校园音乐咖啡厅投资经营创业项目商业计划书

校园音乐咖啡厅创业工程商业打算书目 录第一章执行总结1.1公司........................................................................................................................................................1.2市场................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................其次章工程背景...................................................................................................................................................................第三章市场定位3.2目标市场分析.......................................................................................................................................3.4竞争........................................................................................................................................................3.4.13.4.2企业自身的SWOT分析............................................................................................................第四章阶段目标整体战略.......................................................................................................................................................进展战略.....................................................................................................................................................治理体系.....................................................................................................................................................第五章经营方式5.4.2本钱掌握 CostControl..........................................................................................................5.4.3第六章市场营销产品〔图样见附录三产品构造图6.3定价策略销售策略营销方式销售过程促销打算售后效劳第七章广告筹划广告模式广告效应广告目的第八章资金引入8.1会计报表及附表...................................................................................................................................8.2会计报表分析........................................................................................................................................8.2.18.2.28.3第九章附录— 执行总结消遣和文化沟通于一体的型校园产业*它具有鲜亮的群体特征，即学生自主经营治理*学生是音乐吧建设和治理经营的主体，消费群体也主要是在校大学生*我们制造一种产业并也要为之构建属于她的一种企业文化*营鼓舞更多有自己想法的大学生们乐观为自己的想法而努力并实现他们各自的人生价值*二 工程背景1音乐与文化合为一个词语成为“音乐文化”并不仅仅是一个简洁的词语复合地说是“回归自我”的过程*虽然“音乐文化”作为一个独立的学术概念消灭只有半个多世纪，但它代表了人类文明进展历程进入了一个质的飞跃*然而，这个化，成为了我们人类精神和物质总和中的重要局部*2、企业说明 大学生群体分析的声音来唱歌我们的生命和生活，即音乐正在表达我们的文化*伴随着音乐的崛起，音乐餐饮行业也模糊成为一颗冉冉升起的星*特点：在中国，大局部大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的学问文渴望独立，制造着自己的文化，期望获得成就感、归属感和安全感*三市场定位价格定位音乐消费的人数占消费群85%以上每小时消费价格4元200咖啡消费平均消费水平1杯/人次86%以上的学生格90品的价格定位供给消费者需求的数据支持*3528.6318.7109.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少*从调查数据中我们可以得出，消费者认为3*该项消费者需求的调研数据是饮料生产企业为每瓶饮料产品进展价格定位的重要依据*18-2544.03526.8%；认318.5%；其它价格区间的消费者选择较少**价格定位符合消费者需求才是硬道理类产品的价格承受程度来定价*比方每杯饮料定价多少钱的策略是要先了解消费每杯饮料的容量；而不是依据每杯饮料产品的容量来打算产品的价格*饮料产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好*价格定位只有符合消费者需求才是硬道理*才能吸引学生在音乐吧内消费*音乐吧自身定位规章制度，以确保对学校教学和学生生活学习无影响*四阶段目标容改善效劳态度，是校园音乐吧形成校园文化不行缺失的一个元素*最终扩大这种模式，向社会推广音乐餐饮店*五 经营方式拔与聘请置与职责店长：负责音乐吧成败责任的经营者对外为音乐吧的代表人*参与营业活动的执行者*甄选、训练、鼓励音乐吧人员的领导者*维持音乐吧营运正常运作的治理者*了解顾客与竞争者动向的信息收集者*传递总部和分店之间信息的传播者*推动组织学习与学问治理的教练*解决音乐吧危机与人员冲突的问题处理者**行政人事部负责人：部门部门主管单位行政人事部音乐吧部谋、组织和协调的作用，维护店内上下的标准和高效运作*门为本店招募、选拔、培育高素养人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政工作提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用*目标余模特走秀*薪水按小时计算*告和文件，做好文件的传递、落实与内外宣传，统一公司办公用品治理，并部负责对消防、保卫、宿舍治理等方面的治理工作*门权方案、绩效考核方案及其它鼓励政策，监视、指导集团各部门、事业部执行限相关人力资源治理制度*1111111312142部门工作职责部门工作职责负责程度工作标准按时优质做好文件、总结资起草文件资料准时优质，会料的起草，准时做好重要会议的全责议活动协调有效*做好每次会议**员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业*员工考勤,督导并薪资核算*

的会议记录*标准、高效，严格按全责 作及档案治理的要求开展工作*人员到职与离职的相关办理认真严谨*德,能,勤绩四个方面对工全责 作人员和治理层进展公正公正的考核,为奖金等嘉奖制度供给凭据*人事资料的汇总,建档及治理,员工档案资料治理*查、处理*

道广泛，人员需求达局部 ，打算合理，组织得当，*记时工资制：不同类型的工作人员时间上的薪全责以准确地记录各个工作人员的工资*做好咖啡屋每次招待知名人

局部 认真员工考核表工作态度责任心

1、工作热忱时高时低,缺乏进取精神(32、能热忱工作,但不长久(43、有进取心,工作热忱,乐观性高(51、对本店销售状况漠不关心(02、涉及个人利益时会关心(23、对安排下来的任务被动完成(44、对店内工作乐观参与,与本店共命运(5品德修养办事效率,

〔店内全部人员进展打分取平均，5〕1、提前完成，质量达标〔5〕2、按时完成，质量达标〔4〕3、推迟完成，质量一般〔3〕4、没有完成，质量很差〔0〕1、缺席〔-2〕出勤 2、迟到、早退〔-1分〕3、按时上下班〔0〕1、损坏或遗失〔-2〕疼惜店内设施 2、不整齐，不干净〔-1分〕3、整齐，干净〔1分3、整齐，干净〔1分〕4、物品摆放别出心致〔2分〕政人事部统一发放评价表*年终评价工作在12月最终一个星期与次年1月的第一个星期之内完成*评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交*评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表，依据不同价等级*评价结果与奖金、鼓励制度挂钩，被评价者假设对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意*)*员工守则与店规员工守则与店规人事记录员工到职前须填写人事表格，供给正确个人资料和近照*在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部*员工证员工在当值时须佩带员工证*如有遗失，应马上报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还*工作责任员工必需忠诚，工作勤奋，对上级听从，对同事敬重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任*效劳态度对顾客常常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不行与顾客发生争执*如发生事故，应马上通知上级领导处理*仪容 须常常保持仪容清洁整齐，指甲应常常修剪*从事店堂效劳的男员工不许留胡须和长发；女员工上班时必需把头发盘入头巾内*操守行为员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜*并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私除辞退外，严峻者将送交警方*拾遗 遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回*确定不能意存贪念或据为己有，一经觉察将以纪律处分*携物出店 出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，假设有犯罪着作盗窃行为处理*防火和火 员工必需严格遵守公司公布的防火告示，留意防火安全*如遇上火警 保持冷静，传呼同事帮助及通知上级报警，关闭现场电源及煤气阀门，并快速帮助客人撤离火警现场*市场宣传部负责人：我们确定*同时目标消费群将集中在月500*〔1〕店铺共性分析,优势：我们的音乐吧开在校内，而且在宿舍和图书馆之间，这个位置离学生的活动中心很近*增加了学生对音乐吧了解的时机，学生之间的距离也小，削减了对音乐吧的抗拒吧*大局部人在这里还感觉到了“休闲”*“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求*面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到休息的渴望，而音乐吧正是给消费者供给了这样的场所*〔2〕活动具体实施1.活动时间：2011-06-10活动主题：放松自己，解放天性*广告语：音乐将会带走你的疲乏，带给你清爽的生活*POP语活动方式：1〕消费满XXX分送一杯XX口味的咖啡2〕XX20%，让宽阔学生了解音乐吧，扩大音乐吧的知名度，树立完整的形象，给疲乏的人一个休憩场所*其他宣传形式的协作DM网络广告：校园网，flash〔网络点击链接音乐吧网址，注册，参加音乐吧，获得优待券〕播送广告：宣传音乐吧里的产品，让大学生更了解我们的状况*〔播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试〕各阶段费用预算POP100*X=XXXX优待券印刷费：XXXX送顾客咖啡本钱：本钱〔X〕*入客数*送比数〔3%〕=XXXX其他活动费选购部 负责人：选购部是音乐吧的重要组成局部,是隶属于财务总监的下属部门*负责音乐作*选购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个音乐吧的经营效益*选购部人员设置及职称12主要职能：开拓货源，优化进货渠道，降低选购费用*会同库管部、会计部确定合理物资选购量，准时了解存货状况，进展合理选购*并且要具体对待购物品的待购数量进展推测记录,作出价格预算，并将所需款项向音乐吧财务部汇报以取得选购经费*此外，选购业务主管有责任治理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作.*过程中的安全，以及选购过程中的退、换货工作*记录员：2名记录员要分别负责记录选购部货物和资金的进出状况，记录员，以便月末进展核查*选购工作流程选购业务主管依据当月的库存拟定选购清单上报，在接到批示的选购清单财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上,供月末核查,选购经费具体记录*选购部的管辖范围选购部所属员工*选购部所属办公场所区及卫生责任区*选购部办公用具、车辆、设备设施*财务部负责人：财务状况分析〔学校供给，以占据音乐吧股份的资本〕，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用〔5000〕，厨房用具购置费用，根本设施费用〔5000〕等税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等*7600〔餐饮卫生许可等证600240010002600〕*8020%*每日经营财务预算及分析352100*由此可计算出投资回收期约为一个月*现金流量推测表月份月份567纯收入360036004000一般问题所实行的行动：市场，适度宣传*假设消灭竞争者且用不正值手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低面对挑战，敬重经商道德，净化市场*酒水效劳部负责人：酒水效劳部是音乐吧的重要组成局部,它的目标是向顾客供给以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品,并供给顾客需要的、恰到好处的软性效劳,开源节流,为音乐吧建筑良好的公众形象*人员设置及主要职责1*主要职责分工:部长:1、全面主持本部工作,协作店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺当完成*2、确保咖啡，冷饮，糕点和酒水的正常供给，审核选购打算,统筹筹划和确定选购内容，检查购进酒水食品的质量,对酒水食品的选购要求和质量有领导责任*3、对效劳员和糕点饮品师傅的业务培训工作*对刚招收的效劳员进展根本素养培训，开展文明礼貌教育*并定时给店内员工进展素养培训，对糕点饮品师傅进展业务培训，鼓舞他们有把戏，创意*效劳员:1、迎接客人,引客入座,招待客人*2、供给酒水食品,为客人供给热忱优质效劳，引领客人结帐*3、清理台面,做好卫生工作，按规定开启单据,保存好以做核查*4、客人有其他合理要求时，要热忱效劳，尽量赐予满足*当遇到不合理要求时，要礼貌在先，冷静冷静，并准时报告上级负责人*音乐吧柜台人员具备计算机操作技能，具有治理音乐资源和修复简洁系统错误的力量*能够适时在工作中进展市场调查，优化现有资源**本部要求：进展根本对话，一批效劳员中必需有一个英语口语好的，便利和留学生等外国顾客沟通*2、效劳员要统一服装，要有良好的精神面貌，表达出当代青年的活力和朝气*3、咖啡制作必需要专业，保证美味香浓，这是咖啡屋生存的源泉*本部宗旨：优质效劳*文明礼貌，热忱待人*乐于创*共享音乐，收获欢快*六 装