即时豆浆豆腐机设备工艺原理_第1页
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文档简介

即时豆浆豆腐机设备工艺原理即时豆浆豆腐机作为现代化的食品加工设备，已经成为餐饮业和家庭必备的必备之物。本文将介绍即时豆浆豆腐机的设备工艺原理。1.设备原理即时豆浆豆腐机主要由以下几部分组成：电动机与多级变速器圆形锅体搅拌器配料中心控制面板这些组件协作工作，将黄豆或豆类制品加工成豆浆或豆腐。2.生产工艺即时豆浆豆腐机的生产工艺主要分为以下几步：2.1毛豆筛选首先需要将生产所用的毛豆进行筛选，去除一些不干净或者有损伤的毛豆。2.2洗豆随后将筛选好的毛豆进行清洗，将不符合生产要求的杂质清洗掉。2.3浸泡将洗净的毛豆进行浸泡，浸泡的时间根据温度高低而定，一般为1-3小时。2.4打豆浆浸泡好的毛豆放入豆浆机内，启动即时豆浆豆腐机，豆浆机的电动机驱动多级变速器，多级变速器驱动转轮艾条（也称为搅拌器）在圆形锅体内旋转，将毛豆磨成细碎的颗粒和豆浆混合物，实现打豆浆的效果。2.5过滤待豆浆制作完成之后，需要将混合物通过过滤器进行过滤，确保豆浆、水和杂质完全分离。2.6过热灭菌过滤完成后的豆浆进入加热锅内进行加热，将温度升高至90-110度之间，以灭菌杀菌。2.7精制经过高温灭菌后的豆浆在通过转轮艾条进行搅拌精制，使得豆浆颗粒更加细腻，口感更加柔顺。2.8凝固在豆浆精制完毕后加入熟石膏或半固化剂，使得豆浆制品在进行冷藏时能够形成固态豆腐。2.9挤水豆腐制作完成之后需要进行挤水，将豆腐内部多余水分挤出。2.10切制将挤干水分的豆腐按照相应的规格和尺寸进行切割。3.结语即时豆浆豆腐机设备工艺原理需要很多环节来协作，只有各个方面都做好，得到的豆浆豆腐才能够达到理想的质量和口感。相信随着人们

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