照SC/T3016的要求进行抽样。出厂（场）检验每组批产品应进行出厂（场）检验。出厂（场）检验由生产单位执行，检验项目为感官要求。型式检验检验项目为本文件中第7章规定的全部项目。有下列情况之一时应进行型式检验：——申请使用地理标志专用标志时；——新建养殖场初次养殖的珊珀湖花鲢；——当珊珀湖花鲢养殖条件发生变化，可能影响产品质量时；——有关行政主管部门提出型式检验要求时；——出厂（场）检验与上次型式检验有较大差异时；9.4.1——正常生产时，每年至少一次的型式检验。判定规则10标志标识、包装、运输GB/T191包装运输GB/T