石斛的课件 黄雯 中草药 广西农职院

石斛一.石斛的历史文化、功效及种类二.石斛的地域分布三.种植情况四.石斛的加工及病害五.石斛的市场价值一、石斛的历史文化、功效及种类（一）、石斛的历史文化（二）、石斛的种类（三）、石斛的功效（一）、石斛的历史石斛作为药用最早见载于<<神农本草经>>，距今有2000年以上的历史。在公元220-450年出版的<<名医别录>>中也有着对石斛药用的记载，距今亦有约1700年的历史。用石斛属植物加工枫斗则起源于清代，被记载于赵学敏、赵学楷<<本草纲目拾遗>>及<<百草镜>>中，距今有250年的历史。两则相距一千多年。由于自19、20世纪起，石斛与枫斗两者的功效与应用在众多文献中均被视为一物共同述说，难以区分，因而对枫斗效用的叙述，只能自石斛古代文献说起。石斛首见载于<<神农本草经>>列为上品，谓：“......味甘，平，无毒。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴，久服厚肠胃。轻身，延年，长肌肉，逐皮肤邪热，痱气，定志除惊......”由以上记述可见，其功能与应用范围相当广泛。<<神农本草经>>以后，历代本草对石斛功能与应用疾病有不断补充与发展。<<名医别录>>(公元220-450年)除摘录<<神农本草经>>记录内容以外，还增加了：“益精，补内绝不足，平胃气......”<<日华子本草>>(公元908-923年)补载：“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。”<<本草衍义>>(公元1116年)补载：“治胃中虚热”<<本草纲目>>(公元1590年)补载“治发热自汗，痈疽排脓内塞。”<<药品化义>>(公元1680年)补载“治肺气久虚，咳嗽不止。”<<本草备要>>(公元1765年)补载“疗萎遗滑精。”<<本草纲目拾遗>>(公元1765年)补载“清热解暑醒脾，止渴利水，益人力气。”(唯一指出所用的石斛是霍山石斛，而是指成“毬”者，即枫斗的前身)<<中药大辞典>>有考记赵学敏的原记载：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”<<本草再新>>(公元1841年)补载：“理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。”另<<千金方>>(<<千金翼方>>第十六卷)秦王续命大八风散其中石斛的功用注明曰：“主风益气，嗜食。”更生丸(<<外台>>卷虚劳)原方中石斛齐量为四分，随症加减：“若体疼加一倍。”凡热病后期，出现津液缺乏、口干舌燥、心烦、低热不退、余热不清、食欲不振、胃痛干呕、自汗盗汗、头目虚眩、舌干而红、光剥无苔等症，以石斛最为适宜。石斛之功效为补虚益胃、养阴明目、清热生津。其特点在于清中有补、补中有清。石斛还能补肾益精明目，对于久视伤血、年迈体弱、肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊，久服大有俾益。由以上记述来看：石斛的应用与适用范围很广，除涉及可用于消化系统疾病外，还对神经系统、生殖系统、呼吸系统及外科、皮肤科等疾病均适用，而对眼疾未曾提及。（二）.石斛的种类石斛，兰科植物之一，主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，我国大部分分布于西南、华南、台湾等地。石斛兰主要区分春石斛与秋石斛，也就是春天开花与秋天开花时间上的品种区别。品种名称分为学名、俗名及商品名，你所提及的均为商品名，也就是商业行销的目的，为了美化凸显它的商业价值所命的名，这些商品名往往与其他植物都有冲突性！全球计有1500种。除个别种外，皆属附生兰类。1980年以前，我国仅发现了57种石斛属植物，后来调查发现并定名的19种石斛属植物丰富了我国石斛的种质资源库，现共有76种。我国石斛的种类仅占全世界的5%左右，但在历史上，其药用开发和利用走在世界前列，是重要的常用中药材。《中华人民共和国药典》2000年版收载的药用石斛品种有5个，即环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛,但实际上民间药用的品种还有多个,用于提取某些成分作制药原料的也有较多的品种。在我国的76种石斛属植物中，有近40种作药用。某些药用石斛品种长期出口，享誉东南亚及欧美的一些地区。从全球来看，石斛主要分布在北纬15°31′至南纬25°12′之间的热带及亚热带地区。但在我国则主要分布于北纬30°以南地区，北纬30～35°之间也有少量的分布。我国有76种石斛分布。我国的石斛主要名单 中文名称 学名 主要分布地区1 矮石斛 D.bellatulum 云南2 棒节石斛 D.findlayanum 云南3 报春石斛 D.primulinum 云南4 杯鞘石斛 D.gratiosissimum 云南5 草石斛 D.compactum 云南6 草葶草石斛 D.porphyrochilum 广东、台湾7 叉唇石斛 D.stuposum 云南8 长瓜石斛 D.chameleon 台湾9 长距石斛 D.longicornu 广西、云南、西藏10 长苏石斛 D.brymerianum 云南11 昌江石斛 D.changjiangense 海南12 超萼石斛 D.cariniferum 云南13 齿瓣石斛 D.devonianum 广西、贵州、西藏14 翅梗石斛 D.trigonopus 云南15 重唇石斛 D.hercoglossum 江西、广东、湖南16 串珠石斛 D.faleoneri 台湾、广西、湖北17 唇石斛 D.aphyllum 广西、云南、贵州18 大苞鞘石斛 D.wardianum 云南19 刀叶石斛 D.terminale 广东20 迭鞘石斛 D.chryseum 台湾、海南等21 短棒石斛 D.capiuipes 云南22 反瓣石斛 D.ellipsophyllum 云南喇叭23 高山石斛 D.infundiulum 云南24 钩状石斛 D.adumcum 广东、海南等25 构唇石斛 D.moschatum 云南、贵州等26 鼓槌石斛 D.chrysotoxum 云南27 广东石斛 D.wilsonii 福建、云南等地28 海南石斛 D.hainanense 云南29 黑毛石斛 D.wiuiamsonii 海南、广西30 红花石斛 D.miyakei 台湾31 喉红石斛 D.christyantum 广东、海南、广西32 华石斛 D.sinense 海南、香港33 黄花石斛 D.dixanthum 云南34 黄花石斛 D.tosaense 台湾、江西35 霍山石斛 D.huoshanense 安徽36 尖刀唇石斛 D.heterocarpum 云南37 剑叶石斛 D.acinaciform 福建、广西、云南38 金钗石斛 D.nobile 台湾、四川、海南、湖北等39 金耳石斛 D.hookerianum 台湾、西藏40 晶帽石斛 D.crystaclinum 云南41 景洪石斛 D.exile 云南42 矩唇石斛 D.linawianum 台湾、广西43 具槽石斛 D.sulcatum 云南44 聚石斛 D.lindleyi 广东、海南、广西45 喇叭唇石斛 D.lituiflorum 广西46 菱唇石斛 D.leptocladum 台湾47 流苏石斛 D.fimbriatum 广西、云南、贵州48 卵唇石斛 D.eriiflorum 西藏49 罗河石斛 D.lohohense 广东、湖北、四川50 玫瑰石斛 D.crepidatum 云南、贵州51 美花石斛 D.loddigesii 海南、广东、贵州等地52 勐海石斛 D.minutiflorum 云南53 密花石斛 D.densiflorum 海南、广西、西藏54 球花石斛 D.thysiflorum 广西、云南55 曲茎石斛 D.flexicaule 湖北、四川56 曲轴石斛 D.gibsorii 广西、云南57 梳唇石斛 D.strongylanthum 海南、云南58 疏花石斛 D.henryi 广西、湖南、云南59 束花石斛 D.chrysanthum 广西、云南、贵州、西藏60 双花石斛 D.furcatopedicellatum 台湾61 苏瓣石斛 D.harveyanum 云南62 铁皮石斛 D.officinale 安徽、浙江、云南、四川63 铁叶石斛 D.pseudotenellum 云南64 西畴石斛 D.xichouense 云南65 细茎石斛 D.moniliforme 浙江、甘肃等地66 细叶石斛 D.hancockil 广西,云南,河南,甘肃,陕西67 小花石斛 D.somai 台湾68 小黄花石斛 D.jenkinsii 云南69 燕石斛 D.equitans 台湾70 樱花石斛 D.moulmeinense 云南71 云南木斛 D.crumenatum 台湾72 藏南石斛 D.monticola 西藏73 昭觉石斛 D.zhaojuuens 四川74 肿节石斛 D.pendulum 云南75 竹枝石斛 D.salccense 海南、云南76 紫瓣石斛 D.parishii 云南、贵州因为相对于紫皮石斛、铜皮石斛、刚节石斛、草皮石斛、石皮石斛等同类来说，铁皮石斛可谓出身名门望族，身价也高出几十倍甚至上百倍。于是，在利益的驱动下，温州、金华一带老百姓加工坊制作出来的各类石斛半成品，虽然其中仅仅一小部分是铁皮石斛，但经过一些保健品生产企业的生产包装，摆上商场柜台就堂而皇之成了铁皮石斛产品，甚至标出了数千上万元的天价。（三）石斛的功效1、滋养阴津《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。2、增强体质铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。3、补益脾胃铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。4、护肝利胆铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。5、强筋降脂人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。6、降低血糖铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常。7、抑制肿瘤铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。8、明亮眼睛石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。9、滋养肌肤人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。10、延年益寿《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。当代化学和药理学研究发现，铁皮石斛中含有丰富的多糖成份，干品中含量占五分之一。这种多糖具有增长丁细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞（M种）功能的作用。铁皮石斛中所含多糖对癌症病人具有明显增强T细胞免疫功能的作用。提高人体的免疫力，以防御外界病源因子的侵袭和清除体内衰老死伤、突变细胞，借以维持机体的生理稳定状态。1化学成分I．1多糖石斛多糖具有免疫增强和抗肿瘤作用【．q】。有人对25种石斛属植物36个样品的多糖含量进行测定。结果广西的加工品一级枫斗中多糖含量高达45．98％，比其原植物铁皮石斛中多糖含量18．20％高了一倍多，而产于贵州的细叶石斛(D．haneoekii)中多糖含量仅为6．2％【8】。可能与边烘边扭的加工过程中。石斛表皮细胞外的一层不透水的角质层撕裂，多糖类成分容易溶出有关。徐程[93等对8种不同产地的铁皮石斛总多糖含量进行检测发现浙江富阳品种最高。其次是浙江雁荡、福建、云南、广东、广西和湖南。黎万奎【10】等对比人工栽培铁皮石斛和野生铁皮石斛加工的铁皮枫斗，总多糖含量分别为25．31％和29．38％，说明人工栽培铁皮石斛主要药用成分的质量与野生材料相近。可作为野生铁皮石斛的替代资源加以开发。铁皮石解总多糖的分布部位茎中>茎上>茎下>根部【ll】。1．2生物碱铁皮石斛总生物碱的含量较其他品种金钗石斛【12】及铜皮石斛、霍山石斛等低【13]，说明生物碱非铁皮石斛主要成分，生物碱含量分布呈现的规律是：叶>茎(成熟期)≈根，故应考虑根、茎、叶的综合利用和开发[13】。1．3菲类化合物铁皮石斛中含有两种菲类化合物鼓槌菲(chrysotoxene)和毛兰素(erianin)H引。这两种化合物具有抗肿瘤活性[15J。1．4氨基酸游离的氨基酸也是石斛中的主要有效成分之一。铁皮石斛的主要氨基酸是天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸和亮氨酸。这5种氮基酸占总氨基酸的53％【16)。二、石斛的主要分布石斛属为兰科中最大的一个属，包括约1500种植物，主要分布于热带亚洲和太平洋岛屿。国产石斛分布于秦岭、淮河以南，从纬度而言，大多数种类都集中在北纬15°30′～25°12′之间，向北种类逐渐减少，最北界不超过北纬34°24′。从垂直看，海拔100～3000m的高度都有分布。石斛属植物是以热带东南亚中心向着亚热带性气候条件发展的类群，我国的云南、广西、广东、贵州、台湾为国产本属植物的分布中心。全球计有1500种。除个别种外，皆属附生兰类。1980年以前，我国仅发现了57种石斛属植物，后来调查发现并定名的19种石斛属植物丰富了我国石斛的种质资源库，现共有76种。我国石斛的种类仅占全世界的5%左右，但在历史上，其药用开发和利用走在世界前列，是重要的常用中药材。石斛按照其用途来划分，基本上可分为四类：第一类是铁皮石斛、霍山石斛等多糖含量高的石斛，有较强的滋补作用和养生滋阴等功效。这类石斛一般亩产量不很高，是浙江、粤港等地养生市场的热点，也是目前生产发展的焦点。第二类指以金钗石斛为代表的传统中医药中应用的石斛，是《本草纲目》介绍的石斛品种。第三类是以密花石斛、流苏石斛、叠鞘石斛等为代表的其它多种石斛