实验室管理手册

第一章实验室简介实验室是公司计量管理、理化试验的技术机构，实验室筹建于2008年1月，并于2008年3月正式投入使用。主要业务是计量管理、理化剖析、微生物查验，为保证我公司产品的内在质量，起到相当大的作用。2008年1月，跟着本公司申办“QS”，为知足ISO/TS16949条款“实验室要求”及ISO/IEC17025：1999实验室质量系统要求，连续改良的需要，实验室内环境和检测设施、仪器，不停完美了各项检测手段，在保证达成各项任务的同时，进行了“一人多职、一职多能”，上岗人员均经过上司培训取证，实验室现设主管1名，查验人员2名。第二章实验室目标与目标2.1、质量防备科学、公正、正确、实时a、方法科学：恪守国家法律、法例，依照校、查验准规程、标准，采纳先进的检测设施，保证检测方法可科学性；b、行为公正：不受任何方面的干涉，保证检测行为的公正性；、结果正确：报告应正确无误，不得有数据或结论性差错，其余方面的差错要降低限度，保证检测结果的正确性；d、工作实时：实验室收到送检样品后5日内出具报告，有特别要求时则磋商解决。2.2、质量目标增强实验员培训，提升实验员素质，保证试验质量，保证测试数据正确无误，其差错率低于1％。第三章实验室组织机构与职责3.3、目的、为明的确验室各种人员的职责和权利以及互相关系特制本程序。、本程序规定了实验室的组织机构，明确各部门的职责和互相关系，保证校准、检测工作的科学公正。3.2、合用范围本程序合用于实验室的机构设置、职能分派3.3、管理职责、总经理负责组织机构的设置、职能分派和资源的配置，人们查验人员，拟订实验室的负责人；、实验室主管负责组织实行。3.4、工作程序、组织机构图（见附图一）附图一总经理实验室主管理化剖析室微生物查验室前数无微准段据菌生备处处室物室理理室、职责、实验员行为规范a、严格执行《实验室质量手册》的规定；b、实验室工作一定严格恪守工作程序，执行有关规程。规范和标准，不得违规操作或假造数据；c、执行职责，遵纪守纪，与实验室工作没关的人员不得介入、干涉实验室工作的进行；d、样品送到后一定在规定的时间检出，不得超出规定的限期；e、实验室的管理（包含环境、设施、仪器、原始记录等）要达到程序言件规定的要求；、实验室出具的检测报告要达到程序言件的规定要求。、岗位职责A、品管部主管认真贯彻《食品卫生法》、《食质量量法》以及国家有关的卫生法例，严格执行国家标准和卫生规范，保证每批出厂产品切合标准；在总经理直接领导下，能独立而公正的先例卫生质量反对权；负责组织对不合各项的控制，并对纠正举措执行状况组织追踪考证；组织办理校准查验工作中的诉苦以及质量事故，组织编制实验室的质量系统程序言件，负责报告的审察工作；负责协调实验室和各车间之间的互相关系；负责实验室用的设施、仪器、标准物质、低值易耗品等购置申请的审批；有权赞同对不按实验室质量系统有关文件要求的不合格检测工作的拒绝受理；有权对协调不了的实验室和有关部门互相关系向经理报告。B、实验室主管负责拟订产品查验计划；编制查验操作规程，明确查验项目；参加产品开发、研制、设计工程中的审察和判定工作；参加不合格产品办理工作，对不合格品进行标记，并隔绝保留；对试验人员进行专用技术指导，增强对查验人员的培训、查核工作，供给他们的业务素质；无证人员不可以独立出报告；严格执行各项查验制度，坚持质量标标准实时办理卫生和质量问题；达成疑难检测项目的检测，及仲裁检测结果；踊跃展开试验研究工作，改造旧设施，改良查验手段；实验室管理需达到公司系统及同行业先进水平；有权编制实验室所有的管理、技术、操作制度与规定；对实验室不可以实时达成或达成不好的工作任务复责任。C、实验员负责达成公司原料、辅料、半成品、成品的有关产品进行查验工作；负责办理查验后的废品工作，工作场所、环境卫生的打扫、物品摆放、整理；负责办理查验后的废品工作，工作场所、环境卫生的打扫、物品摆放、整理负责严格按实验室质量系统有关程序言件的执行和操作；负责对设施、仪器的正常保护和养护；负责原始记录和样品的装订、保留，以及样品的表记：有权按要求、脚踏实地写出查验报告，对违犯程序言件规定的查验任务拒绝受理，但要向主管报告，有权对未经检定、校验的计量设施、仪器拒绝使用；对实验室环境记录、报告、样品等管理不切合要求负责，对没经过审察的查验报告结果负全责，对经审察的报告结果负70％责任。第四掌实验室的性质和任务4.1、目的为了最高效、快捷达成公司交给实验室的任务，达到科学、公正、正确、实时4.2、实验室的性质实验室固定人员为本实验室负责人及主要人员；本实验室只负责公司内部项目的检测，不对外开放，为封闭式实验室。4.3、实验室的任务、担当本公司的成品、半成品、原、辅料等的查验1）感官查验：半成品：外观、色彩、气味、状态、杂质成品：外包装、外观、色彩、气味、杂质、状态、中心温度、冻块状况2）药物残留：氯霉素3）微生物：细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、食品接触表面，比如生产加工用水、冰、加工设施、工器具、加工人员的工作服，手套、包装物料、车间空气等。第五章实验室管理制度5.1、目的保证明验室查验工作安全、规范的运行，保证达成检测任务，保障化验人员的安全和健康。5.2、合用范围合用于本实验室所有化验人员的规范工作5.3、职责实验室人员一定严格恪守本实验室管理制度5.4、工作程序、实验室管理制度、实验室应拟订一同装备管理使用制度，药品管理使用制度，玻璃器皿管理使用制度，并依据安全制度和环境条件的要求，本室工作人员应严格掌握，认真执行。、进入实验室一定穿工作服，进入无菌室换无菌衣、帽、鞋，戴好口罩，非查验人员未经主管赞同不得进入实验室，严格执行安全操作规程。、实验室内物品摆放齐整，试剂按期检查并有清晰标签，一同按期检查、养护、检修、严格在冰箱、烤箱内寄存和加工个人食品。、各样器材应成立请领耗费记录，名贵仪器有使用记录，损坏丢失应填写报告。、禁止在实验室内抽烟、会客、吵闹，实验室内不得带入个人物品，走开实验室前认真检查水、电、暖气、门窗，关于有毒、有害、易燃、污染、腐化的物品和荒弃物品应按有关要求执行。、仪器装备管理使用制度、实验室应具备以下仪器：培育箱、高压锅、一般冰箱、低温冰箱，厌氧培育设施、显微镜、离心计、超净台、振荡器、电子天平、干燥箱、冷冻干燥设施、匀质器、恒温水浴箱、菌落计数器、电热蒸馏水器、搅拌机、实验室所使用的仪器、容器应切合标准要求，保证正确靠谱，凡计量器具须经计量部门判定合格后方能使用。、实验室仪器安置合理，名贵仪器有专人保留，成立仪器档案，并备有操作方法，养护、维修、说明书及使用登记本，做到常常保护、养护和检查，精细仪器不得任意挪动，如有损害需维修时，不得擅自打开，应写出报告，通知管理人员，负责人同一填报维修申请、送仪器维修部门。、各样器材应成立请领耗费记录，各样仪器（冰箱、温箱除外），使用完成后要马上切断电源，旋钮还原归位，待认真检查后，方可离开、全部一同设施未经设施管理人员赞同，不得外借，使用一同时应严格按操作规程进行，对违犯操作规程和因管理不善以致仪器、器材破坏，要追查当事者责任。、药品管理、使用管理、依照本室检测任务，拟订各样药品试剂采买计划，写清品名、单位、纯度、包装规格、出厂日期等，领回后成立账目，专人管理，每半年做出销毁表，并盘点节余药品。、药品试剂陈设齐整，搁置有序、避光、防潮、通风干燥，瓶签完好，剧毒药品加锁存放、易燃、易挥发、腐化品种独自储存。、领用药品试剂，需填写请领单，由使用人和室负责人署名，任何人无权擅自出借或馈送药品试剂，称取药品试剂应按操作规范进行，用后盖好，必需时可封口或黑纸包裹，不使用过期或变质的药品。第六章实验室技术操作要求6.1、目的：保证操作正确，结果正确靠谱6.2、有关部门：实验室6.3、要求、无菌操作要求实验室人员一定有严格的无菌观点，很多试验要求在无菌条件下进行，主要原由，一是防备试验操作中人为污染样品，二是保证工作人员的安全，防备检出的致病菌因为操作不妥造成个人污染。1）接种细菌时一定穿工作服、戴工作帽；2）进行接种食品样品时，一定穿专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓冲间，工作前紫外线消毒后使用；3）接种食品样品时，应在进无菌室前用肥皂洗手，而后用75％的酒精棉球将手擦洁净；4）进行接种所用的吸管，平皿及培育基等一定经消毒灭菌，翻开包装未使用完的器皿，不可以放置后再使用，金属器具应高压灭菌或用95％酒精点焚炙烤三次后使用；5）从包装中取出吸管时，吸管尖部不可以涉及外露部位，使用吸管接种于试管或平皿时，吸管尖不得涉及试管或平皿边；6）接种样品、转种细菌一定在酒精灯前操作，接种细菌或样品时，吸管从包装中取出后及翻开试管塞要经过分焰消毒；7）接种环和针在接种细菌前应经火焰炙烤所有金属丝，必需时还要烧到环和针与杆的连结处，接种结核菌和烈性菌的接种环应在开水中煮沸5分钟，再经火焰炙烤；8）吸管汲取菌液或样品时，应用相应的橡皮头汲取，不得直接用口吸。、无菌间使用要求1）无菌间通向外面的窗户应为双层玻璃，并要密封，不得任意翻开，并设有与无菌间大小相应的缓冲间及推拉门，另设有0.5－0.7㎡的小窗，以备进入无菌间后传达物品；2）无菌间内应保持洁净，工作后用2％－3％煤酚皂溶液消毒，擦抹工作台面，不得寄存与查验没关的物品；3）无菌间使用前后将门关紧，翻开紫外灯，如采纳室内悬吊紫外灯消毒时，需30W紫外灯，距离在1.0m处照耀时间许多于30分钟，使用紫外灯，应注意不得直接在紫外灯下操作，免得惹起伤害，灯管每隔两周需用酒精棉球轻轻擦抹，除掉上边的尘埃和油垢，以减少紫外线穿透的影响；4）办理和接种食品标本时，进入无菌间操作，不得任意进出，如需传达物品，可经过小窗传达，无菌间内如需安装空调，则应有过滤装置。、灭菌要求微生物检测用的玻璃器皿、金属器具及培育基、被污染和接种的培育物等，一定经过灭菌后方可使用。（一）干热和湿热高压蒸汽锅灭菌方法1、灭菌前准备1）有需要灭菌的物品第一应冲洗晾干，玻璃器皿如吸管、平皿用纸包装严实，如用金属桶应将上边通气孔翻开；2）培育基的三角瓶塞好棉塞，用纸包好，试管盖盖好，注射器须将管芯抽出，用纱布包好；3）提式高压锅，将物品分别包扎好，直接放入消毒桶中，物品之间不得过挤。3、设施检查1）查门的开关能否灵巧，橡皮圈有无伤害，能否平坦；2）力表蒸汽排尽时能否逗留在原位，关好门，痛蒸汽或加热后，察看能否漏气，压力表与温度计所标示的状况能否符合，管道有无拥塞；3）有自动电子程序控制装置的灭菌器，使用前一定检查规定的程序，能否切合进行灭菌办理的要求。4、灭菌办理1）干热灭菌法：词法适应于在干热状况下，不破坏、不变质、不蒸发的物品，较常用于玻璃器皿、金属制品、陶瓷制品的灭菌A、器材器皿应冲洗后才华烤，以防附着在表面的污物炭化；B、灭菌时安置物品不可以太挤，不要直接接触底和葙壁，物品之间留有缝隙；C、灭菌时将箱门关紧，接上电源，先将排气孔翻开约30min，清除灭菌器中的冷空气，温度升至160℃调理指示针，保持1.2－2h；D、灭菌完成后或温度升温过程中，须在60℃以下才能翻开箱门。2）手提式高压锅或立式压力蒸汽灭菌器的使用应按以下步骤进行：A、手提式高压锅在主体内加入3L清水，立式高压锅加水16L（重复使用时应将水量补足，水变浑浊需改换）；B、手提式高压锅将顶盖上的排气管插入消毒桶内壁的方管中（午软管或软管锈蚀破碎的灭菌器不得使用）；C、盖好顶盖拧紧，勿使漏气，置灭菌器于火源上加热，立式压力锅通上电源，并翻开顶盖上的排气阀放出冷气（水沸腾后排气10－15min）；D、封闭排气阀，使需干燥的物品，马上翻开排气阀排出蒸汽，待压力恢复到零时，自然冷却至60℃后开盖取物，如为液体物品，不要翻开排气阀，而应马上将锅去除热源，待自然冷却，压力恢复至零，温度降到60℃以下再开盖取物，以防忽然减压液体激烈沸腾或容器爆破。E、使用自动程序控制式压力蒸汽灭菌器，在放好物品关紧门后，应依据物品类型按动相应开关，以便按要求程序自动进行灭菌，灭菌时一定利用附设仪表记录温度与时间以备查，操作要求应严格依照厂家说明书进行。1、灭菌温度与时间（1）干热灭菌器灭菌温度160℃，1.5－2h压力蒸汽灭菌锅温度与时间见《高压蒸汽灭菌锅》的操作规程，不含糖等耐热物质培育基121℃，15min，含糖类等不耐热培育基染菌培育基器材器皿115℃，15min（二）间歇灭菌方法1、间歇灭菌方法系利用不加压力的蒸汽灭菌，某些物质经高压蒸汽灭菌简单破坏，可用此法灭菌1）欲灭菌物品置于锅内，盖上顶盖，翻开排水口，使器内余水牌尽；2）封闭排水口，翻开进气门，依据需要消毒10－20min；3）灭菌完成封闭进气门，取出物品待冷至室温温度，放入37℃温箱留宿，第二天仍按上述方法消毒，这样三次，即可达到无菌目的2、血清凝结器使用方法，培育基中含有血清凝结，又可达到灭菌目的（1）使用该法灭菌的血清平分装时，需严格恪守无菌操作，试管、平皿也经灭菌后使用；（2）将培育基按要求使成斜面或高层，加足水后，接上电源，升温75－90℃1h灭菌，放37℃温箱留宿，再这样灭菌三次3、煮沸消毒：可用煮锅或煮沸消毒器，水沸腾后再煮5－15min，也可在水中加入2％石炭酸煮沸5min，加入0.02％甲醛，80℃煮60min均可达到灭菌目的，但采纳煮沸消毒的增消剂时，应注意对物品的腐化性；4、灭菌办理：灭菌后物品，按正常状况已属无菌，从灭菌器中取出应认真检查搁置，免得再度污染1）物品取出，随即检查包装的完好性，如有破坏或面塞脱掉，不行作为无菌物质品使用；2）取出的物品，如为包装有显然的水浸者，不行作为无菌物品使用；3）培育基或方式剂等，应检查能否切合达到灭菌后的色彩或状态，未达到者应荒弃，启闭式容器，在取出时应将筛孔封闭；1）取出的物品掉落在地或误放不洁之处，或沾有水液，均视为遇到污染，不行作为无菌物品使用；2）取出的合格灭菌物品，应寄存于储藏室或防尘柜内，禁止与未灭菌物品混纺；（3）凡属合格物品，应标有灭菌日期及有效限期。每批灭菌办理达成后，记录灭菌品名、数目、温度、时间、操作者。、有毒有菌污物办理要求微生物查验所用查验器材、培育物等未经消毒办理，一律不得带出实验室1、经微生物污染的培育物集中寄存在拟订地方，待一致进行高压灭菌；或放严实大锅里一同进行水煮沸腾30min，才可办理2、染菌后的吸管，使用后放入150PPM消毒液或石炭酸液中，最少浸泡4h（消毒液体不得低于浸泡物的高度），再经121℃30min高压灭菌；3、染片染色洗片的液体，一般可直接冲进下水道，烈性菌的冲刷液一定冲在烧杯中，经高压灭菌后方可到入下水道，染色的玻片放入5％酚酞皂溶液中浸泡24h后，煮沸清洗，做凝聚试验用的玻片或平皿，一定高压灭菌后再清洗；4、打坏的培育物，马上用5％酚酞皂溶液或石炭酸喷洒和浸泡被污染部位，浸泡半小时后再擦拭洁净；5、污染的工作服或进行烈性菌试验所穿的工作服、帽、口罩等，应放入专用消毒袋内，经高压

灭菌后方能清洗。、菌种保留要求1、所保留之菌株要按期传代，注意无菌操作，使菌株死亡，不污染、不丢掉；2、应设专人妥当保留，菌株保留箱应加锁搁置适合环境，取出时应登记；3、所保留的菌株建册登记，基本项目应包含菌种名称、分别根源、分别日期、传代日期、保留方法、主要性状、保留者等；4、保留之菌种，经传代数次后，应进行一次系统生化反应性状及血清学特征、毒力测定等主要生物学性状察看，以检查其能否发生变异；5、所保留之菌种，不可以任意转让其余单位和个人，需要时应有单位证明和赞同手续方可供给；6、菌种保留有多种方法，较常用的有半固体穿刺或琼脂斜面培育，一般37℃培育18h左右，在试管上表清菌种编号，进入适当灭菌液体白腊或用半固体琼脂，液面高于接种培育物1cm左右，而后用固体白腊封管面塞或橡皮塞、登记后置4℃冰箱，可保留3－6个月传代一次，该方法简易易行，但菌株易发生生物学性状变异，最好是冷冻真空干燥保留，可达到长久保存成效。、培育基置备要求培育基置备的质量将直接影响微生物生长，因为各样微生物对基培育要求不完好同样，培育目的不一样，各样培育基置备要求以下：1、依据培育基配方的成分按量称取，而后溶于蒸馏水中，在使用前对应用的试剂药品应进行质量查验；2、PH测定及调理：

PH测定要在培育基冷至室温时进行，因为热或冷的状况下，其

PH有必定差异，当测定好时，按计算量加入碱或酸混匀后，应再测试一次。培育基PH值必定要正确，不然会影响微生物的生长或影响结果的察看，但需注意因高压灭菌可影响一些培育基的PH降低或高升，故不宜灭菌压力过高或次数过多，免得影响培育基的质量，指示剂、去痒胆酸钠、琼脂等一般在调完PH后再加入；3、培育基需保持澄清，便于察看细菌的生长状况，培育基加热煮沸后，可用脱脂棉花或绒布过滤，以除掉积淀物，必需时可用鸡蛋白澄清办理，所用的琼脂条要洗净晾干后使用，防止因琼脂含杂质而影响透明度；4、盛装培育基不宜用铁、铜等容器，使用洗净的中性硬质为玻璃容器为好；5、培育的灭菌既要达到完好灭菌目的，又要注意不因加热而降低其营养价值，一般121℃15min即可，如为含有不耐高热物质的培育基如糖类、血清、明胶等，则应采纳低温灭菌或间歇法灭菌，一些不可以加热的试剂如亚碲酸钾、卵黄、TTC、抗菌素等，待基础琼脂高压灭菌后凉至50℃左右再加入；6、每批培育基置备好后，应做无菌生长试验及所检菌株生长试验，假如是生化培育基，使用标准菌株接种培育，察看生化反响结果，应呈正常反响，培育基不该储存过久，必需时可置4℃冰箱寄存；7、当前各样干燥培育基许多，每批需用标准菌株进行生长试验或生化反响察看，各样培育基用相应菌株生长试验优秀后方可应用，新购进的或寄存过久的干燥培育基，在配制时也应测PH，使用时需依据产品说明书用量和方法进行；8、每批置备的培育基所用化学试剂、灭菌状况及菌株生长试验结果、制作人员等应做好记录，以备查问。、样品收集及办理要求1、所收集的查验样品必定要拥有代表性，采样时应第一对该批食品原料、加工、运输、储藏方法条件、四周环境卫生状况等进行详尽检查，检查能否有污染源存在；2、依据食品的种类及数目，采样数目及方法应按标准查验方法的要求进行；3、采纳应注意无菌操作，容器一定灭菌，防止环境中微生物污染，容器不得使用酚酞皂溶液、新洁尔灭、酒精等消毒药物灭菌，更不可以含有此类消毒药物或抗生素药物，以防止杀死样品中的微生物，所用剪、刀、匙器具也需灭菌方可应有；4、样品收集后应马上送往实验室进行查验，送检过程中一搬不超出3h，如行程较远，可保留在1－5℃环境中，如需冷冻者，则在冻存状态下送检；5、实验室收到样品后，进行登记（样品名称、地点、数目、日期、编号等），察看样品的外观，假如发现有以下状况之一者，可拒绝查验：1）样品经过特别高压、煮沸或其余方法杀菌者，失掉代表原食品查验意义者，2）瓶、袋装食品已启开者，熟肉及其制品、熟禽等食品已折碎不完好折（食品中毒样品除外）；3）按规定采样数目不足者对送检切合要求的样品，实验室收到后，应马上进行检查，假如条件不具备，应置4℃冰箱寄存，实时准备创建条件，而后进行检查。第七章查验检测7.1、目的保证查验检测工作按标准要务实行7.2、使用范围、合用于以本公司原料、半成品、成品，加工用水、冰，环境、工器具等到的查验、规定了出口水产品的查验场所、设施、抽样、质量、规格、重量、包装、感官物理查验方法7.3、职责实验员负责查验检测工作的实行7.4、工作程序、凡出口食品的微生物学查验，一定按出口食品微生物学查验方法标准执行、在查验中和食品及其稀释液、试剂、培育基接触的全部器皿一定经过有效的灭菌，所有查验操作，一定严格依照无菌操作程序。、置备试剂和培育基所用的水，应为无离子水或玻璃器皿蒸馏的蒸馏水，水的质量应切合以下规格：a、单调金属含量在0.05mh/1000mL以下；b、总金属含量不高于1.0mg/1000mL；c、PH值在5.5－5.7之间；d、残留氯含量不高于0.1mg/mL、实验室所用仪器、设施的性能，应按期检查和校订；、新购的试剂和脱水合成培育基，在使用前应用已知菌进行试验，被测菌能正常在此中生长时，方可使用。、每次查验都应用已知阳性菌和阴性菌作比较；、查验结束后，所有带菌的培育基、试剂、稀释液和器皿一定赶快灭菌和洗漱，冲洗过的器皿，不该残留清洗剂印迹、查验方法与标准、检测和校准方法及方法的确认所有与实验室工作有关的指导书、标准、手册和参照资料应保持现行有效并易于职工取阅（见4.3），对检测和校准方法的偏离，仅应在该偏离已被文件规定、经技术判断、受权和客户同意的状况下才赞同发生。注：假如国际的、地区的或国家的标准，或其余公认的规范已包含了怎样进行检测和/或校准的会面和足够信息，而且这些标准是以可被实验室操作人员作为公然文件使用的方式书写的时，则不需要进行增补或改写为内部程序，对方法中的可选择，可能有必需拟订附带或增补文件。、方法的选择实验室应采纳知足需要并合用于所进行的检测和/或校准的方法，包含抽样的方法，应优先使用以国际、地区或国家标准公布的方法，实验室应保证使用标准的有效版本，除非该版本不适宜或不行能使用，必需时，应采纳附带细则对标准加以增补，以保证应用的一致性。当客户未指定所用方法时，实验室应选择以国际、地区或国家标准公布的，或由著名的技术组织或有关科学书本和期刊宣布的，或由设施制造商拟订的方法，实验室拟订的或采纳的方法如能知足实验室的预期用途并经过考证，也可使用，所采纳的方法应通知客户，在当以为客户提出的方法不适合或已过期时，实验室应通知客户。、实验室拟订的方法实验室为其应用而拟订检测和校准方法的过程应是有计划的活动，并应指定拥有足够资源的有资格的人员进行计划应随方法拟订的进度加以更新，并保证所有有关人员之间的有效交流、非标准方法当一定使用标准方法中未包含的方法时，应征得客户的赞同，包含对客户要求的明确说明以及检测和/或校准的目的，所拟订的方法在使用前应经适合的确认注：对新的检测和/或校准方法，在进行检测和/或校准以前需制成程序，程序中起码需包含以下信息：a）适合的辨别；b）范围；c）被检测或校准物品种类的描绘；d）被测定的参数或量的范围；e）装置和设施，包含技术性能要求；f）所需的参照标准和标准物质（参照物质）；g）要求的环境条件和所需的稳固周期；h）程序的描绘，包含：——物品的附带表记标记、处理、运输、储存和准备；——工作开始行进行的校核；——检查设施工作能否正常，需要时，在每次使用以前对设施进行校准和调整；——察看和结果的记录方法；——需依照的安全举措；）接受（或拒绝）的准则和（或）要求；）需记录的数据以及剖析和表达的方法；k）不确立度或评定不确立度的程序、方法的确认1、确认是经过核查并供给客观凭证，以证明某一特定预期用途的特别要求获取知足2、实验室应付非标准方法、实验室设计（拟订）的方法、超出其预约范围使用的标准方法、扩充和修悔过的标记方法进行确认，以证明该方法合用于预期的用途，确认应尽可能全面，以知足预约用途或应用领域的需要，实验室应记录所获取的结果、使用的确认程序以及该方法能否适合预期用途的申明。注1：可包含对抽样、处理和运输程序的确认；注2：用于确立某方法性能的技术应是以下状况之一，或是其组合：——使用参照标准或标准物质（参照物质）进行校准；——与其余方法所得的结果进行比较；——实验室间比对：——对影响结果的要素作系统性评审；——依据对方法的理论远离和实践经验的科学理解，对所得结果不确立度进行的评定。注3：当对已确认的非标准方法作某些变动时，需将这些变动的影响拟订成文件，适合时需从头进行确认；3、按预期用途进行评论所确认的方法获取的值的范围和正确度，应适应客户的需求，这些值诸如：结果的不确立度、检出限、方法的选择性、线性、重复性和/或复现性限、抵抗外来影响的稳重度和/或低于来自样品（或查验物）母体扰乱交互敏捷度。注1：确认包含对要求的详尽说明、方法特征量的测定、利用该方法能知足要求的核实以及有关确认的有效性的申明；注2：在方法拟订过程中，需进行按期的评审，以证明客户的需求还能获取知足，对订正编制计划所需的要求中的任何更改，均需获取赞同和受权；注3：确认往常时成本、风险和技术可行性之间的一种均衡，在很多状况下，因为缺少信息，数值（如：正确度、检出限、线性、重复性、复现性、稳重度和交互敏捷度）的范围和不确立只好以简化的方式给出、丈量不确立度的评定1、校准实验室或进行自校准的检测实验室，对所有的校准和各样校准种类都应拥有并应用评定丈量不确立度的程序；2、检测实验室应拥有并应用评定丈量不确立度的程序，某些状况下，检测方法的性质会阻碍对丈量不确立进行严实的计量学和统计学商的有效计算。在这类状况下，实验室起码应努力找出不确立度的所有的重量且做出合理评定，并保证结果的表达方式不会对不确立度造成错觉，合理的评定应依照对方法性能的理解和丈量的范围，并利用诸如过去的经验和确认的数据。注1：丈量不确立度评定所需的严实程序取决于某些要素，诸如：——检测方法的要求；——客户的要求；——据以作出知足某规范决定的窄限注2：某些状况下，公认的检测方法例定了丈量不确立度的主要根源的极限，并规定了计算结果的表示方式，这时，实验室只需恪守该检测方法和报告的说明（5.10），即被以为切合本款的要求；3、在评定丈量不确立度时，对给定条件下的所有正要不确立度重量，均应采纳适合的剖析方法加以考虑。注1：组成不确立度的根源包含（但不限于）所用的参照标准和标准物质（参照物质）、方法和设施、环境条件、被检测或校准物品的性能和状态以及操作人员；注2：在评定丈量不确立度时，往常不考虑被检测和/或校准物品估计的长久性能。注3：进一步信息拜见ISO5725和“丈量不确立度表述指南”（见参照文件）；引用《中华人民共和国进出口商品查验行业标准》中有关的查验方法。附件：《查验标准方法文件》第八章检测仪器管理8.1、目的规范实验室所有的检测仪器仪器设施的管理工作程序,保证仪器设施保持优秀的运行状态8.2、合用范围：合用于本实验室所有的仪器设施8.3、管理职责、设施部负责实验室设施的管理监监工作、设施保护计量管理员负责辅助设施管理部门对本实验室设施进行管理。设施管理人员负责其负责设施的使用、保护、养护工作8.4、工作程序、实验室人员一定认识实验室所有仪器的使用与保护，严格依照其说明书进行规范操作，保证工作的安全进行。以下为本实验室基本仪器的使用与保护说明，更详细的说明可参照其说明书。、有关需要校订的仪器一定每年起码送官方查验机构校订一次，可参照《检测和丈量设施控制程序》、项目内容项目操作使用保护养护仪器（一）1、将物品放在箱内网络架上，不宜过挤，1、生化培育箱应常常保持清LRH型生化以利于冷热空气的对流，不受堵塞洁，箱体内外用柔软的棉布，培育箱2、关上箱门，插上电源，依据设定方法切忌用有放应的化学溶液；设定所要求的培育温度2、长久不用应套好塑料袋，3、箱内一定有效接地，不可以将易燃、可免得电器件而影响使用；燃及有腐化性物品放入箱内试验，保证安3、本生化培育箱运输要当心全轻纺，储存环境温度5℃－4、挪动培育箱一定先切断电源，从头开40℃，湿度小于或等于85％，启电源中间一定相隔5分钟，搬运时，禁通风干燥，无腐化气味，无强止倒置与大于45度的平放；烈震动；5、箱内不需照明时，应将照明开关置于“关”的地点，免得影响上层的温度，同时延伸灯管使用寿命。（二）离心1、插上电源，把盖翻开。1、准时给驱动肘涂少量黄油机2、放进需离心物品，应均衡对称摆放，或凡士林或润滑脂，放生锈且并表示序号；便于取出转子；3、拧紧改型螺母，合上门盖2、当离心管玻璃或有分别液4、依据离心物品所需条件，适合使用速落入转子中，一定实时冲洗，度预选按键，温度预选按键和准时器按键擦干，特别是孔底部位；选择设定值，而后下启动按键，即可启动3、按期检查转子有无腐化点，离心计；渺小裂纹，注意更新离心管；5、离心时间到时，转子会自动减速直至4、使用结束，应擦干离心腔停止，待转子稳固停下来即可取出物品。中水质，洁净离心腔，及转子上的污物，转子应取出置于清洁干燥处。（三）振荡1、向上拉以取下“标准试管座”或其余1、拔下插头，用湿布和热水器平台，装上所需平台；当心洁净；2、将左边开关至于平台地点（platform），2、除酒精外不行用丙酮或其把速度设定在低速地点（200rpm），把翘它有机溶剂洁净；板开关打到“开”地点，开动电机；3、特别状况下可使用低浓度3、依据需要旋转转速旋钮，调理转速；酒精，冲洗后擦干，不可以将仪4、把翘板开关至于“off”地点或左边开器置于水或其余液体中。关至于“touch”地点时，电机停止运行。（四）多功1、将样品试管搁置到样品定位孔里；1、裸露于酸性资料、蒸汽或能微量化2、温度器调理到45℃；样品后，应该马上冲洗，用湿样品办理3、针头、针阀管，直到针头至于溶液表度的碳酸氢钠溶液或其余相仪明65mm；似溶液中和，再用清水冲刷；4、流量计为样品送气；2、每次使用完针后都应冲洗，5、针阀，负气流在样品表示产生涟漪，应尽量减少针的污染；但因防备样品飞溅3、试管孔里要保持洁净。6、界点要求，检测其气化道所希望的边界点，移走样品；7、上滑动针阀管，从样品定位架拿起试管；8、气源、流量计，并拔下电源插头，拆卸洁洗不锈钢针头。（五）食品1、用前检查电源电压能否与品牌电压相1、洁净前需先拔出电源插头；绞碎机符，插座能否接地优秀；2、拿起取出搅拌杯及刀、盖2、接通电源，套上搅拌刀，用搅拌盖卡来洗刷洁净；住搅拌杯按下开重点，启动绞碎；3、电器器件不可以放在洁净剂3、向来搅拌到可用为止；中洁净；4、达成后拨下电源，冲洗洁净。4、可用擦布来擦洁净。（六）可调1、将管嘴坚固的装进移液器的管嘴嘴锥；1、使用前检查移液器表面示试移液器2、垂直握住移液器（倾斜角不大于10度），能否有尘埃和污物，特别需注将按钮压制第一停点地点，把移液管嘴浸意移液器嘴锥处；入容器液面下2－3mm深度，并慢慢的松2、不该使用溶剂洁净移液器开按钮，吸入溶液测出液面并把移液管嘴3、隔半年可打开移液器使用谢帖在试剂瓶壁上，淌走剩余的液体；无绒布洁净各活塞和O型圈并3、轻轻的压下操作按钮置第一停点地点，少量涂上润滑脂，约一秒钟后，连续将操作按钮向下压至第二停点地点，排进管嘴内的溶液；4、松开按钮使之返回按钮的起点地点。（七）电子1、购入或长时间未使用则应付天平进行1、称重时，物品应当心轻放，天平校订；2、电子天平的工作环境应无2、接通电源翻开开关，显示窗显示“CH-O”大的震动及电源扰乱，无腐化到”CH-9”后稳固一段时间后,若偏离零性气体及液体，点应按”去皮”(T)键使显示回到零点,3、应保证通电后的预热时间3、如需去除器皿皮重，则先将器皿放于30分钟，称台上，呆示值稳固后，按“去皮”（T）4、如校订中出现“ERR—**”键，则天平显示“0”，而后将需称重物表示校订有误，应从头校订品放于器皿上，此时显示的数字为物品的净重。4.不得称量超出天平称量范围的物品，如超出天平将显示“ERRH”以示警示（八）均质1、将定程器松开，升起内立拄和电机，1、仪器应保持洁净，器并转动90度，并装上刀杆；2、断开电源后用湿布擦洗2、均质样品需要冷却时，可在冷却杯内3、均质的样品和溶剂整体积填补冰水，也可使用冷的稀释样品；不超出400ml3、转回电机刀具，推进内力柱顶部的柱4、电机的固定螺丝及其余螺头，使刀具向下挪动伸入杯内，定程器锁丝，应按期紧固紧，电机下部的压紧销将密切的压紧在杯5、立柱及刀具上的螺丝部分盖上；应常常用机油擦抹4、将电机轴转动一下，检查料杯与刀具6、内外立柱接触挪动处应经地点能否完好适合，料杯能否安装坚固；常将加油润滑5、接通电源7、应按期检查减振胶圈，损6、确立准时器时间，一般为1－2min害应实时维修或改换7、旋动调速旋钮使转速渐渐上涨，依据8、常常检查电机碳刷的长度，需要确立转速，一般为800到当碳刷长度磨损一半时应更12000r/min，换新的给定牌号碳刷8、在给定的时间内，准时器一经停止，9、在连续屡次使用时，请注电机直自动停止，均质结算后，应将调压意电机温升，当手摸外壳烫手器旋钮回0位；时，应停用冷却一段时间9、操作结束后，将准时器松开，升起电机取下刀具和料杯，（九）干燥1、把需干燥的物品放入干燥箱内，关好1、燥箱应搁置在拥有优秀通箱箱门，把温度调到需要的温度处，风条件的室内，其四周不行放2、插上电源，依据不一样物品不一样的湿润置易燃易爆物品，且不得干燥程度，选择不一样的干燥时间，如干燥物比易燃易爆物品较湿润，可需要的时间较长些2、箱内物品搁置切勿过挤，3、干燥结束后，把电源扒开。一定留有空间以利于空气循环3、箱内应常常保持洁净，长期不用应讨好塑料防尘罩，放在干燥室内。（十）电热1、在水溶锅内加入洁净温水至总高度1/2恒温水溶－2/3处，锅2、把电源开关拨至“开”处，把温度控制器的温度调理旋钮按下去不放，此时数字显示的温度为设定温度，同时旋转温度调理旋钮，察看显示数值、选择所需设定温度；3、松开温度调理旋钮，此时数字显示的温度为水溶锅内测定温度，加热指示灯亮，仪器已进入加热升温状态。（十一）电1、使用时先加水于槽中，再接通电源，热恒温水而后把温度选择开关拨向设置端，调理温浴槽度选择旋钮；2、当加热指示灯亮，表示开始加热，当水温达到所设定温度时，恒温指示灯亮，加热指示灯熄；3、水浴槽自动进行几次加热、恒温变换后水温才能达到平均恒定（十二）电1、控制箱后边电源插头，插入市电热蒸馏水220V/50HZ插座中，功率3KW；器2、接通电源后，蒸发锅内水沸腾时开启进水阀，但应注意开启水源不宜过大过小；3、调理方法，一般掌握回水管进入加水杯的水源不从杯口溢出，水源从杯子溢水管流出即可，如出现水源从加水被内涌出说明水压太小或水源不够，应速将水源开大不然会破坏加热管，而后将开大的水源再慢慢的调小让水源从杯口溢出，直至调节到蒸馏水从出水管正常溢出；4、使用结束拔下插头，保证安全。

1、水溶锅内外应常常保持整齐，外壳喷塑处切忌用有反响的化学溶液擦抹，免得发生化学反响；2、仪器不宜在高压、大电流、强磁场、带腐化性气体环境下使用，免得仪器扰乱破坏及发生触电危险；3、禁止加水干烧：加水不可以过多，不可以使电热管露出水面，免得烧坏电热管，造成漏水；4、不工作时应切断电源，以防发买卖外1、使用本水浴锅时需接上地线；2、禁止不加水干烧：加水不能过多，不可以使电热管露出水面，免得烧坏电热管，造成漏水；3、不工作时应切断电源，以防发买卖外1、冲洗时要切断电源，关上自来水开关，移下冷凝管，但不需要拆下皮管，当心加入约10ml浓盐酸到如横式烧瓶内，与瓶内的水稀释成盐酸2、树分钟后，由水位器放出，而后用自来水冲刷数次，为除去微量盐酸可将烧瓶前后摇动书记不易冲洗的死角也冲刷洁净为止3、再次蒸馏后，开始十分钟内所蒸馏的水舍去不用4、在使用、洁净过程中一定当心，应轻手拆下，轻手安装(十三)1.冰箱搁置环境应通风干燥，远离热源，1、冲洗：冰箱内外应保持清冰箱:应置于平坚固的地方，四周留出必定的空洁，按期冲洗用清水加少量中间；性清洗剂冲洗洁净，禁止用开2.改换冰箱内照明灯或维修冰箱时要拔水、去污剂、酸碱性物品及苯下插头，挪动时，箱体垂直倾斜角度不大类有机溶剂擦洗。于45度；2、除霜：应先切断电源，再3.易挥发易燃的喷雾器简单惹起火灾，要将冰箱内食品冰盒和抽屉等远离冰箱。电冰箱内禁止放入易燃易爆的取出，或放入冷藏室内，翻开危险品，以及腐化性的酸碱等；箱门；加快除霜，可在冷藏室4.使用过程中，如发现麻电、异样声响、内放入一碗温水（约50℃），气味、冒烟等异样现象时，要切断电源，化霜水用抹布擦干。除霜时，停止使用；切勿用尖利尖利的器具或电5、禁止使冰箱本体遇水；切勿将装有水吹风直接加热的容器放再冰箱上，一旦打坏，则会影响3如长时间停止使用,应拔下冰箱电气绝缘性能，以致触电或火灾。电源插头,将冰箱冲洗洁净后,应,晾干内部;封闭箱门时应留有适合的缝隙,将箱置于干燥通风处,以防产生不良气味（十四）1、翻开电源、水开关让它自动开水1、灭菌物品时，禁止拥塞安压力蒸汽2、堆放：将密封手轮向左旋转，推开锅全阀，一定留出空位保证其空灭菌器盖把灭菌物品予以妥当包扎，灭菌包体积气通畅，不然安全阀因出气孔一般不超出20cm×10cm为宜，各包装之拥塞不可以工作，造成事故；间留有缝隙，堆放在灭菌桶内的筛板上，2、将液体灌装在硬质的耐热这样有益于蒸汽的穿透，提升灭菌成效；玻璃瓶中，以不超出3/4体积3、将压板板推入固定柱内，应注意压板为好，瓶口采纳棉花纱塞，切一定所有推倒固定柱内，而后将手轮向右勿使用未开孔的橡胶或软木旋紧，使盖与主体密合；塞，在灭菌液体结束时禁止立4