猪群健康与营养

营养与猪群健康养猪生产现状

近20年猪营养饲养技术有很大进步。科研肉猪140天可达100kg，饲料增重比可<2.5。商品肉猪150左右天可出栏，饲料增重比可<3。平均水平从180天出栏缩短到160天左右。饲料增重比从80年代前的<3.5下降到3左右。“高投入、高产出、高效益〞传统养殖集约化养殖应激严重机体免疫力下降繁殖性能下降产品品质降低……饲养周期缩短饲料报酬高出栏率提高数量增幅快……我国养猪业面临的最大困扰疾病动物易感的原因：养殖系统品种病原微生物微生物变异性耐药性气候变化养殖方式霉菌毒素。。。养殖系统的特点养殖环境1、物理：密度、温湿度、通风2、卫生：消毒3、防疫：小户不防疫、疫苗及使用质量？生产管理：缺乏企业化管理标准1、动物、人及器械的流动管理2、可否实行全进全出3、饲养员的操作〔责任心？〕养殖系统的特点营养1、健康体质的保证2、重数量轻质量3、重价格轻价值

疾病控制--疾病管理转变？预防医学+营养学1、重表象及急性发病的控制2、缺乏系统、综合的技术及管理措施：本的认识？本的改进控制？养殖系统的特点养殖观念重标轻本，舍本逐末：

1、从业人员的综合素质2、养殖现代化、科学化，观念及管理仍然传统化3、自私化想法，无顾全大局意识，害人害己4、对于产品的认识及应用缺乏理性评判新品种、新技术的普及速度慢已经取得的经验20年来取得的猪疾病控制及性能持续提高进展主要源于生产和管理模式的改进

多点式隔离饲养模式，SEW专业分工饲养模式，从保育到出栏一站式饲养，全进全出OOo面对疾病困扰对策我们经常最为关注的是紧急发病状况下的短期即刻处理措施，却很少为长久的根本性改善做准备。而一个成功的猪场疾病控制方案，应包括短期、中期和长期的目标规划。最好的控制效果也是来自于着眼长期目标规划下的系统改变。面对疾病困扰，怎么办？取得成功的控制，必须提高猪场的管理标准控制疾病四条黄金原那么：限制猪只间接触卫生条件应激管理营养氧化应激

生命杀手，健康祸根2023/9/2112应激与应激反响应激——是指机体在受到各种内外环境因素刺激时所出现的非特异性全身反响。它是动物对机体内外刺激或挑战的反响。任何刺激，只要到达一定程度，除了引起与刺激因素直接相关的特异性变化外，还可引起一组与刺激因素的性质无关的全身性非特异反响。应激与应激反响应激源

动物具有维持生理和心理稳定性的特有功能,凡破坏这种稳定性或体内自动调节作用的任何因素,统称为应激原或应激因子。外界环境因素机械性损伤、化学性、物理性、生物性机体内在因素即躯体性因素，自稳态的变动。心理与社会环境因素猪养殖过程中的应激种类和危害热应激采食量下降，消化率降低，养分利用率降低；公猪表现为精液量减少、异常精子增多、精子活力下降，公猪性欲减退。母猪表现发情不明显或不发情、排卵减少。进而造成产仔率和胚胎成活率下降。产程延长，滞产、流产，胎衣不下，产后感染机率上升(易发母猪子宫炎)；同时亦导致产后少乳或无乳、便秘、子宫复原推迟、产后发情推迟、返情增多等现象；使仔猪饲养期平均延长10天，直接本钱增加10-50元/头，间接效益下降80-200元/头；食量减少，生长减慢，料重比上升；猪的自洁行为紊乱，咬斗行为增多，管理难度加大；感染性疾病〔如PRRS、PCV、PR、附红细胞小体病〕的发病率升高，平均延长饲养期5-10天以上，本钱增加10-30元/头；猪养殖过程中的应激种类和危害免疫应激猪只过敏，少数动物体温升高，一些动物厌食，代谢改变，生长减缓，饲养周期延长。导致采食量下降(厌食)；营养物质吸收代谢率下降(生长缓慢)；免疫力下降；突然死亡：平均使饲养周期延长3-5天，本钱增加10-20元/头；

运输应激剧烈骚动，精神兴奋谨慎，眼结膜潮红，目光锐利，呼吸急促，心跳亢进，肌肉硬拘，后肢强直，频排粪尿，体温起稍微下降，继而升至41℃，且持续居高不下，“突毙〞。导致体重下降、死亡率升高，种猪繁殖率下降，猪肉品质降低(多PSE或DFD肉)。运输仔猪腹泻综合症使仔猪饲养周期延长30天以上，本钱增加50-100元/头；

断奶应激出现咬耳、咬尾、拱腹、啃栏等异常行为。易造成断奶仔猪出现以腹泻为特征的消化不良、生长缓慢(甚至负增长)、抵抗力下降、精神萎靡等病症。平均影响2-5天，本钱增加10-20元/头；换料应激采食量下降、生长速度下降。疾病应激出现食欲下降、精神不振和嗜睡等；日粮营养物质由维持生长和骨骼肌沉积转向用于维持免疫反响,从而导致畜禽生长抑制。延长饲养期5-10天。生殖应激人类和动物的生产繁殖过程如发情、妊娠、分娩和过度哺乳等特殊生理活动本身就是应激原母体免疫力减弱、抗病力下降和母体损害；在临床上表现为生殖应激综合征，其主要临床表现是：人类的产后抑郁症、母猪肢蹄软弱综合症、奶牛变形蹄和母畜产后乏情和不发情以及子宫复旧不全、子宫内膜炎等。母猪乳房水肿、便秘，产后高热、产后厌食和产后“三联症〞〔子宫炎-乳房炎-无乳综合症〕转群应激猪只咬尾、咬耳、厌食。导致保育猪免疫力下降，进而引起猪只生长缓慢甚至负增长，疾病易感性增强等(易患痢疾和呼吸道疾病)。

去势应激仔猪食欲不振、消化不良，甚至因应激引起各种疾病(如链球菌病)，严重者导致死亡。其他环境应激气低温、高湿或过干、强噪音、低气压、贼风,空气中CO2、NH3、H2S等有毒有害气体浓度过高等等。也可对猪的健康生长造成很大影响。

应激反响的机理促肾上腺素释放激素〔CRH〕、肾上腺素和糖皮质激素的持续、大量分泌，引起机体免疫力减弱、抗病力下降和机体损害，导致一系列的应激综合征。下丘脑-垂体-肾上腺轴应激原CRH和ACTH分泌增多糖皮质激素分泌增多防御作用消极影响升高血糖提高能量改善心血管功能稳定溶酶体膜减轻组织损伤蛋白质分解过多氮负平衡抑制免疫机能，感染增加抑制组织再生影响创伤愈合下丘脑-垂体-肾上腺皮质变化集约化饲养技术加重了应激培育品种高能高蛋白饲料限位饲养早期断奶抗生素、药物，高铜？免疫母猪失重严重；微营养素缺乏、不平衡高生产、高营养、高代谢，诱发产生过量的自由基！！！自由基是指任何包含一个或多个未成对电子并能独立存在的原子或基团。

常见的自由基活性氧(ROS)：超氧阴离子、氢自由基、羟自由基、烷过氧基、烷氧基、氢过氧基、单线态氧等活性氮(RNS)：在NO合成酶(NOS)的作用下，精氨酸分解为NO。一氧化氮、过氧亚硝酸离子等活性强，不稳定，连锁反响连锁反响，产生更多自由基。初级自由基次级自由基自由基的产生

新陈代谢酶促反响辐射分解和光化学作用：紫外光、X射线或γ射线照射日粮：高蛋白、高脂肪、高能量饮食预混料，抗生素与药物添加剂高度紧张生活霉菌毒素孤独和离群TissueDamageandDiseaseProtectionfromDiseaseAntioxidantsFreeradicals自由基稳衡理论：正常情况下，动物机体内的自由基是处于不断的产生与去除的动态平衡之中。

〔1〕抗氧化剂-酶类：超氧化物歧化酶(SOD)过氧化氢酶(CAT)谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-Px)〔2〕抗氧化剂-非酶类：维生素E、维生素C、维生素A、硒、含硫氨基酸、复原型GSH、不饱和脂肪酸等自由基的去除自由基的作用促进作用：参与脂肪加氧酶产物的生成胶原蛋白的合成增强肝脏的解毒作用凝血酶的合成参与调节细胞增殖与分化维持正常的氧化代谢过程等自由基的作用氧化损伤对DNA的损伤对蛋白质的损伤对细胞膜的损伤·NO·自由基辐射高氧高温应激氧自由基对人类的影响自由基与疾病自由基与免疫自由基与衰老自由基与营养氧化应激对畜牧生产的危害免疫机能降低，易感疾病生产性能、养分利用率下降繁殖性能下降畜产品品质降低严重的引起死亡袁施彬，2007新鲜鱼油氧化鱼油氧化应激对断奶仔猪生产性能的影响氧化应激对断奶仔猪养分表观消化利用率的影响袁施彬，200726.79b41.33a脂肪表观消化率61.64b70.89aDM表观消化率35.08B50.51A氮表观利用率53.69B68.7A氮表观消化率氧化鱼油新鲜鱼油氧化应激对不同季节荷斯坦种公牛精液品质的影响李俊杰，2005氧化应激的干预

根本思路

防止自由基的产生防止过氧化的连锁反响和传播去除或修复受损分子主要方法非酶法酶法酶法SOD可以去除线粒体过氧化物〔含MnSOD〕和细胞核及细胞质过氧化物〔含Cu/ZnSOD〕CAT含铁酶，可以去除过氧化物体产生的过氧化物GSH-Px是去除细胞质和线粒体内由SOD催化产生的H2O2的主要酶非酶法VE硒VC茶多酚类黄酮中草药微生物源性抗氧化剂动物需要

营养素需要水蛋白质碳水化合物脂肪维生素矿物质营养促进素抗生素酶制剂益生素酸化剂抗氧化剂其他需要物质的功能营养素功能组织生长营养促进素预防疾病提高采食量促进养分的消化利用NABC肝细胞彗星试验结果N-对照组A-高脂组B-抗氧化剂组C-高脂+抗氧化剂组龚灵芝，2021高脂和抗氧化剂对大鼠睾丸组织雄激素受体mRNA表达量的影响龚灵芝，2021

抗氧化剂对雌鼠血清中雌激素水平的影响雌鼠血清中E2的浓度变化孕育康对母猪雌激素水平的影响母猪断奶和断奶后4天血清中E2水平的变化孙婷婷，2007营养与免疫

营养决定健康，营养管理必须与健康相适应2023/9/2148营养对免疫机能的影响80%的疾病和90%的生产性能下降与免疫功能失调有关营养决定健康营养的作用通过影响免疫功能实现2023/9/21492023/9/2150抗病营养免疫系统发育、免疫力发挥提高对疾病的抵抗力营养管理与免疫应激程度相适应缓解免疫应激的危害应激肝脏蛋白合成、糖异生肌肉蛋白合成，降解，肌肉IGF-1mRNA胃酸、胃蛋白酶分泌量胰岛素的同化作用细胞因子内分泌胰高血糖素皮质激素GH，IGF-1甲状腺素指标应激组正常组P初重（kg）ADFI(g)ADG(g)F/G9.64

0.74533.42100.06259.5284.282.200.679.97

0.57728.81136.81445.22114.031.700.35

0.05

0.01

0.01

0.05

免疫应激对动物生产性能的影响*注射200ugLPS/kg体重，应激期1周陈代文，20022023/9/2153

应激状况下，高水平日粮蛋白质对仔猪是有害的2023/9/2154注射200ugLPS/kg体重，应激期一周陈代文，20022023/9/2155蛋白水平和免疫应激对1-6天G/F的影响

免疫应激对营养需要的影响2023/9/2156营养需要免疫状况AA应激正常DLys100100Dmet2730DTrp2921DThr5961免疫应激对理想蛋白模式的影响*注射200ugLPS/kg体重，应激期一周陈代文，2002免疫活化对仔猪AA需要量的影响

正常应激

D-Lys1.220.97D-SAA0.620.57SAA：Lys0.510.59

2023/9/2158(Williams等,1997)2023/9/2159生长肥育猪在低或高免疫激活

状态下的赖氨酸需要量(%)(Williams等,1997)体重〔kg〕6-2727-112免疫应激水平低高低高满足最大生产性能1.501.200.750.60满足最大胴体瘦肉率1.500.901.200.752023/9/2160蛋白水平和免疫应激对1-6天ADG的影响

蛋白水平和免疫应激对14-21天ADG的影响

2023/9/2161蛋白水平和免疫应激对1-6天G/F的影响

蛋白水平和免疫应激对１４－２１天G/F的影响

应激仔猪的需要特点应激组正常组前期〔应激期〕16.8%19.9%后期〔补偿期〕23.1%19.9%

——目前的饲养标准需要量不适合应激仔猪。——高蛋白水平对应激仔猪有害

2023/9/2162营养管理：何谓好的营养？不要孤立看待饲料营养对猪群的作用品种：台系杜洛克、美系杜洛克、配套系饲养及生产管理：饲喂模式，全进全出？健康状况：疾病控制水平环境控制：物理+卫生营养：效果差异取决于以上因素何谓好的营养？以猪健康为本，性能发挥最大化

--原料品质与营养均衡性：健康、环保

--饲料中药物的使用：促生长

--种猪营养与仔猪营养配套、各阶段系统配套好的营养—关注系统全程性能表现提高猪群自身健康体质，提高猪群抗病力种猪营养：自身繁殖性能及后代的健康成长仔猪营养：自身及后续--全程性能表现好生长肥育：平安健康促生长

好的营养—关注全程性能表现高剂量药物：当期或后续生长性能受损营养保健：全程性能表现好

--保证猪群健康--提高猪群自身免疫力仔猪营养与健康主要与营养有关，

缓解腹泻的关键措施：

解决饲粮“三性〞

2023/9/2168仔猪腹泻影响腹泻的因素微生物营养环境管理个体差异2023/9/2169腹泻的病因早期：微生物腹泻后来：微生物腹泻理由：1健康动物胃肠中也有大量微生物；2别离出的病原微生物或滤液〔含病毒〕引入健康动物体内并非总能诱发腹泻;3无病原微生物或用抗生素时，动物仍可能腹泻或继续腹泻。2023/9/2170?腹泻的病因现代：微生物腹泻2023/9/2171？肠道损伤消化道损伤是腹泻的关键

绒毛萎缩腺窝增生

2023/9/2172酶活下降吸收降低细胞成熟率下降泌水功能增加肠道损伤的原因肠道营养不良微生物感染饲粮的机械刺激日粮抗原引发的肠道过敏2023/9/2173Burrin,etal.2003TPN-6d----ENT6dENT-6d---ENT6d

腹泻的原因

肠道过敏肠道损伤

养分消化率下降腹泻

2023/9/2175养分消化率下降：腹泻的直接原因肠道的免疫性损伤：根本原因微生物感染：继发原因，使腹泻加剧

三性的关系营养性饲粮的可消化性抗原性动物的消化力酸碱性动物的消化力三者相互影响。理想的仔猪日粮：营养性高、抗原性低、酸性强2023/9/2176

补饲与腹泻的关系2023/9/2177Miller〔1984〕补饲实验及效果断奶时间补饲时间断奶后0-14天腹泻率3周龄补3天100%补2周0不断奶0不补饲33%5周龄补3天83%补2周0不补饲02023/9/21782023/9/2179补料种类对断奶后0-14天腹泻程度影响

补饲规律

理想补饲的条件应包括饲粮类型、采食量和断奶前后饲料配套；耐受量不一定都需要600g，因补料的蛋白质种类、抗原性强度和断奶后蛋白质类型而异；用高抗原性饲料补饲时，断奶后换料有利；用低抗原性饲料时，断奶后不宜换料，即使用高档料也不利；当补饲为耐受性时，可促进消化道发育，补饲比不补饲好；反之，不补比补饲好。2023/9/2180

控制腹泻的关键营养措施“三性〞原那么消化性选用消化率高的饲料原料添加饲用酶制剂饲料加工及饲喂方式抗原性降低日粮抗原物质含量降低蛋白水平通过饲料加工，破坏日粮抗原性充分补饲，或不补饲，减轻免疫损伤酸碱性选用酸合力低的饲料添加酸化剂2023/9/2181营养来源比营养水平更重要2023/9/2182蛋白质种类和水平与腹泻的关系2023/9/2183豆粕蛋白的比例对ADG、F/G、DI的影响ADG

ADG

DI

F/GSBM2023/9/2184饲粮蛋白水平对ADG、F/G、DI的影响

F/G

DI

ADG

CP2023/9/2185蛋白质与腹泻

腹泻程度SBM75%

SBM60%SBM25%

CP水平2023/9/2186蛋白水平和豆粕用量的重要性比较ADG：SBM为CP的2.6倍；采食量：与CP无关；F/G：SBM为CP的1.14倍；DI：SBM、CP同等重要，前者略高于后者；综上，蛋白质来源比水平更重要。控制腹泻的有效措施是降低SBM用量。2023/9/2187采食量、消化率与腹泻

2023/9/2188采食量腹泻消化率生长性能饲料中药物的使用对饲料中长期加治疗量药的危害认识：免疫抑制?长期加治疗量药物-应以脉冲用药替代1〕猪群整体生产性能下降，饲养本钱增加2〕饲料中药物导致疾病判断及用药时机失准3〕耐药性导