茶树适宜的生长环境

光照遮祜蓝紫光£降雨臺000-2001尸酸性⑴光照遮祜蓝紫光£降雨臺000-2001尸酸性⑴红黄土壤喜酸怕碱喜温怕彗喜湿怕涝/'V25J\喜光怕晒茶树适宜的生长环境之喜光怕晒茶树的生长依赖光合作用，90%-95%的其自身生长所需的碳水化合物是光合作用的产物，光质、光照强度和时间等不仅影响茶树代谢情况，同时影响其他生理过程，进而对最终茶叶品质有很大影响。茶树具有很大的耐荫性，其形成主要是由于茶树原产于我国西南部湿润多雨的原始森林中，茶树长期生长在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。所以茶树既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长的更好，而且品质也可以大大提高。一、光质与茶树品质

可见光部分是茶树生育影响最大的光源，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫，不同波长的光照射茶树，会使得茶树形成不同的内含物质。紫光不仅对氮代谢、蛋白质形成意义重大，而且对含氮的化合物如氨基酸、维生素、香气成分的形成有直接关系蓝光对氮代谢、蛋白质形成有重大意义，是生命活动的础 厂红、橙光对碳代谢、、■碳水化合物的形成有积极作用，利于茶多酚形成紫外线区 可见光区太阳光质与茶叶品质关系紫光不仅对氮代谢、蛋白质形成意义重大，而且对含氮的化合物如氨基酸、维生素、香气成分的形成有直接关系蓝光对氮代谢、蛋白质形成有重大意义，是生命活动的础 厂红、橙光对碳代谢、、■碳水化合物的形成有积极作用，利于茶多酚形成紫外线区 可见光区太阳光质与茶叶品质关系红外线区不同光质下茶叶品质成分的变化(陶汉之，1989)光质水浸出物(%)茶多酚(%)氨基酸(%)咖啡碱(%)黄光41.6223.234.094.37TOC\o"1-5"\h\z红光 41.59 23.36 3.47 4.10绿光 42.99 22.31 4.76 3.88蓝光 43.61 21.40 4.26 4.06紫光 43.50 18.95 4.28 3.85白光 40.35 23.06 3.56 3.68不同光质条件下，对品种成分的影响表现为，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白

质的合成，氨基酸总量、叶绿素和水浸出物含量较高，而多酚含量相对减少；红

光下茶叶的光合速率高于蓝紫光，促进碳水化合物的形成，利于茶多酚形成。在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，长波光受云雾阻挡在云层被反射，以蓝紫光为主的短波光穿透力强，这也是高山茶氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低涩味主要原因。二、光照强度与茶树生育光是茶树进行光合作用形成碳水化合物的必要条件，影响着茶树生长发育，而茶树的光合作用强弱在很大程度上取决于光照强度。空旷地全光照条件下生育的茶树，因光照强，叶形小，叶片厚，节间短，叶质硬脆，而生长在林冠下的茶树叶形大，叶片薄，节间长，叶质柔软。■自然光照■适度遮荫光照对茶叶中化学成分含量的影响（程启坤，1982）茶叶适度遮荫后，茶树体内的物质代谢叶发生了一些变化。遮荫后的新梢中咖啡碱和氨基酸的合成量增加，并且茶氨酸明显的向新梢积聚，茶梢含水量高，持嫩性好。适当降低光照强度，茶叶中含氮化合物明显提高，碳水化合物（茶多酚、还原糖等）相对减少，对茶叶品质有积极作用。目前，多数茶区根